As cidades reinventam-se. Nº 14 1 Semestral 1 fevereiro ,5 euros

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1 Nº 14 1 Semestral 1 fevereiro ,5 euros 1 As cidades reinventam-se

2 Para nós, as boas ideias não devem começar do zero. Por isso, o NOVO BANCO garante, através da Cáritas, 5% do apoio necessário a projetos de empreendedores que potenciem o emprego. Criteriosamente analisados pela Cáritas, os projetos selecionados pela sua viabilidade económica, pertinência no mercado nacional e potencial de inclusão social estão agora na Plataforma de Crowdfunding do NOVO BANCO. O final destas histórias, depende de si. Visite novobancocrowdfunding.ppl.pt/pt/caritas e apoie as ideias em que acredita.

3 Made Atitude in positiva Portugal em 2015 exemplos A Positive attitude in 2015 positivos Caros Amigos, Será 2015 o ano da recuperação e do crescimento sustentável? Apesar de alguns dados positivos, a incerteza, a nível europeu e mesmo mundial, ainda é Made preocupante e pouco in animadora. Portugal, No entanto, na JORDA O, mantemos a atitude assertiva e o pensamento positivo Positive de sempre levarmos a Examples bom porto a nossa missão: criar soluções e produtos de qualidade, oferecendo um serviço de excelência aos nossos clientes. A inovação é um dos grandes motores de desenvolvimento da JORDA O. Com o objetivo de estimular a comunidade criativa e, ao mesmo tempo, dar a conhecer Optimismo e Confiança no Futuro, Inovação e Investimento poderão parecer melhor os nossos produtos, a JORDA O lançou uma iniciativa inédita que decorrerá desajustados actualmente, mas são essenciais para preparar melhores ao longo do primeiro semestre. O concurso DRESS ME UP! desafia os estudantes dias e para nos adaptarmos a uma nova ordem. Na JORDÃO, estes e profissionais de arquitetura e design a vestir a nossa gama de expositores são alimentares valores FRESCO. orientadores Além do do nosso prémio estado monetário de entregue espírito e à que ideia procuramos vencedora, as transportar melhores propostas também poderão para a COOL. ser produzidas e comercializadas pela empresa. Neste Tudo boas número razões destacamos para participar! projectistas, arquitectos e designers que desenvolvem Como sempre, conceitos procuramos e ambientes fazer desta que revista nos um encantam meio para e fazem dar a sonhar, conhecer tornando quem colabora a nossa connosco vida mais e quem feliz. aposta E porque nos nossos há muitos produtos. outros A exemplos Animarket na é o nossa cliente actividade, em foco na 14ª serão edição uma da presença COOL e é regular nosso objetivo nas próximas fortificar edições esta parceria da COOL. que conta já com mais de 15 anos. De O sucesso Portugal internacional contamos a da história GONDODOCE da Go Natural, do Arquiteto um dos Paulo operadores Merlini é um mais dos destaques da COOL. Em entrevista, Paulo Merlini fala-nos da sua paixão, a dinâmicos da restauração moderna portuguesa e com uma oferta inovadora. arquitetura, e do seu projeto que marca a estreia no setor da restauração. empresa portuguesa está agora a projectar a internacionalização. A modernização dos antigos mercados, em que as tradicionais bancas convivem De Nova Iorque trazemos o estímulo de um mercado sofisticado e muito, agora, lado a lado, com tasquinhas de petiscos e restaurantes gourmet, é uma muito das grandes competitivo. tendências Uma no relação setor. O comercial mercado do que Bom se Sucesso, desenvolve no a Porto, passos e os largos mercados na principal de Campo montra de Ourique do mundo. e da Ribeira, em Lisboa, são exemplos de sucesso Por que pode último, conhecer destacamos nesta edição o estudo da COOL. que está a ser desenvolvido por uma empresa Os temas spin-off de interesse da Universidade não ficam por de aqui. Aveiro Leia sobre e desfrute a restauração ao máximo, moderna. porque é Pleno isso que de nos actualidade, move na elaboração a iniciativa pretende da COOL. produzir orientações estratégicas e Um identificar bom ano soluções para todos! futuras, num segmento de mercado onde a JORDÃO tem Abraço uma amigo. proposta muito forte. Por tudo isto, vale a pena ler a nossa COOL com toda a atenção. Por Dear Friends, favor desfrutem. Will 2015 prove to be the year of sustainable growth recovery? Despite some positive data, the uncertainty at a European and even world level is still worrying and hardly cheering. However, At JORDA O we re maintaining the same assertive attitude and positive thinking we ve Optimismo e Confiança no Futuro, Inovação e Investimento poderão parecer always had in order to achieve our mission to create quality solutions and products, offering an desajustados excellent service actualmente, to our clients. mas são essenciais para preparar melhores dias e para nos Innovation adaptarmos has been a uma one nova of the ordem. main drivers Na JORDÃO, for JORDA O s estes são development. valores orientadores With the aim do of nosso stimulating estado the de creative espírito community e que procuramos while at the transportar same time também advertising para our a products COOL. better, Neste JORDA O número has launched destacamos a unique projectistas, initiative that arquitectos will run throughout e designers the first que half desenvolvem of the year. The conceitos DRESS ME e UP! ambientes competition que challenges nos encantam architecture e fazem and sonhar, design tornando students a and nossa professionals vida mais to feliz. dress E porque our FRESCO há muitos range outros of food display exemplos cabinets. na nossa Apart actividade, from the monetary serão uma award presença that will be regular handed out nas to próximas the winning edições entry, da the COOL. best projects may eventually be produced and marketed by the company. All good reasons to take part! De Portugal contamos a história da Go Natural, um dos operadores mais dinâmicos As always, this magazine aims to be a mouthpiece for those who collaborate with us and buy da restauração moderna portuguesa e com uma oferta inovadora. A empresa our products, to get to know us and our products better. Animarket is the client in the spotlight portuguesa está agora a projectar a internacionalização. for the 14th issue of COOL and our aim is to strengthen this partnership which is already over De Nova Iorque trazemos o estímulo de um mercado sofisticado e muito, muito 15 years old. competitivo. The international Uma success relação of comercial GONDODOCE que from se desenvolve Architect Paulo a passos Merlini largos is also na in focus principal this montra issue of do COOL. mundo. In an interview, Paulo Merlini talks to us about his passion for architecture and Por his project último, that destacamos he s launching o estudo in the que restaurant está a sector. ser desenvolvido por uma empresa spinoff The da revamping Universidade of old de markets, Aveiro in sobre which a the restauração traditional stalls moderna. are now Pleno side-by-side actualidade, with snack a bars iniciativa and gourmet pretende restaurants, produzir is orientações one of the great estratégicas new trends e identificar in the sector. soluções The Bom futuras, Sucesso num market segmento in Porto, de and mercado the markets onde of a Campo JORDÃO de Ourique tem uma and proposta Ribeira in muito Lisbon forte. are all examples Por that tudo you can isto, discover vale a in pena this ler issue a nossa of COOL. COOL com toda a atenção. Por favor And interesting themes don t stop here. Read and enjoy to the maximum, because its these kinds of features and interviews which make our work so enjoyable at COOL. We wish all of you a great year! Best wishes. Isidro Lobo Diretor-Geral da José Júlio Jordão, Lda. Na JORDA O mantemos a atitude assertiva e o pensamento positivo de sempre levarmos a bom porto a nossa missa o At JORDA O we re maintaining the same assertive attitude and positive thinking we ve always had in order to achieve our mission Editorial 3

4 Sumario PAGE 6-13 Reportagem Mercados dão nova vida às cidades Markets bring new life to cities PAGE DRESS ME UP! PAGE Em Foco DRESS ME UP! DRESS ME UP! Clientes Animarket: Internacionalização é escudo contra a crise Animarket: Internationalisation provides a shield against the crisis 4

5 PAGE Ficha Técnica Cool n.º 14 - fevereiro de 2015 Propriedade: José Júlio Jordão, Lda, Parque Industrial de Guimarães, Pav. E1, Guimarães-Portugal, Tel.: , cool@jordao.com Coordenação: Mário Rodrigues Edição e Produção: Valor Corporativo, Rua Maestro Pedro Freitas Branco, 23 r/c dto Lisboa Tel.: Fotografia: Arlindo Camacho, João Morgado, Jaime Machado Tiragem: exemplares Periodicidade: Semestral Destaque GONDODOCE de Paulo Merlini Arquitectura faz sucesso além-fronteiras GONDODOCE by Paulo Merlini Arquitectura a success overseas Impressão: RBM - Artes Gráficas, Lda. Alto da Bela Vista, 68 - Pav Cacém Os seus clientes, parceiros e fornecedores também podem receber a COOL. Basta que nos envie as moradas através de cool@jordao.com preenchendo os campos abaixo. Nome Cargo Empresa Setor de Atividade Cod.Postal PAGE Localidade Tel Fax Cerca de pessoas vão ler os artigos publicados na COOL. A revista da JORDAO COOLING SYSTEMS vai chegar aos quatro cantos do Mundo, comunicando com inúmeros intervenientes deste mercado. Envie-nos as suas ideias, observações, os artigos que gostaria de ver publicados e sirva-se também desta ferramenta para comunicar com o seu target. Poderá fazê-lo por através do endereço cool@jordao.com Lazer Lisboa Menina e Moça City of the Seven Hills

6 Reportagem Mercados dão nova vida às cidades Mercados dão nova vida às cidades Markets bring new life to cities 6

7 Contrariando a ideia de que os antigos mercados estavam condenados à extinça o, tem havido um esforço para revitalizar estes espaços, revolucionando o seu conceito inicial. As tradicionais bancas de frutas e legumes, flores, peixe e carne, convivem agora, lado a lado, com tasquinhas de petiscos, restaurantes gourmet, lojas de design e cultura. Há uma mescla de produtos, mas também de gerações. Além dos consumidores habituais, há uma geraça o mais jovem que visita os novos mercados em busca de diferentes experiências gastronómicas e sociais. Contrary to the idea that old markets have been condemned to extinction, there has been an effort to revitalise these spaces, revolutionising their initial concept. The traditional fruit and vegetable, fish, meat and flower stalls now co-exist side-by-side with snack kiosks, gourmet restaurants, design and culture shops. There is a mix of products but different age groups too. Apart from the usual consumers, there is a younger generation that visits our new markets in search of different gastronomic and social experiences. 7 continua DDDDDDDD

8 Reportagem continuação DDDDDDDD Mercados dão nova vida às cidades A renovação do Mercado do Bom Sucesso, no Porto, visou adaptar o mercado tradicional às necessidades do consumidor atual. The renovation of the Bom Sucesso Market, in Porto, aimed to adapt the traditional market to the needs of the end consumer. No Porto, o mercado do Bom Sucesso e, em Lisboa, os mercados da Ribeira e de Campo de Ourique são alguns exemplos de sucesso. De locais votados ao abandono pelas novas gerações tornaram-se espaços cool que todos querem visitar, não apenas pela renovada oferta de produtos mas também pelas diversas iniciativas culturais que têm vindo a desenvolver-se. A revitalização destes espaços tem também contribuído para a valorização da zona envolvente, que tem assistido à abertura de novas lojas e restaurantes e à dinamização do mercado imobiliário. De olhos postos no sucesso dos mercados espanhóis, os portugueses perceberam que a adaptação do mesmo conceito à realidade portuguesa poderia dar bons frutos e a crescente afluência aos mercados nacionais tem provado que é uma aposta ganha quer das entidades responsáveis pela revitalização dos espaços quer dos municípios que apoiam a iniciativa. Mercado do Bom Sucesso: o novo ponto de encontro na cidade O Mercado do Bom Sucesso, no Porto, foi o primeiro em Portugal a apostar na renovação, em O investimento de 12 milhões de euros veio dar mais movimento e inovação à cidade e atrair visitantes. Ana Gomes, gestora do Mercado do Bom Sucesso, considera que o sucesso deste projeto é explicado pelo facto de se ter devolvido à cidade um espaço bastante acarinhado pelos seus habitantes, proporcionando simultaneamente a possibilidade de usufruir de um conceito completamente inovador em Portugal e uma autêntica experiência sensorial, onde os valores tradicionais do mercado convivem em plena harmonia com as novas tendências urbanas. Os números traduzem o sucesso do investimento. O mercado recebe, em 8 média, In Porto, the Bom Sucesso market and in Lisbon, the Ribeira and Campo de Ourique markets are some examples of success. Once abandoned places have, under a new generation, become cool places that everyone wants to visit, not just because of the renewed range of products, but also because of the diverse cultural activities that have been developed. The revitalisation of these spaces has also contributed to raising the tone of the surrounding area, which has seen the opening of new shops and restaurants and witnessed a boost in the real estate market. With sights set on the success of the Spanish markets, the Portuguese have realised that adapting the same concept to the Portuguese reality could be fruitful and the growing affluence of national markets has proved that it is a winning formula both for the entities responsible for the re-development of spaces and for the municipal councils which supported the initiative. The Bom Sucesso Market: The city s new meeting point The Bom Sucesso Market in Porto, was the first in Portugal to invest in renovation, in With an investment of 12 million euros it has brought more footfall and innovation to the city and attracted visitors. Ana Gomes, the Bom Sucesso Market manager, believes that the success of this project is down to the fact that a space has been given back to the city that was well loved by its residents, at the same time providing them with the chance to enjoy a concept which is completely innovative in Portugal and an authentic

9 cerca de 8500 visitantes por semana e o volume de faturação tem sido pautado por um crescimento positivo, refere a responsável pelo espaço. A renovação foi levada a cabo pelo gabinete FA Arquitectos, que teve como grande objetivo adaptar o mercado tradicional às necessidades do consumidor atual. Os cheiros, os sabores e as cores dos legumes, fruta, carne, peixe e flores continuam a misturar-se. No entanto, os produtos gourmet são as estrelas do mercado. A Leitaria Quinta do Paço ou a Fábrica Paupério, bem como a New York Sliders são alguns dos espaços que vieram dar vida ao novo conceito. Promover a experimentação dos vários sabores portugueses e estrangeiros é uma das premissas do mercado. Entre restaurantes e bancas são 35 os espaços disponíveis, havendo capacidade para cerca de 250 lugares interiores. A cultura é uma forte aposta, sendo realizadas regularmente atividades que incluem a promoção da gastronomia, artesanato e música tradicional portuguesa. O novo ponto de encontro da cidade está aberto todos os dias a partir das 10h00, sendo que de domingo a quinta-feira encerra às 23h00 e à sexta- -feira e sábado à meia-noite. O mercado tradicional pode ser visitado de segunda-feira a sábado entre as 9h00 e as 20h00. Mercado de Campo de Ourique: produtos frescos do mercado cozinhados na hora Em Lisboa, o Mercado de Campo de Ourique foi o primeiro a ser renovado. A MCO, empresa constituída de propósito por Diogo Coutinho, do Noori, David Igrejas e João Cota Dias, do Prego Gourmet, ganhou a exploração do espaço. O trabalho de intervenção, concluído em 2013, exigiu um investimento de 600 mil euros. Agora, além das bancas de pedra que acolhem produtos frescos desde 1934, há espaço para tasquinhas gourmet e capacidade para 400 lugares sentados. O grande objetivo foi renovar o espaço e criar condições para negócios de restauração, mas com a preocupação de os enquadrar no mercado tradicional já existente. Uma das ideias dos mentores do projeto é que quem explora os espaços de restauração utilize os produtos que se vendem no mercado. No Chef do Mercado, por exemplo, os clientes são convidados a adquirirem peixe ou carne no mercado para que o chef dê asas à sua criatividade. sensory experience, where traditional market values harmoniously go hand-in-hand with the latest urban trends. The numbers show the success of the investment. The market receives, on average, around 8,500 visitors per week and the turnover has been driven by positive growth, states the market s manager. The renovation was completed by FA Architects, whose grand objective was to adapt the traditional market to meet the needs of today s consumer. The smells, flavours and colours of the fruit, vegetables, meat, fish and flowers continue to mingle. However, the gourmet products are the stars of the market. The Quinta do Paço dairy or Fábrica Paupério, as well as the New York Sliders are some of the spaces that have injected life into the new concept. Promoting the sampling of various Portuguese and foreign flavours is one of the assumptions of the market. Between restaurants and stalls there are 35 available spaces, with a seating capacity for around 250 inside. Culture has been a focus, with activities being organised regularly that include promoting Portuguese gastronomy, handicrafts and traditional music. The city s new meeting point is open every day from 10am, closing from Sunday to Thursday at 11pm, and midnight on Friday and Saturday. The traditional market can be visited from Monday to Saturday from 9am to 8pm. The Campo de Ourique Market fresh market produce cooked on the spot In Lisbon, the Campo de Ourique market was the first to be renovated. MCO, the company founded for this end by Diogo Coutinho, of Noori, David Igrejas and João Cota Dias, of Prego Gourmet, won the contract to explore the site. The refurbishment works, completed in 2013, required a 600,000 euros investment. Now, apart from the stone stalls that have housed fresh produce since 1934, there is space for gourmet kiosks and seating capacity for 400. The main goal was to renovate the space and create conditions for the restaurant business, while being careful to make sure it fitted in with the pre-existing traditional A variedade gastronómica é enorme no Mercado de Campo de Ourique. Tasquinhas de petiscos tradicionais coabitam com quiosques de cozinha internacional. The gastronomic variety at the Campo de Ourique Market is huge. Traditional Portuguese snack bars are side-by-side with kiosks serving international cuisine. 9 continua DDDDDDDD

10 Reportagem continuação DDDDDDDD Mercados dão nova vida às cidades A variedade gastronómica é enorme. Tascas e quiosques de petiscos tradicionais coabitam com espaços de comida asiática e comida americana. Pode iniciar a refeição no Atalho do Mercado, no 2 à Esquina Petiscaria ou no U-try e fechar com chave de ouro no Gelati di Chef, Casa dos Ovos Moles de Lisboa ou Oficina do Brigadeiro. Há mais vida no mercado Um ano após a renovação, o mercado lisboeta já recebeu 530 mil consumidores e mais de um milhão de visitantes. Há mais vida desde que o mercado mudou. Temos um mercado muito cosmopolita e com comida market. One of the ideas of the project mentors was that those who explore the restaurant spaces should use the products for sale in the market. In Chef do Mercado, for example, customers are invited to buy fish or meat in the market for the chef to cook using his creative talents. The gastronomic variety is huge. Stalls and kiosks selling traditional snacks stand side-by-side with spaces offering Asian and American food. One can start off with a meal at the Atalho do Mercado, or at Nº 2 Esquina Petiscaria or move on to U-try and end up sampling the desserts at Gelati di Chef, Casa dos Ovos Moles de Lisboa or Oficina do Brigadeiro. para todos os gostos, por isso, o nosso público é muito variado. Pensa- D mos que a chave do sucesso está aqui. É um conceito pensado para os Um ano após a renovação, o Mercado de Campo de Ourique ja recebeu mais de um milhão de visitantes. One year after renovation, the Campo de Ourique Market has already welcomed over a million visitors. nossos clientes com os quais temos uma relação muito próxima, visto explorarmos diretamente algumas tasquinhas do mercado, explica Marta Costa, do Departamento de Marketing e Comunicação. Os clientes mais antigos do mercado encararam as mudanças de uma forma muito natural pois agora, além de realizarem as suas compras de frescos no mercado, podem aproveitar para desfrutar desta nova zona de restauração. Para já, o investimento é uma aposta ganha. Marta Costa confidenciou à COOL que o mercado sempre foi um projeto que, por todas as suas características, nos deu muito gozo trabalhar e o reconhecimento no final do primeiro ano traz-nos uma enorme satisfação. A inauguração da Garrafeira do Mercado fechou 2014 em grande. Este 10 ano, estão previstas mais novidades e iniciativas, revelou Marta Costa. Ficamos a aguardar. There s more life in the market One year after renovation, the Lisbon market has already welcomed 530,000 consumers and over million visitors. There has been more life since the market changed. We ve got a very cosmopolitan market with food for all tastes, which is why our public is very varied. We think that the key to success is here. It is a concept designed for our customers with whom we have a very close relationship, given that we directly explore some food stalls in the market, explains Marta Costa, from the Department of Communication and Marketing. The market s oldest clients have adapted to the changes very naturally since now, in addition to buying their fresh produce in the market, they can enjoy using this new restaurant area. So far, the investment has been a winning strategy. Marta Costa told COOL that the market was always a project that, in all of

11 As portas do mercado abrem às 10h00. De domingo a quarta-feira, o mercado encerra às 23h00 e de quinta-feira a sábado à 01h00. Mercado da Ribeira quer reunir o melhor da cidade num só espaço O novo espaço foi inaugurado em maio de 2014 pela revista Time Out, a vencedora do concurso do Município de Lisboa para a concessão da exploração do Mercado da Ribeira. A COOL falou com a curadora da Time Out no mercado, que faz um balanço muito positivo destes primeiros meses de atividade. Temos tido o mercado cheio, com uma vida que já não se via neste edifício histórico da cidade há muitos anos, adiantou Catarina Ferreira. De acordo com a responsável, o mercado tem tido uma média de 40 mil visitantes por semana. O sucesso deve-se a vários fatores. Primeiro, o facto de estar num edifício emblemático da cidade que foi renovado e devolvido aos lisboetas. Segundo por conseguir reunir, num mesmo espaço, o melhor da cidade em termos de restaurantes, bares e marcas. E terceiro, porque é a materialização de uma revista como a Time Out, que conhece muito bem Lisboa, num espaço físico, considera Catarina Ferreira. O projeto de remodelação, que contou com um investimento de 5 milhões de euros, é da autoria do gabinete de arquitetos Aires Mateus e visou dotar o edifício das infraestruturas necessárias para albergar os novos espaços de restauração e lojas. Ainda assim, a traça arquitetónica mantém-se, preservando a imagem e o espírito tradicional de um espaço histórico da cidade. A primeira fase da reabilitação, incluiu a zona de restauração do piso térreo, que conta agora com uma grande praça central com mais de 500 lugares sentados, rodeada de diversos espaços gastronómicos. E há oferta para todos, desde propostas mais recentes como o Prego da Peixaria, Honorato, Asian Lab e Pizza a Pezzi, passando pela cozinha tradicional its characteristics, gave us a lot of pleasure and the recognition we got at the end of the first year brought us an enormous satisfaction. The inauguration of Garrafeira do Mercado rounded off 2014 in style. This year more novelties and initiatives are expected, Marta Costa revealed. Watch this space. The market opens at 10am. From Sunday to Wednesday the market closes at 11pm and from Thursday to Saturday at 1am. Ribeira Market aims to bring the best of Lisbon under one roof This new space was launched in May 2014 by the magazine Time Out, the winner of the Lisbon City Council tendering competition which won the concession to explore Ribeira Market. COOL spoke to the market s Time Out caretaker, who made a very positive balance of its first months of activity. We ve had the market packed, with a life that we haven t seen in this historic city building for many years, says Catarina Ferreira. According to the caretaker, the market has enjoyed on average 40,000 visitors per week. Its success is down to several factors. First, the fact of being in an emblematic building that has been renovated and given back to Lisboners. Second, because we have brought together, under one roof, the best that the city has to offer in terms of restaurants, bars and brands. Third, because it is the embodiment of Time Out magazine, that knows Lisbon extremely well, in a physical space, she adds. The refurbishment project, which involved a 5 million euros investment, was executed by the architects atelier Aires Mateus, which aimed to give the building the necessary Foto: Arlindo Camacho De acordo com Catarina Ferreira, curadora da Time Out no Mercado da Ribeira, o mercado tem estado cheio e com uma vida que ja não se via neste edifi cio histórico da cidade ha muitos anos. According to Catarina Ferreira, Time Out s caretaker at the Ribeira Market, the market has been packed and enjoying a life that hasn t been seen in this historic city building for many years. 11 continua DDDDDDDD

12 Reportagem continuação DDDDDDDD Mercados dão nova vida às cidades D e a cozinha de autor, representada pelos chefs Alexandre Silva, Miguel Henrique Sa Pessoa é um dos conceituados chefs com um espaço dedicado no Mercado da Ribeira. Henrique Sa Pessoa is one of the famous chefs who has a dedicated restaurant in the Ribeira Market. Castro Silva, Vítor Claro, Marlene Vieira e Henrique Sá Pessoa. Os mais gulosos têm nos gelados Santini, nos chocolates da Arcádia ou na Nós é Mais Bolos boas opções para a sobremesa. A zona do mercado tradicional conserva o ambiente de mercado desde o ano em que foi criado, em 1882, apesar das várias intervenções de que foi alvo ao longo dos anos. Cultura em destaque Ainda no início deste ano, o piso superior terá um restaurante, um bar, um espaço de turismo e uma sala multiusos para concertos, teatro e conferências. A redação da Time Out deverá também mudar-se para o segundo piso. Entretanto, são várias as iniciativas que têm vindo a ser realizadas, como os concertos de Camané, António Zambujo e Mariza, que celebraram o terceiro aniversário do Fado como Património imaterial da Humanidade. Nos próximos meses, a organização vai promover o copo ao fim do dia com happy hour, concertos e DJs. Só boas razões para visitar o novo Mercado da Ribeira! A zona de restauração encontra-se aberta diariamente a partir das 10h00. De domingo a quarta-feira o espaço encerra à meia-noite e de quinta- 12 -feira a sábado às 2h00. O mercado tradicional está aberto de segunda-feira a sábado das 06h00 às 14h00. infrastructure to house the new restaurant and shop areas. Even so, the architectural outline remains, preserving the image and traditional spirit of one of the city s historic spaces. The first rehabilitation phase, included a food court on the ground floor, with a large central patio with seating for over 500, surrounded by a wide variety of gourmet eateries. And there is something for everyone, from the latest restaurants such as Prego da Peixaria, Honorato, Asian Lab and Pizza a Pezzi, to traditional cuisine and signature gastronomy, represented by chefs Alexandre Silva, Miguel Castro Silva, Vítor Claro, Marlene Vieira and Henrique Sá Pessoa. Those with a sweet tooth have in Santini ice-creams, Arcadia chocolates or at Nós é Mais Bolos great choices for desserts. The area of the traditional market preserves the atmosphere it has had since it was created in 1882, despite the various alterations it was subjected to over the years. Culture in focus At the start of this year, the upper floor will have a restaurant, a bar, a space for tourism and a multi-use hall for concerts, theatre and conferences. Time Out s editorial office is also to move to the second floor.

13 Foto: Arlindo Camacho A zona de restauração do Mercado da Ribeira conta agora com uma grande praça central com mais de 500 lugares sentados, rodeada de diversos espaços gastronómicos. The food court area of the Ribeira Market now boasts a large central square with seating for over 500, surrounded by a wide range of restaurants and snack bars. Meanwhile, various activities have been organised, such as concerts by Camané, António Zambujo and Mariza, who are celebrating Fado s third anniversary as Intangible Cultural Heritage of Humanity. In the next few months, the organisation will promote end-of-day drinks with happy hour, concerts and DJs. All good reasons to visit the new Ribeira Market! The restaurant area is open daily from 10am. From Sunday to Wednesday the market closes at midnight and from Thursday to Saturday at 2am. The traditional market is open from Monday to Saturday from 6am to 2pm. Foto: Arlindo Camacho O sucesso dos mercados em Madrid É fácil perceber por que razão os portugueses decidiram importar o conceito espanhol que revitalizou os antigos mercados tradicionais. Os mercados de San Miguel e de San Antón fazem agora parte do roteiro de quem visita Madrid. São verdadeiros casos de sucesso. Prestes a completar um século de vida, o Mercado de San Miguel situa-se na famosa Plaza Mayor. Cerca de 20 milhões de euros de investimento permitiram revitalizar a infraestrutura. O mercado manteve a estrutura original, mas tornou- -se mais cosmopolita. Mercearias gourmet, cervejarias e restaurantes, não só com especialidades espanholas, mas também de todo o mundo, compõem o mercado, que passou a ter um horário mais alargado e espaço para serviços de catering e concertos. Situado no centro do Chueca, um dos bairros do momento da capital espanhola, o Mercado de San Antón foi também renovado. Com três pisos, o mercado madrileno agrega vários negócios, desde espaços de restauração, lojas gourmet e lojas de roupa. The success of Madrid s markets It s easy to see why the Portuguese have decided to import the Spanish concept that has revitalised old traditional markets. The San Miguel and San Antón markets are now on the tourist itinerary for visitors to Madrid. They are true success stories. About to complete a century, the San Miguel market is in the famous Plaza Mayor. The building was refurbished at a cost of around 20 million euros of investment. The market has retained its original structure, but has become more cosmopolitan. Gourmet groceries, pubs and restaurants, not only selling Spanish specialities, the market also features products from around the world, which has extended opening hours and a space for catering services and concerts. Located in the centre of Chueca, one of the capital s trendiest and most happening neighbourhoods, the San Antón market was also renovated. With three floors, the Madrid market houses various businesses, from restaurant areas, gourmet shops and clothes boutiques. 13