Município de Lajeado Grande - SC Concurso Público 001/2018 Prova objetiva escrita para o cargo de: MERENDEIRA ORIENTAÇÕES E RECOMENDAÇÕES

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1 Município de Lajeado Grande - SC Concurso Público 001/2018 Prova objetiva escrita para o cargo de: MERENDEIRA ORIENTAÇÕES E RECOMENDAÇÕES 1. A Prova terá duração de 03 (três) horas, com horário previsto para o início as 09h00min e término às 12h00min. 2. O tempo gasto pelo Fiscal para as orientações gerais será descontado, iniciando-se a partir do momento em que o mesmo autorizar o inicio da realização da prova. 3. Esta prova contém 30 (trinta) questões objetivas, cada uma com 04 (quatro) alternativas, sendo apenas uma a correta. 4. Leia atentamente todas as questões assinale a alternativa que achar que esteja correta e passe para o cartão resposta, o qual possui sua identificação e a identificação por código de barras o qual você deverá opor a sua assinatura. 5. O caderno de provas é o seu rascunho, pode utilizá-lo para isso. 6. A marcação no cartão resposta deve-se dar com caneta esferográfica da seguinte maneira: Você deverá assinalar a sua alternativa correta como no exemplo abaixo: Questão Alternativa correta 01 A B C D - preenchimento correto. Não serão aceitos outros tipos de marcações, pois a correção será realizada por leitura óptica. 7. O cartão resposta é o único documento que comprova as respostas corretas. 8. Se durante a prova necessite ir ao banheiro, chame o fiscal, levantando uma das mãos. Lembrese que você só poderá sair da sala após 01 (uma) hora do inicio da prova. 9. Qualquer dúvida ou reclamação relativamente a alguma questão, você poderá utilizar o formulário de recurso anexo ao Edital de Concurso Público 001/ Boa prova. 11. Com auxilio do fiscal destaque, se desejar, o rascunho do seu cartão resposta. 12. Para levar o caderno de prova você deve permanecer na sala no mínimo até às 11h00min.... Concurso Público Município de Lajeado Grande - SC

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3 Conhecimentos Gerais Leia com atenção as placas de aviso e responda a questão 01. (FONTE: Disponível em Acesso: 01.nov. 2018). 01- Nos dois enunciados das placas, pode-se afirmar que são frases, pois constituem enunciados de sentido completo. Também podemos afirmar que a) A primeira placa é um período composto por uma oração. b) A primeira placa é um período composto por duas orações. c) A segunda placa é um período composto por uma oração. d) A segunda placa é um período composto por duas orações 02- O sujeito é um dos termos essenciais da oração, geralmente responsável por realizar ou sofrer uma ação ou estado. Ele é o termo com qual o verbo concorda. Assinale a alternativa que há sujeito composto: a) Antônio e Lucas participaram do concurso público. b) Os alunos da universidade participaram do concurso. c) Faz 8 meses que não viajo para a praia. d) Nós realizamos o concurso público. 03- O predicado é um dos termos essenciais da oração; é tudo aquilo que se diz ou o que se declara sobre o sujeito. Assinale a alternativa que há predicado verbal: a) Nós estamos alegres com o resultado do concurso. b) Os alunos participaram do concurso público. c) O mar permanece agitado durante a semana. d) Os alunos estão alegres com o resultado do jogo. 04- A concordância nominal consiste na adaptação de alguns substantivos aos outros, harmonizando-se nas suas flexões com as palavras de que dependem. Assinale a alternativa na qual a concordância nominal está inadequada: a) As mãos trêmulas denunciavam o que sentia. b) A indústria oferece atendimento e localização perfeitos. c) Estas três obras maravilhosas estavam esquecidas na biblioteca. d) É proibido a entrada de pessoas estranhas no local da prova.

4 05- Relacione os itens com as figuras abaixo e assinale a alternativa que equivale a sequência correta: I- Esfera II- Cubo III- Cone IV- Cilindro ( ) ( ) ( ) ( ) a) I II III IV. b) II III I IV. c) IV III II I. d) IV II III I. 06- Qual número multiplicado por 86 é igual a ? a) 596. b) 687. c) 697. d) Para fazer um vestido, Maria precisa comprar 2 metros de tecido. O preço do tecido é R$ 29,60 o metro. Ela tem apenas R$50,00. Quantos reais faltam para Maria comprar o tecido? a) R$ 8,80. b) R$ 9,20. c) R$ 9,80. d) R$ 10, Quanto equivale em metros 3,6 km m: a) 3.600m. b) 4.000m. c) 4.050m. d) 4.600m. 09- Sobre o município de Lajeado Grande SC podemos afirmar exceto que: (Fonte: a) A primeira denominação dada à localidade foi Pesqueiros, e posteriormente passou a se denominar Lajeado Grande. A origem do nome é a de que existiam muitas lajes no leito do rio hoje Rio Lajeado - onde os primeiros moradores passavam em busca de novas terras. Tem-se que o nome do povoado foi dado por Antonio Lunardi, um dos pioneiros. b) Por volta de 1918, com a chegada de Francisco Oliveira da Silva, nasce à comunidade de Lajeado Grande. Francisco foi o 1º comprador das terras da firma Lunardi. As terras

5 eram do Governo que depois deu Concessão à Companhia Bertazo & Maia Ltda, e estes para os irmãos Lunardi. c) A primeira escola que servia de capela, localizava-se nas proximidades do armazém Zanella, tendo como primeiro professor o Sr. Otávio Ribeiro de Morais. O segundo professor foi o Sr. José Zanolla e o terceiro o Sr.Antônio Viviam. Depois trabalhou aqui a Sra. Zeferina Locatelli e a Sr. Edília Faé. Ainda nesta escola quem fazia as orações era a Sra. Adeles Pércio, mais tarde o Sr. Valetim Serallha. d) A 2ª escola foi feita nas proximidades do pavilhão atual, servindo também de capela. Os primeiros padres foram Frei Plácido e Frei Bruno. No ano de 1955 por intermédio de Frei Bruno chegou as primeiras irmãs Catequistas Fransciscanas. Em 1942 houve o primeiro casamento do Sr. João Gabrieli com a Sra. Amalia Peruzzo. O 2º, o Sr. Joaquim Peruzzo com a Sra. Ibraima de Oliveira da Silva. Para realização destes casamentos, foram a cavalo até Xaxim. 10- Sobre os aspectos geográficos do Município de Lajeado Grande podemos afirmar que: (Fonte: a) Área: 64,264 Km². Altitude: 595m do nível do mar. Latitude: 26º51 30,7 e Longitude: 52º34 0,13. b) Limites: Ao Norte com os municípios de Xaxim, ao Oeste com Xanxerê, ao Sul com Marema, Entre Rios e Xanxerê e ao Leste com o município de Xaxim e Marema. c) Clima: Subtropical úmido, com verões quentes e invernos frios, sendo sua temperatura média anual de 17,7ºC. d) Aspectos do Solo: município encontra-se dentro da Serra Geral seu solo pertence ao grupo denominado São Bento, constituído basicamente de rochas vulcânicas e vulcanismos basálticos, possuindo um relevo fortemente ondulado, com terra roxa estruturada. Conhecimentos Específicos 11- Para que a merendeira possa executar sua função com eficiência se faz necessário que a mesma tenha conhecimentos básicos sobre os macronutrientes importantes na alimentação do indivíduo em idade escolar. Sendo assim assinale a alternativa que apresenta alimentos ricos em carboidratos, proteínas e lipídios, respectivamente nessa ordem. a) Batata-inglesa, manteiga, ovos. b) Carne, pão, óleo de soja. c) Pão, carne, óleo e soja. d) Pão, manteiga, carne de frango. 12- Saber identificar os grupos alimentares é essencial para se ter conhecimento do cardápio oferecido na alimentação escolar. Dos grupos alimentares ricos em carboidratos os tubérculos representam uma importante alternativa. Assinale abaixo a alternativa composta apenas por tubérculos. a) Pão, cenoura e aipim. b) Batata-inglesa, batata-doce e aipim. c) Arroz, cebola e beterraba. d) Alho, cebola e inhame. 13- A idade escolar é uma fase caracterizada por um período de crescimento e desenvolvimento da criança, para isso se faz necessário que ela consuma alimentos ricos em proteínas tais como: a) Carnes, ovos e leite. b) Frutas, verduras e legumes. c) Pão, frutas e cereais. d) Óleo, manteiga e banha.

6 14- Frutas, verduras e legumes consumidos crus representam uma importante fonte de vitaminas e minerais, porém, se não forem preparados de uma forma higiênica adequada podem também representar uma fonte de contaminação e causar doenças. Para evitar a contaminação, as frutas, verduras e legumes consumidos crus devem se desinfetados com: a) Detergente neutro. b) Álcool 70%. c) Solução clorada. d) Permanganato de potássio. 15- O feijão pode vir contaminado com esporos de bactérias que podem provocar doenças. Para evitar esse tipo de contaminação o feijão deve ser submetido a: a) Higienização com solução clorada. b) Torrefação antes de cozimento. c) Imersão em vinagre. d) Tratamento térmico sob pressão. 16- Carne bovina, carne de frango e peixe são alimentos in natura que apresentam contaminação microbiológica de origem ao qual é eliminada no processo através de: a) Higienização com solução clorada. b) Congelamento. c) Tratamento térmico. d) Hidratação. 17- Para evitar a contaminação no preparo dos alimentos se faz necessário a higienização dos utensílios utilizados no processo. A etapa de limpeza dos utensílios utilizados exige a aplicação de produto que tem ação eficiente em eliminar a gordura. Este produto é o: a) Hipoclorito de sódio. b) Detergente neutro. c) Desinfetante. d) Desincrustante. 18- Além do processo de limpeza, pratos e talheres utilizados no consumo dos alimentos devem ser desinfetados para reduzir os riscos de contaminação. Esse processo de desinfecção pode ser realizado deixando os utensílios imersos em: a) Detergente neutro. b) Desinfetante. c) Solução clorada. d) Solução de iodo. 19- Para que seja realizada a higienização de um equipamento como um liquidificador é necessário seguir etapas que garantam, além da limpeza e a descontaminação do mesmo, a segurança de quem executa esta tarefa para evitar acidentes. Dessa forma assinale a sequência correta de higienização do equipamento em questão que contemple a segurança. a) Desligar o equipamento da tomada, desmontar as peças desmontáveis, lavar com água e detergente, enxaguar, e aspergir solução clorada (exceto nas vedações de borracha). b) Desmontar as peças desmontáveis, desligar o equipamento da tomada, lavar com água e detergente, enxaguar, e aspergir solução clorada (exceto nas vedações de borracha).

7 c) Lavar com água e detergente, enxaguar, e aspergir solução clorada (exceto nas vedações de borracha), desligar o equipamento da tomada, desmontar as peças desmontáveis. d) Lavar com água e detergente, enxaguar, e aspergir solução clorada (exceto nas vedações de borracha), desmontar as peças desmontáveis, desligar o equipamento da tomada. 20- O armazenamento correto de alimentos reduz os riscos de perda de produtos bem como a contaminação de alimentos. Dessa forma a maneira correta de armazenamento de grãos e cereais é: a) Sob refrigeração. b) Em local seco e fresco. c) Sob congelamento. d) Ao ar livre. 21- A sigla PEPS representa um sistema de controle de alimentos em armazenamento e significa: a) o primeiro a excluir é o primeiro a sair. b) o primeiro a entrar é o primeiro a vencer. c) o primeiro a entrar é o primeiro a sair. d) o primeiro a vencer é o primeiro a sair. 22- Em relação ao armazenamento de produtos de higiene e limpeza assinale a alternativa incorreta: a) Devem ser armazenados longe dos alimentos. b) Devem ser armazenados longe de fontes de calor. c) Devem ser armazenados junto com descartáveis. d) Devem ser armazenados em local seco e ventilado. 23- Produtos de higiene são essenciais ao processo de remoção de sujidades e redução de microrganismos porém, se não forem manuseados com segurança podem ocorrer acidentes e/ao danos a quem não utilizar equipamentos de proteção individual (EPI). Desta forma qual EPI abaixo é necessário para se proteger ao manusear produtos químicos utilizados na higienização ambiental? a) Touca descartável. b) Luva de malha de aço. c) Protetor auricular. d) Luva de látex. 24- Qual dos produtos abaixo não é recomendado para ser aplicado em área de produção de alimentos? a) Detergente neutro. b) Solução clorada. c) Desengordurante. d) Desinfetante pinho.

8 25- A produção diária de refeições na alimentação escolar gera uma quantidade significativa de resíduos (lixo). Deste lixo produzido na cozinha da escola qual é caracterizado como orgânico e pode ser destinado para compostagem? a) Casca de frutas e verduras. b) Latas de conserva c) Fraldas descartáveis. d) Óleo usado. 26- Nem todo lixo é orgânico. Alguns são classificados como inorgânicos. Entre esses assinale a alternativa que apresenta lixo considerado inorgânico e reciclável. a) Casca de frutas e verduras b) Fraldas descartáveis. c) Papel guardanapos d) Copos plásticos. 27- Em relação às normas de prevenção de acidentes assinale a alternativa correta: a) Os extintores sempre deverão estar localizados em local de fácil acesso e livre de obstrução por materiais e/ou móveis. b) Os extintores deverão sempre estar pertos de fontes de calor pois são os locais mais prováveis de riscos de acidentes. c) Qualquer tipo de extintor tem amplo espectro de uso. Podem ser utilizados para combater o incêndio de qualquer origem elétricos, por combustível, etc. d) Os extintores devem ser guardados em locais fechados e de acesso restrito para evitar acidentes referente ao mau manuseio. 28- Em caso de vazamento de gás devem ser tomadas algumas medidas, exceto: a) Fechar a válvula do gás. b) Abrir todas as janelas para ventilar e dispersar o gás. c) Usar o celular para chamar o bombeiro. d) Desligar a chave geral de eletricidade. 29- As relações interpessoais são essenciais para estabelecer uma boa integração entre os diferentes servidores públicos de uma equipe de trabalho e são consolidadas por atitudes positivas que reforçam a sinergia entre todos e melhoram o desempenho das atividades. Portanto para estabelecer boas relações interpessoais o servidor público não pode ser: a) Empático. b) Cortês. c) Proativo. d) Apático. 30- Em relação à Lei Federal Nº 8.069, de 13 de Julho de 1990 assinale a alternativa incorreta: a) Art. 1º Esta lei dispõe sobre a proteção integral à criança e ao adolescente. b) Art. 2º Considera-se criança, para os efeitos desta lei, a pessoa até doze anos de idade incompletos, e adolescente aquela entre doze e dezoito anos de idade. c) Art. 3º A criança e o adolescente gozam de todos os direitos fundamentais inerentes à pessoa humana, sem prejuízo da proteção integral de que trata esta lei, assegurandose-lhes, por lei ou por outros meios, todas as oportunidades e facilidades, a fim de lhes facultar o desenvolvimento físico, mental, moral, espiritual e social, em condições de liberdade e de dignidade. d) Art. 4º É dever do governo, da comunidade, da sociedade em geral e do poder público assegurar, com absoluta prioridade, a efetivação dos direitos referentes à vida, à saúde, à alimentação, à educação, ao esporte, ao lazer, à profissionalização, à cultura, à dignidade, ao respeito, à liberdade e à convivência familiar e comunitária.