ASSOCIATIVISMO COMO FORMA DE FORTALECER O PRODUTOR DE LEITE

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1 ASSOCIATIVISMO COMO FORMA DE FORTALECER O PRODUTOR DE LEITE Paulo F. A. C. da Silva Presidente da Associação dos Produtores de Leite Independentes de Santa Isabel (Aplisi) - Santa Isabel do Rio Preto - Valença - RJ. A Associação dos Produtores de Leite Independentes de Santa Isabel (Aplisi) está localizada em Santa Isabel do Rio Preto, terceiro distrito do município de Valença - RJ. Fundada em 2002, em uma reunião em Santa Isabel do Rio Preto, conta atualmente com 57 associados (Contrato 2014/2015), sendo 34 associados no estado do Rio de Janeiro (RJ), localizados nas cidades de Barra Mansa (dois associados), Barra do Piraí (três associados) e Valença (29 associados, sendo 25 no distrito de Santa Isabel do Rio Preto, três no distrito de Parapeúna, um no distrito de Conservatória) e 23 associados no estado de Minas Gerais (MG), localizados nas cidades de Aiuruoca (três), Andrelândia (sete), Carvalhos (quatro), Passa Vinte (seis) e Santa Rita de Jacutinga (três). O volume produzido pelos associados da Aplisi no período de Junho de 2015 foi de litros por mês, o que corresponde a uma produção diária de mil litros por dia. Entre os estados abrangidos pela Aplisi, os associados do estado do RJ produziram neste período mil litros por mês e mil litros por dia, já os associados do estado de MG produziram mil litros por mês e mil litros por dia. Nossos compradores atuais são o Laticínios Grupiara LTDA, localizado em Rio Preto - MG, que capta o leite de 54 associados, divididos entre os estados do RJ e MG e a Danone LTDA, que capta o leite de três associados em Aiuruoca - MG. A Aplisi possui como missão: defender o interesse do produtor; fomentar a melhoria da qualidade do leite e contribuir para o conhecimento e a educação das pessoas envolvidas com a produção de leite. Dentre os valores da Associação estão: a honestidade; a consideração com as pessoas; a consideração com as vacas; a consciência de Cidadania; a segurança no trabalho e a preservação do Meio Ambiente. As características básicas específicas da Aplisi são listadas a seguir:

2 160-3 rd International Symposium of Dairy Cattle Licitação anual entre os meses de Abril e Maio para a comercialização da produção total dos associados no período de 1º de Julho a 30 de Junho do ano subsequente; O que o comprador quer? Volume, Qualidade e Fidelidade. Proposta de Adesão que antecede ao Termo de Compromisso, para novos associados; Termo de Compromisso assinado pelo associado com validade na vigência do contrato 12 meses. Contrato anual redigido pela Aplisi e negociado com o comprador a ser contratado; Logística por conta do comprador; Indexação pelo CEPEA (Valor médio bruto MG), incluído no texto da licitação; Voto na Assembleia Geral proporcional a produção do ano anterior. Exemplo: 200 litros/dia x 365 dias = votos e 500 litros/dia x 365 dias = votos. Volume mínimo para admissão definido anualmente na Assembleia Geral. Atualmente: 200 litros/dia para entrada e inferior 50 litros/dia para exclusão. Pré-requisitos para à admissão do produtor na Aplisi: idoneidade; tanque individual; acesso viável; área estratégica coberta pela Aplisi (Aprovação da Proposta de Adesão) e fixação da placa de identificação da Aplisi. Subsídio de 0,5% da produção descontado na fonte, repassado à Aplisi; Os serviços prestados pela Aplisi são: Venda do leite com preços correspondentes à força do volume total; Acompanhamento do comprimento do contrato cobrando eventuais diferenças; Ajuda em comunicação, como por exemplo, em caso de falta de energia elétrica; Assistência Burocrática; Cursos de treinamento; Premiação por categorias no fim do ano dividida em seis categorias: maior Volume; melhor média de Gordura; melhor média de Proteína; melhor média de Contagem de Células

3 V Simpósio Nacional de Bovinocultura de Leite Somáticas (CCS); melhor média de Contagem bacteriana Total (CBT); troféu Copo de Leite (melhor média de CCS e CBT), subdividido em três categorias: ordenha manual, ordenha balde ao Pé e ordenha mecânica. Festa de confraternização de fim de ano, em que todos os associados e acompanhantes (família) são convidados, custeada pela associação. Análise do leite na Clínica do Leite (ESALQ-USP): são realizadas coletas diretamente nas propriedades dos associados três vezes por mês. O valor é custeado pelo associado com desconto em folha de R$ 40,00/mês, repassado à Aplisi; Planilha baseada no Conseleite Paraná com ágios para Volume e ágio de deságios para Gordura / Proteína / CSS / CBT (UFC), em processo de constante evolução, ou planilha similar do comprador; A Tabela 1 apresenta um modelo da planilha mensal de acompanhamento do leite utilizada atualmente: As figuras 2a, 2b e 2c apresentam as tabelas de ágio e deságio para volume, gordura, proteína, CCS e CBT que são utilizadas para o cálculo da bonificação recebida pelo produtor adicionada ao preço base contrato multiplicado pelo volume produzido.

4 162-3 rd International Symposium of Dairy Cattle Tabela - Planilha mensal de acompanhamento do leite Atualização 00/00/000 Cepea MG 1,0152 DE A Dias Percentual Contratado Período 01/05/15 31/05/15 31 Preço Base Contratado 1,0435 2,3% VOLUME GORDURA PROTEÍNA CCS Associado Litros Ágio Ranking Teor Ágio Ranking Teor Ágio Ranking Cel/cc Ágio Ranking A , ,44 0, ,18 0, ,60 34 B ,00 2 3,80 1, ,44 1, ,00 50 C ,00 7 3,26 0, ,41 1, ,00 51 D ,00 3 3,33 0, ,27 0, ,85 9 E , ,47 0, ,25 0, , CBT UFC) Preço Teórico Associado CBT Ágio Ranking % Correção Preço Teórico FUNRURAL Ranking Diferença A , ,0253 1, ,00 B , ,58 1,1539 1, ,00 C , ,73 1,0720 1, ,00 D , ,63 1,1753 1, ,00 E , ,41 1,1313 1, ,00

5 V Simpósio Nacional de Bovinocultura de Leite Volume dia Percentual , , , , , , , , , , , , , , ,00 > ,00 Figura 2a - Tabela de bonificação em ágios para volume produzido por dia. Gordura Percentual < 2,80-2,58 2,81 2,90-2,00 2,91 3,00-1,50 3,01 3,10-1,00 3,11 3,20-0,50 3,21 3,30 0,00 3,31 3,40 0,29 3,41 3,50 0,57 3,51 3,60 0,86 3,61 3,70 1,14 3,71 3,80 1,43 3,81 3,89 1,71 3,90 3,99 2,29 4,00 > 2,58 Proteína Percentual < 2,80-3,00 2,81 2,85-2,40 2,86 2,90-1,80 2,91 2,95-1,20 2,96 3,00-0,60 3,01 3,05 0,00 3,06 3,10 0,33 3,11 3,20 0,66 3,21 3,30 0,99 3,31 3,40 1,32 3,41 3,50 1,65 3,51 3,60 1,98 3,61 3,70 2,21 3,71 3,80 2,64 > 3,81 3,00 Figura 2b - Tabela de bonificação em ágios e deságios para o teor de gordura e proteína do leite.

6 164-3 rd International Symposium of Dairy Cattle CCS Percentual < , , , , , , , , , , , , , > -3,00 CBT Percentual < , , , , , , , , , , , , , , , , , > -3,00 Figura 2c - Tabela de bonificação em ágios e deságios para CCS e CBT. O preço base é calculado em função do valor CEPEA MG (preço médio bruto de MG) + 2,3% (FUNRURAL) ao qual se adiciona os ágios para volumes superiores a 100 litros/dia e os ágios e deságios para gordura, proteína, CCS e CBT. Diferentemente das empresas compradoras de leite que, via de regra, fixam ou estabelecem ágios e deságios em centavos, as tabelas da Aplisi (Fig. 2a, 2b e 2c) apresentam ágios e deságios como um percentual do preço base contrato. Desta forma, ágios e deságio acompanham a variação deste preço base. A Aplisi realiza reuniões mensais com os associados, em sua casa sede em Santa Isabel do Rio Preto, na última sexta-feira de cada mês, em que são abordados os assuntos referentes ao mês anterior. A reunião de Diretoria, que é bimensal, é realizada na segunda quintafeira do mês e conta com a presença dos membros da diretoria que discutem sobre as finanças e assuntos relacionados a Associação. A Assembleia Geral anual ocorre na última sexta-feira do mês de março. Na Assembleia são discutidos os assuntos referentes ao ano anterior, o balancete anual é apreciado e em ano de eleição é definida a nova diretoria. A diretoria executiva da Aplisi é eleita em Assembleia Geral

7 V Simpósio Nacional de Bovinocultura de Leite para mandato de 02 (dois) anos. Composta por Presidente, Vicepresidente, Diretor Administrativo Financeiro, Diretor de Relações Institucionais e Diretor Técnico. O Conselho Fiscal é formado por três membros titulares e dois suplentes. Os objetivos da Aplisi para o contrato foram os seguintes: alcançar CCS Médio de , alcançar CBT Médio de , alcançar Média por Produtor de 900 litros/dia, manter e aperfeiçoar o Programa de ajuda a qualidade do leite ao produtor, atualização dos equipamentos de informática da Aplisi e atualizar e dinamizar o site da Aplisi Para a capacitação 2015 a Aplisi planejou promover cursos e palestras relacionados à: manejo e qualidade do leite, alimentação (produção de forragem), genética e reprodução e uso de herbicidas no cultivo da cana-de-açúcar. O Programa de Qualidade do Leite da Aplisi conta com um veterinário contratado para realizar visitas a dois associados por semana, as segundas-feiras, período da manhã e tarde. O Programa teve início em 25 de agosto de 2014 e o primeiro ciclo de visitas encerrou-se em 27 de abril de 2015, iniciando o segundo ciclo na semana seguinte, em 04 de maio de O veterinário chega na propriedade do associado no horário da ordenha e acompanha as atividades, orientando e auxiliando o produtor e/ou funcionários em suas dúvidas, atuando principalmente na melhoria dos níveis de qualidade do leite (CCS e CBT), sendo desse modo a ordem de visitas aos associados definida de acordo com os valores de qualidade do Associado e por localidade, uma vez que os dois associados visitados na mesma segunda-feira devem estar localizados em uma mesma região ou município. São apresentados a seguir (Figuras 3 a 10) os gráficos de evolução da Aplisi em relação a preço, volume e qualidade do leite, durante o período de julho de 2011 a junho de 2015.

8 166-3 rd International Symposium of Dairy Cattle Figura 3 - Evolução do CEPEA - MG e do Preço Médio Aplisi no decorrer dos anos de 2012, 2013, 2014 e 2015.

9 V Simpósio Nacional de Bovinocultura de Leite Figura 4 - Volume Total da Aplisi durante os contratos 2011/2012, 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015.

10 168-3 rd International Symposium of Dairy Cattle Figura 5 - Teor de gordura do leite nos contratos 2011/2012, 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015.

11 V Simpósio Nacional de Bovinocultura de Leite Figura 6 - Teor de proteína do leite nos contratos 2011/2012, 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015.

12 170-3 rd International Symposium of Dairy Cattle Figura 7 - CCS do leite nos contratos 2011/2012, 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015.

13 V Simpósio Nacional de Bovinocultura de Leite Figura 8 - Dados contínuos de CCS durante o período de julho de 2011 a maio de 2015, com destaque para as médias por contrato.

14 172-3 rd International Symposium of Dairy Cattle Figura 9 - CBT do leite nos contratos 2011/2012, 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015. Figura 10 - Dados contínuos de CBT durante o período de julho de 2011 a maio de 2015, com destaque para as médias por contrato.

15 V Simpósio Nacional de Bovinocultura de Leite Em resumo, utilizando a Aplisi como exemplo, destacamos a seguir as formas de fortalecer o produtor de leite através do associativismo: Força dos Associados: volume, qualidade e fidelidade; Indexação pelo CEPEA (Valor médio bruto MG), incluído no texto da licitação; Ágios e deságios calculados em porcentagem em relação ao preço base contratado; Voto na Assembleia Geral proporcional a produção do ano anterior; Novas metas estabelecidas a cada contrato, visando o crescimento do produtor e da Associação, com programas para melhorias no volume e qualidade do leite produzido.

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