Redução de riscos e aumento da segurança e qualidade em pasteurizadores

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1 Products Solutions Services Redução de riscos e aumento da segurança e qualidade em pasteurizadores Slide 1

2 Quando a indústria alimentícia vira notícia Fonte: Revista VEJA Acesse Slide 2

3 Quando a indústria alimentícia vira notícia Slide 3

4 Quando a indústria alimentícia vira notícia Slide 4

5 Nossa missão Nós ajudamos os nossos parceiros a solucionarem seus problemas de qualidade e segurança nos produtos pasteurizados através de soluções que reduzem os riscos de falhas no processo. Slide 5

6 Leite UHT Slide 6

7 Leite UHT T [ C] Max. Temp. ~140 C Min. Temp. t [s] Slide 7

8 Leite UHT T [ C] Max. Temp. ~140 C Min. Temp. t [s] Superaquecimento: Mudanças nas características do leite Perda do produto Slide 8

9 Leite UHT T [ C] Max. Temp. ~140 C Min. Temp. t [s] Sub-aquecimento: Possibilidade de não-esterilização Risco microbiológico! Slide 9

10 Leite UHT Além do lote de leite, o que mais uma empresa perde por causa de não-esterilização ou superaquecimento no UHT? Matériaprima Energia Mão-de-obra Possíveis manutenções Danos à marca Slide 10

11 Como garantir que a leitura da temperatura é confiável? Desinstalação Produção deve estar parada Calibração offline (fora do processo) Precisa de técnico e tempo para calibração e para documentação Realizada periodicamente Padrões devem ser recalibrados periodicamente Custo de investimento em equipamentos de laboratório e/ou calibração com terceiros Reinstalação Documentação manual Calibração manual Slide 11

12 Como garantir que a leitura da temperatura é confiável? Slide 12

13 Pesquisa online: Como reduzir os riscos de falhas não-detectadas? Slide 13

14 Products Solutions Services TrustSens TM371 O primeiro sensor autocalibrável do mundo! Slide 14

15 Ponto Curie Fenômeno descoberto por Pierre Curie no século XIX Todo material ferromagnético perde suas propriedades magnéticas quando se excede determinada temperatura específica de cada material. Toda vez que a temperatura volta abaixo desse ponto específico, as propriedades magnéticas também voltam. Fonte: Wikipedia Acesse Slide 15

16 Ponto Curie Slide 16

17 Funcionamento do TrustSens Célula de referência cujo ponto Curie é de 118 C. Pt-100 Referência Slide 17

18 Como funciona a calibração automática em campo? T [ C] T > 121 C t > 25 s 118 C 0,5 C/min < Resfriamento < 16,5 C/min t [s] Slide 18

19 Como fica a documentação da calibração? O certificado de calibração é gerado automaticamente e pode ser acessado através do FieldCare. Heartbeat Technology: o TrustSens possui memória interna para até 350 calibrações, para consultas enquanto elas estiverem disponíveis. Slide 19

20 Exemplo de cert. de calibração do TrustSens Número do certificado Nº série do instrumento Rastreabilidade célula de referência da Resultados da calibração do TrustSens Slide 20

21 Indicação de status através de LED +1,0 C +0,5 C FALHA ATENÇÃO OK -0,5 C -1,0 C OK ATENÇÃO FALHA Slide 21

22 Como fica a calibração com o TrustSens? Desinstalação Calibração automática após a produção Calibração inline (não precisa retirar o sensor) Certificado calculado e gerado automaticamente Calibrações diárias (a depender do cliente) Padrões não precisam ser recalibrados Sem investimento em laboratório ou calibração de terceiros Reinstalação Documentação manual Calibração manual Slide 22

23 Video Slide 23

24 Economia de tempo e aumento na quantidade de calibrações calibrações calibrações Calibrações calibrações A empresa possui: 2 sensores críticos por pasteurizador, 3 linhas de produção (6 sensores críticos) Calibrações realizadas a cada 6 meses, com duração de uma hora cada sensor. Lotes produtivos diários calibrações calibrações 500 calibrações 0 calibrações 12 calibrações Sensor Comum TrustSens Slide 24

25 Economia de tempo e aumento na quantidade de calibrações 14 horas 12 horas 10 horas 8 horas Horas de calibração 12 horas A empresa possui: 2 sensores críticos por pasteurizador, 3 linhas de produção (6 sensores críticos) Calibrações realizadas a cada 6 meses, com duração de uma hora cada sensor. Lotes produtivos diários 6 horas 4 horas 2 horas 0 horas Sensor Comum 0 hora TrustSens Slide 25

26 Products Solutions Services Perguntas Frequentes - FAQ Slide 26

27 Quão confiável é o Ponto Curie? Ponto físico fixo, característico de cada material específico 100% dos TrustSens sairão da fábrica com certificado de calibração da célula de referência rastreável ao DAkkS A incerteza de medição e a calibração foram estudadas e analisadas pela Universidade de Ilmenau (Alemanha) e certificadas pela TÜV. Slide 27

28 Verificação ou calibração? Referência internacional (ITS-90) CADEIA DE RASTREABILIDADE Sensor do laboratório nacional (DAkkS / INMETRO) Sensor do fornecedor Sensor do cliente Slide 28

29 Verificação ou calibração? Referência internacional (ITS-90) CADEIA DE RASTREABILIDADE Sensor do laboratório nacional (DAkkS / INMETRO) Sensor do fornecedor Sensor do cliente Slide 29

30 Valores Agregados Zero risco de erros não-detectados em sensores de temperatura Economia de tempo e recursos com calibração realizada automaticamente e em linha Segurança e qualidade do processo aumentadas Monitoramento contínuo do sensor devido à autocalibração e à Heartbeat Technology Slide 30

31 Valores Agregados Status da calibração sempre informado através de LED Certificado de calibração calculado e emitido automaticamente Dados de calibração e do sensor 100% seguros e protegidos contra edições Certificações e aprovações de acordo com FDA, ASME BPE, 3-A, EHEDG Slide 31

32 Leite UHT Slide 32

33 itherm QuickSens Tecnologia Endress+Hauser: sensor thin film com o melhor tempo de resposta do mercado devido ao contato com o meio otimizado. Bainha Medição mais rápida Controle de processo melhorado Calibrações mais rápidas Pt-100 thin film QuickSens Isolação cerâmica Slide 33

34 Video Slide 34

35 itherm QuickSens T [ C] Max. Temp. Perda de qualidade, produto e energia! Min. Temp. Risco de contaminação! t [s] Temperatura do produto Temperatura com sensores Pt-100 comuns de mercado Slide 35

36 itherm QuickSens T [ C] Max. Temp. Melhoria do controle do processo, da segurança e qualidade da produção! Min. Temp. t [s] Temperatura do produto Pt-100 QuickSens Slide 36

37 Valores Agregados Melhor controle do processo devido à rápida medição de temperatura Economia de energia em regulagens do vapor para esterilização do leite. Reposição de sensor danificado sem contaminação do processo devido ao poço de proteção > economia em CIP Slide 37

38 Conheça nossas soluções clicando nas imagens abaixo: TrustSens TM371 TM411 com QuickSens Pt-100 Compacto TMR35 Registrador gráfico RSG45 Indicador HART de painel RIA15 Slide 38

39 Products Solutions Services Obrigado! Temperature Product Manager LinkedIn Slide 39