Activamos o seu negócio

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1 Activamos o seu negócio CATÁLOGO EQUIPAMENTOS HOTELEIROS E LAVANDARIAS FORNOS

2 Caros parceiros de negócio, esta é a nossa Tabela de Preços de Equipamentos hoteleiros e de lavandaria Num mercado cada vez mais global e competitivo, procuramos permanentemente perceber as necessidades do mercado e encontrar soluções que respondam a essas necessidades. A nossa MISSÃO é a criação de valor para a empresa, para os nossos colaboradores e para os nossos parceiros de negócio, através da comercialização de produtos de qualidade e da prestação dum serviço de excelência. Para além dos produtos que aqui apresentamos nesta tabela, comercializamos uma gama de produtos bastante mais vasta. Não deixem de nos consultar para qualquer produto que necessitem que não esteja aqui presente. A nossa secção de peças e acessórios também está preparada para satisfazer a maior parte das necessidades do mercado. Comercializamos peças para quase todas as marcas de máquinas. Dividimos a tabela em grandes grupos de produtos por forma a facilitar a sua consulta. Além disso acrescentámos um índice alfabético de produtos. Não deixem de nos consultar no nosso site Esperamos que esta seja uma ferramenta útil e que contribua para Activar o seu negócio. Obrigado pela vossa preferência. 3

3 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMISS Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado ou aquecer pratos prontos. Equipamento de série Não disponível Características Principais/ Dynamic Matic Classic Manual Tecnologias Incorporadas nos Fornos Hum. MODOS DE COZEDURA Temperatura de cozedura com convecção 30 C C Cozedura com convecção e humidade 90 C C DISTRIBUIÇÃO DO AR NA CÂMARA DE COZEDURA Tecnologia AIR.Plus: convector com velocidade inversa nos modelos 600x400 Tecnologia AIR.Plus: convector com velocidade inversa nos modelos 460x330 GESTÃO DO CLIMA NA CÂMARA DE COZEDURA Tecnologia DRY.Plus: rápida extracção da humidade da câmara de confecção Tecnologia STEAM.Plus: injecção de humidade de 20 a 100% ajustável no painel de controlo Tecnologia STEAM.Plus: injecção manual de humidade TABULEIROS Tabuleiros lisos de alumínio (apenas nos modelos 460x330) FUNÇÕES AUXILIARES Memória com 99 programas de cozedura, cada um com 3 passos + pré-aquecimento Tecnologia Protek.SAFE : máxima eficácia térmica e segurança no funcionamento (porta e superfícies externas frias) Visualização do tempo de cozedura residual Funcionamento contínuo «INF» Visualização da temperatura real e programada da câmara do forno Temperatura ajustável em C ou F ABERTURA DE PORTA Abertura de porta manual basculante Abertura de porta lateral (direita para a esquerda) Abertura de porta automática no final do programa de cozedura DETALHES TÉCNICOS Câmara de cozedura em aço inox com cantos arredondados para facilitar a higiene e limpeza Iluminação por lâmpada de halogéneo na câmara de cozedura Peso leve - estrutura construida com materiais inovadores Interruptor de contacto na porta Sistema de Autodiagnóstico de problemas ou falha Interruptor de temperatura de segurança

4 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMISS Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado ou aquecer pratos prontos x400 XFT 195 XFT 190 XFT 193 (Dynamic) (Classic) (Manual H.) Espaço entre tabuleiros 75 mm 75 mm 75 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N 230 V 1N / 400 V 3N 230 V 1N / 400 V 3N Potência 6,5 kw 6,5 kw 6,5 kw Dimensões WxDxH (mm) 800x770x x770x x770x509 Peso 49 kg 49 kg 49 kg Humidade SIM NÃO SIM 4 600x400 XFT 199 (Matic) Espaço entre tabuleiros 75 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N Potência 6,5 kw Dimensões LxPxA (mm) 800x770x509 Peso 49 kg Humidade SIM XFT199L: Abertura de porta da esquerda para a direita. Preço Adicional: 64, x400 XFT 188 (Power Dynamic) Espaço entre tabuleiros 75 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N Potência 4,7 kw Dimensões LxPxA (mm) 800x770x429 Peso 40 kg Humidade SIM 3 600x400 XFT 185 XFT 180 XFT 183 (Dynamic) (Classic) (Manual H.) Espaço entre tabuleiros 75 mm 75 mm 75 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N 230 V 1N 230 V 1N Potência 3,3 kw 6,5 kw 3,3 kw Dimensões LxPxA (mm) 800x770x429 00x770x429 00x770x429 Peso 40 kg 40 kg 40 kg Humidade SIM NÃO SIM 97

5 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMISS Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado ou aquecer pratos prontos. 600x400 - Equipamento Complementar e Acessórios Estufa (Controlo Digital apenas para Fornos Dynamic e Matic) Modelos: XFT199/ XFT195/ XFT188/ XFT185 Capacidade: 8 600x400 / Distância entre Tabuleiros: 70mm Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 1,2 W / Máx. Temperatura: 50ºC Dimensões: 800x712x757mm (LxPxA) Peso: 37Kg Cód. XLT 195 Exaustor com condensador de vapor (Controlado Digitalmente apenas por Fornos Dynamic e Matic) Modelos: XFT199/ XFT195/ XFT188/ XFT185 Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W / Máx. Temperatura: 50ºC Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Dimensões: 800x847x261mm (LxPxA) Cód. XC 595 Kit de rodas com corrente de segurança Modelos: XL 135-B/XL 133-B/ XR130 Inclui 2 rodas sem travão e 2 rodas com travão Cód. XR 623 Kit de fixação De 600x400 Cód. XC 646 Kit para tabuleiros 660x460 Modelos: XF199/ XFT195/ XFT190/ XFT193 De 600x400 para 660x460 Cód. XC 675 Kit bomba Modelos: XF199/ XFT195/ XFT193/ XFT188/XFT185/ XFT183 Para ligar o forno ao depósito de água (XC 655) em caso do forno não estar ligado à rede de água. Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 16 W Cód. XC 665 UNOX.Pure Modelos: XF199/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 O sistema de filtragem XC215 melhora a qualidade da água reduzindo bastante a dureza da água, evitando depósito de calcário dentro do forno. (AJunção 3/4-JG8 é necessária para ligar o XC215 com o forno Art.: RC1030A2 - Preço: 21,00 ) Cód. XC 215 Reabastecimento do sistema de filtragem UNOX.Pure Estufa (com Controlo Manual) Capacidade: 8 600x400 / Distância entre Tabuleiros: 70mm Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 1,2 W / Máx. Temperatura: 70ºC Dimensões: 800x713x757mm (LxPxA) Peso: 37Kg Cód. XLT 193 Condensador de Vapor Voltagem: 230V 1N Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 8 W Dimensões: 340x235x170mm (LxPxA) Peso: 7Kg Cód. XC 114 Cavalete porta tabuleiros Modelos: 600x400 Capacidade: 8 600x400 Distância entre tabuleiros: : 70mm Dimensões: 798x599x782mm (LxPxA) Peso: 13Kg Cód. XR 190 Kit de pés de 150 mm Para posicionar no chão Kit completo composto por 4 pés ajustáveis Cód. XR 608 Kit para ligar vários fornos à rede de água Modelos: XF199/ XF195-B/ XF193-B/ XF188-B/XF185-B/ XF183-B Dimensões: 3mm Cód. XC 615 Kit de adaptação para suporte lateral De 600x400 paragn 1/1 Cód. XC 630 Depósito de água para fornos com bomba Modelos: XF199/ XF195-B/ XF193-B/ XF188-B/XF185-B/ XF183-B Cód. XC 655 Kit de redução de ar 1 prato para cada convector. O kit contém 1 prato. Cód. XC 216 Cód. XC

6 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMISS Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado ou aquecer pratos prontos x330 XFT 135 XFT 130 XFT 133 (Dynamic) (Classic) (Manual H.) Espaço entre tabuleiros 75 mm 75 mm 75 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N 230 V 1N 230 V 1N Potência 3 kw 3 kw 3 kw Dimensões LxPxA (mm) 600x651x x651x x651x509 Peso 31 kg 31 kg 31 kg Humidade SIM NÃO SIM 3 460x330 XFT 115 XFT 110 XFT 113 (Dynamic) (Classic) (Manual H.) Espaço entre tabuleiros 75 mm 75 mm 75 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N 230 V 1N 230 V 1N Potência 3 kw 3 kw 3 kw Dimensões LxPxA (mm) 600x651x x651x x651x429 Peso 25 kg 25 kg 25 kg Humidade SIM NÃO SIM 3 460x330 XFT 119 (Matic) Espaço entre tabuleiros 75 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N Potência 3 kw Dimensões LxPxA (mm) 600x651x429 Peso 25 kg Humidade SIM XFT119L: Abertura de porta da esquerda para a direita. Preço Adicional 99

7 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMISS Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado ou aquecer pratos prontos. 460x330 - Equipamento Complementar e Acessórios Estufa (Controlo Digital apenas para Fornos Dynamic and Matic) Modelos: XFT119/ XFT135/ XFT115 Capacidade: 8 460x330 / Distância entre Tabuleiros: 70mm Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 1,2 W / Máx. Temperatura: 50ºC Dimensões: 600x650x757mm (LxPxA) Peso: 22Kg Cód. XLT 135 Exaustor com condensador de vapor (Controlado Digitalmente apenas por Fornos Dynamic and Matic) Modelos: XFT119/ XFT135/ XFT115 Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W / Máx. Temperatura: 50ºC Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Dimensões: 600x722x261mm (LxPxA) Cód. XC 535 Kit de rodas com corrente de segurança Modelos: XLT135/ XLT133/ XR130 Inclui 2 rodas sem travão e 2 rodas com travão Cód. XR 623 Kit de fixação De 460x330 Cód. XC 651 Kit de electroválvula de água Modelos: XF135-B/ XF133-B/ XF119-B/ XF115-B/ XF113-B Para ligar os fornos à rede de água Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 8 W Cód. XC 660 UNOX.Pure Modelos:XFT135/ XFT133/ XFT119/ XFT115/ XFT113 O sistema de filtragem XC215 melhora a qualidade da água reduzindo bastante a dureza da água, evitando depósito de calcário dentro do forno. (AJunção 3/4-JG8 é necessária para ligar o XC215 com o forno Art.: RC1030A2 - Preço: 21,00 ) Cód. XC 215 Estufa (com Controlo Manual) Capacidade: 8 460x330 / Distância entre Tabuleiros: 70mm Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 1,2 W / Máx. Temperatura: 70ºC Dimensões: 600x650x757mm (LxPxA) Peso: 22Kg Cód. XLT 133 Condensador de Vapor Voltagem: 230V 1N Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 8 W Dimensões: 340x235x170mm (LxPxA) Peso: 7Kg Cód. XC 114 Cavalete porta tabuleiros Modelos: 460x330 Capacidade: 8 460x330 Distância entre tabuleiros: : 70mm Dimensões: 598x518x782mm (LxPxA) Peso: 12Kg Cód. XR 130 Kit de pés de 150 mm Para posicionar no chão Kit completo composto por 4 pés ajustáveis Cód. XR 608 Kit para ligar vários fornos à rede de água Modelos: XFT135/ XFT133/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Dimensões: 3mm Cód. XC 615 Kit de adaptação para suporte lateral Modelos: XFT135/ XFT130/ XFT133 De 460x330 to GN 2/3 Cód. XC 620 Depósito de água para fornos com bomba Modelos: XFT135/ XFT133/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Cód. XC 655 Reabastecimento do sistema de filtragem UNOX.Pure Cód. XC 216 Kit de redução de ar 1 prato para cada convector. O kit contém 1 prato. Cód. XC

8 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMICRO Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado. Equipamento dinversae série disponível Características Principais/ Classic Manual Tecnologias Incorporadas nos Fornos Hum. Não MODOS DE COZEDURA Temperatura de cozedura com convecção 30 C C DISTRIBUIÇÃO DO AR NA CÂMARA DE COZEDURA Tecnologia AIR.Plus: convector com velocidade reversiva nos modelos 600x400 GESTÃO DO CLIMA NA CÂMARA DE COZEDURA Tecnologia DRY.Plus: rápida extracção da humidade da câmara de cozedura TABULEIROS Tabuleiros lisos de alumínio (apenas nos modelos 460x330 e 342x242) FUNÇÕES AUXILIARES Memória com 70 programas de cozedura, cada um com 2 passos Tecnologia Protek.SAFE : máxima eficácia térmica e segurança no funcionamento (porta e superfícies externas frias) Visualização do tempo de cozedura residual Funcionamento contínuo «INF» Visualização da temperatura real e programada da câmara do forno Temperatura ajustável em C ou F ABERTURA DE PORTA Abertura de porta manual basculante DETALHES TÉCNICOS Câmara de cozedura em aço inox com cantos arredondados para facilitar a higiene e limpeza Iluminação na câmara de cozedura Peso leve - estrutura construida com materiais inovadores Interruptor de contacto na porta Sistema de Autodiagnóstico de problemas ou falha Interruptor de temperatura de segurança 101

9 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMICRO Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado. CLASSIC 4 600x400 XF 040 (Domenica) Espaço entre tabuleiros 70 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N Potência 3,2 /5,3 kw Dimensões LxPxA (mm) 800x706x472 Peso 44 kg 4 460x330 XF 020 (Anna) Espaço entre tabuleiros 70 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N Potência 3 kw Dimensões LxPxA (mm) 600x587x472 Peso 22 kg 3 460x330 XF 010 (Lisa) Espaço entre tabuleiros 70 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N Potência 2,62 kw Dimensões LxPxA (mm) 600x587x402 Peso 20 kg

10 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMICRO Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado. MANUAL 4 600x400 XF 043 (Domenica) Espaço entre tabuleiros 75 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N Potência 3,2 /5,3 kw Dimensões LxPxA (mm) 800x706x472 Peso 44 kg 4 460x330 XF 023 (Anna) Espaço entre tabuleiros 70 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N Potência 3kW Dimensões LxPxA (mm) 600x587x472 Peso 22 kg 3 460x330 XF 013 (Lisa) Espaço entre tabuleiros 70 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N Potência 2,62 kw Dimensões LxPxA (mm) 600x587x402 Peso 20 kg 3 342x242 XF 003 (Roberta) Espaço entre tabuleiros 70 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N Potência 2,62 kw Dimensões LxPxA (mm) 480x523x402 Peso 16 kg 103

11 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMICRO Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado. 600x400 - Equipamento Complementar e Acessórios Pastelaria Essenciais 600x400 Bake Tabuleiro de alumínio perfurado Dimensões: 600x400x15mm (LxPxA) Cód. TG 410 Black Bake Tabuleiro de alumínio perfurado forrado a Teflon Dimensões: 600x400x15mm (LxPxA) Cód. TG 430 Fakiro Placa de alumínio lisa/estriada Dimensões: 600x400mm (LxP) Cód. TG 440 Baguette Grelha cromada com 5 canais Dimensões: 600x400mm (LxP) Cód. GRP 410 Black Baguette Tabuleiro de alumínio perfurado forrado a Teflon com 5 canais Dimensões: 600x400mm (LxP) Cód. TG 435 Baguette Tabuleiro de alumínio perfurado com 5 canais Dimensões: 600x400mm (LxP) Cód. TG 445 Tabuleiros e Grelhas Tabuleiro de alumínio Dimensões: 600x400x15mm (LxPxA) Cód. TG 405 Tabuleiro de aço inox Dimensões: 600x400x20mm (LxPxA) Cód. TG 450 Grelha cromada lisa Dimensões: 600x400mm (LxP) Cód. GRP

12 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaMICRO Com estes fornos pode: Cozinhar croissants/folhados vazios ou recheados, cozinhar pão congelado. Pastelaria Essenciais 460x330 Bake Tabuleiro liso de alumínio perfurado Dimensões: 460x330x15mm (LxPxA) Cód. TG 310 Black Bake Tabuleiro de alumínio perfurado forrado a Teflon Dimensões: 460x330x15mm (LxPxA) Cód. TG x330 - Equipamento Complementar e Acessórios Fakiro Placa de alumínio lisa/estriada Cód. TG 335 Baguette Grelha cromada com 4 canais Dimensões: 460x330 (LxP) Cód. GRP 310 NoFry Tabuleiro de alumínio perfurado forrado a Teflon com 5 canais Dimensões: 460x330 (LxP) Cód. GRP 350 Tabuleiros e Grelhas 460x330 Tabuleiro liso de alumínio Dimensões: 460x330x15mm (LxPxA) Cód. TG 305 Tabuleiro esmaltado Dimensões: 460x330x20mm (LxPxA) Cód. TG 350 Grelha cromada lisa Dimensões: 470x330mm (LxP) Cód. GRP305 Tabuleiros e Grelhas 342x242 Tabuleiro liso de alumínio Dimensões: 342x242 (LxP) Cód. TG 205 Grelha cromada lisa Dimensões: 342x242 (LxP) Cód. GRP

13 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERTOP Série E Equipamento de série Equipamento opcional Não disponível Características Principais/ Eléctrico Gás Tecnologias Incorporadas nos Fornos MODOS DE CONFECÇÃO Temperatura de cozedura com convecção 30 C C Temperatura de confecção mista/combinada Vapor e Convecção 48 C C, com STEAM. Maxi 30% to 90% Temperatura de confecção mista/combinada Vapor e Convecção 48 C C, com STEAM. Maxi 10% a 20% Vapor 48 C C com 100% tecnologia STEAM.Maxi Confecção ar seco 30 C C com tecnologia DRY.Maxi ajustável de 10% a 100% Temperatura máxima de pré-aquecimento 280 C Sonda Cozedura Delta T com sonda Sonda multipontos - MULTI.Point Sonda SOUS-VIDE MULTI.Time: Tecnologia que gere até 9 passos de confecção para confeccionar ao mesmo tempo diferentes produtos DISTRIBUIÇÃO DO AR NA CAMARA DE CONFECÇÃO Tecnologia AIR.Maxi : Múltiplos convectores com velocidade inversa Tecnologia AIR.Maxi : 6 velocidades programáveis Tecnologia AIR.Maxi : 1 modo de confecção semi-estático, programável Tecnologia AIR.Maxi : Função pausa GESTÃO DO CLIMA NA CAMARA DE CONFECÇÃO Tecnologia DRY.Maxi : Extracção rápida da humidade da camara de confecção regulada pelo utilizador Tecnologia DRY.Maxi : confecção com extracção da humidade 30 C C Tecnologia STEAM.Maxi : Confecção a vapor 48 C C Tecnologia STEAM.Maxi : Confecção combinada vapor/convecção 48 C C Tecnologia ADAPTIVE.Clima: Monitorização e regulação da temperatura real da camara de confecção Tecnologia ADAPTIVE.Clima: Repetição do processo de confecção através da memorização de processos Tecnologia ADAPTIVE.Clima: Possibilidade de memorização de 20 processos de confecção COLUNAS DE CONFECÇÃO COM TECNOLOGIA MAXI.Link Tecnologia MAXI.Link: Criar colunas de vários fornos/acessórios controlados por um só painel de controlo BakerTouch Tecnologia MAXI.Link com EFFICIENT.Power: Redução da necessidade de potência nas colunas MAXI.Link ISOLAMENTO TÉRMICO E SEGURANÇA Tecnologia Protek.SAFE : Máxima eficiência térmica e segurança de trabalho (superfície de vidro exterior frio) Tecnologia Protek.SAFE : Travagem do motor ao abrir a porta para evitar a consumo energético Tecnologia Protek.SAFE : Modulação da potência eléctrica de acordo com as necessidades reais Tecnologia Protek.SAFE : Modulação da potência de gás de acordo com as necessidades reais QUEIMADOR ATMOSFÉRICO DE ALTO DESEMPENHO Permutadores de calor de alto desempenho com tubos rectos para uma distribuição simétrica do calor Tecnologia Spido.GAS : Tubos de calor rectos para facilitar a assistência técnica em caso de substituição LAVAGEM AUTOMÁTICA Rotor.KLEAN : 4 programas de lavagem automáticos e 2 semi-automáticos PORTA PATENTEADA Dobradiças das portas de elevada durabilidade feitas em polímeros-tecno auto lubrificados (apenas nas portas de abertura lateral) Abertura de porta reversível, mesmo depois da instalação (não disponível nos modelos 20 GN 2/1 e 20 GN 1/1 ) Posicionamento das portas a FUNÇÕES AUXILIARES Memória de 99 programas de confecção, cada um com 9 passos de confecção Possibilidade de atribuir nomes aos programas memorizados Pré-aquecimento até 280 C ajustável pelo utilizador Visualização do tempo de confecção em falta (quando não se está a cozinhar com sonda) Modo de espera «HOLD» Funcionamento continuo «INF» Visualização dos valores ajustados e reais de tempo, temperatura da sonda, temperatura e humidade da camara Função «COOL» para um arrefecimento rápido da camara de confecção Temperatura ajustável em C ou F DADOS TÉCNICOS Camara em aço inox AISI 304 com cantos arredondados para uma melhor limpeza Iluminação da camara através de luzes LED exteriores Painel de controlo ChefTouch selado contra humidades e vapores para evitar danos na placa electrónica Puxador da porta em fibra de carbono de alta durabilidade Pingadeira na porta com dreno permanente, mesmo com a porta aberta Pingadeira com grande capacidade com possibilidade de ligar ao esgoto de descarga Estrutura leve e muito resistente que utiliza materiais inovadores Interruptor na porta por proximidade (sem contacto) Segurança de abertura da porta com dois níveis Sistema de autodiagnóstico de problemas ou quebra de corrente Interruptor de temperatura de segurança Abertura do vidro interno da porta para facilitar a limpeza Suporte dos tabuleiros em inox em forma de L para facilitar a colocação dos mesmos

14 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERTOP COMBI OVENS gás x400 XBC 1005 E XBC 1015 EG Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 177 kg 200 kg x400 XBC 1005 EL XBC 1015 EGL (Abertura Porta esq. para dir.) (Abertura Porta esq. para dir.) Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 177 kg 200 kg Carro incluído. O carro pode ser feito por encomenda: nº de tabuleiros e espaço entre eles pode ser com medida especial. Encomenda mínima de 2 carros x400 XBC 905 E XBC 915 EG Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 183 kg 206 kg x400 XBC 905 EL XBC 915 EGL (Abertura Porta esq. para dir.) (Abertura Porta esq. para dir.) Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 183 kg 206 kg Suporte lateral dentro da camara do forno 107

15 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERTOP x400 - Equipamento Complementar e Acessórios Sonda de inserção Cód. XC 249 Carro transporte de tabuleiros (apenas para modelos com carro) Capacidade: x400 / Espaço entre Tabuleiros: 80mm Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 1,2 W / Máx. Temperatura: 50ºC Dimensões: 730x555x1790mm (LxPxA) Peso: 25Kg Cód. XCB 1001 Particularidades O carro pode ser feito por encomenda: nº de tabuleiros e espaço entre eles pode ser com medida especial. Encomenda mínima de 2 carros. Sonda multiponto O kit contém uma sonda. Cód. XC 255 Kit alarme Aumenta a intensidade de som do alarme de fim de cozedura dos fornos Cód. XC 706 Hotte com condensador de vapor (Apenas para fornos eléctricos) Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Máx. Temperatura: 50ºC Dimensões: 868x1060x297mm (LxPxA) Cód. XC 518 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB Cód. XC 237 Kit segurança dupla abertura porta Cód. XC 720 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB e ligação à internet Cód. XC 238 Kit chuveiro Cód. XC

16 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERTOP COMBI OVENS gás x400 XBC 805 E XBC 815 EG Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 15,2 kw 1 kw Potência máxima de gás - 20,5 kw / Kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 860x882x x882x1425 Peso 121 kg 135 kg Abertura Porta esquerda para direita. Modelos: XBC 805 EL/ XBC 815 EGL x400 XBC 605 E XBC 615 EG Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 10,1 kw 0,7 kw Potência máxima de gás - 18,4 kw / Kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 860x882x x882x1105 Peso 89 kg 109 kg Abertura Porta esquerda para direita. Modelos: XBC 605 EL/ XBC 615 EGL x400 XBC 405 E Espaço entre tabuleiros 80 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N Potência,6 kw Potência máxima de gás - Dimensões LxPxA (mm) 860x882x709 Peso 63 kg Abertura Porta esquerda para direita. Modelos: XBC 605 EL/ XBC 615 EGL. 109

17 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERTOP 600x400 - Equipamento Complementar e Acessórios DeckTop Modelos: XBC 605 E/ XBC 615 EG/ XBC 405 E XB 264 DeckTop requires XL415 Prover Voltagem: 240 V 3N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 5,7 kw Dimensões: 860x1150x400mm (LxPxA) / Peso: 100 Kg Cód. XB 264 Estufa Capacidade: x400/Espaço entre tabuleiros: 75mm Voltagem: 230 V 3N/ Frequência: 50 / 60 Hz Temperatura máxima: 50 ºC Dimensões: 862x890x805mm (LxPxA) / Peso: 38 Kg Cód. XL 415 Kit p/ ligações de água de equipamentos complementares Dimensões: 3 m Armário neutro Capacidade: 7 600x400/Espaço entre tabuleiros: 57mm Dimensões: 860x772x675mm (LxPxA) Peso: 25 Kg Cód. XR 258 Hotte com condensador de vapor (para fornos eléctricos) Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Dimensões: 860x1028x297mm (LxPxA) Cód. XC 418 Suporte médio Dimensões: 860x826x276 Peso: 28 Kg Cód. XC 618 Kit completo para ligação de fornos sobrepostos Ligação, ligação à água, saída de esgoto Cód. XC 755 Sonda de inserção Cód. XC 249 Sonda MULTI.Point O kit contém uma sonda Cód. XC 255 Kit alarme (aumenta a intensidade de som do alarme de fim de cozedura dos fornos) Cód. XC 706 Kit dreno arrefecimento Cód. XC 695 Kit segurança dupla abertura porta Cód. XC 720 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB Cód. XC 237 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB e ligação à internet Cód. XC 238 Kit chuveiro Cód. XC 208 Cód. XR 205 Kit de pés de 150 mm Para posicionar no chão Kit completo composto por 4 pés ajustáveis Cód. XR 608 Suporte aberto baixo Dimensões: 842x665x208 Peso: 5 Kg Cód. XR 128 Suporte aberto médio Dimensões: 842x665x434 Peso: 9 Kg Cód. XR 148 Suporte aberto médio Dimensões: 842x665x434 Peso: 10 Kg Cód. XR 168 Kit de suporte lateral Modelos: XR 168 Capacidade: 7 600x400/Espaço entre tabuleiros: 60mm Peso: 3 Kg Cód. XR 727 Kit para apoio do tanque Modelos: XR 168 Cód. XR 677 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XL 415/ XR 258/ XR 128/ XR 148/ XR 168 c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR 622 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XBC (10, 6, 4 pans) c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR 624

18 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERLUX Equipamento de série Equipamento opcional Não disponível Características Principais/ Dynamic Manual Tecnologias Incorporadas nos Fornos MODO DE COZEDURAS Temperatura de cozedura com convecção 30 C C Temperatura de confecção mista/combinada Vapor e Convecção 48 C a 260 C Temperatura máxima de pré-aquecimento 260 C DISTRIBUIÇÃO DO AR NA CÂMARA DE COZEDURA Tecnologia AIR.Plus: convector com velocidade reversiva Tecnologia AIR.Plus: dupla velocidade do convector GESTÃO DO CLIMA NA CÂMARA DE COZEDURA Tecnologia DRY.Plus: rápida extracção da humidade da câmara de cozedura Tecnologia STEAM.Plus: humidade programável pelo utilizador de 20 a 100% Tecnologia STEAM.Plus: activação manual da humidade FUNÇÕES AUXILIARES Memória com 99 programas de cozedura, cada um com 3 passos + pré-aquecimento Tecnologia Protek.SAFE : máxima eficácia térmica e segurança no funcionamento (vidros e superfícies externas da porta frias) Visualização do tempo de cozedura residual Funcionamento contínuo «INF» Visualização da temperatura real e programada da câmara do forno Função «COOL» para um arrefecimento rápido da camara de confecção Temperatura ajustável em C ou F ABERTURA DE PORTA Dobradiças das portas de elevada durabilidade feitas em polímeros-tecno auto lubrificados (apenas nas portas de abertura lateral) Abertura de porta reversível Posicionamento das portas a DETALHES TÉCNICOS Camara em aço inox AISI 304 com cantos arredondados para uma melhor limpeza Iluminação da camara através de luzes halogénio Puxador da porta em fibra de carbono de alta durabilidade Abertura do vidro interno da porta para facilitar a limpeza Suporte dos tabuleiros em inox em forma de L Estrutura leve e muito resistente que utiliza materiais inovadores Sistema de autodiagnóstico de problemas ou quebra de corrente Porta USB e LAN Interruptor de temperatura de segurança 111

19 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERLUX x400 XB 895 (Dynamic) Espaço entre tabuleiros 80 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N Potência 15,8 kw Potência máxima de gás - Dimensões LxPxA (mm) 860x900x1250 Peso 112 kg 6 600x400 XB 695 (Dynamic) Espaço entre tabuleiros 80 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N Potência 10,3 kw Potência máxima de gás - Dimensões LxPxA (mm) 860x900x930 Peso 80 kg x400 XB 893 (Manual) Espaço entre tabuleiros 80 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N Potência 15,8 kw Potência máxima de gás - Dimensões LxPxA (mm) 860x900x1250 Peso 112 kg 6 600x400 XB 693 (Manual) Espaço entre tabuleiros 80 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N Potência 10,5 kw Potência máxima de gás - Dimensões LxPxA (mm) 860x900x930 Peso 80 kg

20 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERLUX 600x400 - Equipamento Complementar e Acessórios Exaustor com condensador de vapor (Controlado Digitalmente apenas por Fornos Dynamic and Matic) Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W / Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Dimensões: 860x1028x297mm (LxPxA) Cód. XC 418 Estufa (Controlado Digitalmente apenas por Fornos Dynamic and Matic) Capacidade: x400/Espaço entre tabuleiros: 75mm Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 2,4 kw / Máx. Temperatura: 50ºC Dimensões: 862x890x805mm (LxPxA) / Peso: 38 kg Cód. XL 415 Estufa com controlo manual Capacidade: x400 Espaço entre tabuleiros: 75mm Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 2,4 kw / Máx. Temperatura:70ºC Dimensões: 862x890x805mm (LxPxA) / Peso: 38 kg Cód. XL 413 Armário neutro Capacidade: 7 600x400 Espaço entre tabuleiros: 57mm Dimensões: 860x772x675mm (LxPxA) Peso: 25 kg Cód. XR 258 Suporte aberto alto Dimensões: 842x665x692mm (LxPxA) Peso: 11 kg Cód. XR 168 Kit de suporte lateral Modelos: XR 168 Capacidade: 7 600x400/Espaço entre tabuleiros: 60mm Peso: 3 Kg Cód. XR 727 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XL 415/ XR 258/ XR 128/ XR 148/ XR 168 c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR 622 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XBC (10, 6, 4 pans) c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR 624 Kit chuveiro Cód. XC

21 Fornos Convectores de Pastelaria LinhaBAKERLUX / BAKERTOP 600x400 - Equipamento Complementar e Acessórios Pastelaria Essenciais 600x400 Bake Tabuleiro liso de alumínio perfurado Dimensões: 600x400x15mm (LxPxA) Cód. TG 410 Black Bake Tabuleiro de alumínio perfurado forrado a Teflon Dimensões: 600x400x15mm (LxPxA) Cód. TG 430 Fakiro Placa de alumínio lisa/estriada Dimensões: 600x400 (LxP) Cód. TG 440 Baguette Grelha cromada com 5 canais Dimensões: 600x400 (LxP) Cód. GRP 410 Black Baguette Grelha de alumínio perfurado forrado a Teflon com 5 canais Dimensões: 600x400 (LxP) Cód. TG 435 Baguette Grelha cromada com 5 canais Dimensões: 600x400 (LxP) Cód. TG 445 Tabuleiros e Grelhas Tabuleiro liso de alumínio Dimensões: 600x400x15mm (LxPxA) Cód. TG 405 Tabuleiro esmaltado Dimensões: 600x400x10mm (LxPxA) Cód. TG 450 Grelha cromada lisa Dimensões: 600x400mm (LxP) Cód. GRP

22 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP Equipamento de série Equipamento opcional Não disponível Características Principais/ Tecnologias Incorporadas nos Fornos eco eléctrico gás MODOS DE CONFECÇÃO Temperatura de confecção com convecção 30 C C Temperatura de confecção mista/combinada Vapor e Convecção 48 C C, com STEAM. Maxi 30% to 90% Temperatura de confecção mista/combinada Vapor e Convecção 48 C C, com STEAM. Maxi 10% a 20% Vapor 48 C C com 100% tecnologia STEAM.Maxi Confecção ar seco 30 C C com tecnologia DRY.Maxi ajustável de 10% a 100% Temperatura máxima de pré-aquecimento 280 C Sonda Cozedura Delta T com sonda Sonda multipontos - MULTI.Point Sonda SOUS-VIDE MULTI.Time: Tecnologia que gere até 9 passos de confecção para confeccionar ao mesmo tempo diferentes produtos DISTRIBUIÇÃO DO AR NA CAMARA DE CONFECÇÃO Tecnologia AIR.Maxi : Múltiplos convectores com velocidade inversa Tecnologia AIR.Maxi : 6 velocidades programáveis Tecnologia AIR.Maxi : 1 modo de confecção semi-estático, programável Tecnologia AIR.Maxi : Função pausa GESTÃO DO CLIMA NA CAMARA DE CONFECÇÃO Tecnologia DRY.Maxi : Extracção rápida da humidade da camara de confecção regulada pelo utilizador Tecnologia DRY.Maxi : confecção com extracção da humidade 30 C C Tecnologia STEAM.Maxi : Confecção a vapor 48 C C Tecnologia STEAM.Maxi : Confecção combinada vapor/convecção 48 C C Tecnologia ADAPTIVE.Clima: Monitorização e regulação da temperatura real da camara de confecção Tecnologia ADAPTIVE.Clima: Repetição do processo de confecção através da memorização de processos Tecnologia ADAPTIVE.Clima: Possibilidade de memorização de 20 processos de confecção COLUNAS DE CONFECÇÃO COM TECNOLOGIA MAXI.Link Tecnologia MAXI.Link: Criar colunas de vários fornos/acessórios controlados por um só painel de controlo ChefTouch Tecnologia MAXI.Link com EFFICIENT.Power: Redução da necessidade de potência nas colunas MAXI.Link ISOLAMENTO TÉRMICO E SEGURANÇA Tecnologia Protek.SAFE : Máxima eficiência térmica e segurança de trabalho (superfície de vidro exterior frio) Tecnologia Protek.SAFE : Travagem do motor ao abrir a porta para evitar a consumo energético Tecnologia Protek.SAFE : Modulação da potência eléctrica de acordo com as necessidades reais Tecnologia Protek.SAFE : Modulação da potência de gás de acordo com as necessidades reais QUEIMADOR ATMOSFÉRICO DE ALTO DESEMPENHO Permutadores de calor de alto desempenho com tubos rectos para uma distribuição simétrica do calor Tecnologia Spido.GAS : Tubos de calor rectos para facilitar a assistência técnica em caso de substituição LAVAGEM AUTOMÁTICA Rotor.KLEAN : 4 programas de lavagem automáticos e 2 semi-automáticos PORTA PATENTEADA Dobradiças das portas de elevada durabilidade feitas em polímeros-tecno auto lubrificados (apenas nas portas de abertura lateral) Abertura de porta reversível, mesmo depois da instalação (não disponível nos modelos 20 GN 2/1 e 20 GN 1/1 ) Posicionamento das portas a FUNÇÕES AUXILIARES Memória de 99 programas de confecção, cada um com 9 passos de confecção Possibilidade de atribuir nomes aos programas memorizados Pré-aquecimento até 280 C ajustável pelo utilizador Visualização do tempo de confecção em falta (quando não se está a cozinhar com sonda) Modo de espera «HOLD» Funcionamento continuo «INF» Visualização dos valores ajustados e reais de tempo, temperatura da sonda, temperatura e humidade da camara Função «COOL» para um arrefecimento rápido da camara de confecção Temperatura ajustável em C ou F DADOS TÉCNICOS Camara em aço inox AISI 304 com cantos arredondados para uma melhor limpeza Iluminação da camara através de luzes LED exteriores Painel de controlo ChefTouch selado contra humidades e vapores para evitar danos na placa electrónica Puxador da porta em fibra de carbono de alta durabilidade Pingadeira na porta com dreno permanente, mesmo com a porta aberta Pingadeira com grande capacidade com possibilidade de ligar ao esgoto de descarga Estrutura leve e muito resistente que utiliza materiais inovadores Interruptor na porta por proximidade (sem contacto) Segurança de abertura da porta com dois níveis Sistema de autodiagnóstico de problemas ou quebra de corrente Interruptor de temperatura de segurança Abertura do vidro interno da porta para facilitar a limpeza Suporte dos tabuleiros em inox em forma de C para facilitar a colocação dos mesmos 115

23 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS eléctrico gás 20 GN 2/1 XVC 4005 EP XVC 4015 EG Espaço entre tabuleiros 66 mm 66 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 400 V 3N Potência 47 kw 9 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x1237x x1237x2071 Peso 190 kg 220 kg 20 GN 2/1 XVC 4005 EPL XVC 4015 EGL Left-to-right door opening)) (Left-to-right door opening) Espaço entre tabuleiros 66 mm 66 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 400 V 3N Potência 47 kw 9 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x1237x x1237x2071 Peso 190 kg 220 kg Carro incluído. O carro pode ser feito por encomenda: nº de tabuleiros e espaço entre eles pode ser com medida especial. Encomenda mínima de 2 carros

24 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP 20 GN 2/1 - Equipamento Complementar e Acessórios Sonda de inserção Cód. XC 249 Kit alarme Aumenta a intensidade de som do alarme de fim de cozedura dos fornos Cód. XC 706 Hotte com condensador de vapor (Apenas para fornos eléctricos) Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Máx. Temperatura: 50ºC Dimensões: 868x1060x297mm (LxPxA) Cód. XC 518 Carro transporte de tabuleiros Capacidade: 20 GN 2/1 / Distância entre Tabuleiros: 66mm Dimensões: 733x783x1691mm (LxPxA) Cód. XCV 4001 Particularidades O carro pode ser feito por encomenda: nº de tabuleiros e espaço entre eles pode ser com medida especial. Encomenda mínima de 2 carros. Kit segurança dupla abertura porta Cód. XC 720 Carro transporte de tabuleiros Capacidade: 104 pratos Diâmetro dos pratos: de 210 a 310mm Dimensões: 733x774x1691mm (LxPxA) Cód. XCP 4000 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB Cód. XC 237 Cobertura térmica Modelos: XCV 4001/ XCP 4000 Capacidade: 104 pratos Diâmetro dos pratos: de 210 a 310mm Dimensões: 733x774x1691mm (LxPxA) Cód. XCP 140 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB e ligação à internet Cód. XC 238 Cobertura técnica aquecida electricamente Modelos: XCV 4001/ XCP 4000 Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 2,2 W Máx. Temperatura: 70ºC Cód. XCP 145 Kit chuveiro Cód. XC

25 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS eléctrico gás 10 GN 2/1 XVC 2005 EP XVC 2015 EG Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 400 V 3N Potência 28 kw 4,9 kw Potência máxima de gás - 20,5 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 860x1135x x1135x1425 Peso 165 kg 185 kg Abertura porta da esquerda para direita. Modelos: XVC 2005 EPL/ XVC 2015 EGL. 6 GN 2/1 XVC 1205 EP XVC 1215 EG Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 400 V 3N Potência 18,5 kw 3,3 kw Potência máxima de gás - 18,4 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 860x1135x x1135x1105 Peso 150 kg 170 kg Abertura porta da esquerda para direita. Modelos: XVC 1205 EPL/ XVC 1215 EGL

26 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP GN 2/1 - Equipamento Complementar e Acessórios Hotte com condensador de vapor (para fornos eléctricos) Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Dimensões: 868x1295x297mm (LxPxA) Cód. XC 628 Kit de pés de 150 mm Para posicionar no chão Kit completo composto por 4 pés ajustáveis Cód. XR 608 Kit completo para ligação de fornos sobrepostos Ligação, ligação à água, saída de esgoto Cód. XC 755 Sonda de inserção Cód. XC 249 Kit alarme (aumenta a intensidade de som do alarme de fim de cozedura dos fornos) Cód. XC 706 Kit segurança dupla abertura porta Cód. XC 720 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB Cód. XC 237 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB e ligação à internet Cód. XC 238 Kit chuveiro Cód. XC 208 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XVC 2005EP/ 2015EG/ 1205EP/ 1215EG c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR 624 Armário para frangos aquecido (inclui válvula motorizada, e tanque de recolha de gorduras ) Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 0,19 kw Dimensões: 860x1077x676mm (LxPxA) Peso: 32 kg Cód. XR 279 Cesto Modelos: XVC 2005EP/ 2015EG Capacidade: 10 GN 2/1 Espaço entre tabuleiros: 78mm Dimensões: 622x674x865mm (LxPxA) Cód. XTV 2001 Cesto Modelos: XVC 1205EP/ 1215EG Capacidade: 6 GN 2/1 Espaço entre tabuleiros: 78mm Dimensões: 622x674x545mm (LxPxA) Cód. XTV 1201 Carro de transporte de cestos Modelos: XTV 2001/ 1201 Dimensões: 647x855x923mm (LxPxA) Cód. XR 965 Particularidades Kit de acoplagem de carro - É necessário na compra do XR945. Este kit é composto por um sistema de acoplagem para ligar o carro com o XR218/ XR219/XR118 Dimensões: 647x855x923mm (LxPxA) Cód. XR 965 Armário neutro Capacidade: 7 GN 2/1 Espaço entre tabuleiros: 57mm Dimensões: 860x995x676mm (LxPxA) Peso: 30 kg Cód. XR 278 Suporte aberto médio Dimensões: 842x864x692 Peso: 12 Kg Cód. XR 458 Kit de suporte lateral Modelos: XR 458 Capacidade: 7 GN 2/1 / Espaço entre tabuleiros: 60mm Peso: 4 Kg Cód. XR 757 Kit para apoio do tanque Modelos: XR 458 Cód. XR 687 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XR 278/ XR 458 c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR

27 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS gás 20 GN 1/1 XVC 1005 EP XVC 1015 EG Espaço entre tabuleiros 66 mm 66 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 177 kg 200 kg 20 GN 1/1 XVC 1005 EPL XVC 1015 EGL (Left-to-right door opening) (Left-to-right door opening) Espaço entre tabuleiros 80 mm 80 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 177 kg 200 kg Carro incluído. O carro pode ser feito por encomenda: nº de tabuleiros e espaço entre eles pode ser com medida especial. Encomenda mínima de 2 carros. 20 GN 1/1 XVC 905 EP XVC 915 EG Espaço entre tabuleiros 66 mm 66 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 183 kg 206 kg 20 GN 1/1 XVC 905 EPL XVC 915 EGL (Left-to-right door opening) (Left-to-right door opening) Espaço entre tabuleiros 66 mm 66 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 230 V 1N Potência 29,7 kw 1,7 kw Potência máxima de gás - 35 kw / kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 866x997x x997x2071 Peso 183 kg 206 kg Suporte lateral na cavidade da câmara do forno.

28 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS 20 GN 1/1 - Equipamento Complementar e Acessórios Sonda de inserção Cód. XC 249 Kit alarme Aumenta a intensidade de som do alarme de fim de cozedura dos fornos Cód. XC 706 Hotte com condensador de vapor (Apenas para fornos eléctricos) Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Máx. Temperatura: 50ºC Dimensões: 868x1060x297mm (LxPxA) Cód. XC 518 Carro transporte de tabuleiros Capacidade: 20 GN 2/1 / Distância entre Tabuleiros: 66mm Dimensões: 733x783x1691mm (LxPxA) Cód. XCV 4001 Particularidades O carro pode ser feito por encomenda: nº de tabuleiros e espaço entre eles pode ser com medida especial. Encomenda mínima de 2 carros. Preço adicional: 128,00 /cada carro Kit segurança dupla abertura porta Cód. XC 720 Carro transporte de tabuleiros Capacidade: 104 pratos Diâmetro dos pratos: de 210 a 310mm Dimensões: 733x774x1691mm (LxPxA) Cód. XCP 4000 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB Cód. XC 237 Cobertura térmica Modelos: XCV 4001/ XCP 4000 Capacidade: 104 pratos Diâmetro dos pratos: de 210 a 310mm Dimensões: 733x774x1691mm (LxPxA) Cód. XCP 140 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB e ligação à internet Cód. XC 238 Cobertura técnica aquecida electricamente Modelos: For models: XCV 4001/ XCP 4000 Voltagem: 230V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 2,2 W Máx. Temperatura: 70ºC Cód. XCP 145 Kit chuveiro Cód. XC

29 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS eco eléctrico gás 10 GN 1/1 XVC 705 E XVC 705 EP XVC 715 EG Espaço entre tabuleiros 67 mm 67 mm 67 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 400 V 3N 400 V 3N 230 V 1N Potência 11,9 kw 18,7 kw 0,7 kw Potência máxima de gás ,5 kw / Kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 750x773x x773x x773x1254 Peso 86 kg 86 kg 100 kg Abertura Porta esq.uerda para direita. Modelos: XVC 705 EL/ XVC 705 EPL/ XVC 715 EGL. 7 GN 1/1 XVC 505 E XVC 505 EP XVC 515 EG Espaço entre tabuleiros 67 mm 67 mm 67 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N 400 V 3N 230 V 1N Potência 8,2 kw 11,9 kw 0,7 kw Potência máxima de gás ,8 kw / Kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 750x773x x773x x773x1107 Peso 79 kg 79 kg 93 kg Abertura Porta esq.uerda para direita. Modelos: XVC 505 EL/ XVC 505 EPL/ XVC 515 EGL. 5 GN 1/1 XVC 305 E XVC 305 EP XVC 315 EG Espaço entre tabuleiros 67 mm 67 mm 67 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N 230 V 1N / 400 V 3N 230 V 1N Potência 3 / 6 kw 9,4 kw 0,4 kw Potência máxima de gás ,7 kw / Kcal/h Dimensões LxPxA (mm) 750x773x x773x x773x918 Peso 62 kg 62 kg 76 kg 3 GN 1/1 XVC 105 E XVC 105 EP Espaço entre tabuleiros 67 mm 67 mm Frequência 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N 230 V 1N / 400 V 3N Potência 3,6 kw 5,1 kw Potência máxima de gás - - Dimensões LxPxA (mm) 750x762x x762x572 Peso 48 kg 48 kg

30 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS GN 1/1 - Equipamento Complementar e Acessórios SlowTop Capacidade: 7 GN 1/1 / Espaço entre tabuleiros: 70mm Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Tempertua Máxima: 180 ºC Dimensões: 750x792x9617mm (LxPxA) Cód. XVL 585 SlowTop Capacidade: 5 GN 1/1 / Espaço entre tabuleiros: 67mm Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 3,2 kw / Tempertua Máxima: 180 ºC Dimensões: 750x792x773mm (LxPxA) Cód. XVL 385 Hotte com condensador de vapor (para fornos eléctricos) Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 200 W Extracção: 550 m 3 /h a 750 m 3 /h Diâmetro da chaminé de exaustão: 121mm Dimensões: 868x1295x297mm (LxPxA) Cód. XC 628 Depósito água para fornos com bomba (para fazer a ligação do forno ao depósito de água (XC 655), se o forno não estiver ligado à rede de água) Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 16 W Cód. XC 665 Kit p/ ligações de água de equipamentos complementares Dimensões: 3m Cód. XC 618 Depósito água para fornos com bomba Cód. XC 655 Kit completo para ligação de fornos sobrepostos Ligação, ligação à água, saída de esgoto Cód. XC 757 Sonda de inserção Cód. XC 249 Sonda MULTI.Point O kit contém uma sonda Cód. XC 255 Kit alarme (aumenta a intensidade de som do alarme de fim de cozedura dos fornos) Cód. XC 706 Kit segurança dupla abertura porta Cód. XC 720 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB Cód. XC 237 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB e ligação à internet Cód. XC 238 Kit chuveiro Cód. XC 208 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XVC 2005EP/ 2015EG/ 1205EP/ 1215EG c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR 624 Abatedor de temperatura (inclui válvula motorizada, e tanque de recolha de gorduras ) Capacidade: 5 GN 1/1 / Espaço entre tabuleiros: 67mm Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Temperatura mínima: -35 ºC Dimensões: 750x812x975mm (LxPxA) / Peso: 98 kg Cód. XK 315 Armário neutro para tabuleiros GN 1/1 Capacidade: 7 GN 1/1 / Espaço entre tabuleiros: 57mm Dimensões: 750x656x676mm (LxPxA) / Peso: 18 kg Cód. XR 218 Armário para frangos aquecido (inclui válvula motorizada, e tanque de recolha de gorduras) Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz / Potência: 0,19 kw Dimensões: 750x737x676mm (LxPxA) / Peso: 20 kg Cód. XR 219 Cesto Modelos: XVC 705E/ 705EP/ 715EG Capacidade: 9 GN 1/1 / Espaço entre tabuleiros: 67mm Dimensões: 568x361x693mm (LxPxA) / Peso: 7 kg Cód. XTV 709 Cesto Modelos: XVC 505E/ 505EP/ 515EG Capacidade: 6 GN 2/1 / Espaço entre tabuleiros: 76mm Dimensões: 622x674x545mm (LxPxA) / Peso: 5 k Cód. XTV 506 Carro de transporte de cestos Modelos: XTV 709/ 506 Dimensões: 605x700x923mm (LxPxA) / Peso: 27 kg Cód. XR 945 Particularidades Kit de acoplagem de carro - É necessário na compra do XR945. Este kit é composto por um sistema de acoplagem para ligar o carro com o XR218/ XR219/XR118 Dimensões: 647x855x923mm (LxPxA) Cód. XR 957 Kit de pés de 150 mm Para posicionar no chão Kit completo composto por 4 pés ajustáveis Cód. XR 608 Suporte aberto baixo Dimensões: 732x546x208mm (LxPxA) / Peso: 5 Kg Cód. XR 108 Suporte aberto médio Dimensões: 732x546x434mm (LxPxA) / Peso: 9 Kg Cód. XR 158 Suporte aberto médio Dimensões: 732x546x692mm (LxPxA) / Peso: 10 Kg Cód. XR 118 Kit de suporte lateral Modelos: XR 118 Capacidade: 7 GN 2/1 / Espaço entre tabuleiros: 60mm Peso: 2 Kg Cód. XR 717 Kit para apoio do tanque Modelos: XR 118 Cód. XR 667 Kit rodas com corrente de segurança Modelos: XR 278/ XR 458 c/ kit completo: 2 rodas com travão e 2 rodas sem travão Cód. XR

31 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS eco 5 GN 2/3 XVC 205 E Espaço entre tabuleiros 67 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N / 400 V 3N Potência 3,4/5,1 kw Potência máxima de gás - Dimensões LxPxA (mm) 574x773x707 Peso 48 kg Abertura Porta esq.uerda para direita. Modelos: XVC 205 EL. Preço282,00 3 GN 2/3 XVC 055 E Espaço entre tabuleiros 67 mm Frequência 50 / 60 Hz Voltagem 230 V 1N Potência 3,4 kw Potência máxima de gás - Dimensões LxPxA (mm) 574x762x572 Peso 41 kg

32 Fornos Convectores de Gastronomia LinhaCHEFTOP COMBI OVENS GN 2/3 - Equipamento Complementar e Acessórios Sonda de inserção Cód. XC 249 Sonda MULTI.Point O kit contém uma sonda Cód. XC 255 Kit alarme (aumenta a intensidade de som do alarme de fim de cozedura dos fornos) Cód. XC 706 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB Cód. XC 237 Software OVex.net 3.0 c/ kit ligação USB e ligação à internet Cód. XC 238 Kit chuveiro Cód. XC 208 Kit completo para ligação de fornos sobrepostos Ligação, ligação à água, saída de esgoto Cód. XC 757 Condensador de Vapor Voltagem: 230V 1N Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 8 W Dimensões: 380x212x217mm (LxPxA) Cód. XC 118 Depósito água para fornos com bomba (para fazer a ligação do forno ao depósito de água (XC 655), se o forno não estiver ligado à rede de água) Voltagem: 230 V 1N/ Frequência: 50 / 60 Hz Potência Eléctrica: 16 W Cód. XC 665 Kit p/ ligações de água de equipamentos complementares Dimensões: 3m Cód. XC 618 Depósito água para fornos com bomba Cód. XC