FORNOS. Especial HI-TECH: EASY MIX: uma linha completa de fornos mistos. EASY MIX MAXI: fornos de grande capacidade

Transcrição

1 Especial FORNOS EASY CONVEX: a conveção no seu melhor EASY MIX: uma linha completa de fornos mistos EASY MIX MAXI: fornos de grande capacidade HI-TECH: atingir o máximo com tecnologia inteligente

2 Fornos MAGNUS : Tecnologia para sabores com paixão Por detrás da marca MAGNUS existem mais de 30 anos de experiência em tecnologia para a cozinha profissional. Os fornos EASY MAGNUS são a insígnia da marca. Fácil utilização, higiene instantânea, máxima segurança e excelentes resultados culinários são as caraterísticas chave destes equipamentos indispensáveis em qualquer cozinha. Encontre neste catálogo um retrato de cada uma das linhas de fornos que dão vida e sucesso aos seus projetos!

3 Easy Convex Fornos de convecção com 6 níveis de humidificação Fornos multifuncionais de utilização intuitiva. O forno ideal para quem quer preparar todos os tipos de alimentos e receitas, dentro de um orçamento rigoroso. 6 Níveis de humidificação permitem grande flexibilidade na preparação. Com a sua grande robustez, segurança e fácil utilização, os fornos Easy Convex são uma mais-valia em qualquer cozinha. Caraterísticas chave Temperatura ºC Estrutura exterior completamente em aço inoxidável com acabamento em scotch-brite Câmara em aço inox AISI 304 com cantos arredondados para fácil limpeza Paredes e fundo de elevada resistência Porta com pega atérmica e vidro duplo temperado e autoventilado, garantindo uma temperatura baixa no exterior da porta Comandos intuitivos de fácil utilização da temperatura, do tempo e da humidificação Alarme sonoro no final da cozedura Entrada de água G3/4 Distância entre tabuleiros: 60 mm (GN) e 80 mm para tabuleiros de pastelaria Máxima flexibilidade com 6 níveis de humidificação Posição Tempo ligado Consumo de água 1 6 % 1 l/ h 2 15 % 2.6 l/ h 3 25 % 4.5 l/ h 4 40 % 7.2 l/ h 5 59 % 10.5 l/ h % 18 l/ h Kit pastelaria: Conversão instantânea para tabuleiros de pastelaria EASY CONVEX 6.1 EM EASY CONVEX 6.1 GM EASY CONVEX 10.1 EM EASY CONVEX 10.1 GM Forno de convecção elétrico 6 GN1/1 Forno de convecção a gás 6 GN1/1 Forno de convecção elétrico 10 GN1/1 Forno de convecção a gás 10 GN1/1 Dimensões (LPH) 870x750x x750x x900x x900x1005 Potência 8 kw 11.4 kw 15.5 kw 15.5 kw Entrada de água G 3/4 G 3/4 G 3/4 G 3/4 Níveis de humidificação Temperatura ºC ºC ºC ºC Kit pastelaria - - opcional opcional Código

4 Easy Mix Fornos mistos programáveis com sistema de injeção direta de vapor Os fornos que garantem total controlo do processo de confeção e máxima criatividade. Nestes fornos, o cozinheiro dispõe de 40 programas com 7 passos distintos para acelerar e facilitar a preparação das receitas mais utilizadas. Com apenas 3 botões reguláveis, tipo bomboca, o controlo manual torna-se extremamente simples, mesmo em situações de pressa ou com mãos molhadas. A porta com sistema EASY DOOR garante uma abertura/ fecho sempre seguro. Os fornos Easy Mix são o equipamento certo para cozinhas com grande movimento e de alta exigência. smartwash Lavagem automática smartwash EASY DOOR Porta com sistema de fecho/ abertura fácil SMARTWASH Programa de lavagem automática de série ILUMINAÇÃO Câmara com lâmpadas halogéneas 2 VELOCIDADES com auto-reverse nos modelos 10 GN 1/1 Caraterísticas chave Estrutura exterior completamente em aço inoxidável Câmara em aço inoxidável AISI 304 com cantos arredondados Ventilação com, nos modelos 10 GN com auto-reverse Porta de vidro duplo temperado e autoventilado que garante uma temperatura baixa no exterior da porta. Sistema EASY DOOR para abertura/fecho fácil e seguro. Iluminação por lâmpadas halogéneas para uma perfeita visibilidade de toda a câmara. Lavagem automática SMARTWASH para higiene instantânea

5 Caraterísticas técnicas Painel de controlo analógico Temperatura do ar º C Temperatura combi º C Temperatura vapor º C 40 programas com 7 passos distintos Ventilador de Modelos 10 GN 1/1 com auto-reverse Arranque automático Humidificador Arrefecimento rápido Programa de lavagem automática SMARTWASH com 10 níveis Opcionais Sonda de temperatura single-point Abertura da porta à esquerda Kit pastelaria (10 GN 1/1) Chuveiro externo Suporte para fornos de 6 ou 10 GN 1/1 Consulte-nos sobre mais suportes para fornos! Kit pastelaria: Conversão instantânea para tabuleiros de pastelaria Easy Mix MD 6.1 EMP MD 6.1 GMP MD 10.1 EMP MD 10.1 GMP Forno elétrico 6 GN 1/1 Forno a gás 6 GN 1/1 Forno elétrico 10 GN 1/1 Forno a gás 10 GN 1/1 Dimensões (LPH) 870x750x x750x x900x x900x1050 Câmara (mm) 590x334x x334x x420x x420x670 Potência (kw) Velocidade Voltagem (V) Consumo G 30/31 (kg/h)/ G 20 (m 3 /h) Kit pastelaria - - opcional opcional Código

6 Easy Mix MAXI Fornos mistos analógicos com sistema de injeção direta de vapor Fornos de alta capacidade e performance para grandes cozinhas. Ideais para a preparação simultânea de uma elevada quantidade de pratos, os fornos Easy Mix MAXI garantem a uniformidade de cozedura em qualquer um dos tabuleiros. Controlos intuitívos tipo bomboca que permitem uma fácil seleção dos parâmetros. A enorme robustez da estrutura e de todos os componentes fazem destes fornos verdadeiros guerreiros de cozinha. MD 20.1 EM PORTA VIDRO DUPLO ILUMINAÇÃO Câmara com lâmpadas halogéneas 2 VELOCIDADES com auto-reverse nos modelos 10 GN 2/1 Caraterísticas chave Estrutura exterior completamente em aço inoxidável. Câmara em aço inoxidável AISI 304 com cantos arredondados. Porta de vidro duplo temperado e autoventilado que garante uma temperatura baixa no exterior da porta. Iluminação com lâmpadas halogéneas para perfeita visibilidade de toda a câmara.

7 Caraterísticas técnicas Painel de controlo analógico Temperatura do ar ºC Temperatura combi ºC Temperatura vapor ºC Ventilador de Modelos 10 GN 2/1 com auto-reverse Arranque automático Humidificador Arrefecimento rápido Iluminação com lâmpadas halogéneas Opcionais Sonda de temperatura externa Single Point Abertura da porta à esquerda Kit pastelaria (10 GN 2/1) Trolley para modelo 20 GN 1/1 Chuveiro externo Trolley para forno MD 20.1 EM Easy Mix MAXI Kit pastelaria: Conversão instantânea para tabuleiros de pastelaria MD 10.2 EM MD 10.2 GM MD 20.1 EM Forno elétrico 10 GN 2/1 Forno a gás 10 GN 2/1 Forno elétrico 20 GN 1/1 Dimensões (LPH) 1340x995x x995x x880x1810 Câmara (mm) 638x850x x850x x430x1200 Potência (kw) Velocidade Voltagem (V) Consumo G 30/31 (kg/h)/ G 20 (m 3 /h) 2.96 Kit pastelaria opcional opcional - Código

8 HI-TECH Fornos programáveis com vapor indireto e caldeira Os fornos topo de gama para resultados rápidos e perfeitos. O generoso display LCD e o painel digital tornam o controlo do forno muito intuitivo e rápido. A programação até 99 receitas com 9 passos distintos garante resultados consistentes. As funções de Stop de ventilação, pré-aquecimento ou pré-arrefecimento permitem ao cozinheiro definir todos os detalhes da cozedura. A sonda de temperatura multipoint interna facilita a monitorização de todos os parâmetros. O sistema EASY DOOR e a robustez da estrutura asseguram máxima segurança a toda a hora. smartwash Lavagem automática smartwash EASY DOOR Porta com sistema de fecho/ abertura fácil SONDA MULTIPOINT INTERNA Monitorização precisa SMARTWASH Programa de lavagem automática de série VELOCIDADES MULTIPLAS (4 ou 2) com auto-reverse Caraterísticas chave Programação fácil até 99 receitas com 9 passos distintos. Sonda de temperatura multipoint interna. Permite confecionar vários produtos sem misturar sabores. Estrutura exterior completamente em aço inoxidável. Câmara em aço inoxidável AISI 304 com cantos arredondados. Ventilação com velocidades múltiplas (4 ou 2) e auto-reverse em todos os modelos. Porta de vidro duplo temperado e autoventilado que garante uma temperatura baixa no exterior da porta. Sistema EASY DOOR para abertura/fecho fácil e seguro. Lavagem automática SMARTWASH para higiene instantânea + chuveiro externo (pistola de água)

9 Caraterísticas técnicas Display LCD Controlo digital Programação de tempo por tabuleiro Temperatura do ar ºC Temperatura combi ºC Temperatura vapor ºC 99 programas com 9 passos distintos Ventilador de 4 ou Auto-Reverse de ventilação Possibilidade de programação do arranque do forno STOP de ventilação Humidificador Pré-arrefecimento e pré-aquecimento Iluminação com lâmpadas halogéneas Programa de lavagem automática SMARTWASH Chuveiro externo Opcionais Abertura da porta à esquerda Kit pastelaria Trolleys HI-TECH Suporte para fornos de 6 ou 10 GN 1/1 Consulte-nos sobre mais suportes para fornos! Trolleys para fornos MC 20.1 EP e MC 20.2 EP Kit pastelaria: Conversão instantânea para tabuleiros de pastelaria MC 6.1 EP MC 6.1 GP MC 10.1 EP MC 10.1 GP Forno elétrico 6 GN 1/1 Forno a gás 6 GN 1/1 Forno elétrico 10 GN 1/1 Forno a gás 10 GN 1/1 Dimensões (LPH) 940x850x x900x x900x x900x1050 Câmara (mm) 640x420x x420x x420x x420x670 Potência (kw) Velocidade 4 velocidades 4 velocidades 4 velocidades Voltagem (V) Consumo G 30/31 (kg/h)/ G 20 (m 3 /h) velocidades Kit pastelaria opcional opcional opcional opcional Código MC 10.2 EP MC 10.2 GP MC 20.1 EP MC 20.2 EP Forno elétrico 10 GN 2/1 Forno a gás 10 GN 2/1 Forno elétrico 20 GN 1/1 Forno elétrico 20 GN 2/1 Dimensões (LPH) 1340x995x x995x x885x x1380x1810 Câmara (mm) 638x850x x850x x595x x865x1422 Potência (kw) Velocidade Voltagem (V) Consumo G 30/31 (kg/h)/ G 20 (m 3 /h) Kit pastelaria opcional opcional - - Código

10 As informações contidas nesta brochura, especialmente as imagens e características técnicas dos equipamentos podem ser alteradas sem aviso prévio. O seu distribuidor oficial MAGNUS mkt Veja também Abatedores de temperatura Máquinas de embalar a vácuo Fornos SNACK Suportes para fornos Acessórios para fornos Consulte a tabela Take it Easy e a MAGNUS selecção!