ENOGASTRONOMIA Turismo de vinhos

Transcrição

1 As Rotas de Vinho como Destino Turístico ENOGASTRONOMIA Turismo de vinhos Ponferrada, 6 de novembro de 2015 AGOSTINHO PEIXOTO

2 Bem vindos ao paraíso

3 Historia

4 Paisagem

5 Cultura

6 Rios e Vales

7 Montanhas

8 Natureza

9 Praias

10 Oceano Atlantico

11 Hoteis

12 Restaurantes

13 Vinho

14 Experiencias Vinicas

15 Gastronomia

16 Gastronomia & Vinhos...

17 Animação Turística

18 Golfe

19 Circuitos naturais

20 Circuitos vinicos

21 Alegria... felicidade

22 Vídeo do vinho verde

23 REFLEXÕES SOBRE DESTINO TURÍSTICO, ENOGASTRONOMIA E PROFISSIONAIS DE TURISMO

24 NOVOS PRODUTOS TURÍSTICOS complementares ao Enoturismo TURISMO CINEGÉTICO TURISMO DE PESCA BIRDWATCHING TURISMO DE PINTURA TURISMO DE EXPERIÊNCIA TURISMO WITH NO KIDS TURISMO DE VINHOS TURISMO EXTRAORDINARIO TURISMO TAILOR MADE

25 DESTINO IDEAL DE ROTAS DE TURISMO DE VINHO DIVERSIDADE DE ADEGAS PROXIMIDADE DE UM NÚCLEO URBANO ENVOLVENTE PAISAGÍSTICA DIVERSIDADE E QUALIDADE DE ALOJAMENTOS DIVERSIDADE E QUALIDADE DE RESTAURANTES FACILITIES DE APOIO POSSIBILIDADE DE OUTROS PRODUTOS AVERVO CULTURAL TRADIÇÕES GENUINAS SINALETICA EFICAZ PROFISSIONAIS QUALIFICADAS

26 ADEGA IDEAL PARA ENOTURISMO FLEXIBILIDADE DE HORÁRIOS STAFF TÉCNICO E MOTIVADO ADEGA ACTRACTIVA SALA DE PROVAS FLEXIBILIDADE DE PROVAS LOJA DE VINHOS PERCURSO DE VISITA LÓGICO FACILIDADE DE IDIOMAS BONS VINHOS TRILOGIA: DRINK, EAT AND STAY BOM VINHO

27 Convido para uma experiencia vínica de VINHO VERDE

28 PROFISSIONAL DO ENOTURISMO DOMÍNIO COMPLETO DOS PROCESSOS VÍNICOS EXCELÊNCIA NO SERVIÇO DE VINHOS ENQUADRAR VINHO c/ GASTRONOMIA CONHECIMENTO DOS VINHOS DA ADEGA IDIOMAS INFORMAÇÕES ADICIONAIS FLEXIBILIDADE DE HORÁRIO ESTIMULAR O SENTIDO DE COMPRA APRENDIZAGEM CONTÍNUA ( NOVOS VINHOS ) VOCAÇÃO

29 TIPOS DE ENOTURISTAS VISITA vs TIPO CURIOSOS MOTIVO CASUAL POUCO INTERESSE EM VINHO VISITA LAZER E PROFISSIONAL AFICCIONADOS FACTOR DIFERENCIADOR NA VIAGEM VALORIZAM A ENOGASTRONOMIA VISITA POUCO TÉCNICA, MAIS EMOTIVA COM PROVAS AMANTES DO VINHO MAIS EXIGENTES PRETENDEM APRENDER TUDO SOBRE O VINHO VISITA MUITO TÉCNICA VISITAM VÁRIAS ADEGAS

30 Vantagens das rotas enoturísticas Aumento das vendas Divulgação dos produtos Diversidade de produtos Novas oportunidades de negócio Teste de Produtos Auditar a concorrência Educação dos Consumidores para o vinho Sazonalidade equilibrada Marketing Sensorial Promoção do território turístico

31 Quinta da pacheca

32 O Potencial Competitivo do Porto e Norte de Portugal Património gastronómico Produtos genuínos e de excelência Cozinha Regional e Cozinha Contemporânea Chefes com reconhecimento internacional Vinhos com reconhecimento internacional Potencial da harmonização Gastronomia e Vinhos

33 Motivações da procura associadas às Rotas de Vinho - Provar, conhecer e reconhecer o vinho (enoturismo) - Aprender sobre o vinho e sua ligação à comida - Descobrir o ambiente da produção: visitar a vinha e a adega, encontrar o produtor, vindimar - Fruir do espaço rural: o ar puro, a paisagem, os sons, a comunidade local - Apreciar o património, a cultura, a arquitetura e a arte -Desfrutar o lifestyle, a simplicidade, o bem-estar - Conviver em festividades e eventos vínicos

34 Fatores críticos na estruturação da oferta Melhoria das condições de visita das infra-estruturas (adegas, caves, quintas): criação de zonas de acolhimento para grupos e visitantes individuais, pessoal qualificado, informação multilingue, sinalização, horário de atendimento, espaços musealizados, loja Oferta de propostas de experiências únicas que permitam diferenciar a viagem (visita a vinha, jogos de sabores e aromas, degustação, cursos, ) Estimular a venda cruzada de produtos DO (vinhos, queijos, azeite, doces, conservas, etc.) explorar Grandes Marcas para gourmets Promover os ícones da gastronomia e vinhos Reforçar a informação turística sobre a oferta de Enoturismo Incremento da acção promocional (fam trip e imprensa, feiras, publicidade, etc.) junto de mercados prioritários reforçar a notoriedade da oferta

35 VIDEO TERRITORIO DO DOURO

36 DENOMINAÇÕES DE ORIGEM

37

38

39

40

41 FINS DE SEMANA GASTRONOMICOS

42 75 Municípios Mais de 1000 restaurantes Mais de 500 Empreendimentos Turísticos 75 Pratos Tradicionais 75 Sobremesas Tradicionais

43 As Rotas de Vinho do Porto e Norte de Portugal Rota do vinho verde dos vinhos verdes Rota do alvarinho Rota das caves do vinho do porto Rota do vinho do porto e douro Rotas das Vinhas de Cister varosa.pt/rota.asp

44 AGOSTINHO PEIXOTO tlm OBRIGADO!