Produção e qualidade de frutos de pepino em sistema hidropônico NFT e cultivo em solo, nas condições de Belém-Pa.

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1 GOMES, RF; SILVA, JP; CASTRO, LN; FARIAS VDS; MOREIRA, SD, GUSMÃO, SAL. Produção e qualidade de frutos de pepino em sistema hidropônico NFT Horticultura Brasileira 28: S1752-S1758. e cultivo em solo, nas condições de Belém-Pa. Rafaelle Fazzi Gomes 1 ; Josiane Pereira da Silva 1 ; Liliane Nunes Castro 1 ; Vivian Dielly da Silva Farias 1 ; Sheila Dória Moreira 1 ; Sérgio Antonio Lopes de Gusmão 2. 1 Universidade Federal Rural da Amazônia, acadêmicos do curso de Agronomia; 2 Orientador /Professor Dr. ICA/UFRA Av. Tancredo Neves, 2501,CEP: , Belém, Pará, rafinha_fazzi@hotmail.com; josi19pereira@hotmai l.com; lilian.nunes23@gmail.com; viviandielly19@yahoo.com.br; sheila_agro@yahoo.com.br ; sergio.gusmao@ufra.edu.br. RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento e a produtividade de duas cultivares de pepino no sistema hidropônico e cultivo convencional em solo, em Belém- Pa. O pepino tem crescido de importância na comercialização de hortaliças, sendo muito apreciado e consumido no Brasil. O estado do Pará produz cerca de 50 % do pepino consumido, sendo o resto importado de outras regiões. E essa crescente demanda por hortaliças tem contribuído para o investimento em novos sistemas de cultivo, agregando maior qualidade as hortaliças ofertadas. A pesquisa ocorreu na área de Horticultura, UFRA-Belém. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, em esquema fatorial 2x2, com dois sistemas de cultivo (cultivo em solo e em hidroponia NFT) x duas cultivares (híbridos runner e tsubasa), com seis repetições. Para a produção de pepino, houve diferença significativa das cultivares em ambos os sistemas de cultivo. Tsubasa apresentou uma média de produção no solo de 2, 43 kg.planta -1, seguido de 1,88 kg.planta -1, na hidroponia, enquanto que o Runner apresentou média de 1,26 e 1,34 kg.planta -1, em solo e hidroponia. Para diâmetro e comprimento de fruto não houve efeito dos sistemas de cultivo. Em relação ao peso não houve diferença significativa para Runner no sistema solo e hidroponia, mas Tsubasa apresentou diferença significativa, tendo maior peso quando cultivado em hidroponia (190,41 g). A pesquisa permitiu concluir que a opção de escolha de um ou outro sistema irá depender de fatores principalmente ligados ao custo e as vantagens de manejo de cada sistema, da mesma forma que a escolha da cultivar utilizada irá depender principalmente da preferência do mercado. Palavras-chave: Cucumis sativus L., cultivo protegido, Amazônia. ABSTRACT Production and fruit quality of cucumbers in NFT hydroponic and soil cultivation in the conditions of Belém-Pa. The objective was to evaluate the development and productivity of two cultivars of cucumber in a hydroponic system and conventional tillage in soil, in Belém-Pa. The cucumber has grown in importance in the marketing of vegetables, and very much appreciated and consumed in Brazil. The state of Pará produces about 50% of cucumber consumed, the rest being imported from other regions. And this growing demand for vegetables has led to investment in new cropping systems, adding more quality vegetables offered. The research took place in the area of Horticulture, UFRA-Bethlehem. Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 S1752

2 The experimental design was randomized blocks in factorial scheme 2x2, with two cropping systems (crop in soil and hydroponics NFT) x two cultivars (hybrids and runner tsubasa) with six replicates. For the production of cucumber, there were significant differences of the cultivars in both cropping systems. Tsubasa showed an average production in soil 2, 43 kg.planta-1, followed by 1.88 kg.planta-1 in hydroponics, while the Runner had a mean of 1.26 and 1.34 kg.planta-1 in soil and hydroponics. For fruit length, diameter and there was no effect of cropping systems. In terms of weight no significant difference for Runner in the soil and hydroponics, but Tsubasa significant difference, with greater weight when grown in hydroponics ( g). The research concluded that the choice of either system will depend mainly on factors related to cost and management advantages of each system, the same way that the choice of cultivar will depend mainly on market preference. Keywords: Cucumis sativus L., protected cultivation, Amazon. O pepino (Cucumis sativus L.) pertence à família das cucurbitáceas, tendo como centro de origem a Índia. É uma planta de origem subtropical, termófila, sendo a temperatura ótima para o crescimento entre 18 e 24 C (Cañizares, 1998). Temperaturas inferiores a 20 C afetam a absorção de água e nutrientes pelo sistema radicular (Robinson & Decker-Walters, 1999). Esse foi um dos motivos pelos quais os produtores passaram a cultivar pepino em ambiente protegido a partir da década de 80, ocupando o segundo lugar entre as principais hortaliças, seguido do tomate (Silva et al., 1995). Dentre as Cucurbitáceas, é a espécie mais cultivada em ambiente protegido em todo o mundo. O pepino tem crescido de importância na comercialização de hortaliças, sendo muito apreciado e consumido no Brasil na forma crua de seu fruto imaturo em saladas, curtido em salmoura ou vinagre e raramente maduro e cozido (Cardoso, 2002). É muito apreciado, principalmente, por sua versatilidade culinária, sendo um alimento energético, com elevado teor de açúcar e vitaminas (Cañizares, 1998). Ele contém 95% de água; é rico em betacaroteno, folacina, cálcio, magnésio, potássio, fósforo e selênio; é utilizado como diurético e há indicações de seu consumo para amenizar as dores de garganta. O valor calórico do pepino é baixo, em 100 g há 12 a 14 kcal, e por isso seu consumo é indicado para pessoas que desejam perder peso (Goto, 1998). A crescente demanda por hortaliças de alta qualidade e ofertadas durante o ano todo tem contribuído para o investimento em novos sistemas de cultivo, que permitam produção adaptada a diferentes regiões e condições adversas de ambiente (Carrijo et al., 2004). O cultivo em hidroponia apresenta inúmeras vantagens, principalmente nos aspectos de qualidade e controle fitossanitário (Castellane & Araújo, 1994; Resh, 1997). Além disso, por ser estabelecido dentro de casas de vegetação, recebe os efeitos de proteção contra chuvas, fator de extrema importância para o cultivo de hortaliças na Amazônia (Martins et al., 1999). Os cultivos hidropônicos também possibilitam a obtenção de produtos de boa qualidade quando comparados aos sistemas convencionais, devido a maior uniformidade na colheita e eficiência no uso da água para fins de irrigação (Faquin et al., 1996). Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 S1753

3 O objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento e a produtividade de duas cultivares de pepino no sistema hidropônico e cultivo convencional em solo. MATERIAL E MÉTODOS A pesquisa foi realizada em área do Núcleo de Capacitação e Pesquisa em Horticultura da UFRA, no período de Novembro de 2009 a Janeiro de Foram avaliados os híbridos de pepineiro runner e tsubasa, respectivamente do grupo aodai e japonês, cultivados em solo e em hidroponia. As mudas foram produzidas em copos de 150 ml, contendo substrato formado por casca de arroz carbonizada, 15 dias após a germinação, as mudas foram transplantadas para o local definitivo, em casa de cultivo protegido do tipo capela, com semi-lanternim, com 3,5 m de pé direito. As mudas foram transplantadas em covas espaçadas de 0,8 m x 0,5 m, adubadas com 2 L de composto orgânico, 10g de FTE e 80 g da formulação Na hidroponia, do tipo NFT, foram transplantadas para perfis de polietileno, com 100 mm de diâmetro, e nutridas por solução nutritiva adaptada de Moraes & Furlani (1999), com a seguinte composição para reservatório de 1000 l: nitrato de cálcio (1000g); Nitrato de potássio (40g); monoamôniofosfato (250g); sulfato de magnésio (400g); cloreto de potássio (600g); ácido bórico (3g); sulfato de cobre (0,2g); sulfato de manganês (3g); sulfato de zinco (0,5g); molibdato de sódio (0,15g); ferro (30g), sendo o ph mantido na faixa de 5,5 a 6,5 e a condutividade elétrica entre 2,5 e 3,5. O sistema foi programado para circular solução em intervalos de 15 minutos, sendo suspenso o fornecimento no período noturno. A distribuição das mudas nos perfis de hidroponia se deu no espaçamento de 0,8m x 0,5m, sendo retirado o substrato aderido ao sistema radicular, antes de ser realizado o transplantio. No solo foram feitas duas adubações complementares aos 40 e 60 dias após o transplantio, com aplicação em cobertura de 15 g da formulação em cada período. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, com 6 repetições, em esquema fatorial 2x2 (dois sistemas de cultivo x dois cultivares), tendo dez plantas úteis em cada parcela. Os frutos foram colhidos no tamanho padrão recomendado para cada cultivar obedecendo a exigência do mercado local, sendo feitas colheitas a cada dois dias, perfazendo um total de 12 colheitas. Os frutos provenientes de cada colheita tiveram as seguintes características avaliadas: massa fresca do fruto; diâmetro e comprimento do fruto, sendo ainda estimada a produção em kg/planta. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância, sendo as médias avaliadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. RESULTADOS E DISCUSSÃO Em relação à produção de pepino (Tabela 1), houve diferença significativa das cultivares em ambos os sistemas de cultivo. Tsubasa apresentou uma média de produção no solo de 2, 43 kg.planta -1, seguido de 1,88 kg.planta -1, na hidroponia. Enquanto que o Runner Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 S1754

4 apresentou média de 1,26 e 1,34 kg.planta -1, respectivamente em solo e hidroponia. Fernandez et al.(2002) trabalhando com pepino do grupo aodai em hidroponia obteve produção média por planta de 3,5 kg com um ciclo médio de 87 dias, o que corresponde à produtividade média de 123 t ha -1 ou 518 t ha -1 ano -1. Filgueira (2007) considera boa produção a campo para o cultivar aodai, quando se produz de frutos por planta, obtendo-se de t ha -1. Lima et al.(2007) trabalhando com as cultivares Guarani e Tsuyataro observou que não houve diferença estatística significativa, correspondendo valores iguais a 3,50 kg/planta e 3,55 kg/planta, respectivamente, mas houve diferença quando comparadas com a produção dos híbridos Jóia e Tsubasa que apresentaram valores respectivos de 2,60 kg/planta e 2,49 kg/planta, em sistema hidropônico de cultivo. Melo et al.(2007) alcançou uma produção por planta do híbrido Jóia (3,90 kg), não diferindo do híbrido Tsubasa (3,27 kg), o qual também não diferiu dos demais tratamentos. Os híbridos Guarani e Tsuyataro tiveram resultados semelhantes na produção, 2,55 kg e 2,58 kg respectivamente, e menores comparando com Jóia e Tsubasa. A produção obtida na pesquisa é inferior àquela citada em outros trabalhos. Pode ter concorrido para essa queda na produção, o período de condução da pesquisa, uma vez que, em pelo menos metade por período de realização da pesquisa, as condições climáticas regionais eram de alta intensidade de chuvas e céu encoberto. Mesmo sendo o cultivo conduzido em casas de plástico, a umidade do ar favoreceu a incidência de doenças, reduzindo a eficiência fotossintética das folhas e reduzindo o ciclo de produção. Gusmão & Gusmão (2005), citam que altas produtividades de pepineiros são obtidas em épocas de menor incidência de chuvas. Para a característica diâmetro de fruto não houve efeito dos sistemas de cultivo, demonstrando que as possíveis diferenças em nutrição não afetam o formato dos frutos (Tabela 2). Entre cultivares a diferença foi significativa. Esse resultado era esperado pela diferença de grupo entre as cultivares. Pepinos do grupo japonês se caracterizam por serem verde escuros, bastante longos, e de diâmetro bem pequeno, em média de 2 a 3 cm, enquanto que o grupo aodai o diâmetro é mais avantajado, com média entre 4-6 cm (Filgueira, 2007). Na presente pesquisa, a colheita de frutos do grupo japonês se deu um pouco mais tardia do que é recomendado para o tipo, uma vez que o mercado regional não aceita frutos muito pequenos. Por isso, o processo de colheita se adaptou às exigências regionais. Em a relação ao comprimento dos frutos (Tabela 3), não houve diferença significativa entre os sistemas de cultivo. Mais uma vez as cultivares apresentaram diferenças entre si, uma vez que são pertencentes a grupo diferente de cultivares. Pepinos do grupo japonês são tipicamente mais afilados e alongados, com cm de comprimento, enquanto que do grupo aodai apresenta-se mais cilíndricos, com cm de comprimento (Filgueira, 2007). Gusmão e Gusmão (2005) obtiveram resultados semelhantes utilizando Tsuyataro e Kenchó, que apresentaram maiores valores de comprimento em relação a cultivar Nobre. Conforme anteriormente citado, o comprimento de colheita dos frutos foi ajustado às exigências de mercado regional. Para a característica peso dos frutos (Tabela 4), não houve diferença significativa para Runner tanto em solo quanto hidroponia, mas Tsubasa apresentou diferença significativa, maior peso quando cultivado em hidroponia (190,41 g). Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 S1755

5 O trabalhou demonstrou que as características qualitativas não apresentaram diferenças em relação ao sistema de cultivo. Portanto, a opção de escolha de um ou outro sistema irá depender de fatores principalmente ligados ao custo de implantação e as vantagens descritas na literatura em relação ao sistema hidropônico, como a mão-de-obra, economia de água, etc. Da mesma forma, a escolha da cultivar utilizada irá depender principalmente da preferência do mercado, visto que não apresentaram diferenças significativas entre os sistemas. REFERÊNCIAS CAÑIZARES, KAL. A cultura do pepino In: GOTO, R; TIVELLI, SW. Produção de hortaliças em ambiente protegido: condições subtropicais. São Paulo: Unesp, p CARDOSO, AII Avaliação de cultivares de pepino tipo caipira sob ambiente protegido em duas épocas de semeadura. Bragantia, Campinas, v. 61, n. 1, CARRIJO OA; VIDAL MC; REIS NVB; SOUZA RB; MAKISHIMA N Produtividade do tomateiro em diferentes substratos e modelos de casas de vegetação. Horticultura Brasileira 22: 5-9. CASTELLANE, PD; ARAÚJO, JAC Cultivo sem solo: hidroponia. Jaboticabal: FUNEP. 43p. FAQUIN, V; FURTINI, N AE; VILELA, LAA Produção de alface em hidroponia. Lavras: UFLA. 50p. FURLANI PR; BOLONHEZI D; SILVEIRA LCP; FAQUIN V Nutrição mineral de hortaliças, preparo e manejo de soluções nutritivas. Informe Agropecuário 200/ p. GOTO, R; TIVELLI, SW Produção de hortaliças em ambiente protegido: condições subtropicais. São Paulo: UNESP, p. GUSMÃO, SAL; GUSMÃO, MTA. Desenvolvimento de cultivares de pepino sob ambiente protegido nas condições da Amazônia Oriental. In: 45º Congresso Brasileiro de Olericultura, 15º Congresso Brasileiro de Floricultura e Plantas Ornamentais, 2º Congresso Brasileiro de Cultura de Tecidos de Plantas, 2005, Fortaleza. Horticultura Brasileira. Brasília: ABH, v. 23. p LIMA, RT; MELO, DM; SACRAMENTO, JMC ; GUSMÃO, SAL. Produtividade de quatro cultivares de pepino em sistema hidropônico, nas condições da Amazônia Oriental. In: 59ª Reunião Anual da SBPC e 14ª Jornada Nacional de Iniciação Científica, 2007, BELÉM/PA. 59ª Reunião Anual da SBPC e 14ª Jornada Nacional de Iniciação Científica, LOWER, RL.; EDWARDS, MD. Cucumber breeding. In: BASSET, M.J. (Ed.). Breeding vegetable crops. Westport: Avi Publishing, p MARTINS, SR; FERNANDES, HS; ASSIS, FN; MENDEZ, EG Caracterização climática e manejo de ambientes protegidos: a experiência brasileira. Informe Agropecuário 20: Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 S1756

6 MELO, DM; LIMA, RT; SACRAMENTO, JMC; GUSMÃO, SAL Produção de cultivares de pepino, em sistema tradicional de cultivo protegido em solo, nas condições de Belém-PA. In: 59ª Reunião Anual da SBPC, 14ª Jornada Nacional de Iniciação Científica, 2007, BELÉM/ PA. 59ª Reunião Anual da SBPC, 14ª Jornada Nacional de Iniciação Científica. RESH, HM Cultivos hidropônicos: nuevas técnicas de produccion. Madri: Mundi-Prensa. 509p. ROBINSON, RW; DECKER-WALTERS, DS Cucurbits. Cambridge: CAB International, 226p. Tabela 1. Produção em kg/planta de frutos de pepino em função do sistema de cultivo (solo e hidroponia) e de cultivares (Tsubasa e Runner) [Production in kg / plant of cucumber fruits as a function of cropping system (soil and hydroponics) and cultivars (Tsubasa and Runner)]. UFRA, Belém-Pa, SISTEMA DE CULTIVO Produção (Kg. Planta -1 ) SOLO 2,43 Aa 1,26 Ba HIDROPONIA 1,88 Ab 1,34 Ba C.V 16,75 *Médias seguidas pela mesma letra maiúscula na horizontal não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% probabilidade. E médias seguidas pela mesma letra minúscula não diferem na coluna. Tabela 2. Avaliação do diâmetro de frutos de pepineiro em função do sistema de cultivo (solo e hidroponia) e de cultivares (Tsubasa e Runner)[ Evaluation the diameter of fruits of cucumber depending on the cropping system (soil and hydroponics) and cultivars (Tsubasa and Runner)].UFRA, Belém-PA, SISTEMA DE CULTIVO Diâmetro de fruto (cm) SOLO 3,39 Ba 4,36 Aa HIDROPONIA 3,40 Ba 4,14 Ab C.V 2,87 *Médias seguidas pela mesma letra maiúscula na horizontal não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% probabilidade. E médias seguidas pela mesma letra minúscula não diferem na coluna. Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 S1757

7 Tabela 3. Avaliação de comprimento (cm) de frutos de pepino em função do sistema de cultivo (solo e hidroponia) e de cultivares (Tsubasa e Runner)[ Evaluation length (cm) of cucumber fruits as a function of cropping system (soil and hydroponics) and cultivars (Tsubasa and Runner)]. UFRA, Belém-Pa, SISTEMA DE CULTIVO Comprimento (cm) SOLO 24,38 Ab 20,53 Ba HIDROPONIA 25,42 Aa 19,46 Bb Tabela 4. Avaliação de peso (g) de frutos de pepino em função do sistema de cultivo (solo e hidroponia) e de cultivares (Tsubasa e Runner)[And weight (g) of cucumber fruits as a function of cropping system (soil and hydroponics) and cultivars (Tsubasa and Runner)]. UFRA, Belém- Pa, SISTEMA DE CULTIVO Peso (g) SOLO 175,24 Ba 206,38 Aa HIDROPONIA 190,41 Aa 174, 71 Ab C.V 9,64 *Médias seguidas pela mesma letra maiúscula na horizontal não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% probabilidade. E médias seguidas pela mesma letra minúscula não diferem na coluna. Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 S1758