Anais 5º Simpósio de Gestão Ambiental e Biodiversidade (21 a 23 de junho 2016)

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1 AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ÁGUAS PROVENIENTES DE FONTES RESTAURADAS DE DOIS DISTRITOS DA ÁREA RURAL DE CAXIAS DO SUL/RS Vinicius de Souza Casaroto ¹ ²; Guilherme Lamperti Thomazi ¹ ²; Claudia Elizabeth Rech²; Julinho Santini²; Suzete Marchetto Claus¹ ² ( 1 Universidade de Caxias do Sul, R. Francisco Getúlio Vargas Petrópolis, Caxias do Sul - RS , vscasaroto@caxias.rs.gov; 2 Secretaria Municipal da Saúde de Caxias do Sul, R. Sinimbú, Centro, Caxias do Sul - RS, ) RESUMO Caxias do Sul é a segunda maior cidade do Rio Grande do Sul. Parte dessa população vive na zona rural do município e a grande maioria não tem acesso à água tratada, obtendo água por métodos alternativos, como fontes. A Secretaria Municipal de Saúde, representada pela Vigilância Ambiental em Saúde, e a Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento realizam um projeto chamado Água Limpa onde realiza a renovação e preservação dessas fontes de água utilizadas pela população rural como único meio de obtenção de água. Esse trabalho teve o objetivo de analisar a qualidade da água de formas alternativas de obtenção de água renovadas pelo projeto Água Limpa, em dois distritos, utilizando parâmetros microbiológicos e físico-químicos. A coleta de água foi realizada direto das fontes, sem nenhum tipo de desinfecção para realização de análises quantitativas e qualitativas de coliformes e testes físico-químicos, como ph, turbidez, ferro total e manganês. Em relação à preservação das fontes o programa se mostrou bastante efetivo, com algumas fontes totalmente integradas a mata da região. Já as amostras analisadas tiveram resultados que não se enquadram dentro dos parâmetros bacteriológicos e físico-químicos necessários para a água ser considerada potável segundo a Portaria 2914 de 2011 do Ministério da Saúde. Como resposta a esse resultado foram realizados trabalhos nas escolas desses distritos com o objetivo de conscientizar as futuras gerações sobre a importância da preservação da água. Palavras-chave: Recuperação de fontes; Qualidade da água; Recursos hídricos; Gestão ambiental. Vigilância em saúde INTRODUÇÃO As zonas rurais são as regiões mais afetadas pela água de baixa qualidade, pois são distantes das zonas urbanas onde geralmente ocorre o processo de tratamento da água e esgoto. Doenças de veiculação hídrica são causadas por microrganismos patogênicos de origem entérica, animal ou humana, e transmitidas pela via fecal-oral, ou seja, ingesta de água contaminada com fezes (Grabow 1996). A ocorrência de surtos de doenças de veiculação hídrica é muito maior na zona rural do que na região urbana, principalmente pela grande contaminação bacteriana que existe em poços, fontes e nascentes, causada pela proximidade com áreas ocupadas por animais e acúmulo de fezes (Stukel et al. 1990). O estado do Rio Grande do Sul está localizado no sul do Brasil e tem fronteira com o estado de Santa Catarina ao norte, Uruguai ao sudoeste e Argentina ao noroeste, e sua capital é Porto Alegre. Caxias do Sul, localizada no nordeste do estado do Rio Grande do Sul, possui habitantes, dos quais 3,4% vivem na área rural da cidade (IBGE 2015). Das pessoas vivem a área rural da cidade não tem acesso a tratamento de água e esgoto, utilizando sistemas alternativos de abastecimento de água, como poços artesianos, rios e fontes (SISAGUA 2015). Coliformes totais são bacilos gram-negativos aeróbios ou anaeróbios facultativos. Não formam esporos, são oxidase negativas e possuem a capacidade de crescer em sais biliares, fermentam a lactose e produzem ácido, gás e aldeído a 35º graus. Esse grupo tem como principais representantes os gêneros Escherichia, Citrobacter, Enterobacter e Klebsiella (Ministério da Saúde 2000). Os coliformes termotolerantes, também chamados de coliformes fecais são bacilos gram-negativo, oxidase negativa, encontrados no trato gastrointestinal de mamíferos e aves. Possuem como características marcantes a presença da enzima β-galactosidase e a capacidade de fermentar a lactose a temperaturas de 44,5ºC, produzindo ácido, gás e aldeído. A Escherichia coli é a principal representante dos coliformes termotolerantes e alvo dos testes microbiológicos, também pode ser usada como sinônimo para estes. (CONAMA 2005) A educação ambiental é um dos meios mais adequados para o resgate de valores como o respeito pela diversidade cultural e biológicos, que são essenciais para a conservação e 631

2 coexistência harmoniosa de diferentes culturas (Machado 2002). O tratado de Estocolmo, em 1972, evidenciou a preocupação com a preservação e educação ambiental. Nele está estipulado que ações educativas devem ser dirigidas a todas as gerações, fornecendo informações para gerar a base da opinião pública e comportamento inspirado no senso de responsabilidade para proteger, melhorar e restaurar o meio ambiente (Organização das Nações Unidas 1972). Em relação às águas Jalan & Ravaillon (2003) apontam que os casos de diarreia em crianças são dependentes do grau de escolaridade da mãe, e sua ocorrência é maior em famílias de baixa renda. Existem diversos desafios enfrentados por gestores públicos, sendo o acesso à água de qualidade um dos maiores. Desde as décadas de 1980 e 1990 foram realizados diversos esforços para melhora de condições de saneamento básico e acesso à água potável, porém, cerca de 1,1 bilhão de pessoas ainda não tem acesso à água com parâmetros adequados de potabilidade (WHO/UNICEF 2000). Um dos grandes desafios das políticas públicas brasileiras é desenvolver programas de saneamento em comunidades afastadas dos centros urbanos que exigem soluções alternativas e estratégias diferenciadas que respeitem a identidade natural e social do lugar (Hosoi 2011). Por este motivo na cidade de Caxias do Sul foi desenvolvido o projeto Água Limpa, em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SMAPA) e a Secretaria da Saúde representada pela Vigilância Ambiental em Saúde, para a proteção de fontes que prima pela sustentabilidade, utilizando recursos locais para a preservação das fontes gerando o mínimo de resíduos. Esse trabalho teve o objetivo de analisar a qualidade da água de formas alternativas de obtenção de água renovadas pelo projeto Água Limpa, em dois distritos, utilizando parâmetros microbiológicos e físico-químicos. MATERIAL E MÉTODOS A primeira parte a ser considerada do processo é o cadastramento que é realizado pela Vigilância Ambiental em Saúde que compreende todos os distritos do município, esse cadastro é aplicado ao chefe da família durante uma vistoria a residência, por meio de entrevista, tendo como objetivo a obtenção de dados sobre as condições sanitárias e de obtenção de água na propriedade. Após o cadastro todas as fontes foram adicionadas em um sistema próprio da prefeitura de Caxias do Sul, e depois no sistema nacional do Vigiágua. Em seguida a esta etapa foi iniciado o processo de cadastramento destes sistemas de abastecimento no sistema de georeferenciamento para futuras consultas. Para as famílias que tem a fonte como único método de obtenção de água e que necessitam de recuperação, o processo é feito pela SMAPA. Inicialmente é realizada a limpeza da área ao redor da fonte, depois é construído um muro de contenção para delimitar a área da fonte e servir como suporte para as três saídas de água (Figura 1). Cada saída tem uma função importante: a primeira é para seguir o curso natural da fonte; a segunda (que geralmente é mantida fechada) é para a limpeza e higienização da fonte assim como uma saída extra em caso de necessidade; já a terceira (chamada de ladrão) é a que é conectada diretamente à tubulação que vai para casa do morador. A fonte então é preenchida com pedras de maior tamanho com uma gradual diminuição da granulação até chegar a pedras de tamanho similar à cascalhos. Na parte superior da fonte é colocada uma lona, para a proteção da estrutura contra infiltrações, e terra visando à reintegração desta área com a mata nativa local. As coletas analisadas neste artigo ocorreram durante os dias 09 a 25 de setembro de 2015, sendo realizadas visitas de retorno a 14 famílias, onde foram coletadas 28 amostras em dois períodos de tempo (antes e durante um período de chuvas). As amostras foram escolhidas, pois além de necessitarem de um processo de retorno feito em parceria das equipes da Vigilância Ambiental em Saúde com a SMAPA, fornecerem uma amostragem da qualidade e água em diversos pontos dos distritos. 632

3 Figura 1 - Processo de recuperação de fontes pelo método com as três saídas. As análises de água foram realizadas pela Vigilância Ambiental em Saúde. Houve a coleta de 28 amostras ml de água em cada fonte, antes de passarem por qualquer tipo de desinfecção, sendo que 100 ml foram armazenados em bags, que são recipientes plásticos estéreis utilizados para coleta de água. Para as amostras microbiológicas e os ml restantes foram coletados em recipientes plásticos opacos e estéreis para análises físicoquímicas. O acondicionamento para transporte das amostras foi realizado utilizando caixas térmicas. As análises eram realizadas em no máximo 24 horas. Para as análises microbiológicas foi utilizado um substrato cromogênico definido ONPG-MUG que possui sensibilidade de reação com resultado de presença a partir de 1 UFC/100 ml., e realizado em capela de segurança biológica seguindo descrição de Rice et al. (2012). O ph foi medido utilizando método eletrométrico por phmetro de bancada, sendo considerada a média dos resultados encontrados para as amostras em triplicata. A turbidez também foi analisada em triplicata com o uso de medidor de bancada e as amostras fora do padrão eram analisadas novamente para confiabilidade do resultado. O ferro total e manganês foram avaliados por colorimetria e a leitura foi feita em espectrofotômetro de bancada (Rice et al. 2012). Foram realizadas três palestras em escolas da região que entraram na programação da XII Semana Interamericana da Água-Caxias do Sul, onde se reuniam todas as turmas de 1º a 5º ano (crianças entre 6 e 11 anos) de cada escola escolhida e foi realizada uma palestra interativa utilizando o conhecimento dos alunos para a formação de novos conceitos e argumentos, além de torná-la mais atrativa do que uma palestra expositiva e abordava os seguintes temas: quantificação da quantidade de água potável e não potável no planeta, água para os seres vivos, origem e ciclo da água, diferenças entre formas de abastecimentos, cuidados e preservação das águas e Vigiágua. RESULTADOS E DISCUSSÃO Como primeiro resultado pode-se apresentar o cadastramento feito em todas as residências dos dois distritos aqui considerados para este trabalho, pertencentes à área rural de Caxias do Sul, sendo cadastradas todas as formas de abastecimento de águas destas famílias. Foi levado em conta na entrevista além das formas de abastecimento, o processo de preservação da região próxima às fontes, problemas com zoonoses e roedores (no Distrito 1 sendo comum os problemas com o mosquito Simulium spp.), além de condições sócioeconômicas. Em aproximadamente 30% da região do distrito 2 foi feita uma parceria com as agentes de saúde local para o total cadastramento da região. A Figura 2 mostra uma comparação entre o número total de amostras das duas regiões e os números de coliformes presentes na água bruta. Das 15 amostras do distrito 1 93% apresentaram presença de coliformes totais e 73,3% de termotolerantes. Já o Distrito 2 apresentou total de 92,3% amostras positivas para coliformes totais e 61% de termotolerantes. 633

4 Figura 2 - Número de amostras do Distrito 1 e do Distrito 2 em relação a presença de coliformes totais e coliformes termotolerantes. No período após dia 20 de setembro, a região teve um alto nível pluviométrico afetando o resultado das amostras. Quando é feita análise de fontes este é um parâmetro importante a ser levado em conta. Isto pode ser comprovado com as amostras analisadas por método quantitativo, que antes do período de chuvas apesentavam em média uma presença de coliformes totais de 502,14 UFC/100 ml e de termotolerantes de 8,7 UFC/100 ml. Durante o período de chuvas a média para coliformes totais ficou em aproximadamente 1.670,55 UFC/100 ml e de termotolerantes de 284,12 UFC/100 ml (Figura 3). Figura 3 - Comparação entre unidades formadoras de colônias de amostras quantitativas de água antes e após o período de chuva, em Caxias do Sul/RS. Outros parâmetros afetados foram o ph e um aumento de cinco vezes nas amostras com Ferro Total acima do valor máximo permitido. Estes dados comprovam os efeitos das chuvas sobre a qualidade da água bruta e a conservação inadequada do solo próximo às fontes. No estudo de Amaral et al. (2003), são apresentados relações entre o período de chuva e uma maior porcentagem de coliformes totais e termotolerantes. A fonte não pode ser considerada a única forma para o tratamento da água, tendo de ser associada a outros parâmetros como a cloração e a filtração para a melhora dos parâmetros de potabilidade. O Ministério da Saúde recomenda que as soluções de abastecimento individual sejam cloradas antes do consumo. As medidas adequadas para a cloração são duas gotas de hipoclorito de sódio 2,5% para cada 1 litro de água. 634

5 Sobre as fontes, é importante ressaltar que mesmo após três anos as fontes se encontravam protegidas e reintegradas com a mata nativa em que estão inseridas, característica importante para preservação da flora e fauna da região. Também sobre a estrutura de recuperação e proteção é interessante ressaltar o uso das pedras que são retiradas de locais próximos às fontes. Antes de seu uso elas são higienizadas com hipoclorito, e são dispostas em camadas por tamanho. A idéia de usar o material do próprio local, minimizando assim resíduos gerados com a obra e ainda preservando o local, o que pode ser associado com o conceito de sustentabilidade. Com a matéria sendo retirada do próprio local ocorre uma integração mais rápida da estrutura com o local. Porém o uso de materiais locais causa uma falta de uniformidade das fontes, pois nem sempre é possível encontrar pedras de tamanho e características adequadas, causando diferenças entre os resultados finais destas fontes. Outro fato importante a ser comentado é a necessidade de limpeza e higienização das fontes, pois a falta de manutenção e gestão inapropriada da infraestrutura existente pode levar a diversos agravos (Margulis et al., 2002). Em períodos, geralmente semestrais o morador responsável pela fonte deve abrir o segundo cano e fazer o esgotamento da fonte. Ela deve ser preenchida com uma mistura de hipoclorito com água (1:100 v/v), após algum tempo fazer enxague da fonte. Este processo deve ser repetido aproximadamente três vezes. Tendo como objetivo a limpeza interna das pedras evitando a formação de biofilmes bacterianos, assim como a retirada de outras impuridades que podem estar contidas junto à estrutura. Junto com o retorno as fontes, as secretarias fizeram um novo trabalho de orientação e educação ambiental com as famílias orientando sobre o processo adequado de higienização e manutenção de fontes e reservatórios, como também a importância da limpeza do seu entorno. Outro ponto abordado foi a distância mínima estabelecida entre a fonte e os animais e seus criadouros, fossas sépticas e demais fatores contaminates. Além das demais necessidades especificas de cada familia. A Vigilância Ambiental também fez a doação de hipoclorito para a limpeza das caixas e o tratamento da água. As palestras realizadas nas escolas tinham como objetivo, de uma forma lúdica atualizar e corrigir informações por vezes incorretas que as crianças tivessem recebido sobre o tema e água, além de novos cuidados (Figura 4). A palestra era feita de forma que, através de perguntas, jogos e imagens, as crianças expusessem situações de convivio diário e como elas poderiam tomar atitudes preventivas em relação à água e fontes. Além disto, foram feitas simulações dos testes realizados em laboratório para que as crianças tivssem noções reais de como são feitas as análises de água no laboratório e estimularem a iniciação científica. Estas serviram de testes para um programa da Vigilancia Ambiental em Saúde a ser desenvolvido durente todo o ano de 2016, com palestras sobre educação ambiental e águas em escolas da região rural. Figura 4 - Atividades de educação ambiental realizadas em escolas dos distritos do distrito 1 e distrito 2 no município de Caxias do Sul/RS. CONCLUSÃO Conclui-se que o processo de recuperação e conservação de fontes obteve resultados efetivos mantendo-as preservadas e reintegradas ao ambiente. Além disso, o método de preservação se mostrou efetivo na melhora dos parâmetros de qualidade da água diminuindo a 635

6 quantidade de coliformes totais e Escherichia coli, mas é necessário utilizar tratamentos complementares, como cloração, para ser considerada potável. Durante o período do estudo foi observado à influência dos períodos chuvosos nos parâmetros avaliados. Já o trabalho realizado nas escolas terá seu maior retorno com o passar dos anos e a conscientização da população local sobre as atitudes corretas para a preservação dos recursos locais. Mas em curto prazo foi despertado o interesse nas crianças sobre o assunto preservação dos recursos hídricos transformando-as em multiplicadoras da consciência ambiental. Os resultados obtidos com a implantação da recuperação de fontes permitiram avaliar a preservação destas após cinco anos e mostram que o processo pode ser aplicado em áreas, principalmente rurais, onde não ocorre um fácil acesso à água potável. AGRADECIMENTOS À Secretaria Municipal de Saúde da cidade de Caxias do Sul junto com a equipe responsável pelo programa de águas de Vigilância Ambiental em Saúde. À Universidade de Caxias do Sul pelo suporte técnico e financeiro. Tambem agradecemos a Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SMAPA) pelo apoio ao projeto Água Limpa. REFERÊNCIAS Amaral, L.G.; Filho, A.N.; Junior, O.D.R.; Ferreira, F.L.A. & Barros, L.S.S Água de consumo humano como fator de risco à saúde em propriedades rurais. Revista de Saúde Pública. Vol. 37. Pp Conferencia das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente Humano Declaração de Estocolmo. Disponível em < Acesso em: 15 de abril de Conselho Nacional do Meio Ambiente. Resolução nº 357, de 17 de março de Dispõe sobre a classificação dos corpos de água e diretrizes ambientais para o seu enquadramento, bem como estabelece as condições e padrões de lançamento de efluentes, e dá outras providências. Grabow, W Waterborne diseases: update on water quality assessment and control. Water S.A. Vol. 22. Pp Hosoi, C Comunidades isoladas exigem um saneamento sob medida. Revista DAE. Vol Pp Institudo Brasileiro de Geografia e Estatistica. Caxias do Sul. Disponível em: < Acesso em: 27 de fevereiro Jalan, J. & Ravallion, M Does piped water reduce diarrhea for children in rural India? Journal of Econometrics. Vol Pp Margulis, S.; Hughes, G.; Gambrill, M. & Azevedo, L. G. T Brazil: managing water quality: mainstreaming the environment in the water sector. 1ed. World Bank. 64p. Ministério da Saúde. Portaria nº 2.914, de 12 de dezembro de Dispõe sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade Rice, E.W.; Baird, R.B; Eaton, A.D. & Clesceri, L.S Standard methods for examination of water and wastewater. 22ed. American Public Health Association, Washington, D.C. 1496p. Sistema de Informação de Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano. Caxias do Sul. Disponível em: < Acesso em: 28 de fevereiro de Stukel, T.A.; Greenberg, E.R.; Dain, B.J.; Reed, F.C. & Jacobs, N.J A longitudinal study of rainfall and coliform contamination in small community drinking waters supplies. Environmental Science & Technology. Vol. 24. Pp World Health Organization (WHO); United Nations Children s Fund (UNICEF) Global water supply and sanitation assessment 2000 report. Disponível em: < Acesso em: 20 de abril de