UM ESTUDO ITALIANO SOBRE AGRO-TURISMO AGROALIMENTARE E FLUSSI TURISTICI: Maurizio Canavari e Ivan Malevolti

Transcrição

1 UM ESTUDO ITALIANO SOBRE AGRO-TURISMO AGROALIMENTARE E FLUSSI TURISTICI: Evoluzione della domanda e adeguamento strategico dell offerta in Emiglio-Romagna e Úmbria Maurizio Canavari e Ivan Malevolti

2 EMIGLIA ROMANA E UMBRIA Emiglia-Romana - Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Ferrara, Bologna, Ravena, Forli, Cesena, Rimini, Perugia e Terni. Umbria Perugia e Terni

3 AGRO-TURISMO O Agroturismo é uma atividade que, por definição, situa-se entre os setores primário e terciário. Trata-se de uma forma de agricultura multifuncional, ou seja, uma agricultura que, além, dos aspectos da produção, tem funções no social, trabalhando para o desenvolvimento das áreas rurais, fomentando o resgate das tradições e dos produtos locais nas ofertas de serviços de hospedagem, alimentos e bebidas, e ainda nas práticas recreativas, esportivas e culturais, desenvolvidas em áreas agrícolas. Movimentou 12 milhoes de Euros em 2002, respondendo por 12% da riqueza gerada na região No ano de A Emilia-Romana tinha 443 fazendas com certificado que as chancelavam como Fazendas Agro-Turísticas, sendo que deste total, 221 ofereciam alojamento e alimentação, 62 sòmente alojamento e 150 sòmente alimentação.

4 AGRO-TURISMO Agregaram ao Agro-Turismo atividades tais como excursionismo, cavalgadas, atividades esportivas, recreativas, didáticas culturais, assim como culinária A região é sede de grandes feiras no segmento agrícola, que reúnem milhares de expositores e compradores e dentre as quais se destacam a MacFrut, o Fruta In Fiera, o Agrobiofrut, o Salão de Transporte Agro-alimentar, dentre outros a região da Emilia Romana e Umbria, o Agroturismo é promovido por instituições como a Terra Nostra, Turismo Verde, Agroférias, com o intuito de integrar ações entre a oferta e a demanda, facilitar estraté gias de desenvolvimento de marketing e serviços comerciais, além de proporem também projetos, programas e pesquisas que promovam o agro-turismo e a produção típica local

5 PROJETO ESTRADA DO VINHO E DOS SABORES Criado em 1999, incrementa o agro-turismo definindo os itinerários turísticos eno-gastronômicos como - percursos de grande possibilidades turísticas valorizando a produção agrícola enogastronômica típica e de alta qualidade, inserindo-as num contexto de atrativos paisagísticos, históricos e artísticos que juntos constituem uma original opção turística. Entende-se que o agro-turismo, deva fomentar nas propriedades rurais a capacidade de responder a uma demanda de roteiros que valorizem autenticidade, volta as origens, produtos típicos, recuperação de valores culturais locais, contato com a natureza e que os materiais de divulgação destas propriedades devem além de descrever o local, falar de suas características próprias, dos produtos ali produzidos e vendidos, da culinária oferecida.

6 PROJETO ESTRADA DO VINHO E DOS SABORES São membros da Associação Estrada do Vinho, civis como agri cultores, vinícolas e ainda as cooperativas de produção e fazendas com Hospedagem que são a síntese da gastro nomia típica da região, valorizando os valores culturais locais. Em várias comunidades, estas opções de hospedagem são divulgadas num site da Associação que reúne as ofertas do tipo hospedagem rural. Criou um selo de Marca de qualidade, que qualifica e auten tica a hospedagem oferecida segundo critérios como : Hospe dagem recomendada pelo empenho em defesa da natureza ou Hospedagem recomendada por ser marco de qualidade ecológica ou Hotel de importância arquitetônica, Hotel de gastronomia recomendada, etc.

7 Denominação de Origem Protegida e Indicação de Procedência A excelência do agro-turismo prioriza uma resposta efetiva as expectativas dos viajantes que procuram por autenticidade, produtos locais de qualidade, que representem uma tradição cultivada com esmêro. Através de certificações de seus produtos, tanto a Emilia-Romana, quanto a Umbria,conseguiram importante estimulo a seu agro-turismo.

8 Alguns Produtos Certificados com Indicação de Procedência Queijo parmegiano-reggiano Queijo grana Padano Provolone Valpadana Prosciuto di Parma e Prosciuto di Modena Salame Piacentino Coppa Piacentina Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e de Reggio Emilia

9 Alguns produtos certificados com Indicação Geográfica Protegida Mortandella Bologna Cothecino Modena Vitellone Bianco dell Appennino Centrale Fungo di Borgotaro Marrone di Castel del Rio Pera dell Emilia-Romagna Netarina di Romagna

10 AGRO-TURISMO NO VALE DO CAFÉ POTENCIAIS Acessibilidade o Vale está situado entre as tres maiores cida des do país S.Paulo / Rio / Belo Horizonte, ligado por estradas asfaltadas que facilitam o fluxo turistico. Mais de 100 fazendas históricas já catalogadas pelo Inventário das Fazendas do Vale do Paraíba Fluminense elaborado pelo INEPAC/ IPHAN, Edificações de época espalhadas por todo o Vale e de rico va lor histórico/cultural e em Vassouras, um exemplo de uma ci dade com centro histórico de arquitetura do Sec XIX razoavel mente preservado e com um plano de planejamento paisagís tico /urbanístico impar. Varias universidades e instituições de pesquisa de porte como a EMBRAPA, SENAI, Int.Pinheiral, IPHAN, dentre outras.

11 AGRO-TURISMO NO VALE DO CAFÉ POTENCIAIS A presença de industrias de grande porte como a Nestle, a industria de laticínos BRF recém instalada em Barra de Pirai, a cerâmica Porto Velho, fazendas de gado leiteiro reconhecidas internacionalmente, diversos haras Culinária regional e tradições culturais de características preservadas, os embutidos, os laticínios, os doces em conser va e de tacho, o jongo, a caninha verde, o caxambu, as folias de reis, a cestaria e as bordadeiras, a cerâmica e tantas outras coisas mais. A reintrodução de uma cafeicultura de um café gourmet nos moldes de uma agricultura comprometida com os padrões de qualidade do Sec.XXI, com alto valor histórico-cultural agre gado, num retorno do cultivo a uma região que ao Café deve seu nome.

12 AGRO-TURISMO NO VALE DO CAFÉ UMA META Entender a região como o VALE DO CAFÉ e não como municípios isolados e, em conjunto, estabelecer um calendário sustentável de eventos, que promovam a região durante todo ano,não só através de festivais mas também através de feiras, convenções, turismo de negócio, exposi ções, etc e estudar uma possível certificação geográfica que chancele a excelência dos produtos do Vale do Café. UM DEVER - Resgatar e divulgar a rica herança cultural de uma região onde a influência do negro, do indígena e dos brancos foram um marco, possibilitando que os atores locais sintam-se pertencentes àquela realidade, além de preservar e dar uso comunitário ao legado arquitetônico e paisagístico da região.

13 Bernadete Braga Ministério da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento DPPAG/RJ (21) Ramal 1813