A Empresa. Com mais de 5 milhões de equipamentos fabricados a Croydon participa de muitas outras histórias de sucesso, onde se faz presente.

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3 A Empresa A Croydon iniciou sua trajetória de Sucesso em 1962 em um galpão de 500m² em Bonsucesso - RJ com a linha de Refresqueiras. Foi ao longo dos anos expandindo gradativamente suas linhas de produtos, assim como seu espaço físico e investindo em tecnologias de fabricação. Está hoje sediada em um Parque Industrial de m² em Duque de Caxias - RJ contando com excelentes instalações Industriais e Administrativas. Líder do mercado Nacional e reconhecida Mundialmente, possui certificações dos mais rigorosos Laboratórios Internacionais de Qualidade. Mais de 50% da produção é Exportada para os 4 cantos do mundo. Mantém acima de tudo como Missão o compromisso assumido, desde a sua fundação, com a qualidade, durabilidade e robustez de seus produtos, utilizando sempre matérias primas de 1ª linha. O retrato da força desses valores básicos, estão em encontrar-se equipamentos em perfeito funcionamento há mais de 30 anos em diversos estabelecimentos. Com mais de 5 milhões de equipamentos fabricados a Croydon participa de muitas outras histórias de sucesso, onde se faz presente. FACEBOOK.COM/CROYDONMAQ

4 Missão Fabricar equipamentos para cozinhas profissionais adequados e confiáveis, que entreguem a funcionalidade prometida, gerando rentabilidade à toda cadeia produtiva: Fábrica / Distribuidor / Consumidor Final. Visão - Alcançar a satisfação do usuário com nossos equipamentos. - Liderar o mercado nacional. - Expansão no mercado exterior. Valores - Funcionalidade / Segurança / Qualidade; - Honestidade / Comprometimento / Respeito.

5 ÍNDICE LINHA FRIA LINHA QUENTE ELÉTRICA LINHA QUENTE GÁS LINHA FORNO COMBINADO Refresqueiras Trituradores/ Liquidificadores Extratores Fritadeiras Elétricas Sanduicheiras Elétricas Churrasqueiras Elétricas Panquequeiras Elétricas Modelos Especiais Cozedor de Massas Char Broiler Elétrico Churrasqueiras a Gás Sanduicheiras a Gás Fritadeiras a Gás Char Broilers a Gás Panquequeira a Gás DADOS TÉCNICOS 26

6 LINHA FRIA

7 REFRESQUEIRAS Dados técnicos Página 26 As Refresqueiras Croydon estão no mercado há mais de 50 anos e se tornaram referência de durabilidade e produ vidade. Ao longo dos anos passaram por constantes evoluções tecnológicas que as fizeram melhorar cada vez mais, porém sem perder a sua essência. Hoje todas as Refresqueiras Croydon passam por um rigoroso controle de qualidade que atende as principais normas de segurança nacionais e internacionais, sendo cer ficada desde 2012 pelo Inmetro. Gabinetes em aço inox e cubas em acrílico / policarbonato. Manter gelado (entre 6ºC e 8ºC) bebidas como: Refrescos, Sucos, Água de coco, Yogurtes e achocolatados. RAÇO RSDJ RSDP Misturadores Pá ou Jato Capacidade das cubas RAÇO { 20L RSDJ RSDP { 15L cada cuba 2

8 TRITURADORES /LIQUIDIFICADORES Dados técnicos Página 26 Copos e tampas resistentes, com design que facilitam a limpeza, evitando a proliferação de bactérias. Com lâminas eficazes, conduzidas por motores de excelente desempenho. Bases e copos em aço inox. Lâminas de Aço Encruado (super endurecido) ALTA ROTAÇÃO SLA2 (SUPER LIQ) Motor de 1200w e copo com 1mm de espessura. Ideal para aplicações mais exigentes. Preparo de vitaminas e sucos de frutas. SLA2 BAIXA ROTAÇÃO LR02/LR03 Copos intercambiáveis e ultra-eficientes agilizam qualquer po de preparo. Preparo de massas e Açaí. LR02 LR03 3

9 EXTRATORES Dados técnicos Página 26 Altamente eficiente na extração de sucos, os extratores Croydon acompanham a velocidade da demanda do seu negócio. 0,5cv O ELEA é equipado com motor de 0,5cv de alto torque que permite a u lização em regimes exigentes por longos períodos. O único do mercado que possui gabinete e cúpula totalmente construídos em aço inox. Extração de sucos de Laranja ou Limão em estabelecimentos onde há grande demanda. ELEA O ELAB é um extrator Croydon com excelente custo bene cio. Possui gabinete e cúpula construídos em alumínio polido. Extração de sucos de Laranja ou Limão em estabelecimentos onde existe demanda pequena mas frequente. ELAB 4

10 LINHA QUENTE ELÉTRICA

11 FRITADEIRAS Dados técnicos Página 26 Sua construção robusta desde o gabinete até a instalação elétrica tornam estas fritadeiras equipamentos altamente confiáveis. Cabeças de fritura e cubas removíveis facilitam muito a limpeza, manutenção e transporte. Linha FC O projeto desta linha de fritadeiras foi desenvolvido para atender os requisitos dos mercados mais exigentes do mundo com relação a segurança e sani zação. Sua construção robusta desde o gabinete até a instalação elétrica tornam estas fritadeiras equipamentos altamente confiáveis. As fritadeiras possuem gabinetes e cubas em aço inox e as cestas são em arames estanhados. Des nados a aplicações básicas de frituras. Ideal para pequenas demandas e pequenas produções de frituras. FC1A FC2A FC3A FC1B FC2B F1AB Os Tachos possuem gabinetes em aço inox e cubas em alumínio fabricados em chapa grossa, e as cestas são em arames estanhados. TFSL Des nado a frituras maiores do po pastel chinês 6

12 FRITADEIRAS Dados técnicos Página 26 As fritadeiras Croydon u lizam uma tecnologia que permite o aumento considerável da vida ú l do óleo em até 8 vezes se comparado a um equipamento convencional. O óleo não retém o sabor do alimento preparado, permi ndo, também, que sejam fritos alimentos diversos sem a contaminação desde que sejam preparados em momentos diferentes. Fabricamos os modelos de fritador Água e Óleo e Zona Fria. Os modelos Zona Fria foram desenvolvidos para serem u lizados sem a solução de água+sal, mantendo as mesmas caracterís cas dos modelos água e óleo com relação à durabilidade do óleo e a não mistura dos sabores, porém trazendo muito mais segurança no manejo do equipamento e economia do óleo. As fritadeiras possuem gabinetes e cubas em aço inox e as cestas são em arames estanhados. Des nados a altas produções de frituras variadas com economia de óleo. Sua potência resulta em frituras mais rápidas e crocantes. FAM5/FZM5 Água e Óleo: 13,5l de óleo e 1,5l de água. Zona Fria: 15l de óleo. FZM8 Zona Fria: 15l de óleo. Versões com Controle Digital FA25/FZ25 Água e Óleo: 13,5l de óleo e 1,5l de água. Zona Fria: 15l de óleo. FA28/FZ28 Água e Óleo: 18l de óleo e 3l de água. Zona Fria: 15l de óleo. 7

13 SANDUICHEIRAS Dados técnicos Página 26 Design com caixa de gordura frontal e anteparo traseiro para evitar a queda de resíduos por trás do equipamento. Placas superior e inferior com aquecimento, e produzidas em alumínio fundido, garantem aquecimento rápido e uniforme agilizando o preparo. As prensas com limitador de fechamento ajustável evitam o esmagamento do sanduíche. As chapas Estriadas dão um toque final ao sabor do alimento. SASL SASE SASL-D Versões com Controle Digital Possuem gabinete em aço inox e placas em alumínio fundido. Des nados a preparos de sanduíches em geral. SSGL SSGE 8

14 SANDUICHEIRAS Dados técnicos Página 26 Sanduicheiras Duplas também com prensas com limitador de fechamento ajustável. Versões com Controle Digital SACE SACL SADL SCGL As Sanquicheiras Mirins ocupam pouco espaço e produzem ó mos sanduíches, inclusive o famoso Panini (SPSE/SAFF). A SAFF é capaz de preparar o famoso "Pão na Chapa" e dois mistos quentes por vez, selando as bordas (o que evita o vazamento do queijo e do presunto) e deixando a parte central macia e crocante. Possuem gabinete em aço inox e placas em alumínio fundido. Des nados a preparos de sanduíches em geral. SAFF SPSE SPSL 9

15 CHURRASQUEIRAS Dados técnicos Página 26 Excelente desempenho e uso racional da energia pois são equipadas com termostatos ajustáveis que permitem a regulagem da temperatura da super cie de aquecimento independente. As churrasqueiras possuem gabinetes e moldura da chapa em aço inox e chapas em aço carbono com tratamento superficial à base de micro esferas de aço inoxidável. CE10-2T/ CE04-2T - gabinetes em aço inox, chapas em aço carbono e prensa em alumínio fundido com aquecimento independente. Des nados ao preparo de grelhados em geral, hamburguers, bifes, filés de frango, ovos fritos, sanduíches, etc. CE10-2T e CE04-2T- As mesmas aplicações das chapas elétricas convencionais porém com a prensa aquecida. CE03 A prensa com aquecimento supre a necessidade de ficar virando o alimento. O aquecimento da prensa pode ser desligado através de uma chave no painel evitando o consumo desnecessário de energia quando não es ver sendo usada. CE04 CE06 CE04-2T CE08 CE10-2T CE10 10

16 CHURRASQUEIRAS /GRELHADORES Dados técnicos Página 26 Alta potência associada às placas de ferro fundido permitem preparar um bife grelhado em menos de 1 minuto. Deixam a carne selada por fora e suculenta por dentro. UM SUPER GRELHADOR. Seu tamanho engana os olhos. Versões com Controle Digital Chapa de ferro e gabinete de aço inox. SFSE Grelhador rápido de carnes, muito usado em steakhouses. SFSL PANQUEQUEIRAS Dados técnicos Página 26 As panquequeiras Croydon possuem termostatos para o controle preciso da temperatura da super cie do disco. Discos com espessura dimensionada para garan r aquecimento rápido e temperaturas uniformes. MPES MPED Acompanham Espátula e Rodo Possuem gabinete em aço inox e disco em aço carbono finamente acabado. Des nado ao preparo de crepes franceses, panquecas e tapiocas. 11

17 MODELOS ESPECIAIS Dados técnicos Página 26 CRPP Crepito MWQS Wafleira Belgian MWQD Wafleira Belgian Possuem gabinetes em aço inox e placas em alumínio fundido. MW - Des nado ao preparo de waffles e waffles belgian. CRPP - Des nado ao preparo de crepes no palito. MWRS Wafleira MWRD Wafleira Cada um destes modelos pode ser seu próprio negócio ou ser o diferencial que faltava no seu cardápio. Lucro certo com estes equipamentos e com receitas simples e fáceis de preparar. Possuem gabinete em aço inox e placas em alumínio fundido. Des nado ao preparo de casquinha para sorvetes. MCSS Casquinha p/ Sorvete 12

18 COZEDOR DE MASSAS Dados técnicos Página 26 Prá co e fácil de instalar e operar. Com reservatório de água removível para facilitar a limpeza e válvula para dreno da água. Cestos com capacidade para até duas porções. Alças dos cestos ergonômicas e com isolante térmico. Chave geral para maior conforto e segurança. COM4 CHAR BROILER ELÉTRICO Prá co e fácil de instalar e operar. Eficiente (3,6KW), é ideal para onde não é permi do o uso de Gás. Super cie de preparo com leve inclinação para dreno de gordura. Deixa a carne selada por fora e suculenta por dentro. Caixa coletora de gordura frontal para facilitar a limpeza. Dados técnicos Página 26 CBE5 U lizado em espaços gourmet domés cos (plug de 20A) 13

19 LINHA QUENTE GÁS

20 CHURRASQUEIRAS Dados técnicos Página 27 Temos sempre o modelo ideal para você, em diversos tamanhos. As espessuras de nossas chapas, garantem durabilidade, produ vidade e economia de energia. Desenvolvido para atender as solicitações do mercado brasileiro por um equipamento robusto que vesse queimadores em gaveta. Operação e manutenção simples, sem perder a robustez. Chapas em aço carbono, com processo de decapagem por jateamento com micro esferas de aço inox, garan ndo maior segurança para o preparo de alimentos. Queimadores em aço carbono. Garan a de durabilidade com alto desempenho FG04 As churrasqueiras possuem gabinetes em aço inox e chapas em aço carbono. Des nados ao preparo de hamburguers, bifes finos, filés de frango, ovos fritos, etc. FG06 Larguras Uteis FG04= 40CM FG10= 1,0M FG06= 64CM FG13= 1,3M FG08= 80CM FG15= 1,5M FG08 FG10 FG13 PFFG FG15 Prensa opcional com posicionamento ajustável. 15

21 SANDUICHEIRAS Dados técnicos Página 27 Design com caixa de gordura frontal e anteparo traseiro para evitar a queda de resíduos por trás do equipamento. Placas em alumínio fundido que garantem aquecimento rápido e uniforme agilizando o preparo. Prensas com limitador de fechamento ajustável evitam o esmagamento do sanduíche. As sanduicheiras possuem gabinetes em aço inox e chapas em alumínio fundido. Des nadas ao preparo de sanduíches em geral. SSGL-G SSGE-G SASL-G SASE-G 16

22 SANDUICHEIRAS Dados técnicos Página 27 SACE-G SACL-G SADL-G SADE-G SADE-G Sanduicheiras Duplas As sanduicheiras possuem gabinetes em aço inox e chapas em alumínio fundido. Des nadas ao preparo de sanduíches em geral. SCGL-G SCGL-G 17

23 FRITADEIRAS Dados técnicos Página 27 Equipamentos com Alta potência, garantem a qualidade da fritura. TFAP/TFGC possuem bacia do tacho em alumínio e cesta estanhada. Os demais fritadores possuem gabinetes e cubas em aço inox e cestas em arame estanhado. Frituras em Geral. Ideal para pequenas demandas. FA1B/TFGC: Alta demanda e pouco espaço. F1AG F2AG F3AG F1BG F2BG FA1B-G TFGC TFAP 18

24 CHAR BROILERS Dados técnicos Página 27 CCP1 CCP2 Os Char Broilers deixam a carne selada por fora e suculenta por dentro além dos frisos marcantes das carnes grelhadas. Seu design com grelhas inclinadas faz com que a gordura proveniente da carne escorra pelos canais para um reservatório, evitando assim que sejam queimadas e que a fumaça contamine o sabor do alimento. CCP3 CCP4 Possuem gabinete em aço inox e grelhas em ferro fundido. Os Char Broilers são fornecidos com pedras cerâmicas, para melhor distribuição do calor. Grelhador de carnes firmes e espessas, muito usadas em steak houses, churrascarias e hamburguerias. PANQUEQUEIRAS Dados técnicos Página 27 Construção po exportação. Discos de aquecimento mais espessos e queimadores especialmente desenvolvidos para proporcionar uma temperatura da super cie de cocção mais estável, resultando em um produto final mais uniforme. As panquequeiras possuem gabinetes em aço inox e disco em aço carbono. Des nado ao preparo de crepe francês ou panquecas. Acompanham Espátula e Rodo MPGS MPGD As fotos são meras ilustrações e os dados podem ser alterados pela fábrica sem As fotos prévio são aviso. meras ilustrações e os dados podem ser alterados pela fábrica sem prévio aviso. 1918

25 FORNOS C O M B I N A D O S

26 FORNOS COMBINADOS Dados técnicos Página 27 A mesma qualidade, benefícios e vantagens da FAMÍLIA de FORNOS COMBINADOS CROYDON, adequadas a pequenos espaços. H041 4 GN s 1/1 FACILIDADE ECONOMIA OTIMIZAÇÃO QUE CABEM NA SUA COZINHA! 21 FORNOS C O M B I N A D O S

27 FORNOS COMBINADOS Dados técnicos Página 27 H061 H062 H101 H Gn s 1/1 06 Gn s 2/1 10 Gn s 1/1 10 Gn s 2/1 O FORNO COMBINADO CROYDON, é um equipamento des nado a qualquer po de cozimento. A caracterís ca que mais o destaca, é a vantagem de poder realizar o cozimento de diferentes alimentos ao mesmo tempo sem transmissão de sabores entre eles, u lizando a convecção forçada. A convecção faz circular o ar quente em toda a câmara de cozimento. Diferente de um cozimento tradicional está co, no combinado nunca haverá queimação (carbonização) dos alimentos. Chama-se COMBINADO porque além do ar quente (convecção) tem a caracterís ca de produzir vapor. O vapor minimiza a perda de peso dos alimentos devido à evaporação natural. Isso melhora a conservação das proteínas e das vitaminas que resulta em alimentos com um aspecto e sabor mais agradáveis, sem o auxilio de gorduras nocivas à saúde. É altamente econômico devido ao baixo consumo de energia que é regulado automa camente dependendo da quan dade de carga de alimentos nele inserida. Ecológico, com diminuição drás ca das gorduras, da água e detergentes. É um aparelho extremamente flexível e de fácil u lização. Se adapta a qualquer po de estabelecimento, do mais simples ao mais sofis cado. Ex.: cozinhas industriais, domés cas, restaurantes, lanchonetes, padarias, confeitarias, pizzarias, veículos especiais, navios, hospitais, hotéis, motéis, entre outros, que buscam boa qualidade no processamento alimentar. ECONOMIAS Até -50% Consumo de ENERGIA Até -30% Consumo de Materiais de LIMPEZA Até -100% Consumo de ÓLEO Até -40% Consumo de ÁGUA Até -20% Perda de peso dos ALIMENTOS % 30 Até Consumo do TEMPO FORNOS C O M B I N A D O S 22

28 FORNOS COMBINADOS Dados técnicos Página 27 BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS Optar pelos fornos CROYDON é optar por facilidade com qualidade garantida. - Sistema de cozimento a vapor, que não deixa que os alimentos percam seus sabores e nutrientes; - Ao fazer frituras, o forno dispensa até 100% de uso de óleos, tornando o alimento mais sudável; - Vapor em alta densidade gerando eficiência no cozimento; - Ganho de tempo por não precisar que os alimentos descongelem para irem ao forno; - Excelente uniformidade de cozimento dos alimentos beneficiada pelo sistema de inversão de ventilação; - Dispositivo dry system motorizado para sucção rápida de vapor; - Sem placa de comando única (Eletrônica seccionada ) diminui custo de manutenção; - Turbina de alta performance; - Modelos a Gás com desempenho igual aos elétricos; - Painel de comando com abertura frontal; - Fácil operação e manutenção; - Retomadas vigorosas de temperatura; - Altura de trabalho adequada; - Queimadores atmosféricos em aço inoxidável de alto rendimento asseguram perfeito funcionamento mesmo com gás natural em baixa pressão. DISPOSITIVO COOL-DOWN PARA RESFRIAMENTO RÁPIDO DA CÂMARA DE COZIMENTO CÂMARA DE COZIMENTO COM CANTOS ARREDONDADOS CONTROLES ELETRÔNICOS COM ACIONAMENTO POR ENCODER E SISTEMA DE SINALIZAÇÃO DE FALHAS ABERTURA E FECHAMENTO DA PORTA FACILITADO PELO SISTEMA COLD-SOFT ISOLAMENTO TÉRMICO DE ALTA PERFORMANCE, PROPORCIONANDO MAIS CONFORTO ILUMINAÇÃO INTERNA COM COMANDO TEMPORIZADO Acessórios de Série: FILTRO DUPLO PARA ÁGUA (CARVÃO ATIVADO + POLIPROPILENO) SENSOR DE NÚCLEO INVERSOR DE VENTILAÇÃO PARA OTIMIZAR A UNIFORMIDADE DOS COZIMENTOS DISPOSITIVO DRY SYSTEM BASE SUPORTE PARA UMA ALTURA DE TRABALHO ADEQUADA RODÍZIOS PARA FACILITAR A MOVIMENTAÇÃO DO FORNO FUNÇÃO LAVAGEM ESGUICHO DE ÁGUA PARA FACILITAR A LIMPEZA DO FORNO E USAR NO PREPARO DE ALIMENTOS CONSTRUÇÃO EM AÇO INOXIDÁVEL PAINEL COM CONTROLES DE FÁCIL OPERAÇÃO E ABERTURA FRONTAL PARA FACILITAR A MANUTENÇÃO PORTA COM VIDRO DUPLO E ABERTURA SEGURA 23 FORNOS C O M B I N A D O S

29 FORNOS COMBINADOS Dados técnicos Página 27 GN S* (*Não inclusas no valor do forno) Medidas expressas em milímetros A sigla GN é u lizada para representar GastroNorm, que iden fica, no mundo inteiro, as medidas dos recipientes u lizados nas cozinhas. Vejam alguns dos principais modelos: GN GN GN GN 2/3 ½ 2/1 1/ GN 1/3 COOK & CHILL O procedimento cook and chill permite que o trabalho na cozinha seja feito com maior tranquilidade e eficiência. Após o cozimento no forno, os alimentos entram imediatamente em um ciclo de choque térmico no CHILLER, evitando a formação de macrocristais de gelo que causam um estresse nas células e fibras dos alimentos. Quando há esse procedimento, o período de conservação dos alimentos aumenta sensivelmente e, ao regenerá-los com o FORNO COMBINADO CROYDON, ficam com o sabor e a aparência dos recém preparados. CONSERVADOR REFRIGERADO +03 C 5/7 dias -18 C 6/12 meses MESA CHILLER COZIMENTO & REGENERAÇÃO de +70 C* para +03 C* em até 90 minutos para -18 C* em até 270 minutos FORNOS C O M B I N A D O S 24

30 PAINEL Dados técnicos Página 27 FORNOS COMBINADOS DRY-SYSTEM CONVECÇÃO (seco - até 270 C) (até 300 C sob consulta) Tradicional cozimento a seco mais com as vantagens da ventilação forçada. É ideal para assar, corar, fritar e gratinar. Permite cozer, em pouco tempo, grandes quantidades. DESLIGAR TERMOSTATO Função de sucção mecanizada do vapor. Serve para: gratinar, corar, desidratar, ou para ao final do cozimento, retirar o vapor contido na câmara. COMBINADO (até 270 C) (até 300 C sob consulta) Cozimento que combina ar quente (seco) e vapor. Os alimentos não ressecam, ficando uniformemente macios e apetitosos. É o modo de cozer mais rápido alimentos fibrosos. Indicado para regeneração de alimentos pré-processados. Possui três níveis de vapor: Pode ser programado em sentido horário para aumentar e anti-horário para diminuir a temperatura. Mínimo Vapor Médio Vapor Máximo Vapor TIMER VAPOR (até 110 C) * Versão sem programação de tempo por trilho Pode ser programado em sentido horário para aumentar e anti-horário para diminuir o tempo. Após três segundos de ter selecionado o tempo desejado, será dada partida ao cozimento. * Versão com programação de tempo por trilho Pode ser programado o tempo de cozimento individualmente por trilho. Obs.: A sequência de trilhos é identificada por adesivos numerados no painel. Substitui o cozimento em panela com água fervendo. É ideal para legumes, verduras, peixes, ovos, arroz e etc. Evita a dispersão de sais minerais e vitaminas na água de fervura. Melhor consistência e coloração dos alimentos. COOL DOWN Esta função resfria rapidamente a área de cozimento permitindo passar de um cozimento à alta temperatura para outro com temperatura inferior. SENSOR DE NÚCLEO Este dispositivo sensor controla o cozimento através da temperatura interna do alimento. ILUMINAÇÃO Função de iluminação da câmara de cozimento. Desliga automaticamente após 1 minuto. LIMPEZA Nesta função o vapor será acionado automaticamente, bastando apenas selecionar a temperatura e o tempo necessários, conforme o produto de limpeza utilizado. RESET GAS Os fornos com alimentação a gás são equipados com um dispositivo eletrônico para monitoramento da combustão. 25 FORNOS C O M B I N A D O S

31 DADOS TÉCNICOS Capacidade Nominal Profundidade Peso Líquido Produto Potência Corrente Consumo Altura Largura Peso Bruto RPM (W) (A) REFRESQUEIRAS ( l ) 127v 220v 127v 220v RAÇO ,2 1,6 RSDJ 2x ,7 1,4 RSDP 2x ,7 1,4 TRITURADORES SLA ,4 5,6 LR ,8 4,4 LR ,8 4,4 EXTRATORES ELEA ,8 2,4 ELAB ,6 1,9 (cm) (cm) (cm) (kg) ,6 62,5 40, ,5 62,5 40, , ,5 9,0 9,7 (#) (kg) 22,6 (kw/h) 0,35 25,5 0,45 25,5 0,45 5,4 10,4 11,0 0,70 0,70 0,70 7,6 8,5 0,26 4,0 4,4 0, Capacidade Nominal Área Útil de Trabalho Profundidade Peso Líquido Produto Potência Corrente Consumo Largura Altura Peso Bruto FRITADEIRAS FC1A FC2A FC3A FC1B FC2B F1AB 3,0 2x3,0 3x3,0 4,5 2x4, ,5 127v 220v 127v 220v (cm) (cm) (cm) (kg) (kg) ,0 9, ,7 4,7 2x1650 2x2000 2x13,0 2x9, ,6 8,1 3x1650 3x2000 3x13,0 3x9, ,5 11, ,4 13, ,5 5,9 2x1700 2x2900 2x13,4 2x13, ,0 10, ,0+13,4 9,1+13, ,1 9,1 TFSL ,6 13,6 FAM5 13,5¹ + 1,5² ,7 FZM ,7 FZM ,4 FA25 13,5¹ + 1,5² ,7 FZ ,7 FA28 18¹ + 3² ,4 FZ ,4 SANDUICHEIRAS SAFF ,2 8,2 SPSL ,2 8,2 SPSE SASL ,2 12,2 11,4 8,2 SASL ,5 11,4 SASE ,5 11,4 SSGL ,2 14,5 SSGE ,2 14,5 SCGL ,1 25,0 SCGE ,1 25,0 SACL ,2 18,6 SACE ,2 18,6 SADL/E ,9 22,7 CHURRASQUEIRAS CE03 30 x 40 CE04 45 x 40 CE06 CE08 CE10 CE10-2T CE04-2T SFSE/SFSL PANQUEQUEIRAS MPES MPED COZEDOR DE MASSAS COM4 CHAR BROILER ELÉTRICOS ( l ) cm x cm 64 x x x x x x 31 37(0 cm) 2x37(0 cm) (W) ,3 12,6 25,2 (A) 10,5 12,7 19,1 25,5 27,3 31,4 16,1 14,5 7,3 14, ,2 7, ,3 15, ,3 15, ,3 15, ,0 22, ,0 22, ,0 22, ,0 22,0 127v 220v 0,8 1,0 1,6 2,0 2,4 3,0 0,8 1,6 1,5 3,0 1,6 2,5 1,3 1,5 2,5 2,5 4,0 2,5 2,5 4,0 4, ,2 8,0 0,9 0, ,2 8,3 0,9 0, ,5 8,2 14,8 9,3 0,8 0,9 0,9 1, ,5 14,8 0,8 1, ,5 15,8 0,8 1, ,0 25,0 22,3 26,3 0,78 0,78 1,6 1, ,0 39,9 1,6 2, ,0 39,9 1,28 2, ,9 21,8 1,35 2, ,9 21,8 1,35 2, ,4 25,2 1,65 2,5 15,5(máx)² , , ,5 2,5 CBE5 37,5 x 47, ,4 27, , , ,6 18,1 28,7 45,0 54, ,5 27,3 15,3 21,0 35,0 48,6 60,5 81,2 39,1 26,3 16,1 32,0 1,1 0,8 1,6 (#) 1,2 1,4 2,1 2,8 3,0 3,5 1,9 1,6 0,8 1,6 1,8 1=Óleo 2=Água (#) Estimado (*) Considerando o tempo estimado para fritar a capacidade de uma cesta de fritura com batatas palito 26

32 DADOS TÉCNICOS Capacidade Nominal Área Útil de Trabalho Profundidade Peso Líquido Produto Potência Corrente Consumo Largura Altura Peso Bruto cm x cm (W) (A) (#) MODELOS ESPECIAIS ( l ) 127v 220v 127v 220v (cm) (cm) (cm) (kg) (kg) 127v 220v CRPP ,2 8, ,0 11,3 0,9 0,9 MCSS ,2 8, ,8 10,6 0,9 0,9 MWRS ,2 8, ,5 6,2 0,9 0,9 MWRD ,3 16, ,7 11,9 1,8 1,8 MWQS ,3 9, ,2 8,0 0,9 0,9 MWQD ,3 18, ,0 15,3 2,0 2,0 Produto Potência Altura Largura Peso Bruto Consumo CHURRASQUEIRAS FG04 FG06 FG08 FG mm. ca ,0 38, FG x mm. ca ,5 59, FG x mm. ca ,0 82, PFGG 39 x ,4 4,9 SANDUICHEIRAS SASL-G mm. ca ,7 13,6 225 SASE-G mm. ca ,7 15,6 225 SSGL-G mm. ca ,0 26,0 370 SSGE-G mm. ca ,3 29,3 370 SCGL/E-G mm.ca ,7 39,0 750 SACL/E-G mm.ca ,5 21,0 450 SADL/E-G mm.ca ,0 26,5 450 FRITADEIRAS F1AG mm. ca ,0 4,8 225 F2AG 2x mm. ca ,4 7,4 450 F3AG 3x mm. ca ,5 9,6 675 TFGC mm. ca ,0 7, F1BG 4, mm. ca ,8 5,6 225 F2BG 2x4, mm. ca ,6 8,6 450 FA1B-G 3, ALTA PRESSÃO ,7 3,3 400 TFAP 7, ALTA PRESSÃO ,4 4,0 450 CHAR BROILERS mm. ca 74 17,0 18, x mm. ca CCP1 CCP2 CCP3 CCP4 PANQUEQUEIRAS MPGS MPGD Capacidade Nominal ( l ) Área Útil de Trabalho cm x cm 45 x x x x X X X X (0 cm) 2x37 (0 cm) BTU/h x x11000 Pressão de Trabalho (GLP) 280 mm. ca 280 mm. ca 280 mm. ca 280 mm. ca 280 mm. ca (cm) (cm) (cm) (kg) (kg) (g/h) ,0 16, ,5 26, ,5 30, mm. ca ,1 17, mm. ca ,0 36, Profundidade Peso Líquido 31,0 45,0 59,0 33,0 48,3 62,5 (#) 2x275 3x275 4x275 Tensão de Alimentação Carga Elétrica Total Capacidade em GN Profundidade Peso Líquido (Com Base) Consumo de Gás* Consumo de Eletricidade* Produto Potência Térmica Altura Largura FORNOS COMBINADOS ( VCA 60Hz ) (W) E=Kw G=Kcal/H 1/1 (1/2) (cm) (cm) (cm) (kg) Natural(mc)/GLP(kg) (kw/h) H041-E 220 MONO ,5 (114,5) 5,5 H061-E 220 TRI/380 TRI+N , (158) 6,3 H061-G 220 MONO , (168) 1,0 / 0,9 H101-E , TRI/380 TRI+N 165 (191) 10,5 H101-G 220 MONO , (214) 1,5 / 1,4 H062-E (6) TRI/380 TRI+N 153 (188) 10,5 H062-G 220 MONO (6) (212) 1,5 / 1,4 H102-E (10) TRI/380 TRI+N 210 (233) 14,15 H102-G 220 MONO (10) (260) 1,8 / 1,7 27 Considerando o tempo estimado para fritar a capacidade de uma cesta de fritura com batatas palito. Estimada para frango com peso em torno de 1,5 kg. + * Estimado # Frango Variável

33 ANOTAÇÕES

34 Estrada São Lourenço, Capivari Duque de Caxias - RJ - Brasil - CEP

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