BANCO DE ALIMENTOS - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA

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1 BANCO DE ALIMENTOS - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA LOCALIZAÇÃO ILUSTRAÇÃO DESCRIÇÃO QUANT. L (m) C (m) H (m) POTÊNCIA RECEBIMENTO / PRÉ- HIGIENIZAÇÃO MESA LISA FIXA/BANCADA - Mesa lisa em aço inox, com bordas para contenção de líquidos, espelho nas partes que tangenciam as paredes. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. LAVADORA DE ALTA PRESSÃO, pressão de libras e vazão de 360 litros/hora BALANÇA de piso móvel, display digital, coluna com alça para movimentação e capacidade de 300kg. 1 0,30 0,50 0, W 2 0,50 0,70 1,40 bateria interna SELEÇÃO E TRIAGEM MESA INOX COM DUAS CUBAS - Módulo mesa em aço inox, com ressalto para contenção de líquidos da cuba, espelho posterior em toda extensão de parede e espelhos de acabamento com pestanas nos lados que tangenciam a parede. Cubas executadas em aço inox medindo aproximadamente 0,70 x 0,60 x 0,40 m. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. MESA COM ORIFÍCIO, orifício de diâmetro aproximado 20cm. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. CARRO PARA TRANSPORTE DE DETRITOS em aço inox, corpo cilíndrico, alças e tampa com pegador, dotado de rodízios giratórios, capacidade 80 litros. 2 0,70 2,50 0,85 _ 2 diâmetro= 0,50 _ 0,60 _

2 MESA INOX COM DUAS CUBAS - Módulo mesa em aço inox, com ressalto para contenção de líquidos da cuba, espelho posterior em toda extensão de parede e espelhos de acabamento com pestanas nos lados que tangenciam a parede. Cubas executadas em aço inox medindo aproximadamente 0,70 x 0,60 x 0,40 m. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. MESA INOX LISA SOBRE RODAS - Mesa em aço inox com bordas frontais para contenção de líquidos. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. MULTIPROCESSADOR de vegetais, com capacidade para 120Kg/hora 1 0,20 0,50 0, W PROCESSAMENTO CENTRÍFUGA para vegetais, com capacidade de 10Kg. 1 SELADORA A VÁCUO cuba e estrutura em aço inox, controles analógicos de vácuo e tempo de selagem, capacidade de imbalar produtos com até 8Kg, área de solda de aproximadamente 40cm. diâmetro= 0,55 _ 0,65 1,5 CV 1 0,50 0,55 0, W DESPOLPADEIRA DE FRUTAS compacta, com capacidade para 100Kg/h. 1 0,30 0,80 0, W MESA DE LAVAGEM POR ASPERSÃO 1 0,92 2,00 1,46 1/2 CV

3 PROCESSAMENTO ENVASADORA SEMI-AUTOMÁTICA - produção até 540 unid./hora; dosagem até 500 ml/g; recipiente 25 litros; 1/2 CV (110V ou 220V). TACHO PARA DOCE, basculante a gás, com capacidade para 50 litros; Totalmente fabricado em aço inox AISI-304, inclusive a estrutura, de acordo com as normas técnicas de higiene; Parede dupla, de fundo afunilado, com economia de gás; Cozimento banho-maria, utilizando óleo térmico, evitando super-aquecimento, queima e aderência; Válvula de segurança (alívio de pressão) protegida; Mexedor com moto-redutor 1/2 CV, 3 velocidades - Consumo: 0,61 Kw/h; Trava de segurança no sistema basculante; Acessórios que acompanham: termômetro, medidor do nível de óleo e chave elétrica. 1 0,34 0,58 1,20 1/2 CV 1 0,85 0,85 2,03 1/2 CV ACONDICIONAMENTO, PORCIONAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO MESA INOX COM DUAS CUBAS - Módulo mesa em aço inox, com ressalto para contenção de líquidos da cuba, espelho posterior em toda extensão de parede e espelhos de acabamento com pestanas nos lados que tangenciam a parede. Cubas executadas em aço inox medindo aproximadamente 0,70 x 0,60 x 0,40 m. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. MESA INOX LISA FIXA/BANCADA - Mesa lisa em aço inox, com bordas para contenção de líquidos, espelho nas partes que tangenciam as paredes. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. BALANÇA ELETRÔNICA COM CAPACIDADE DE 30kg, impressão de código de barra incorporado, configuração nutricional e kit para conexão, teclado de acesso direto, data de validade automática. BALANÇA ELETRÔNICA COM CAPACIDADE DE 30kg - Display vermelho de alto brilho e excelente definição; Prato de inox de alta performance; Voltagem: Bi-volt; Capacidade de 30 Kg com divisão de 10 g. 1 0,40 0,50 0,17 (0,50 com visor) 43 W 1 0,38 0,36 0,12 43 W SELADORA DE PEDAL MECÂNICA para fechamento de embalagens, com controle eletrônico de temperatura até 300ºC, controle eletrônico do tempo de selagem, com alarme sonoro. 1 0,30 0,40 1, W

4 ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS PERECÍVEIS CÂMARA FRIGORÍFICA - unidade de refrigeração com motor compressor hermético, sistema de condensação a ar. Pode ser construção em alvenaria ou painel com chapa branca plastificada, alumínio ou inox, isolamento em poliestireno ou poliuretano. FREEZER HORIZONTAL com duas tampas, capacidade mínima de 410 litros. 1 6,00 2,50 2,50 _ 2 0,80 1,30 0, W ARMAZENAMEN TO DE PRODUTOS NÃO PERECÍVEIS ESTANTE PRATELEIRA com planos lisos ou gradeados de aço inoxidável. 8 0,50 1,50 2,00 _ DEPÓSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA TANQUE DE PAREDE em aço inox para lavagem de material de limpeza. ESTANTE PRATELEIRA com planos lisos ou gradeados de aço inoxidável. 1 0,40 0,50 0,25 _ 2 0,50 1,50 2,00 _ DISTRIBUIÇÃO E EXPEDIÇÃO MESA LISA FIXA/BANCADA - Mesa lisa em aço inox, com bordas para contenção de líquidos, espelho nas partes que tangenciam as paredes. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno.

5 GRELHAS PARA PISO GRELHAS PARA PISO - removíveis, em aço inox - Quadro de cantoneiras em perfil "L", cesto perfurado removível com alças e grelha de piso em perfil "U", confeccionado em Aço Inoxidável AISI-304, liga Equipamento a ser chumbado no piso através de grapas. Medidas Sob Consulta. metro linear ESTRADOS DE POLIETILENO (PALLETS) PALLETS de polietileno de alta densidade, vazado, com quatro entradas para empilhadeira e carrinho paleteiro, resistente, empilhável, lavável e impermeável, capacidade estática mínima de kg e dinâmica de kg, preferencialmente na cor branca. 40 1,00 1,20 0,16 _ HIGIENIZAÇÃO MONOBLOCOS E PALLETS LAVADORA DE ALTA PRESSÃO, pressão de libras e vazão de 360 litros/hora. 1 0,30 0,50 0, W ADMINISTRAÇÃO E COORDENAÇÃO COMPUTADOR Pentium IV 2,5 Ghz, 512 Mb RAM, 40 Gb HD, monitor de 17 polegadas, gravadora de CD, drive 3,5 polegadas, teclado, mouse. IMPRESSORA A LASER, impressão em preto e branco, resolução de 600x600dpi. 1 _ 75 W 1 0,25 0,40 0, W APARELHO DE FAX com bandeja para papel A4. 1 0,30 0,35 0,12 _

6 ARMÁRIO COM DUAS PORTAS e quatro prateleiras internas, confeccionado em chapa de aço. 2 0,45 1,20 2,00 _ ARMÁRIO PARA ARQUIVO, confeccionado em chapa de aço para pastas suspensas. 2 0,50 0,70 1,35 _ ADMINISTRAÇÃO E COORDENAÇÃO MESA PARA COMPUTADOR em fórmica, com suporte para teclado. MESA PARA ESCRITÓRIO, em fórmica, com três gavetas. 3 0,75 1,20 0,75 _ MESA PARA REUNIÕES. 1 0,90 2,20 0,75 _ CADEIRA DIGITADORA giratória com almofada. 4 CADEIRAS estofadas para mesa de reunião. 4

7 VESTIÁRIOS DE FUNCIONÁRIOS ROUPEIRO, em aço inoxidável, com oito portas. Construção em aço inoxidável AISI 304; Pés de tubo Ø 1 1/2' pré polido (e=1,0mm); Sapata de PVC preto regulável (curso ±13mm); Box com porta e preparado para receber cadeado. 2 0,40 0,48 1,15 _ EQUIPAMENTOS MÓVEIS MÁQUINA DE GELO - Gabinete em Aço Inox. Compartimento interno para gelo. Produção 50 kilos/24 horas. Acompanha filtro d'água. CONDICIONADOR DE AR - split de BTUs com controle remoto 110/127 V, incluindo instalação. 1 0,46 0,56 0, W 4 BEBEDOURO em aço inoxidável, com pressão ou similar. 2 0,30 0,40 0, W EQUIPAMENTOS MÓVEIS TRANSPALLET manual com acionamento hidráulico para transporte de pallets, capacidade mínima kg, rodagem com rodas direcionais articuladas de nylon, ferro e poliuretano. CARRO PLATAFORMA, construído inteiramente em aço inoxidável, dotado de 04 rodízios, sendo 02 fixos e 02 giratórios com trava. 2 0,70 1,60 1,20 _ 2 0,60 0,90 0,90 _ EQUIPAMENTOS MÓVEIS LEITORA DE CÓDIGO DE BARRAS tipo pistola (com fio). 1 0,07 0,20 0,04 0,96mW

8 DESCARTE E ACONDICIONAMENTO DO LIXO CONTAINER DE PLÁSTICO (mil) Litros; Polietileno de alta densidade; Com 4 (quatro) rodas; Superfícies internas polidas e cantos arredondados; Trava de segurança em duas rodas; Dreno para líquidos. 2 1,09 1,36 1,33 _ EQUIPAMENTO DE COMBATE A INCÊNDIO EXTINTOR DE INCÊNDIO - TIPO ABC 4 BANCO DE ALIMENTOS - COZINHA EXPERIMENTAL / SALA DE CAPACITAÇÃO LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA ILUSTRAÇÃO DESCRIÇÃO QUANT. L (m) C (m) H (m) POTÊNCIA COIFA EM INOX COM FILTROS INERCIAIS (FOGÃO) - Captador de vapores e vapores gordurosos, confeccionada em painéis de chapa de aço inox, padrão americano, AISI 304, liga 18.8, com estrutura reforçada, calhas periféricas p/ contenção de líquidos e gorduras, drenos inox de 3/4" c/ bujões p/ limpeza e caixa coletora de gorduras. Equipado com filtros inerciais metálicos telados p/ captação de vapores gordurosos ou tipo firegard (corta chama), removíveis p/ limpeza. Fornecida com tirantes em aço inoxidável, c/ ajuste regulável de nivelamento, roscas nas extremidades, porcas e contra-porcas. Parte superior c/ saídas c/ colarinho dimensionado p/ receberem os dutos de exaustão dos gases e gorduras. Sistema de Exaustão Macânica: consiste no fornecimento de dutos com Ø 600 mm em chapa de aço inox, bitola # 20, tirantes em aço inox, curvas, colarinho, flanges, com saída tipo bico de pato. 1 exaustor axial sobre a coifa e 1 na saída, c/ tela para proteção do Exaustor Axial ATD Ø 600/8-6, e painel de controle c/ chaves independentes. Filtros tipo firegard, c/ extração de gordura pelas chicanas sobrepostas em alinhamento vertical, c/ parafuso de ajuste c/ mola para balanceamento do sistema de exaustão. FOGÃO SEMI INDUSTRIAL, COM 4 (QUATRO) queimadores. Tampo superior, estruturais monobloco e pés inox AISI dotado de bandejas aparadoras de resíduos, estrutura em perfil "L", pes Ø38mm com sapatas niveladoras em polietileno, prateleira inferior gradeada em perfil "U", confeccionado em Aço Inoxidável AISI-304, Liga Galeria de queimadores duplos (cachimbo e coroa), confeccionado em ferro fundido extra reforçado. Grelhas termodinâmicas, estruturais em aço 1020 para alta temperatura. Acendimento através de registros apis, (com tubo coletor ou com botoeiras em baquelite). Opções de instalações: centro de cozinha ou encosto. 1 0,85 1,30 0,90 Consumo de gás (GLP) - 5,4 kg/h FOGÃO A GÁS DE USO DOMÉSTICO, com seis queimadores. 1 0,65 0,80 0,90 _

9 ILUSTRAÇÃO DESCRIÇÃO QUANT. L (m) C (m) H (m) POTÊNCIA REFRIGERADOR VERTICAL INDUSTRIAL - Gabinete com revestimento externo em aço inoxidável AISI e revestimento interno em alumínio dotado de 12 pares de cantoneiras reguláveis, 12 prateleiras gradeadas e estrados polipropileno - Portas inteiriças em ambos os lados com revestimento externo em aço inoxidável AISI , e interno em placa de PVC branco, dotados de gaxeta especial de vedação, dobradiças, fechos de embutir e puxadores - Isolamento térmico em poliuretano injetado - Conjunto frigorífico instalado na parte superior do gabinete, composto de compressor do tipo hermético, comandado por termostato automático para controle de temperatura, evaporador em tubo de cobre eletrolítico e demais acessórios necessários ao perfeito funcionamento - Estrutura de base com pés em aço inox - Características técnicas:- Dimensões: mm x 750 mm x mm (Comprimento x Largura x Altura); Quantidade de portas: 2 (duas) + 2 (duas); Volume interno: litros; Potência instalada: 1/2 HP; Temperatura de trabalho: +2 C; Peso, com embalagem de: 166 kg; Volume com embalagem de 2,60 m³. 1 1,40 0,75 1,95 1/2 HP REFRIGERADOR litros 1 0,70 0,80 1,90 75 W LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL - Capacidade para 25 litros - Basculante - Em aço inoxidável - Potência 1,5 Cv. 1 _ 1,5 CV LIQUIDIFICADOR DOMÉSTICO, três velocidades. 1 _ 500 W PROCESSADOR DE ALIMENTOS - Gabinete em aço inoxidável - Carcaça, haste e conjunto da tampa superior em alumínio anodizado - Prato expelidor em plástico de engenharia, acompanhado por: 1 (uma) grade cubo 12 mm, 1 (um) disco ralador V, 1 (uma) grade palito 10 mm, 1 (um) disco fatiador E5 - Potência de 0,25 CV. 1 _ 0,25 CV FORNO ELÉTRICO, capacidade interna mínima de 46 litros. 1 0,50 0,50 0, W

10 ILUSTRAÇÃO DESCRIÇÃO QUANT. L (m) C (m) H (m) POTÊNCIA FORNO DE MICROONDAS, capacidade mínima de 30 litros. 1 0,40 0,50 0, W BALANÇA ELETRÔNICA COM CAPACIDADE DE 15kg. 1 0,38 0,36 0,12 9 W BATEDEIRA INDUSTRIAL - 6 litros 2 _ 500 W MESA INOX COM DUAS CUBAS - Módulo mesa em aço inox, com ressalto para contenção de líquidos da cuba, espelho posterior em toda extensão de parede e espelhos de acabamento com pestanas nos lados que tangenciam a parede. Cubas executadas em aço inox medindo aproximadamente 0,70 x 0,60 x 0,40 m. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. 2 0,70 0,70 1,80 _ MESA LISA FIXA/BANCADA- Mesa lisa em aço inox, com bordas para contenção de líquidos, espelho nas partes que tangenciam as paredes. Estrutura executada em tubo inox e pés com sapatas de nivelamento em polietileno. ARMÁRIO para guarda de utensílios; Armário com 04 planos, construído em aço inox com espessura de 1,0 mm, com 3 prateleiras na parte interna totalizando 04 planos para armazenagem de embalagens e 01 porta frontal. 2 0,70 0,70 1,80 _ BEBEDOURO de água com sistema de refrigeração através de compressor. Para ser colocado no chão. Utiliza galão de água. 1 0,32 0,37 Altura sem o garrafão: 0,94 m 110 W

11 ILUSTRAÇÃO DESCRIÇÃO QUANT. L (m) C (m) H (m) POTÊNCIA EXTINTOR DE INCÊNDIO - TIPO ABC CADEIRA UNIVERSITÁRIA 20 APARELHO DE TV 29" APARELHO DE DVD RETROPROJETOR DE TRANSPARÊNCIAS CAVALETE PARA FLIP CHART

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