Avaliação de silagens de capim-elefante aditivadas com feno de pornunça - Evaluation of elephant grass silages added with pornunça hay

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1 REDVET - Revista electrónica de Veterinaria - ISSN Avaliação de silagens de capim-elefante aditivadas com feno de pornunça - Evaluation of elephant grass silages added with pornunça hay BORBUREMA, Jucileide Barbosa 3 : SANTOS, Edson Mauro 1 : RAMOS, João Paulo Farias 2 : PINHO, Ricardo Martins Araújo 2 : OLIVEIRA, Juliana Silva 1 : ARAÚJO, Gildênia Pereira 4 1 Professor Adjunto Universidade Federal da Paraíba (UFPB) Areia, PB, Brasil: 2 Empresa de Pesquisa Agropecuária da Paraíba (EMEPA- PB), João Pessoa, PB, Brasil: 3 Instituto Nacional do Semiárido, Campina Grande, Paraíba, Brasil: 4 Programa de Pós-graduação em Zootecnia (UFPB) Areia PB Contacto: jpemepapb@yahoo.com.br Resumo Esta pesquisa teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão do feno de pornunça sobre o perfil fermentativo, perdas e composição bromatológicade silagens de capim-elefante. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos: silagem de capim-elefante, silagem da mistura de 95% de capim-elefante + 5% de feno de pornunça (Manihot ssp), silagem da mistura de 90% de capim-elefante + 10% de feno de pornunça, silagem da mistura de 80% de capim-elefante + 20% de feno de pornunça e silagem da mistura de 60% capim-elefante + 40% de feno de pornunça, com 5 repetições. Observou-se efeito linear crescente (P<0,05) para matéria seca e proteína, os percentuais de FDN, FDA e hemicelulose decresceram linearmente (P<0,05) em função de níveis do feno de pornunça. Para a variável nitrogênio amoniacal, houve efeito (P<0,05) quadrático. Para o ph houve efeito (P<0,05) cúbico. A recuperação de matéria seca também variou (P<0,05) de forma quadrática, com a inclusão do feno de pornunça. As perdas por efluente reduziram linearmente (P<0,05) com a inclusão do feno de pornunça. A adição de feno de pornunça aumenta os teores de matéria seca e proteína bruta e reduz a fração fibrosa da silagem de capim-elefante. A inclusão de feno de pornunça melhora o perfil fermentativo e a composição bromatológica e reduz as perdas resultantes da fermentação da silagem de capim-elefante colhido aos 50 dias de rebrotação. Palavras chave: amônia, fermentação, Manihot ssp, Pennisetum purpureum Schum, ph. 1

2 Abstract This research aimed to evaluate the effects of pornunca hay inclusion on fermentative profile, losses and chemical composition of elephant grass silages. The completely randomized design was used with five treatments: elephant grass, silage of 95% of elephant grass plus 5% of pornunca (Manihot ssp) hay, silage of 90% of elephant grass plus 10% of hay pornunca hay, silage of 80% of elephant grass plus 20% of pornunca hay and silage of 60% elephant grass plus 40% of pornunca hay, with 5 replicates. There was linearly increase (P<0.05) for dry matter and crude protein. For NDF, ADF and hemicellulose contents there was decreased linearly (P<0.05) as pornunca hay levels had increased. For ammonia nitrogen there was quadractic effect (P<0.05). With relation to ph there was cubic effect (P<0.05) presented cubic effect (P<0.05). There was quadractic effect (P<0.05) for dry matter recovery with addition of pornunca hay. Effluent losses decreased linearly (P<0.05) with pornunca hay inclusion. The addition of pornunca hay increases the dry matter and crude protein contents and reduces the fiber fraction of elephant grass silage. The inclusion of pornunca hay improve fermentative profile and chemical composition and decrease losses fermentation resulting of elephant grass silages harvested to the 50 days of regrowth. Key words: ammonia, fermentation, Manihot ssp, Pennisetum purpureum Schum, ph Introdução A ensilagem dos capins tropicais está sujeita a perdas por gases e efluentes, que estão associadas ao teor de umidade da planta. Bactérias do gênero Clostridium são favorecidas em ambientes muito úmidos, com elevado ph e alta temperatura, elevando as perdas por gases. Essas perdas occorem devido a producao de CO 2 e ácido butírico, em vez de ácido lático. Além disto, o elevado poder tampão das silagens de capim favorece o crescimento de enterobactérias, que são produtoras de gases, tais como CO 2, além de etanol, ácido acético e amônia (Zanine et al., 2006). No geral o capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum) deve ser cortado para ensilagem em um estádio de desenvolvimento cujo equilíbrio nutritivo esteja mais estável, ou seja, quando a produtividade for razoável, teor de proteína bruta elevado e os teores das frações fibrosas forem baixos (Ferrari Júnior & Lavezzo, 2001). Esta especie possui quantidades razoáveis de carboidratos solúveis (9,8 a 15% na matéria seca), porém possui elevado teor de umidade, na fase em que é elevado o seu valor nutritivo, representando dessa forma um entrave para o seu aproveitamento na forma de silagem, pois 2

3 neste estágio, resulta em fermentações indesejáveis com consideráveis perdas de nutrientes (Vilela, 2000). Dessa forma o uso do feno de pornunça na silagem de capim-elefante pode ser uma alternativa viável para melhorar a qualidade da silagem de capimelefante na região semiárida, pois elevaria o teor original de matéria seca, evitando fermentações secundárias e perdas por efluentes. A pornunça (Manihot spp) é uma planta adaptada às adversidades do clima semiárido e já é utilizada como alternativa na alimentação de rebanhos, principalmente caprinos e ovinos (Vasconcelos et al., 2010). Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o efeito da adição do feno de pornunça sobre o perfil fermentativo, perdas e composição bromatológica de silagens de capim-elefante. Material e Métodos O experimento foi realizado na Estação Experimental Lagoa Bonita, pertencente ao Instituto Nacional do Semiárido (INSA), localizada na Comunidade de Salgadinho, no município de Campina Grande-PB, situada no Agreste Paraibano, na parte oriental do Planalto da Borborema com altitude média de 552 metros acima do nível do mar e com coordenadas geográficas de 35 52' 52''. No Sistema Brasileiro de classificação de solos preconizado pela Embrapa, o solo local é classificado como Neossolo Quartzarênico de textura areia franca (Embrapa, 2006). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos: silagem de capim-elefante; silagem da mistura 95% de capim-elefante + 5% de feno de pornunça; silagem da mistura de 90% de capim-elefante + 10% de feno de pornunça; silagem da mistura de 80% de capim-elefante + 20% de feno de pornunça e silagem da mistura de 60% capim-elefante + 40% de feno de pornunça, com cinco repetições. A mistura foi realizada, com base na matéria natural. O capim foi coletado em área experimental já implantada, após cinquenta dias do corte de uniformização, sendo cortado a 10 cm do solo. O feno de pornunça foi proveniente de uma área já implantada no mesmo local. Para a produção do feno de pornunça utilizou-se a parte aérea da planta (caule, até 1 cm de espessura, e folha), que foi picado em máquina forrageira estacionária e desidratada ao sol até atingir o ponto de feno. A composição bromatológica do feno de pornunça, do capim-elefante e das misturas de capim-elefante e feno de pornunça encontram-se na Tabela I. 3

4 Tabela 1. Composição bromatológica do feno de pornunça e das misturas de capim-elefante com feno de pornunça, antes da ensilagem Níveis de feno de pornunça (%) Feno de pornunça MS (%) 83,80 19,94 21,14 22,38 29,03 42,32 2 PB (%MS) 24,27 4,91 12,88 11,89 16,68 20,27 3 FDN (%MS) 65,28 81,25 76,94 71,25 69,21 55,46 4 FDA (%MS) 12,30 21,96 19,25 13,14 10,22 9,81 5 HEM (%MS) 52,98 59,29 57,69 58,11 58,99 45,65 1 matéria seca, 2 proteína bruta, 3 fibra em detergente neutro, 4 fibra em detergente ácido, 5 hemicelulose. Os silos experimentais foram confeccionados, utilizando-se baldes de aproximadamente 5 litros, dotados de válvula de bunsen, para permitir o escape dos gases oriundos da fermentação. No fundo de cada balde foi colocado um kg de areia, separados da forragem por uma camada de tecido de algodão, de maneira que foi possível medir a quantidade de efluentes retida. O capim-elefante colhido foi picado em máquina forrageira estacionária, misturado ao feno de pornunça e, em seguida, ensilados. A compactação foi realizada utilizando-se soquetes de madeira. Os silos foram abertos 30 dias após a ensilagem. Decorridos os 30 dias, os silos forma abertos, descartando-se a porção superior, aproximadamente 5 cm. O restante foi homogeneizado e, em seguida, retirado amostras compostas de 300 g cada, para realização das análises laboratoriais. A determinação de ph e nitrogênio amoniacal foram realizadas segundo metodologia descrita por Bolsen et al. (1992). Em 100 ml de água destilada foram adicionados 25 g de silagem, permanecendo em repouso por 1 h, para leitura de ph, utilizando-se um potenciômetro. Em 200 ml de solução de H 2 SO 4 0,2N foram colocados 25 g de silagem, permanecendo em repouso na geladeira por 48 horas, após filtragem em papel de filtro, o filtrado foi congelado para posterior determinação do nitrogênio amoniacal. Foram coletadas amostras representativas de cada repetição e tratamento de aproximadamente 300 g. Estas amostras foram pré-secas em estufa de ventilação forçada a 65 0 C por 72 h e moídas em moinho de facas tipo Willey, para determinação dos constituintes bromatológicos. As determinações de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), hemicelulose (HEM), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) foram determinadas segundo metodologia descrita por Silva & Queiroz (2002). 4

5 A determinação das perdas de matéria seca (MS) na forma de gases e efluentes e a recuperação de matéria seca (RMS) foram quantificadas por diferença de peso, segundo equações descritas por Zanine et al. (2010). As perdas por gases foram calculadas pela seguinte equação: G = (PCI PCf)/(MFi x MSi) x 10000, onde: G: perdas por gases (%MS); PCI: peso do balde cheio no fechamento (kg); PCf: peso do balde cheio na abertura (kg); MFi: massa de forragem no fechamento (kg); MSi: teor de matéria seca da forragem no fechamento (%). As perdas por efluente foram calculadas pela equação abaixo, baseadas na diferença de peso da areia e relacionadas com a massa de forragem fresca no fechamento. E= [(PVf Tb) (PVi Tb)]/MFi x 100, onde: E: produção de efluentes (kg/tonelada de silagem); PVi: peso do balde vazio + peso da areia no fechamento (kg); PVf: peso do balde vazio + peso da areia na abertura (kg); Tb: tara do balde; MFi: massa de forragem no fechamento (kg). A seguinte equação foi utilizada para estimar a recuperação de matéria seca: RMS= (MFa x MSa)/(MFf x MSf) x 100, onde: RMS: taxa de recuperação de matéria seca (p.100); MFf: massa de forragem na abertura (kg); MSf: teor de matéria seca da forragem na abertura (p.100). MFi: massa de forragem no fechamento (kg); MSi: teor de matéria seca da forragem no fechamento (p.100); Os resultados foram analisados estatisticamente através da análise de variância e, nos casos de significância (P<0,05), procederam à análise de regressão linear, testando-se os parâmetros da regressão pelo teste t de Student ao nível de 5% de significância, utilizando-se o programa de análise estatística SISVAR (Ferreira, 2000). 5

6 Resultados e Discussão Observou-se efeito linear crescente (P<0,05) para os teores de matéria seca e proteina bruta em relação aos níveis de feno de pornunça aplicados na silagem de capim-elefante. Com relação aos teores de MS o maior valor médio observado foi para o nível de 40% de feno de pornunça (45% de MS) (Tabela II). Oliveira Filho et al. (2002), também observaram resultados semelhantes no percentual de MS quando estudou a adição de subproduto do abacaxi na ensilagem do capim-elefante. Em relação ao teor de proteína bruta no maior percentual de adição de feno de pornunça observou-se o maior teor de proteína bruta (20,75%), onde para cada 1% de adição de feno de pornunça houve acréscimo de 0,3687% no teor de PB da silagem. Esse aumento na concentração de PB da silagem à medida que se elevou os níveis de feno de pornunça ocorreu devido o aditivo utilizado possuir concentração de PB muito superior ao do capim-elefante. Para os percentuais de FDN, FDA e hemicelulose obteve-se efeito linear decrescente (P<0,05) com o aumento dos níveis do feno de pornunça. Essas variáveis foram reduzidas pelo fato do feno de pornunça possuir valores de FDN, FDA e HEM inferiores aos do capim-elefante. Assim à medida que se elevou os níveis do aditivo no material a ser ensilado houve um decréscimo nos valores destes constituintes. A redução nos teores de FDN e FDA até um determinado percentual que não comprometa o desempenho dos animais é interessante, pois sabe-se que, principalmente, a FDA é formada de constituintes menos digestíveis pelas bactérias ruminais (celulose e lignina), fazendo com que alimentos com elevados percentuais de FDA, apresentam digestibilidade reduzida (Van Soest, 1994). Tabela 2. Valores médios e respectivas equações de regressão da composição bromatológica de silagens de capim-elefante com níveis de feno de pornunça Tratamento MS (%) 19,4 22,8 23,6 31,0 45,0 2 PB (%MS) 5,60 9,20 12,2 17,4 20,7 3 FDN (%MS) 79,0 71,6 67,4 63,6 55,2 4 FDA (% MS) 62,8 53,4 54,4 55,4 49,0 5 HEM (%MS) 16,0 18,4 13,0 8,00 6,50 Equações de regressão 1 MS (%) Ŷ = 18, ,6430X r 2 = 0,98 2 PB (%MS) Ŷ = 7, ,3687X r 2 = 0,91 3 FDN (%MS) Ŷ = 75,4512-0,5387*X r 2 = 0,92 4 FDA (% MS) Ŷ = 58,6900-0,2460X r 2 = 0,61 5 HEM (%MS) Ŷ = 16,6775-0,2865*X r 2 = 0,79 *Significativo pelo teste t de Student ao nível de 5% de probabilidade; r²= coeficiente de determinação; 1 MS: matéria seca; 2 PB: proteína bruta; 3 FDN: fibra em detergente neutro; 4 FDA: fibra em detergente ácido; 5 HEM: hemicelulose. 6

7 Em relação ao N-NH 3 /NT houve efeito (P<0,05) quadrático, sendo o menor valor observado no tratamento com 5% de inclusão de feno de pornunça (Tabela III). O aumento da concentração de N-NH 3 /NT a partir de 10% de inclusão do feno pode ser devido ao fato da pornunça aumentar a concentração do nitrogênio total e dessa maneira fornecer substrato para os microrganismos proteolíticos, ou pelo fato da inclusão do feno promover diminuição da pressão de compactação da massa ensilada, permitindo o desenvolvimento de microrganismos aeróbios, como fungos, bacilos e enterobactérias (Muck, 1996). No entanto, os valores de N-NH 3 /NT observados no presente estudo estão muito abaixo dos considerados como percentuais ideias segundo Ohshima & McDonald (1978), AFRC (1987) e Henderson (1993), que citam valores máximos entre 8% e 11% de N-NH3/NT como apropriados para as silagens bem conservadas. Tabela 3. Valores médios e respectivas equações de regressão para nitrogênio amoniacal em relação ao nitrogênio total (N-NH 3 /NT), ph, perdas por gases (PG), perdas por efluentes (Efluentes) e recuperação de matéria seca (RMS) de silagens de capim-elefante com níveis de feno de pornunça Tratamento Níveis de feno de pornunça (%) N-NH 3 /NT 0,25 0,14 0,20 0,30 0,74 ph 4,33 3,79 3,89 4,23 4,23 PG (% MS) 5,53 2,33 2,84 4,85 5,06 Efluentes (kg/ton ) 97,22 52,80 31,52 16,44 10,63 RMS (%) 78,27 92,08 92,14 90,39 89,55 Equações de regressão NH 3 (% MS) Ŷ = 0,2171 0,0072*X + 0,0005*X 2 r 2 = 0,95 ph Ŷ = 4,0370 0,1261*X + 0,0092*X 2 0,0001*X 3 r 2 = 0,92 PG (% MS) Ŷ = 5,3686 0,7554*X + 0,0548*X 2 0,0009*X 3 r 2 = 0,93 Efluentes (kg/ 1 ton.) Ŷ = 68,6600-0,0179*X r 2 = 0,65 RMS (%) Ŷ = 82, ,0056*X 0,0211*X 2 r 2 = 0,56 *Significativo pelo teste t de Student ao nível de 5% de probabilidade; r²= coeficiente de determinação; 1 tonelada. Verificou-se que para a variável de ph houve efeito cúbico (P<0,05), sendo o menor valor encontrado no tratamento com 5% de inclusão de feno de pornunça. Todos os tratamentos que receberam o aditivo apresentaram valores de ph dentro da faixa ideal para o processo de ensilagem que é de 3,8 a 4,2 (Pereira et al., 2007; McDonald et al., 1991). Esta faixa de ph é tida como ideal, pois não favorece o desenvolvimento de microrganismo responsáveis por fermentação secundária que, consequentemente, resultam em perdas. Já a silagem de capim-elefante sem a inclusão do feno de pornunça, obteve o maior valor de ph, o que pode ter sido resultado do baixo percentual de MS presente no material ensilado, abaixo de 20% (tabela I). 7

8 Para os valores de PG houve efeito cúbico (P<0,05), sendo o menor valor encontrado no tratamento com 5% de inclusão de feno de pornunça (Tabela III). A redução das perdas por gases deve-se, possivelmente, à redução de microrganismos produtores de gás, como as enterobactérias e bactérias clostrídicas, que se desenvolvem em silagens mal fermentadas. Nos níveis de 5 e 10% de inclusão do feno de pornunça foram observados as menores PG, o que pode ter ocorrido devido a um melhor processo fermentativo, visto que nesses tratamentos observaram-se menores valores de nitrogênio amoniacal, como também maiores RMS. De acordo com Santos et al. (2008), silagens apresentando menor perda por gases tendem a apresentar uma maior RMS, não obstante, parte substancial das perdas de matéria seca possa ser devido ao escoamento de nutrientes no efluente. É possível observar, que a partir do nível de 10%, observou-se aumento das perdas por gases, o que se deve, certamente, ao estímulo à proteólise, pela elevação do nitrogênio total ou presença de oxigênio devido à baixa pressão de compactação. Em relação, as perdas por efluente, verificou redução linear (P<0,05) com a adição dos níveis de pornunça, reduzindo para valores mínimos as perdas por efluentes. Isso demonstra que o feno de pornunça possui elevado potencial como aditivo absorvente de umidade, devido ao aumento da proporção de matéria seca nos tratamentos. Oliveira et al. (2010), observaram que o volume de efluente produzido em um silo é influenciado principalmente pelo conteúdo de matéria seca da espécie forrageira ensilada. Rezende et al. (2008) avaliando a inclusão da raspa de batata em ensilagem de capim-elefante, encontraram redução na perda de efluente a partir da adição de 14% de raspa de batata. Para RMS observou-se efeito quadrático (P<0,05) com a inclusão de feno de pornunça nas silagens de capim-elefante. A maior RMS com a inclusão do aditivo pode ter ocorrido pelo fato desses tratamentos terem sido favorecidos por uma melhor fermentação, uma vez que os valores de ph, N-NH 3 /NT e PG foram apropriados para uma silagem com adequado perfil de fermentação. A partir das variáveis mencionadas acima, pode-se inferir que a inclusão do feno de pornunça promove uma adequada fermentação. Sem dúvidas a RMS é o principal indicador de eficiência do processo de ensilagem, e com base nos resultados observados, a inclusão do feno de pornunça pode ser vista como uma eficiente técnica na melhoria do processo de ensilagem do capim-elefante, resultando também em incremento do valor nutricional, principalmente pela elevação do teor protéico da silagem. Conclusão A inclusão de feno de pornunça melhora o perfil fermentativo e a composição bromatológica e reduz as perdas resultantes da fermentação da silagem de capim-elefante colhido aos 50 dias de rebrotação. 8

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