Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. Concurso Público (edital n o 001/2006) Caderno de Provas

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1 Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. Concurso Público (edital n o 001/2006) Caderno de Provas Prova27 Código de vaga: 209

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3 Código de vaga: 209 Dia: 28 de maio de 2006 Horário: das 14 h às 17 h Duração: 3 (três) horas, incluído o tempo para o preenchimento do cartão-respost Instruções Para fazer a prova você usará: prova27 este caderno de prova; um cartão-resposta que contém o seu nome, número de inscrição e espaço para assinatur Verifique, no caderno de prova: Confira o número que você obteve no ato da inscrição com o que está indicado no cartão-respost a) se faltam folhas, se a seqüência de questões, no total de 40 (quarenta), está correta; b) se há imperfeições gráficas que possam causar dúvidas. Comunique imediatamente ao fiscal qualquer irregularidad Não é permitido qualquer tipo de consulta durante a realização da prov Para cada questão são apresentadas 5 (cinco) alternativas diferentes de respostas (a, b, c, d, e). Apenas uma delas constitui a resposta correta em relação ao enunciado da questão. A interpretação das questões é parte integrante da prova, não sendo permitidas perguntas aos fiscais. Não destaque folhas da prov Ao terminar a prova, entregue ao fiscal o caderno de prova completo e o cartão-resposta devidamente preenchido e assinado. O gabarito da prova será divulgado, até 4 (quatro) horas após a constatação do efetivo encerramento da sua realização, no site:

4 Conhecimentos Gerais Português Português (10 questões) Texto 1 (Rachel de Queiroz, Herois do nosso tempo. apud Melo Mesquita, Roberto. Para Aprender Português. Saraiva) A gente costuma falar mal da televisão e, na verdade, temos muito para isso. Ao mesmo tempo há que reconhecer os méritos óbvios desse insuperável veículo de comunicação, há o milagre eletrônico que ele represent Mas há outros méritos de que se fala pouco e, no entanto, estão sempre visíveis e diários. Por exemplo, o acesso à informação e à comunicação, aberto a qualquer tipo de pessoa, por mais humilde que seja, por mais distante que viv Note-se, especialmente depois que se inauguraram esses programas de consulta popular, em que o repórter sai pela rua, interpelando o transeunte a respeito de qualquer problema da comunidad Chega a haver muita gente que, não apenas se esquiva, mas até sai ansiosa à procura da moça do microfone, para dar o seu recado a respeito do que ela quer ou teme, do que sofre, do que precisa, do que a atormenta ou revolt O liberador desabafo. Isso só a TV pode fazer. É a comunicação direta e imediata ao vivo entre a pessoa da rua ou da favela, ou da enchente, ou da seca, ou selva amazônica e o resto da população. Gente até então sepultada num anonimato, que se diria inviolável, e de repente aparece à luz do sol, para dezenas de milhões de brasileiros seus irmãos, e mostra a sua face, diz que está viva, que tem um coração no peito batendo igual ao teu, que da sua boca ( a que muitas vezes faltam dentes) podem sair palavras de sabedoria, importantes pedidos de socorro e por que não? até brados de revolt 1. Observe o que segue: Sr. Agricultor, senta-te, por favor e expõe os teus problemas. No período acima, a linguagem foi usada na função: ( ) fátic ( ) poétic ( ) emotiv ( X ) conativ ( ) referencial. 2. De acordo com o pensamento da autora do texto 1, com base no segundo parágrafo, qual a importância da televisão? ( ) É dar o microfone a qualquer um. ( ) É procurar uma moça para ser repórter. ( ) É ser humilde e dar somente informações. ( ) É concordar com o pensamento da emissor ( X ) É dar acesso à comunicação a qualquer tipo de pesso 3. Segundo o texto 1, de Rachel de Queiroz, aponte, nos períodos que seguem, a ocorrência da linguagem conotativa: ( ) A gente costuma falar mal da televisão... ( )... há o milagre eletrônico que ele represent ( X ) Gente até então sepultada num anonimato... e de repente aparece à luz do sol... ( ) Por exemplo, o acesso à informação e à comunicação, aberto a qualquer tipo de pesso.. ( ) É a comunicação direta e imediata ao vivo -... Página 4

5 Epagri Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. 4. Leia o texto abaixo: Temos conhecimento de que alguns dos problemas da falta de comida na mesa dos brasileiros dá-se devido ao não incentivo à agricultura e ao pequeno investidor que, por falta de apoio institucional, vê-se na condição precária de abandono e, conseqüentemente, de pouca estrutura para incrementar o progresso financeiro e social do país. Após a leitura do texto acima, conclui-se que se fez uso de língua: ( X ) cult ( ) vulgar ( ) coloquial ( ) regional ( ) técnica Texto 2 O problema do êxodo rural (D. Aranzadi, Uma Escola Social, p. 368) O sinal do subdesenvolvimento agrário é o êxodo rural. É o fato que se verifica em quase todos os países e algumas vezes atinge proporções enormes e cria problemas humanos complexos, difíceis de resolver. O êxodo devido amiúde às seguintes razões:vontade de fugir dum ambiente considerado estreito e sem futuro; a sede de novidades e aventuras, que domina a geração presente; a esperança de enriquecimento rápido; a miragem duma vida mais livre, com meios e facilidades que oferecem os aglomerados urbanos. Há ainda razões mais fortes. O êxodo é também provocado pelo fato de ser o setor agrícola, quase em toda a parte, um setor deprimido, tanto no que se refere ao índice de produtividade da mão-de-obra, como pelo que se refere ao nível das populações rurais. 5. A idéia principal do texto 2 é: ( ) a miragem de uma vida mais livr ( X ) o êxodo rural e suas causas. ( ) a falta de incentivo ao setor agrícol ( ) a esperança de enriquecimento rápido. ( ) a vontade de fugir de um ambiente estreito e sem futuro. 6. Leia o texto abaixo: Na noite do dia 24 para 25 do mês de abril, do ano em curso, ocorreu uma revolta dos habitantes de uma favela às margens do Rio Tietê, tendo como causa uma sentença judicial que os obrigava a desocupar suas casas de imediato.o fato gerou conflitos entre a população e a polícia, provocando graves tumultos e sérias conseqüências. Tendo por base os elementos de uma narração, conclui-se que, no texto acima, há: ( ) somente fato e lugar. ( ) somente tempo. ( ) somente personagens e caus ( ) somente causa e conseqüênci ( X ) todos os elementos da narrativ 7. Leia o texto abaixo: O empresário, em reunião com seus empregados, disse-lhes que gostaria de que todos atendessem muito bem sua clientel O texto acima apresenta: ( ) discurso direto. ( X ) discurso indireto. ( ) discurso direto e indireto. ( ) discurso indireto livre e direto. ( ) discurso semi-indireto e direto. FEPESE Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos Página 5

6 Conhecimentos Gerais Português 8. De acordo com a norma culta da língua, assinale a alternativa correta: ( ) Muitos representantes brasileiros chegará com antecedência a este evento. ( ) Nossos jogadores estão apto, sob todos os aspectos, para enfrentar qualquer seleção. ( X ) Durante a Copa Mundial de Futebol, que se realizará na Alemanha, um grande público de diversos países far-se-á present ( ) Bastante hotéis na Alemanha já estão lotados em virtude do acontecimento tão important ( ) Os alemãos estão convictos que a tassa ficará em seu país. 9. O problema da gripe aviária chegou ao ponto, em nosso país, de causar grandes problemas como o desemprego nesse setor, devido a um grande prejuízo para as indústrias, tendo em vista a baixa na exportação do produto. Dentro do texto acima, a palavra destacada significa: ( ) parada de ônibus. ( ) livro. ( ) sinal gráfico. ( X ) extremo. ( ) matéria de disciplin 10. Assinale a alternativa correta, de acordo com a norma culta da língua portuguesa, do texto que foi elaborado com base em uma notícia divulgada no Diário Catarinense em 27/04/06. ( X ) No dia 16 de abril do corrente ano, técnicos da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de SC presenciaram a incineração de quinze cabeças de gado em um frigorífico na cidade de Criciúm Os gados estavam sendo abatidos clandestinamente, e o procedimento foi tomado para proteger a população. ( ) No dia 16 de abril do corrente ano técnicos, da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de SC, presenciaram a incineração de quinze cabeças de gado em um frigorífico na cidade de Criciúm Os gados, estavam sendo abatidos clandestinamente e o procedimento foi tomado para proteger a população. ( ) No dia 16 de abril do corrente ano, técnicos, da Companhia Integrada de Desenvolvimento, Agrícola de SC, presenciaram a incineração de quinze cabeças de gado em um frigorífico na cidade de Criciúm Os gados estavam sendo abatidos clandestinamente e o procedimento foi tomado para, proteger a população. ( ) No dia 16 de abril do, corrente ano, técnicos da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de SC, presenciaram,a incineração de quinze cabeças, de gado em um frigorífico na cidade de Criciúm Os gados estavam sendo abatidos clandestinamente, e o prossedimento foi tomado para proteger a população. ( ) No dia 16 de abril, do corrente ano, técnicos da Compania Integrada de Desenvolvimento Agrícola de SC, presenciaram a insineração de quinze cabeças de gado em um frigorifico na cidade, de Criciúm Os gados estavam sendo abatidos clandestinamente, e o procedimento foi tomado para proteger a população. Página 6

7 Epagri Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. Estatística (10 questões) 11. Certo órgão governamental coletou uma amostra de 2000 rendas mensais, em salários mínimos, de produtores rurais do sul do Brasil. Há uma grande flutuação nos valores, com precisão de até 2 casas decimais; cada valor ocorre praticamente apenas uma vez, o que caracteriza uma variável quantitativa contínu Os dados precisam ser apresentados em forma de gráfico. Com base nessas informações, assinale a alternativa corret ( ) Deve ser usado um gráfico em setores, sendo um setor para cada um dos diferentes valores de renda da amostr ( ) Deve ser usado um gráfico em barras, sendo uma barra para cada um dos diferentes valores de renda da amostr ( X ) Deve ser usado um histograma, com os valores de rendas agrupados em classes mutuamente exclusivas, vinte, por exemplo ( ) Deve ser usado um gráfico em linhas, sendo uma linha para cada um dos diferentes valores de renda da amostr ( ) Deve ser usado um gráfico em setores, mas em três dimensões, sendo um setor para cada um dos diferentes valores de renda da amostr 12. Sejam os valores de média e desvio padrão de temperaturas ao meio-dia, em três áreas produtoras de laranja: Região Média Desvio padrão Naples, EUA 77º F 8º F São Carlos, Brasil 25º C 4º C Ilhas Canárias, Espanha 27º C 8º C Assinale a alternativa correta, com base na tabela acim ( ) São Carlos apresenta maior homogeneidade das temperaturas, porque apresenta desvio padrão menor do que os dos outros locais. ( X ) O coeficiente de variação de Naples vale 10,39%, indicando maior homogeneidade das temperaturas do que nos outros dois locais. ( ) Naples e as Ilhas Canárias apresentam a mesma homogeneidade das temperaturas, porque ambas apresentam o mesmo desvio padrão. ( ) O coeficiente de variação das Ilhas Canárias vale 29,63%, indicando maior homogeneidade das temperaturas do que nos outros dois locais. ( ) O coeficiente de variação de Naples vale 962,5%, indicando maior homogeneidade das temperaturas do que nos outros dois locais. FEPESE Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos Página 7

8 Conhecimentos Gerais Estatística 13. Um laboratório precisa selecionar quatro porcos para um experimento. Há vinte e cinco disponíveis da raça I e trinta e cinco da raça II. Os porcos serão selecionados aleatoriament Arredonde os resultados dos cálculos de probabilidade para duas casas decimais e assinale a alternativa corret ( ) Supondo-se que os quatro porcos selecionados sejam da mesma raça, a probabilidade de que sejam da raça I é igual a 0,03. ( ) Supondo-se que os quatro porcos selecionados sejam da mesma raça, a probabilidade de que sejam da raça II é igual a 0,21. ( ) Supondo-se que os quatro porcos selecionados sejam da mesma raça, a probabilidade de que sejam da raça II é igual a 0,11. ( X ) Supondo-se que os quatro porcos selecionados sejam da mesma raça, a probabilidade de que sejam da raça I é igual a 0,21. ( ) Supondo-se que os quatro porcos selecionados sejam da mesma raça, a probabilidade de que sejam da raça I é igual a 0, Ao realizar um experimento estatístico qualquer, os tratamentos precisam ser atribuídos às unidades experimentais. Assinale a alternativa corret ( X ) Os tratamentos devem ser atribuídos por casualização: os tratamentos são sorteados às unidades experimentais. ( ) Os tratamentos devem ser atribuídos de acordo com o juízo do pesquisador, que escolhe quais são as unidades mais apropriadas para receber este ou aquele tratamento. ( ) Os tratamentos podem ser atribuídos por casualização, quando são sorteados às unidades experimentais, ou de acordo com o juízo do pesquisador; os resultados serão absolutamente os mesmos. ( ) Os tratamentos jamais podem ser atribuídos por casualização, pois isso poderá levar a viciar os resultados do experimento. ( ) A forma de atribuir os tratamentos às unidades experimentais não causará nenhum efeito nos resultados do experimento. 15. Abaixo estão os resultados de uma Análise de Variância de um experimento inteiramente ao acaso, materializados em uma tabel Adotou-se um nível de significância de 1%. Causas de variação Graus de liberdade Soma dos quadrados Quadrado médio Tratamentos 3 225,85 75,28333 Erros ,75 7, Total ,6 Estatística F Valor p Tratamentos 10, , Com base nesta tabela, assinale a alternativa corret ( ) É possível concluir que não há diferença significativa entre os tratamentos, pois o valor p é menor do que o nível de significânci ( ) É possível concluir que há diferença significativa entre os tratamentos, pois o valor p é maior do que o nível de significânci ( ) É possível concluir que não há diferença significativa entre os tratamentos, pois o valor p é maior do que o nível de significânci ( ) Não é aconselhável considerar que há diferença significativa entre os tratamentos, pois o valor p, embora menor, é bastante próximo do nível de significânci ( X ) É possível concluir que há diferença significativa entre os tratamentos, pois o valor p é menor do que o nível de significânci 16. Para realizar a análise de variância para comparar médias de uma variável resposta (dependente) em vários grupos, algumas suposições precisam ser satisfeitas. Assinale a alternativa correta: ( ) A variável resposta (dependente) pode seguir qualquer distribuição de probabilidades nos grupos. ( X ) As variâncias da variável resposta (dependente) devem ser semelhantes em todos os grupos. ( ) As variâncias da variável resposta (dependente) podem ser bastante diferentes de grupo para grupo (mais de cinco vezes). ( ) Os resíduos do modelo não precisam apresentar independênci ( ) A única suposição necessária é que a variável resposta (dependente) seja medida em escala contínua em todos os grupos. Página 8

9 Epagri Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. 17. Após a realização de uma Análise de Variância de um experimento inteiramente ao acaso, em que foram comparados três tratamentos, detectou-se a existência de diferença significativa entre as médias da variável de resposta devida aos tratamentos. Foram realizados então os testes de comparações entre médias, avaliando os tratamentos dois a dois através do teste de Tukey, para identificar quais pares de tratamentos são significativamente diferentes. Os resultados dos valores p para cada comparação das médias da variável de resposta estão na tabela abaixo. 18. O gráfico abaixo apresenta os resíduos padronizados versus os valores preditos de um modelo de regressão linear múltipl Valores p das comparações Tratamentos A B C Tratamentos Média = 10,499 Média = 15,623 Média = 11,635 A 0, , B 0, , C 0, , Com base nesta tabela, assinale a alternativa corret ( X ) Há diferença significativa entre as médias da variável de resposta entre os tratamentos A e B. ( ) Não há diferença significativa entre as médias da variável de resposta entre os tratamentos A e B. ( ) Não há diferença significativa entre as médias da variável de resposta em nenhuma das comparações. ( ) Há diferença significativa entre as médias da variável de resposta entre os tratamentos A e C. ( ) Não há diferença significativa entre as médias da variável de resposta entre os tratamentos B e C. Com base no gráfico, assinale a alternativa corret ( ) Os resíduos não apresentam padrões, o que indica que o modelo de regressão linear múltipla, da forma como está, é apropriado para o problem ( ) O número de resíduos padronizados positivos é muito maior do que o número de negativos, o que indica que o modelo de regressão linear múltipla, da forma como está, não é apropriado para o problem ( ) O número de resíduos padronizados negativos é muito maior do que o número de positivos, o que indica que o modelo de regressão linear múltipla, da forma como está, não é apropriado para o problem ( X ) Os resíduos apresentam heterocedasticidade, o que indica que o modelo de regressão linear múltipla, da forma como está, não é apropriado para o problem ( ) Os resíduos apresentam homocedasticidade, o que indica que o modelo de regressão linear múltipla, da forma como está, é apropriado para o problem FEPESE Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos Página 9

10 Conhecimentos Gerais Estatística 19. Em uma unidade de extensão agrícola pretendese conduzir um experimento sobre o crescimento de plantas de uma certa espécie em cm. Há interesse em avaliar a influência de dois aspectos: quantidade de calcário aplicado ao solo (que tem dois níveis, 100 kg/ha e 200 kg/ha), e irrigação (que tem dois níveis 1200 litros/ha e 2000 litros/ha), além de uma possível interação entre esses fatores. O solo onde será feito o experimento foi homogeneizado. Com base nestas informações, assinale a alternativa correta sobre o tipo de experimento que deve ser realizado: ( ) Deve ser feito um experimento inteiramente ao acaso, em que haveria quatro tratamentos: 100 kg/ha, 200 kg/ha, 1200 litros/ha e 2000 litros/h ( ) Deve ser feito um experimento em blocos ao acaso, em que os níveis da quantidade de calcário formariam dois blocos e os tratamentos seriam os dois níveis de irrigação. ( X ) Deve ser feito um experimento fatorial 2 2, em que quantidade de calcário e irrigação seriam os fatores, cada um com dois níveis. ( ) Deve ser feito um experimento em blocos ao acaso, em que os níveis de irrigação formariam dois blocos e os tratamentos seriam os dois níveis de quantidade de calcário. ( ) Deve ser feito um experimento inteiramente ao acaso, em que haveria dois tratamentos: 1200 litros/ha e 2000 litros/h 20. Certo pesquisador está estudando o efeito de reagentes em uma reação químic O objetivo é reduzir a variabilidade dos tempos para completar a reação: ele supõe que usando o reagente A haverá menor variação do que usando o reagente B. Para comprovar isso, ele realizou um experimento, e obteve duas amostras de dez reações com cada reagente, observando os tempos em minutos para completar a reação. Os resultados estão na tabela abaixo: Reagente Tempos (minutos) A B Com base nesta tabela, e arredondando os resultados para duas casas decimais, assinale a alternativa correta: ( ) As variâncias dos grupos com reagentes A e B são, respectivamente, 33,78 min 2 e 18,44 min 2, o que indica que a suposição do pesquisador está corret ( ) As variâncias dos grupos com reagentes A e B são, respectivamente, 18,44 min 2 e 33,78 min 2, o que indica que a suposição do pesquisador está corret ( ) As variâncias dos grupos com reagentes A e B são, respectivamente, 30,40 min 2 e 16,60 min 2, o que indica que a suposição do pesquisador está corret ( ) As variâncias dos grupos com reagentes A e B são, respectivamente, 30,40 min 2 e 16,60 min 2, o que indica que a suposição do pesquisador está incorret ( X ) As variâncias dos grupos com reagentes A e B são, respectivamente, 33,78 min 2 e 18,44 min 2, o que indica que a suposição do pesquisador está incorret Página 10

11 Epagri Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. Conhecimentos Específicos (20 questões) 21. Na nutrição animal, é correto afirmar que: ( ) Absorção é a ação do organismo animal de oxidar, sintetizar e eliminar metabólitos não utilizados no metabolismo basal. ( ) Anabolismo é o conjunto de reações químicas e físico-químicas mediante as quais ocorre a degradação e a oxidação de nutrientes no organismo. ( ) Catabolismo é o conjunto de reações químicas e físico-químicas mediante as quais ocorre a síntese dos nutrientes no organismo. ( X ) Metabolismo é um conjunto de reações químicas e físico-químicas que ocorrem durante a digestão e assimilação dos nutrientes. ( ) Metabolismo basal é a quantidade de proteína que o organismo animal desprende quando em jejum e em repouso absoluto. 22. Considerando a composição e função dos nutrientes que compõem os alimentos, é correto afirmar que: ( ) Os lipídios são compostos por ácidos graxos, monossacarídeos, ácido salicílico e aminoácidos, participam da estrutura das células e no armazenamento de energi ( X ) Os glicídios são compostos por monossacarídeos, fazem parte da estrutura das células e participam no armazenamento de energi ( ) Os ácidos nucléicos são compostos por ácidos de cadeia alongada, atuam no armazenamento de informações genéticas, regulação do crescimento e no depósito de minerais das células. ( ) Os minerais são os íons presentes no alimento e são sintetizados no fígado à medida que o animal tem necessidad ( ) As proteínas são compostas por 10 aminoácidos, podendo conter carboidratos e lipídios na sua estrutura; fazem parte de todas a organelas celulares. 23. A partir da Energia Bruta existente nos alimentos, deve-se considerar que: ( ) Os animais realmente utilizam para produção a energia metabólica onde as perdas de calor corporal e respiração são descontadas. ( ) As maiores perdas de energia são para manter a produção de líquidos corporais e para o incremento de calor dos produtos produzidos. ( X ) Ocorrerão perdas dessa energia pelas fezes, urina e gases produzidos durante o processo da digestão. ( ) A energia dos alimentos que o animal utiliza é muito pequena, sendo expressa em percentagem de calorias por quilo de nutriente recebido. ( ) Em rações, o nível de energia bruta protéica é elevado, mas inferior à energia dos minerais. 24. Diversos fatores podem afetar o consumo e a digestibilidade dos alimentos pelos animais. Pode-se afirmar que: ( ) A temperatura ambiente pode afetar o consumo de um nutriente, mas não o consumo do alimento. ( ) No consumo controlado, os nutrientes são controlados, mas a ração é dada à vontade aos animais. ( ) O grau de lignificação de um alimento pode interferir no seu consumo, mas não na sua digestibilidad ( ) A digestibilidade dos alimentos não é afetada pela idade da pastagem, mas pelo grau de maturidade da pastagem. ( X ) A idade do animal e o grau de maturidade da forragem limitam o consumo e a digestibilidade dos alimentos. FEPESE Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos Página 11

12 Conhecimentos Específicos Código de Vaga Dois grupos de bovinos semelhantes que foram colocados em dois piquetes, com a mesma forragem, mas com diferentes tempos de repouso (60 dias e 180 dias), apresentaram um ganho de peso diferenciado. Qual dos dois grupos de animais ganhou mais peso? Como se justifica esta diferença de ganho de peso? ( ) Os animais na pastagem com maior tempo de repouso apresentaram um maior ganho de peso, pois o repouso aumenta as concentração de Cálcio e Zinco e energia digestível. ( ) Os animais colocados no pasto com 180 dias de repouso eram mais ativos e ganharam mais peso, pois usaram menos tempo por dia para pastar, ruminar e digerir. ( ) Os animais colocados no pasto com 60 dias de repouso ganharam menos peso, pois eram menos ativos e a oferta de alimentos digestíveis não era suficiente para atender as suas necessidades. ( X ) Os animais na pastagem com menor tempo de repouso tiveram um maior ganho de peso, pois a pastagem estava menos lignificada, facilitando a digestão e absorção dos nutrientes. ( ) Os animais colocados no pasto com 180 dias de repouso ganharam mais peso, pois o pasto apresentava uma maior disponibilidade de nutrientes digestíveis totais e um menor teor de Fibra Bruta e lignin 26. Na produção animal, define-se eficiência alimentar como: ( ) A diferença numérica entre os quilos de produtos de origem animal gerados para cada dois quilos de ração oferecid ( ) A expressão numérica da diferença dos quilos de produto consumido por um volume de alimento ingerido. ( X ) A Expressão percentual da relação quilo de produto gerado por um volume de alimento consumido. ( ) A diferença entre os quilos de produtos produzidos em cada cem quilos de ração oferecida aos animais. ( ) Os quilos de ração consumida menos os quilos de ração oferecida, multiplicados pelo peso em quilos de produtos de origem animal produzidos. 27. Considerando as necessidades dos animais em minerais e vitaminas, qual das afirmativas abaixo é correta: ( X ) A absorção do Cálcio e do Fósforo está associada a níveis adequados de vitamina D. ( ) O raquitismo e a osteomalacea são distúrbios digestivos provocados pelo desbalanceamento do Cálcio e do Fósforo no animal adulto e no jovem, respectivament ( ) A vitamina Beta tem propriedades antioxidativas, auxiliando na conservação de lipídios insaturados presentes numa ração. ( ) O passo de ganso é um distúrbio ocasionado pela deficiência de Ferro e a paraqueratose, pelo excesso de Cobre e de Iodo na ração. ( ) Níveis altos de Fósforo e de Zinco evitam que o animal apresente anemia, hematomas e hemorragias secundárias. 28. Considerando a alimentação de poligástricos, qual das afirmativas abaixo é correta: ( ) Existe uma estreita relação entre os teores de Cálcio, Silício e vitamina A, sendo a vitamina A sintetizada a partir do síntese de Cálcio pelo rumem. ( X ) Os microorganismos do rumem dependem da presença da vitamina B12 e, consequentemente, do Cobalto, pois ele faz parte do núcleo desta vitamin ( ) Volumosos geralmente têm menores quantidades de Cálcio que de Fósforo e os grãos tem maiores quantidades de Cálcio que de Fósforo. ( ) A necrose nos dentes dos animais aparece quando existe excesso de Flúor, Molibdênio e o aminoácido folacin ( ) Numa ração onde se adiciona Nitrogênio não protéico, o Sódio em excesso inibe as enzimas do rúmen; recomenda-se então, uma suplementação de vitamina C e uréia na ração. Página 12

13 Epagri Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. 29. Quantas gramas de um suplemento mineral comercial, que contém 30% de P2O5, deve ser adicionado numa ração que apresenta uma deficiência de 30 gramas de Fósforo? (Peso Molecular do Fósforo = 31 e do Oxigênio =16). ( ) 13,1 gramas ( ) 30 gramas ( ) 43,66 gramas ( ) 142 gramas ( X ) 229 gramas 30. Quantos quilos de uma forragem suprem a necessidade de 5000 UI de Vitamina A /100 quilos de peso vivo de uma vaca de 450 kg de peso vivo, em pique de lactação? Sabe-se que a forragem tem 30 miligramas de caroteno por quilo e que 1 miligrama de caroteno corresponde a 400 UI de vitamina A. ( ) 0,400 quilos ( ) 0,562 quilos ( ) 1,703 quilos ( X ) 1,875 quilos ( ) 2,250 quilos 31. A composição bromatológica é importante na determinação do valor nutricional dos alimentos. Quando se trata de uma forragem, o ideal é: ( X ) Conhecer a composição das frações desse alimento, analisadas segundo o Método de Weende e o Método de Van Soest. ( ) Conhecer a composição desse alimento, associando os resultados das análises das suas Frações pelo método de Van Soest e pelo Método de Van Gardent. ( ) Solicitar desse alimento a análise do teor de Fibra Bruta, pelo Método de Van Soest e o teor de Fibra Detergente Neutra, pelo Método de Weend ( ) Conhecer o teor de Gordura Bruta e o de Extrativos Não Nitrogenados, a partir do Método de Van Soest. ( ) Solicitar a análise do teor de Matéria Mineral e Matéria seca, pelo Método de Van Soest. 32. No Método de Weende, os alimentos são divididos em duas partes uma é denominada matéria sec O que contém essa fração? ( ) Todos os nutrientes do alimento, inclusive a água e os minerais. ( ) Todos os nutrientes do alimento, menos a água e a gordura brut ( X ) Todos os nutrientes do alimento, menos a águ ( ) Todas as frações do alimento que contém nutrientes, menos a fibra brut ( ) A fibra bruta, os extrativos não nitrogenados, menos os glicídios solúveis. 33. O Método de Weende e o Método de Van Soest são utilizados para analisar a composição dos alimentos. Com base no exposto, é correto afirmar que: ( ) Não existe diferença entre a fibra bruta do Método de Weende e a Fibra detergente ácida do Método de Van Soest. ( X ) Existe diferença entre a fibra bruta obtida pelo Método de Weende e a Fibra detergente ácida obtida pelo Método de Van Soest. ( ) O método de Van Soest surgiu para suprir as deficiências do Método de Weende, em relação à gordura bruta dos alimentos. ( ) O método de Van Soest permite dividir a fração proteína bruta ou extrato não nitrogenado, extraído com o auxílio do Método de Weend ( ) Um alimento com um alto teor de extrato etéreo, segundo Van Soest, dificilmente pode ser analisado pelo método de Weend FEPESE Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos Página 13

14 Conhecimentos Específicos Código de Vaga Entre as afirmativas abaixo, assinale a que apresenta o nome de diferentes tipos de leguminosas, utilizadas na alimentação de bovinos. ( ) Avena strigosa, Brachiaria decumbens e Pennisetum purpureum. ( ) Lolium perene, Saccharum officinarum e Pennisetum purpureum. ( ) Melinis minutiflora, Chloris gayana, Zéa mays e Festuca arundináce ( ) Setaria anceps, Axonopus compressus e Festuca arundináce ( X ) Trifolium repens, Vicia sativa, Glycine wightti e Cajanus flavus. 35. Qual das opções abaixo expressa melhor a composição de um grão de milho amarelo maduro e de uma forragem em estádio vegetativo médio, em relação ao teor de Materia Seca (MS), Proteína Bruta (PB) e Gordura Bruta (GB), respectivamente: ( ) MS: 17%; PB: 8,0%; GB: 2,0% MS: 86%; PB: 3,3%; GB: 0,8%. ( ) MS: 86%; PB: 8,0%; GB: 2,0% MS: 17%; PB: 8,0%; GB: 8,8%. ( X ) MS: 86%; PB: 8,0%; GB: 2,0% MS: 17%; PB: 3,3%; GB: 0,8%. ( ) MS: 17%; PB: 3,3%; GB: 2,0% MS: 86%; PB: 8,0%; GB: 0,8%. ( ) MS: 86%; PB: 0,8%; GB: 2,0% MS: 17%; PB: 3,3%; GB: 8,0%. 36. A fenação é um processo que consiste em: ( X ) Desidratar uma forragem, com a finalidade de conservar e armazenar alimento para fornecer aos animais em períodos de escassez. ( ) Transformar alimentos a partir de um processo de decomposição e fermentação seguidos de uma desidratação controlad ( ) Transformar o alimento, através de processos sucessivos de fermentação, numa fonte de fibra bruta digestível e de vitaminas A e D para os animais. ( ) Fermentar, aquecer e posteriormente desfibrar uma forragem, com o objetivo de melhorar seu valor nutritivo, sua palatabilidade e consumo. ( ) Desidratar e fermentar uma forragem para aumentar seu valor nutritivo e consumo pelos bovinos e ovinos jovens, com menos de 2 meses de idad 37. Para se obter um feno de boa qualidade, é importante: ( ) Evitar perdas nutricionais inferiores a 50% durante o processo, ter uma boa proporção entre caule, folhas e raízes e um teor de fibra bruta baixo. ( X ) Usar uma espécie forrageira adaptada às condições regionais e de plantio, que esteja no estádio vegetativo adequado e que resista às etapas mecânicas do processo. ( ) Poder armazená-lo em fardos empilhados, com espaço entre eles, para facilitar a umidificação, evitando o ressecamento e a perda das folhas. ( ) Cortar a forragem ao entardecer, pois reduz a desidratação e as perdas por lixiviação pela presença do sol, aumentando o seu valor nutritivo e a palatabilidad ( ) Usar uma forragem de textura mais espessa e fibrosa, pois facilita o corte e a cura, resultando numa boa produção de massa verd Página 14

15 Epagri Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. 38. Ensilagem é um dos processos usados para a conservação dos alimentos. Com base na afirmativa acima, assinale a alternativa corret ( ) Ensilagem é o processo de conservação das plantas forrageiras, através da sua fermentação, estando liberado para o consumo dos animais após a sua completa desidratação. ( ) Silo é o processo de conservação das plantas forrageiras, através da sua fermentação e da redução do seu teor de Sódio e Manganês. ( ) As etapas do processo de fermentação da ensilagem são: o corte da forragem, amontoamento, transporte até o silo, picagem, umidificação central do silo, compactação e fechamento. ( X ) A silagem é o produto resultante da fermentação do alimento num silo. O produto final fermentado está pronto para ser consumido pelos animais. ( ) O processo de ensilar alimentos teve origem no Egito, entre 1000 e 1500 anos antes de Cristo, e foi trazido para a América somente a partir de Qual das alternativas abaixo indica que o processo de fermentação de uma forragem foi adequado? ( X ) Teor de umidade entre 60-80%, predomínio de ácido acético, odor suave, estrutura das folhas e talos intacta, temperatura da fermentação entre 30 e 40 graus centígrados, ph final 3,8. ( ) Teor de umidade inferior a 50%, presença de oxigênio, odor de caramelo, temperatura entre 43 e 65 graus centígrados na fermentação, ph final inferior a 5,0. ( ) Teor de umidade acima de 80%, odor característico do predomínio de ácido butírico, temperatura na fermentação superior a 50 graus centígrados, ph final superior a 5,0. ( ) Teor de umidade elevado na superfície, odor típico da presença fungos, temperatura entre 53 e 68 graus centígrados na fermentação, ph final superior a 7,2. ( ) Teor de umidade baixo, compactação menos intensa, reduzida perda de folhas e raízes, odor característico, temperatura de fermentação inferir a 20 graus centígrados, ph final superior a 6, Considerando os aditivos usados na alimentação animal, pode-se afirmar que: ( ) Os antioxidantes mais usados são: beta-hidroxi-tolueno e amônia quaternári ( ) São aromatizantes, palatabilizante e pigmentante as essências, o açúcar e o cloranfenicol, respectivament ( ) Os antibióticos mais usados como promotores de crescimento são os nitrofuranos e as tetraciclinas, seguidos da ovoparcina e das sulfonamidas sistêmicas. ( ) Os probióticos e prebióticos melhoram a digestão e absorção de nutrientes, auxiliam no controle de patógenos simbiontes associados aos simbióticos. ( X ) Os principais aglutinantes são: amido, melaço, betonita de sódio e caulin. FEPESE Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos Página 15

16 EPAGRI Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina S.A. Rodovia Admar Gonzaga, Bairro Itacorubi - Florianópolis - SC CEP: Caixa Postal 502 Fone: (48) , Fax: FEPESE Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos Campus Universitário UFSC Florianópolis SC Fone/Fax: (48)