CONSTITUIÇÃO QUÍMICA E EXPORTAÇÃO DE NUTRIENTES DA AMOREIRA-PRETA

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1 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN CONSTITUIÇÃO QUÍMICA E EXPORTAÇÃO DE NUTRIENTES DA AMOREIRA-PRETA Ivn dos Sntos Pereir 1 ; Crlos Augusto Posser Silveir 2 ; Lucino Picolotto 1 ; Felipe Csslh Schneider 4 ; Michel Aldrighi Gonçlves 3, Gerson Kleinick Vignilo 3 ; Luis Edurdo Corrê Antunes 2 1 Pós-doutorndo, Bolsist CAPES, Emrp Clim Temperdo, Cix Postl 403, CEP , Pelots, RS - Brsil. E-mil: ivnspereir@gmil.com; picolotto@gmil.com. 2 Pesquisdor, Emrp Clim Temperdo, Cix Postl 403, CEP , Pelots, RS - Brsil. E-mil: ugusto.posser@emrp.r; luis.ntunes@emrp.r 3 Doutorndo, Universidde Federl de Pelots/Pós-Grdução em Agronomi/Emrp Clim Temperdo, Cix Postl 403, CEP , Pelots, RS Brsil. E-mil: gerson_vignolo@yhoo.com.r; ldrighimichel@gmil.com. 4 Grdundo em Agronomi, Universidde Federl de Pelots, Cmpus Universitário s/n, Cix Postl CEP , Pelots, RS Brsil. E-mil: felipeslsscheneider@yhoo.com.r RESUMO O consumo d mor-pret tem umento significtivmente nos últimos nos em todo o mundo, inclusive no Brsil. Pr o mnejo correto d dução, o conhecimento de composição nutricionl e d exportção de nutrientes é imprescindível. O ojetivo deste estudo foi crcterizr composição químic e exportção de nutrientes, de dus cultivres de moreir-pret, fornecendo susídio pr tomd de decisão tnto pr estrtégis de dução qunto pr o consumo. O estudo foi desenvolvido em São Mteus do Sul, PR n sfr 2006/07. Form vlidos os teores de fósforo (P), potássio (K), cálcio (C), mgnésio (Mg), enxofre (S), ferro (Fe), core (Cu), mngnês (Mn) e oro (B) nos frutos e de P, K, C, Mg, S, Fe, Cu, Mn, B, Zn e molidênio (Mo) no mteril de pod de ms s cultivres. Tmém foi determindo o totl de nutrientes exportdo pel produção de frutos e pelo mteril retirdo n pod. O delinemento experimentl dotdo foi de locos csulisdos, com três repetições, sendo cd unidde experimentl constituíd de seis plnts pr Tupy e cinco pr Xvnte. A cultivr Tupy presentou s miores concentrções de P, K e Cu nos frutos e de C, Mg, Fe, Cu, B e Mo no mteril retirdo n pod. Já cultivr Xvnte, teve frutos com mior concentrção de C. Com relção à exportção de nutrientes, Tupy exportou mior quntidde de P, K e Cu em frutos e de Mg, B, Cu e Fe no mteril de pod. Enqunto Xvnte export mior quntidde de C pelos frutos. Pode-se dizer que ordem de exportção de nutrientes por toneld, pr cultivr Tupy é K>P>C>Mg>S>Mn>Fe>B>Cu nos frutos e de K>C>Mg>P>S>Mn>Fe>Zn>B>Mo no mteril de pod. Em Xvnte ordem de exportção de nutrientes em frutos é K>C>P>Mg>S>Mn>Fe>B>Cu, já em mteril retirdo d pod ordem foi K>C>Mg>P>S>Mn>Fe>B>Cu>Mo. Em conclusão, s cultivres Tupy e Xvnte presentm constituição químic distint, exportm quntiddes diferentes de nutrientes e por isso, possuem exigêncis nutricionis tmém distints. Plvrs-chve: crcterizção químic, exigênci nutricionl e Ruus. ABSTRACT

2 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN The consumption of lckerry hs incresed significntly in recent yers round the world, including Brzil. For ccurte fertiliztion, the knowledge of nutritionl composition nd nutrient export is essentil. The im of this study ws to chrcterize the chemicl composition nd nutrient export from two lckerry cultivrs, providing sis for decision out strtegies oth fertilizer nd for consumption. The study ws conducted in São Mteus do Sul, PR in 2006/07. Ws evluted the concentrtion of phosphorus (P), potssium (K), clcium (C), mgnesium (Mg), sulfur (S), iron (Fe), copper (Cu), mngnese (Mn) nd oron (B) in fruits nd P, K, C, Mg, S, Fe, Cu, Mn, B, Zn nd molydenum (Mo) in pruning of oth cultivrs. Ws lso determined y the totl nutrient exported fruit production nd the mteril removed in the trimming. The experimentl design ws rndomized locks with three replictions, ech experimentl unit consisted of six plnts for 'Tupy' nd five for 'Xvnte'. Tupy cultivr hd the highest concentrtions of P, K nd Cu in fruits nd C, Mg, Fe, Cu, B nd Mo in the mteril removed in the pruning. Alredy, Xvnte cultivr hd the higher concentrtions of C in fruits. Regrding the export of nutrients, 'Tupy' exported gretest mount of P, K nd Cu in fruits nd Mg, B, Cu nd Fe in pruning mteril. While 'Xvnte' lrgest export mount of C y the fruit. It cn e sid tht the order of nutrient export per tonne for the cultivr Tupy is K> P> C> Mg> S> Mn> Fe> B> Cu in fruits nd K> C> Mg> P> S> Mn> Fe> Zn> B> Mo in pruning mteril. In 'Xvnte' order export of nutrients in fruits is K> C> P> Mg> S> Mn> Fe> B> Cu, lredy in pruning mteril ws the order K> C> Mg> P> S> Mn> Fe> B> Cu> Mo. In conclusion, Tupy nd Xvnte cultivrs hve chemicl constituition distinct, export different mounts of nutrients nd therefore lso hve different nutritionl requirements. Keywords: chemicl chrcteriztion, nutritionl requirement nd lckerry. INTRODUÇÃO Nos últimos nos, houve um umento de 45% n áre plntd com moreir-pret no mundo (STRIK et l., 2008; STRIK & FINN, 2012). D mesm form, procur por ess frut umentou significtivmente no Brsil, induzindo um sensível crescimento tmém d áre cultivd no Pís, sendo o Rio Grnde do Sul o mior produtor ncionl (ANTUNES et l., 2010; FACHINELLO et l., 2011). Segundo Clrk & Finn (2008) os próximos 20 nos são de ótim perspectiv pr est pequen frut, com grndes incrementos tnto d produção como do consumo. Por ser um espécie ltmente exigente em mão-de-or, é cultivd especilmente por pequenos gricultores fmilires que muits vezes pertencem ssentmentos de reform grári e que uscm ness espécie, possiilidde de produzir de form sustentável, sem o uso de groquímicos e visndo um rápido retorno econômico em pequens áres. São muitos os ftores que lterm composição químic e exportção de nutrientes ds plnts, como clim, dução e tipo de solo, ms dentro de um

3 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN mesm espécie, principl fonte de vrição deste triuto tem sido cultivr. Diversos estudos têm demonstrdo significtivs mudnçs n composição físicoquímic de diferentes cultivres de moreir-ret (GRANADA, et. l., 2001; MOTA, 2006; PEREITA et l., 2013). Porém, em gerl estes estudos ordm pens spectos como ph, cidez totl titulável (ATT), sólidos solúveis totis (SST), relção entre SST e ATT, ntocinins, não levndo em cont composição de nutrientes ds cultivres. A diferente composição químic de cd cultivr ou grupo de cultivres tem elevd importânci tnto no mnejo d cultur como n própri qulidde nutricionl d produção. Pr o mnejo, o conhecimento desss diferençs é imprescindíveis n doção de duções em quntiddes correts e diferencids entre cultivres, como já dotdo em outros píses. Nos Estdos Unidos, dução pr moreir-pret é recomendd com se n cultivr ou em grupos de cultivres (HART et l., 2006). No entnto, no Brsil ess prátic ind é genéric, ou sej, relizd n miori ds vezes pr espécie como um todo. Por tnto, há um enorme crênci de informções esse respeito ns cultivres de espécies frutífers cultivds no Brsil. No cso d moreir-pret, por se trtr de um espécie cultivd comercilmente há poucos nos, os estudos neste sentido são ind mis rros. O ojetivo deste estudo foi crcterizr composição químic e exportção de nutrientes de dus cultivres de moreir-pret, fornecendo susídio pr tomd de decisão, tnto pr estrtégis de dução qunto pr o consumo. MATERIAL E MÉTODOS O experimento implntdo em gosto de 2005, foi conduzido no município de São Mteus do Sul/PR, durnte s sfrs 2006/07. O solo d áre do experimento presentv seguinte constituição químic: ph (águ) 4,97 (Muito Bixo); Índice SMP 4,91; mtéri orgânic 3,93 %; CTC (ph 7,0) 4,10 cmol c dm -3 ; rgil 45 %; potássio 88,75 mg dm -3 ; fósforo 1,68 mg dm -3 ; cálcio 2,80 cmol c dm -3 ; mgnésio 0,92 cmol c dm -3 ; sódio 12,58 mg dm -3 ; oro 2,91 mg dm -3 ; core 2,63 mg dm -3 ;

4 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN mngnês 13,25 mg dm -3 ; zinco 1,13 mg dm -3 ; lumínio 1,50 mg dm -3 ; ferro 3,05 g dm -3. O plntio ds muds foi relizdo em gosto de 2005, utilizndo-se muds ds cultivres Tupy e Xvnte, oriunds de cultur de tecidos. Tupy é tulmente cultivr mis plntd no Brsil, ocupndo posição importnte tmém no México e e recentemente nos Estdos Unidos, pís trdicionlmente produtor. Crcterizvse por ser de hstes de háito prostrdo que necessitvm suporte, produzindo fruts vermelho clrs e suculents. Sus plnts são de porte ereto, vigoross, com espinhos, perfilhmento médio. As fruts têm 8 10 g de peso médio, sor equilirdo cidez/çúcr e com teor de sólidos solúveis entre 8 e 10 Brix (RASEIRA et l., 2007). Já cultivr Xvnte tem menor expressão comercil. Possui hstes vigoross, erets e sem espinhos. As fruts têm peso médio de 6 g, form longd, firmez médi, sor doce/ácido, predominndo cidez, com teor de sólidos solúveis em torno de 8 Brix (RASEIRA et l., 2007). As cultivres form selecionds devido crcterístics distints, como presenç e usênci de espinhos e o háito de crescimento, que s colocm em grupos de cultivres diferentes e que por tnto, possuem exigêncis nutricionis tmém distints. Est distinção, principlmente com relção o háito de crescimento já é utilizdo por outros pesquisdores como critério pr recomendção de dução (STRIK et l., 2008; HART et l., 2006). As muds form plntds com o espçmento de 0,5m entre plnts e 4m entre linhs e cultivds tutords 1m de ltur. Form vlidos os teores de fósforo (P), potássio (K), cálcio (C), mgnésio (Mg), enxofre (S), ferro (Fe), core (Cu), mngnês (Mn) e oro (B), nos frutos e de P, K, C, Mg, S, Fe, Cu, Mn, B, Zn e molidênio (Mo) no mteril de pod de ms s cultivres. Tmém foi determindo o totl de nutrientes exportdo pel produção de frutos e pelo mteril retirdo n pod. O mteril de pod foi crcterizdo como o totl de hstes e folhs retirds do pomr por ocsião ds pods de inverno e pós-colheit. As mostrs de frutos form coletds em meio sfr 2006/07, em cd prcel do experimento. Já s mostrs de mteril de pod, form composts de mteril poddo em dus ocsiões, em julho de 2006 e mrço O delinemento experimentl dotdo foi de locos csulisdos, com três locos com sete uniddes experimentis de cd cultivr em cd loco, sendo

5 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN cd unidde experimentl constituíd de seis plnts pr Tupy e cinco pr Xvnte. Os resultdos form sumetidos à nálise de vriânci e s diferençs entre médis comprds pelo teste de Tukey 5% de proilidde de erro, com utilizção do softwre esttístico WinStt versão 2.1 (MACHADO & CONCEIÇÃO, 2003). RESULTADOS E DISCUSSÃO A cultivr Tupy presentou s miores concentrções de P, K e Cu nos frutos e de C, Mg, Fe, Cu, B e Mo no mteril retirdo n pod (Tel 1). Já cultivr Xvnte, teve frutos com mior concentrção de C. Não form oservds diferençs significtivs entre s cultivres qunto os teores dos elementos Mg, S, Fe, Mn e B nos frutos e P, K, S, Mn e Zn no mteril de pod. De cordo com estes resultdos, consumidores que uscm incorporr n su diet miores quntiddes de C podem optr pelo consumo de frutos d cultivr Xvnte, enqunto que os que optreem por Tupy estrão consumido mis P, K e Cu. Com relção à exportção de nutrientes, Tupy exportou mior quntidde de P, K e Cu em frutos e de Mg, B, Cu e Fe no mteril de pod (Figur 1). Enqunto Xvnte export mior quntidde de C pelos frutos. Indicndo que possivelmente cultivr Tupy requeir um dução em mior quntidde dos nutrientes P, K, Cu, Mg e B e menor que Xvnte com relção o C. Tel 1 - Concentrção de P, K, C, Mg, S, Fe, Cu, Mn e B em frutos e P, K, C, Mg, S, Fe, Cu, Mn, B, Zn e Mo em mteril de pod, n sfr 2006/07, em São Mteus do Sul,PR (1). Fruto Diferenç Mteril Pod Diferenç Elemento Tupy Xvnte (%) Tupy Xvnte (%) P (%) 1,71 1, ,10 0,11 7 K (%) 6,84 5, ,75 0,69 8 C (%) 1,68 1, ,96 0,71 26 Mg (%) 1,51 1,46 3 0,27 0,20 24 S (%) 1,33 1,38 3 0,08 0,08 6 Fe (mg kg -1 ) 31,85 31, ,29 94,10 28 Cu (mg kg -1 ) 9,11 6, ,19 6,67 7

6 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN Mn (mg kg -1 ) 66,81 74, ,14 279,43 2 B (mg kg -1 ) 15,47 15, ,86 26,19 31 Zn (mg kg -1 ) ,14 40,90 7 Mo (mg kg -1 ) ,20 0,15 7 (1) Médis seguids d mesm letr n linh, não diferem significtivmente pelo teste de Tukey 5% de proilidde de erro. Pode-se dizer que ordem de exportção de nutrientes por toneld, pr cultivr Tupy é K>P>C>Mg>S>Mn>Fe>B>Cu nos frutos e de K>C>Mg>P>S>Mn>Fe>Zn>B>Mo no mteril de pod. Em Xvnte ordem de exportção de nutrientes em frutos é K>C>P>Mg>S>Mn>Fe>B>Cu, já em mteril retirdo d pod ordem foi K>C>Mg>P>S>Mn>Fe>B>Cu>Mo. Estudos com outrs culturs tmém verificrm o K como sendo o nutriente mis exportdo (CUNHA et l., 1993; GRANGEIRO & CECÍLIO FILHO, 2005; LIMA et l., 2008). Ms no cso d moreir-pret, segundo Strik (2008), o nitrogênio é o elemento mis exportdo, fto que não pôde ser confirmdo no presente estudo devido não vlição deste elemento.

7 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN A B Tupy Xvnte kg t g t -1 0 P K C Mg S B Mn Cu Fe C D kg t P K C Mg S Mo Zn B Mn Cu Fe g t -1 Figur 1 - Exportção de P, K, C, Mg, S, B, Mn, Cu e Fe por toneld de fruto (A e B) e de P, K, C, Mg, S, Mo, Zn, B, Mn, Cu e Fe por toneld de mteril vegetl (C e D) retirdo do pomr por ocsião d pod (folhs e hstes), ns cultivres Tupy e Xvnte, n sfr 2006/2007 em São Mteus do Sul,PR. Ms qundo se nlis o potencil totl de exportção de cd cultivr levndo-se em cont produção totl de frutos e de mteril de pod, com exceção do Mo, exportção de nutrientes foi mior n cultivr Tupy pr todos os elementos nlisdos. Isso se deve à mior produção de frutos e mteril de pod dest cultivr em relção à Xvnte (ddos não presentdos). Em médi

8 11ª Jornd de Pós-Grdução e Pesquis - ISSN produção de frutos de Tupy foi 51% superior Xvnte. Já qunto o mteril de pod, Tupy foi 36% mis vigoros. Estes resultdos corroorm com Pereir, et l. (2009), que oservrm mior produtividde e crescimento vegettivo de Tupy em comprção com Xvnte. Sendo ssim, os mesmo elementos que estão presentes em mior concentrção em Xvnte, são exportdos em mior quntidde por Tupy. Por isso, outro ftor importnte ser considerdo n recomendção de dução, lém do totl de cd elemento exportdo pel produção, é expecttiv de produção. Esss diferençs oservds entre s cultivres Tupy e Xvnte, comprov necessidde de que pr um recomendção de dução eficiente é necessário o estudo nível de cultivr, ou mesmo de um grupo de cultivres, podendo-se dotr como critério presenç e usênci de espinhos ou o háito de crescimento ds hstes. CONCLUSÃO / CONSIDERAÇÕES FINAIS Ns condições em que foi relizdo o estudo, se pode concluir que: 1) Tupy possui frutos com mior concentrção de P, K e Cu e menor de C que Xvnte; 2) Tupy possui mteril de pod (hstes e folhs) com mior concentrção de C, Mg, Fe, Cu, B e Mo que Xvnte; 3) Tupy export mior quntidde de P, K, Cu, Mg, B, Cu e Fe e Xvnte de C, e 4) É necessário estudr dução d moreir-pret nível de cultivr ou grupos de cultivres. REFERÊNCIAS ANTUNES. L.E.C.; GONÇALVES, E.D.; TREVISAN, R. Fenologi e produção de cultivres de moreir-pret em sistem groecológico. Ciênci Rurl, v.40, n.9, p , 2010.

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