RESULTADOS E DISCUSSÃO

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1 Produção de frutos de pimenteira em função da deficiência de macronutrientes e boro Mírian P S da Silva 1 ; Marta Simone M Freitas 1 ; Cláudia L Prins 1 ; Almy Junior C de Carvalho 1 ; Aurilena de A Silva 1 Tábatha de S Vasconcelos 1 Rosana Rodrigues 1 1 UENF Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro - Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias P4 Av. Alberto Lamego 2000 Pq Califórnia Campos dos Goytacazes RJ, mirianpsoares@gmail.com, msimone@uenf.br, cloprins@yahoo.com.br, almy@uenf.br, aurilena.aviz@yahoo.com.br, ta.ba.tha@hotmail.com, rosana@uenf.br RESUMO O objetivo deste estudo foi verificar o efeito do estresse causado pela deficiência individual de macronutrientes e boro sobre a produção dos frutos de pimenteira Capsicum annuum var. annuum. O experimento foi realizado em casa de vegetação, em areia irrigada com solução nutritiva, em blocos casualizados, em arranjo fatorial 8x2, sendo oito tratamentos (completo e com deficiência individual de N, P, K, Ca, Mg, S e B) e duas épocas de colheita, com quatro repetições. Para avaliar a produção de frutos, foram realizadas duas colheitas compostas de frutos para quantificar o número de frutos totalmente maduros colhidos por planta e a produção total. A produção de pimentas é reduzida quando as plantas são cultivadas sob deficiência individual de nutrientes, com exceção daquelas submetidas à deficiência de B. PALAVRAS-CHAVE: Capsicum annuum var. annuum, nutrientes, hidroponia em substrato. ABSTRACT Pepper fruit production in response to macronutrients and boron deficiency The aim of this study was to evaluate the effect of stress caused by individual deficiency of macronutrients and boron on pepper Capsicum annuum var. annuum fruit production. The experiment was carried out in a greenhouse using sand as substrate irrigated with nutrient solution in randomized blocks in a 8x2 factorial scheme, corresponding to with complete solution and individual deficiency of N, P, K, Ca, Mg, S and B, and two harvest times, with four replications. To evaluate the production of fruits, it was performed two composed harvests to quantify the number of fully ripe fruits per plant and total production. The production of pepper fruits is reduced when plants are grown under individual nutrient deficiency except for those subjected to deficient B treatment. Keywords: Capsicum annuum var. annuum, mineral nutrition, nutrient solution. S1039

2 No Brasil, as pimentas do gênero Capsicum estão difundidas em todas as regiões, mas as principais produtoras são as regiões sudeste e centro-oeste, sendo esta espécie, cultivada, principalmente em São Paulo, Minas Gerais e Goiás (Pinto et al., 2006). As pimentas são um importante segmento no setor de hortaliças, tanto para a agricultura, quanto para a indústria alimentícia, sendo especiais para a produção de condimentos devido à cor de seus frutos e aos seus princípios ativos, que lhes conferem aroma e sabor (Moreira et al., 2006). As pimentas têm sido consideradas um alimento funcional por alguns estudiosos, pois, além dos altos teores vitamínicos, possuem componentes que promovem e preservam a saúde (Iqbal, 2013). A nutrição afeta diretamente o crescimento e o desenvolvimento das plantas (Sousa et al., 2013) e quando o suprimento de um ou mais nutrientes é inadequado, pode ocorrer uma série de alterações nas plantas como menor produção de biomassa, podendo afetar inclusive a produção dos frutos (Taiz & Zeiger, 2013). A técnica do elemento faltante é utilizada para verificar o efeito da deficiência nutricional em plantas e pode ser realizada em diversos sistemas. Dentre esses sistemas, o hidropônico permite o uso de soluções nutritivas balanceadas, além de ser um sistema de produção intensiva. A produção de frutos da pimenteira Capsicum annuum cultivada por meio da técnica do elemento faltante ainda não foi relatada na literatura. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi verificar o efeito do estresse causado pela deficiência individual de macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S) e B sobre a produção de frutos da pimenteira Capsicum annuum var. annuum. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido em casa de vegetação na Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), localizada em Campos dos Goytacazes, RJ (Latitude = 21º19 23 ; Longitude = 41º10 40 W; Altitude = 14 m), no período de 09/05 a 08/12/2012. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados em arranjo fatorial 8x2, sendo oito tratamentos nutricionais (completo e com deficiência individual de N, P, K, Ca, Mg, S e B) e duas colheitas de frutos, com quatro repetições para cada tratamento. Para a produção das mudas utilizou-se sementes de pimenta Capsicum annuum var. annuum (UENF 1381) da coleção de Capsicum do Centro de Ciências e Tecnologias S1040

3 Agropecuárias da UENF, as quais foram semeadas em areia de quartzo fina (mesh 40/60) em bandejas de isopor de 128 células, irrigadas diariamente com 3 ml de água desionizada. Quando as plântulas emergiram, iniciou-se a aplicação de solução nutritiva completa proposta por Hoagland e Arnon (1950) (Tabela 1), utilizando-se a técnica do elemento faltante para os tratamentos, onde é feita a omissão, na solução, do nutriente respectivo ao tratamento aplicado, com ¼ de força iônica (25 ml de solução completa para cada 75 ml de água), a força iônica da solução foi sendo aumentada à medida que as mudas foram se desenvolvendo, alcançando 100% de força. Este procedimento foi realizado até o momento do transplantio. O transplantio das mudas que apresentavam dois pares de folhas foi realizado aos 38 dias após a semeadura, em vasos previamente preenchidos com areia de três granulometrias, purificada em ácido clorídrico. A partir de então, as plantas passaram a serem irrigadas com solução nutritiva completa força total (Tabela 1). Os tratamentos (completo e com deficiência individual de N, P, K, Ca, Mg, S e B) iniciaram-se aos 23 dias após o transplantio, com quatro repetições para cada tratamento. Foram realizadas duas colheitas compostas de frutos, correspondentes ao período entre 76 a 100 dias e de 101 a 152 dias após início dos tratamentos. Nessa ocasião, foram determinados o número de frutos totalmente maduros colhidos por planta e a produção total (g planta -1 ) desses frutos. Os dados foram submetidos a análise de variância pelo teste F e as médias obtidas foram comparadas pelo teste de Duncan, a 5% de probabilidade. RESULTADOS E DISCUSSÃO O acúmulo de massa seca e sua distribuição na planta são processos importantes na definição da produtividade de uma cultura (Silva et al., 2009). A produção total de frutos nas pimenteiras cultivadas sob deficiência em K apresentaram um aumento desta variável da primeira para segunda colheita, provavelmente em função da reaplicação de soluções nutritivas completas. Comportamento inverso foi verificado para o número de frutos sob deficiência desse nutriente (Tabela 2). As pimenteiras conduzidas sob deficiência de Ca apresentaram redução da produção total e do número de frutos da primeira para a segunda colheita. Esse mesmo comportamento ocorreu para as pimenteiras cultivadas sob deficiência de S para S1041

4 produção total, número de frutos e massa média dos frutos da primeira para a segunda colheita (Tabela 2). Segundo Malavolta et al. (1997), o número de frutos e de sementes são reduzidos em plantas com deficiência de P. A mesma resposta foi observada neste estudo, em que a deficiência de P reduziu em 71% o número de frutos em relação ao tratamento completo. Tanto na primeira quanto na segunda colheita, não houve diferença estatística para produção total de frutos nas pimenteiras cultivadas sob deficiência de B com relação às pimenteiras cultivadas sob tratamento completo, que ao mesmo tempo, apresentou uma redução de 34% em relação as pimenteiras cultivadas sob deficiência de K (Tabela 2). O número de pimentas produzidas sob os tratamentos completo e deficientes de Ca e B, não apresentaram diferença estatística quando comparado ao número de pimentas produzidas sob tratamento completo em relação a primeira colheita (Tabela 2). Na segunda colheita, o número de frutos em pimenteiras cultivadas sob tratamento completo não diferiu do número de frutos colhidos sob tratamento deficiente em B, sendo superior em 82 e 78% nas pimentas produzidas sob deficiência de N e de S, respectivamente (Tabela 2). Diante dos resultados apresentados verificou-se que a deficiência dos nutrientes induziu a redução da produção total de frutos aos 150 DAIT, na seguinte ordem decrescente: - S>-N>-Mg>-P>-Ca>-K>-B. A produção de pimentas reduz quando as pimenteiras são cultivadas sob deficiência individual de nutrientes, com exceção daquelas submetidas ao tratamento deficiente em B. REFERÊNCIAS HOAGLAND, DR; ARNON, DI The water-culture method for growing plants without soil. Circular California Agricultural Experiment Station, 347: 32. IQBAL, Q; AMJAD, M; ASI, MR; ARIÑO, A Characterization of Capsaicinoids and Antioxidants in Hot Peppers as Influenced by Hybrid and Harvesting Stage. Plant Foods for Human Nutrition, 68 (4): MALAVOLTA, E; VITTI, GC; OLIVEIRA, SA Avaliação do estado nutricional das plantas: princípios e aplicações. 2.ed. Piracicaba: Potafós, 319p. S1042

5 MOREIRA, GR; CALIMAN, FRB; SILVA, DJH; RIBEIRO, CSC Espécies e variedades de pimenta. Informe Agropecuário, 27: PINTO, CMF; PUIATTI, M; CALIMAN, FRB; MOREIRA, GR.; MATTOS, RN Clima, época de semeadura, produção de mudas, plantio e espaçamento na cultura da pimenta. Informe Agropecuário, 27: RAMOS, MJM; MONNERAT, PH; CARVALHO, AJC de; PINTO, JLA; SILVA, JÁ da Sintomas visuais de deficiência de macronutrientes e de boro em abacaxizeiro Imperial. Revista Brasileira de Fruticultura, 31: SILVA, FL da; PINTO, CABP; ALVES, JD; BENITES, FRG; ANDRADE, CM; RODRIGUES, GB; LEPRE, AL; BHERING, LP Caracterização morfofisiológica de clones precoces e tardios de batata visando à adaptação a condições tropicais. Bragantia, 68: SOUSA, LB; HEITOR, LC; SANTOS, PC; FREITAS, JAA; FREITAS, MSM; JESUS FREITAS, S; CARVALHO, AJC Crescimento, composição mineral e fenóis totais de espécies de Passiflora em função de fontes nitrogenadas. Bragantia, 72(3): TAIZ, L; ZEIGER, E Fisiologia vegetal. 5.ed. Porto Alegre: ARTMED. 916p. S1043

6 Tabela 1. Composição das soluções nutritivas, completa e com deficiência individual de N, P, K, Ca, Mg, S e B (Nutritive solution composition, complete and with individual deficiency of N, P, K, Ca, Mg, S and B) (Hoagland; Arnon (1950), com modificações) Soluções estoque Tratamentos Completo -N -P -K -Ca -Mg -S -B... ml L Ca (NO 3 ) 2.4H 2 O 2 mol L -1 2, ,0 2, ,0 2,0 2,0 KNO 3 2 mol L -1 3, , ,0 3,0 3,0 3,0 NH 4 H 2 PO 4 1 mol L -1 1, ,0 1,0 1,0 1,0 1,0 MgSO 4 1 mol L -1 2,0 2,0 2,0 2,0 2, ,0 (NH 4 ) 2 SO 4 1 mol L -1 0, ,5 0,5 0,5 0, ,5 Fe EDTA 25 g L -1 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 MICRO* --- 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 H 3 BO 3 25 mm 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 --- NH 4 Cl 1 mol L , ,0 --- NaNO 3 2 mol L ,0 4, Na 2 SO 4 1 mol L , MgCl 2 1 mol L ,0 --- CaCl 2 2 mol L , KCl 1 mol L , KH 2 PO 4 1 mol L , K 2 SO 4 0,5 mol L , *MICRO: ZnSO 4.7H 2 O mg L -1, CuSO 4.5H 2 O mg L -1, MnSO 4.H 2 O mg L -1, KCl mg L -1, (NH 4 ) 6Mo 7 O 24.4H 2 O 88 mg L -1 Tabela 2. Produção total e número de frutos por pimenteira Capsicum annuum var. annuum, em função dos tratamentos completo e com deficiência individual dos nutrientes minerais, aos 60 e 150 dias após início dos tratamentos (Total fruit production and number per pepper plant Capsicum annuum var. annuum, in response to complete solution treatment and individual nutrient deficiency, at 60 and 150 days after the begining of the treatments) Tratamento Produção total (g planta -1 ) Número de frutos /planta 1ª colheita 2ª colheita 1ª colheita 2ª colheita Completo 196,8 Aab 215,3 Aa 63,5 Aa 75,5 Aa - N 73,7 A d 42,3 A c 21,5 A b 13,8 A d - P 72,2 A d 70,2 A c 26,2 A b 22,0 A cd - K 50,7 B d 141,2 A b 48,1 A b 16,5 B b - Ca 158,3 A bc 71,9 B c 63,0 Aa 37,0 B bc - Mg 55,9 A d 61,0 A c 19,7 A b 18,5 A cd - S 127,3 A c 35,0 B c 36,7 A b 16,5 B d - B 224,5 Aa 244,9 Aa 79,3 Aa 70,3 Aa CV (%) 24,15 32,71 Médias seguidas de mesma letra, maiúscula na linha e minúscula na coluna, não diferem entre si pelo teste de Duncan, a 5% de probabilidade. S1044