Centro Estadual de Educação Profissional Arlindo Ribeiro

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1 1 Centro Estadual de Educação Profissional Arlindo Ribeiro 1. PRODUÇÃO ANIMAL Carga horária total: 400 h/a h APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA: a disciplina de produção animal é essencial ao currículo do técnico agropecuária, uma vez que através desta o indivíduo obterá o conhecimento necessário referente a forma de criação das mais variadas espécies. Conhecimento que é totalmente relevante para este profissional. A fundamentação tórica se baseará nos diversos autores que tem se dedicado a escrever sobre estas criações, que foram descritos no item bibliografia. A opção entre utilizar um ou outro material irá depender do profissional que irá ministrar as aulas, pois diferente das matérias do núcleo comum, a área técnica monta seu próprio material de apoio. O objetivo maior da disciplina é que o aluno saiba quais as características principais de determinada espécie, como a sua anatomia, fisiologia e as formas de criação e finalidades de produção de determinada espécie, de tal forma que atenda as suas necessidades, no sentido de conseguir orientar o produtor para que este obtenha sucesso e lucro com a produção. EMENTA: Introdução à Zootecnia; Importância sócio-econômica; Principais espécies de interesse Zootécnico; Sistemas de criação animal; Noções e técnicas de manejo animal; Noções e técnicas de manejo sanitário animal; Noções e técnicas de forragicultura; Noções e técnicas de nutrição animal; Noções de melhoramento genético animal; Manejo reprodutivo. OBJETIVO: Formar alunos capacitados para atuar no mundo do trabalho na área de produção animal, que atuem em propriedades rurais atendendo suas diversidades e promovendo a utilização de novas tecnologias. MATRIZ CURRICULAR: - 1 Ano: A carga horária será de 2 aulas teóricas e 2 aulas práticas semanais. - 2 Ano: A carga horária será de 3 aulas teóricas semanais. - 3 Ano: A carga horária será de 3 aulas teóricas semanais.

2 2 CONTEÚDOS: 1 ANO: Definição e conceituação da zootecnia; Taxonomia zootécnica; Atributos étnicos; Noções de bioclimatologia animal influência do meio ambiente sobre os animais de interesse zootécnico; Noções de melhoramento genético animal; Apicultura: Anatomia e morfologia das abelhas; Espécies das abelhas; Ciclo de evolutivo; Organização social; Divisão do trabalho; Equipamentos de proteção individual; As colméias; Uso do fumigador; Povoamento das Colméias; Localização, implantação e manejo geral dos apiários; Fortalecimento e Divisão dos Enxames; Enxameação e abandono de colméias; Prevenção de doenças e predadores; Avicultura de Corte e Postura: Anatomia e fisiologia do sistema digestório e reprodutivo das aves; Equipamentos; Manejo sanitário e preparo das instalações; Manejo de matrizes; Qualidade do pinto de 1 dia; Chegada e recebimento dos pintainhos;

3 3 Ambiência e controle da temperatura; Manejo da cama; Manejo da água; Vacinações; Programa de luz; Muda forçada; Retirada do lote; Produção e controle de qualidade do ovo; Manejo de dejetos e de aves mortas; Índices e escrituração zootécnica; Cunicultura: Anatomia e fisiologia do sistema digestório e reprodutivo dos coelhos; Raças comerciais; Manejo reprodutivo; Aquisição de matrizes e reprodutores; Manejo reprodutivo (cobertura, manejo da gestação, parto e lactação, desmama e recria dos láparos); Piscicultura: Anatomia e morfologia dos peixes; Espécies; Ambiente e água para a piscicultura;

4 4 Reprodução; Doenças; Comercialização; Espécies; Ambiente e água para a piscicultura; Reprodução; Doenças; Comercialização; 2 ANO: Sericicultura: Anatomia e morfologia do bicho-da-seda; Cultura da amoreira; Instalações (barracão, mesas de criação, depósito, limpeza e desinfecção); Manejo da criação (recepção das lagartas, ciclo, emboscamento, encasulamento, colheita, classificação e comercialização dos casulos); Prevenção e controle das principais doenças; Manejo dos resíduos; Índices e escrituração zootécnica; Minhocultura: Anatomia e morfologia da minhoca; Espécies das minhocas; Reprodução das minhocas; Alimentação; Condições ambientais; Predadores; Manuseio; Preparo do minhocário e sistemas de criação;

5 5 Preparo do esterco; Colheita do húmus, prevenção ao ataque de predadores; Acondicionamento e comercialização de húmus, índices e escrituração zootécnica. Caprinocultura e Ovinocultura: Importância sócio-econômica das criações de ovinos e caprinos; Anatomia e fisiologia do sistema digestório e reprodutivo de caprinos e ovinos; Raças; Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos neonatos); Manejo dos animais em crescimento e terminação; Suinocultura: Importância sócio - econômica das criações; Anatomia e morfologia do sistema digestório e reprodutivo dos suínos; Raças; Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos neonatos); Manejo dos animais em crescimento e terminação; Índices e escrituração zootécnica; 3 ANO: - Forragicultura:

6 6 Caracterização das gramíneas e leguminosas forrageiras (exigências quanto ao solo, utilização, porte e hábito de crescimento, capacidade de suporte, rendimento, multiplicação, composição química); Manejo e sistemas de pastagens; Conservação de forragens (fenação e ensilagem); Bovinocultura de corte e bubalinocultura: Importância sócio-econômica das criações; Anatomia e morfologia dos bovinos; Raças; Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos neonatos); Manejo dos animais em crescimento e terminação; Bovinocultura de leite: Importância sócio-econômica das criações; Anatomia e Fisiologia da Glândula Mamária; Raças; Manejo reprodutivo (métodos de reprodução, gestação, parto, manejo dos neonatos); Ordenha higiênica; Tipos de ordenha; Conservação do leite na propriedade; Qualidade do leite;

7 7 Manejo de bezerras e novilhas; Manejo de vacas secas e secagem de vacas; Índices e Escrituração Zootécnica; Eqüideocultura: - Importância sócio-econômica das criações; Principais Raças; Noções de Conformação e Aprumos; Manejo Nutricional. METODOLOGIA: os conteúdos serão ministrados através de várias metodologias, que incluem aulas expositivas e aulas práticas que ocorrerão quando previamente organizadas pelo professor e também de maneira a aproveitar as situações cotidianas e esporádicas de atividades dos setores da fazenda escola. Tanto as aulas expositivas quanto as práticas valerão-se de recursos audio-visuais. O embasamento teórico será fornecido através de aulas teóricas com o uso de equipamentos que facilitem o real aprendizado, como o uso de DVD, TV pendrive e Data Show. Para a parte prática das disciplinas será realizada nos setores da Unidade Didática Produtiva, e em propriedades da região quando a UDP não conseguir oportunizar. A complementação destes conhecimentos será feita através de trabalhos de pesquisa, grupos de estudo, feiras de ciências, visitas técnicas a propriedades e exposições feira. AVALIAÇÃO: as avaliações serão ofertadas de forma que o aluno possa expressar o conhecimento adquirido. Serão oportunizadas vários instrumentos de avaliação de forma cumulativa. A participação em atividades extra-classe como feira de ciências e exposições serão contempladas pelas avaliações. As avaliações serão feitas de forma permanente, permitindo que o aluno tenha várias oportunidades de conseguir adquirir o conhecimento sobre os conteúdos trabalhados para o bom desempenho da vida profissional. Será disponibilizada a oportunidade de recuperação paralela valendo 10,0, para os alunos que não conseguir obter média 6,0 durante o bimestre, e também para os demais alunos que quiserem melhorar a nota bimestral.

8 8 COMPLEMENTAÇÕES CURRICULARES: as aulas teóricas terão como apoio as aulas práticas desenvolvidas nos próprios setores de criações que existem no colégio, pois as estruturas já foram desenvolvidas para torná-las didáticas. As práticas que são possíveis desenvolver nestes locais são abordadas antes na teoria, portanto a prática servirá como um apoio no processo de ensino aprendizagem, também se faz o uso de vídeos técnicos durante a aula quando a prática se torna impossível de realizar nas dependências do colégio, assim como o uso de visitas em algumas propriedades próximas que dispõe do recurso necessário. Referências: HAFEZ, E. S. E. Reprodução Animal. 5ª Ed. Manole São Paulo. LANA, G. R. Q. Avicultura. UFRPE, MELLO, H. V.; SILVA, J. F. A Criação de Coelhos. 2ª ed. Publicações Globo Rural Apicultura. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, OSTRENSKY, A; BOEGER, W. Fundamentos e técnicas de manejo Piscicultura CAVALCANTI, S. S. Suinocultura dinâmica. Ed. Itapoã: Contagem, p. LAZZARINI NETO, S. Manejo de pastagens. 2. ed. Viçosa: Aprenda Fácil, p. LONGO. A. D. et al. Criações rurais. Ed. Ícone: São Paulo, p. MILLEM, E. Zootecnia e veterinária. Campinas SP: ICEA, PEIXOTO, A. M., MOURA, J. C., FARIA, V. Confinamento de bovinos. Ed. FEALQ: Piracicaba, p. PEREIRA, J. C. Vacas leiteiras - aspectos práticos de alimentação. Viçosa: Aprenda Fácil, p. RIBEIRO, S. D. A. Caprinocultura - criação racional de caprinos. São Paulo: Nobel, p. SIMONS, P. Criação de ovinos. Coleção Euroagro, p.