Industrial Line ÍNDICE FOGÃO MODULAR 1000 A GÁS CHAPA MODULAR 1000 A GÁS OU ELÉTRICA CHAR BROILER 1000 A GÁS CALDEIRÃO INDUSTRIAL A VAPOR

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2 Industrial Line ÍNDICE FOGÃO MODULAR 1000 A GÁS CHAPA MODULAR 1000 A GÁS OU ELÉTRICA CHAR BROILER 1000 A GÁS CALDEIRÃO INDUSTRIAL A GÁS CALDEIRÃO INDUSTRIAL ELÉTRICO CALDEIRÃO INDUSTRIAL A VAPOR FORNO CONVERNCIONAL A GÁS OU ELÉTRICO

3 Sobre a Industrial line FRIGIDEIRA BASCULANTE 1000 A GÁS OU ELÉTRICA COIFA MODULAR 1000 PARA EXAUSTÃO 13 Produzida para oferecer resistência, durabilidade e temperatura ideal para aquecer, fritar, grelhar ou assar alimentos, a Linha de Cocção Industrial Line foi pensada e desenvolvida para atender às necessidades de cozinhas altamente exigentes e com uma produção industrial de grande volume de refeições. A Industrial Line é uma linha detentora de abrangente gama de equipamentos tradicionais, de concepção prática e robusta, largamente utilizada em cozinhas profissionais de médio e grande portes. Sua principal peculiaridade é a funcionalidade. 11 A linha possui medidas externas precisas e modulares, confeccionadas nas dimensões de 1000 mm de comprimento, o que justifica o nome com o qual também é conhecida no mercado: Cocção Linha Complete a sua cozinha com os mais tradicionais e eficientes equipamentos do mercado. COIFA DE LAVAGEM INTELIGENTE 14 DIFERENCIAIS Aço inoxidável AÇO IDÁVEL AISI 304, LIGA 18.8 Impede a penetração de sujeiras e de micro-organismos, o que aumenta a segurança alimentar nas cozinhas. Por não desprender partículas, conserva o aroma, a cor e o sabor dos alimentos. Botão on/off BOTÃO ON/OFF COM ILUMINAÇÃO Indica quando o equipamento está pronto para o funcionamento. Painel gravado a laser PAINEL GRAVADO A LASER Com as informações gravadas a laser no próprio painel, os equipamentos ganham qualidade estética, funcional e operacional. Botão em BOTÕES ERGONÔMICOS EM BAQUELITE Material resistente que suporta altas temperaturas. Pés niveladores PÉS NIVELADORES Fabricados com poliamida 6.0 (nylon), favorecem a higienização do piso sem necessidade de deslocamento do equipamento. Zonas independentes de aquecimento ZONAS INDEPENDENTES DE AQUECIMENTO Aquecidas por sistema de controle independente, garantem economia de energia e maior controle de trabalho Bandeja coletora de resíduos BANDEJA COLETORA DE RESÍDUOS Localizada no painel inferior basculante para acesso à bandeja coletora de resíduos em aço inoxidável. a gás EQUIPAMENTO A GÁS Com pressão = GLP: 285 mm CA / GN: 200 mm CA. EQUIPAMENTO ELÉTRICO Consulte a tensão correspondente de acordo com cada equipamento. BANHO-MARIA MODULAR 1000 A GÁS OU ELÉTRICO CAFETEIRA A VAPOR OU ELÉTRICA a vapor EQUIPAMENTO A VAPOR Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de vapor com funcionamento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kg/ cm² (7 lbs Psi).

4 Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha CALDEIRÃO INDUSTRIAL A GÁS Autogerador de vapor CGVILA-200M CGVIL-200M CGVIL-200A - Tampa em aço inoxidável autoclavada com válvula de segurança, equipada com tomiquetes extra reforçados, fechamento hermético através de gaxetas de vedação em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores especiais, cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em. s com tampa autoclavada; - Tampa americana, dobradiça reforçada e cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em ; s com tampa americana; - Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável com total isolação térmica em mantas de lã de vidro; - Chaminés inoxidáveis para exalação de gases e calor; - Painel de comando em aço inoxidável; - Botões em com ajuste gradual de temperatura ou chama; - Estrutura e camisa de vapor extra reforçada em aço qualificado e tratado com revestimentos em primer anticorrosivo; - Aquecimento a gás autogerador de vapor através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional; - Acompanha válvula de escoamento, torneira giratória, válvula para nível de camisa, válvula de segurança e manômetro; - Equipado com válvula de segurança. O descritivo abaixo é somente para caldeirões modulares, modelos (CGVILA), com acionamento automático: - Segurança contra falta de chama; - Abastecimento de água automático; - Sistema contra sobre pressão. DICA Ideal para grandes volumes de cozimentos, tais como feijão, arroz, legumes, carnes, entre outros. Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores a gás s (litros) BTU (GPL) / kcal/h (GN) kg/h (GLP) AM CGVIL-100 AU CGVIL-100A Ø 785 X litros / ,20 AM CGVIL-100M AU CGVIL-100MA 900X900X litros / ,20 AM CGVIL-200 AU CGVIL-200A Ø985X litros / ,40 AM CGVIL-200M CGVILA-200M AU CGVIL-200MA 1000X1000X litros / ,40 AM CGVIL-300 AU CGVIL-300A Ø1180X litros / ,60 AM CGVIL-300M CGVILA-300M AU CGVIL-300MA 1100X1100X900mm 300 litros / ,60 AM CGVIL-500 AU CGVIL-500A Ø1405X910mm 500 litros / ,80 AM CGVIL-500M CGVILA-500M AU CGVIL-500MA 1450X1450X litros / ,80 Á GAS AM Tampa Americana AU Tampa Autoclavada ATENÇÃO: Para caldeirão com sistema de acionamento automático, utilizar o código CGVILA. Esse produto está disponível nas versões modular e com tampa americana. Dados técnicos, como dimensões, capacidade, potência e consumo são iguais aos caldeirões sem acionamento automático. 04

5 CALDEIRÃO INDUSTRIAL ELÉTRICO Autogerador de vapor CEVIL-200A - Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável com total isolação térmica em mantas de lã de vidro; - Tampa em aço inoxidável autoclavada com válvula de segurança, equipada com torniquetes extra reforçados, fechamento hermético através de gaxetas de vedação em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores especiais, cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em. s autoclavados; - Tampa americana, dobradiça reforçada e cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em ; s com tampa americana; - Estrutura e camisa de vapor extra reforçada em aço qualificado e tratado com revestimentos em primer anticorrosivo; - Aquecimento autogerador de vapor através de resistências elétricas blindadas, confeccionadas em aço inoxidável AISI 304, liga18.8; - Necessário quadro de comando junto à obra; - Acompanha válvula de escoamento, torneira giratória, válvula para nível de camisa, válvula de segurança e manômetro; - Equipado com válvula de segurança. Tampa autoclavada: sistema que permite um cozimento 30% mais rápido. Torneira giratória. CEVIL-200 Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores s (litros) (kw) AM CEVIL-100 AU CEVIL-100A Ø 785 X ,0 kw trifásico AM CEVIL-100M AU CEVIL-100MA 900X900X ,0 kw trifásico AM CEVIL-200 AU CEVIL-200A Ø985X ,0 kw trifásico AM CEVIL-200M AU CEVIL-200MA 1000X1000X ,0 kw trifásico AM CEVIL-300 AU CEVIL-300A Ø1180X ,0 kw trifásico AM CEVIL-300M AU CEVIL-300MA 1100X1100X ,0 kw trifásico AM CEVIL-500 AU CEVIL-500A Ø1405X ,0 kw trifásico AM CEVIL-500M AU CEVIL-500MA 1450X1450X ,0 kw trifásico ELÉTRICO AM Tampa Americana AU Tampa Autoclavada 05

6 Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha CALDEIRÃO INDUSTRIAL A VAPOR baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm² CVIL-200A - Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável com total isolação térmica em mantas de lã de vidro; - Tampa em aço inoxidável autoclavada com válvula de segurança, equipada com torniquetes extra reforçados, fechamento hermético através de gaxetas de vedação em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores especiais, cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em. s com tampa autoclavada; - Tampa americana, dobradiça reforçada e cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em ; s com tampa americana; - Estrutura e camisa de vapor extra reforçadas em aço qualificado e tratado com revestimentos em primer anticorrosivo; - Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de vapor com funcionamento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm² (4 a 7psi); - Acompanha válvula de escoamento, torneira giratória, válvula de admissão de vapor Ø1 ½, válvula de segurança, manômetro e dreno de condensado; - Equipado com uma válvula de segurança. Manômetro. s (litros) vapor (kg/h) CVIL-200 AM CVIL-100 AU CVIL-100A Ø 785 X litros 12 AM CVIL-100M AU CVIL-100MA 900X900X litros 12 AM CVIL-200 AU CVIL-200A Ø985X litros 24 AM CVIL-200M AU CVIL-200MA 1000X1000X litros 24 AM CVIL-300 AU CVIL-300A Ø1180X litros 36 AM CVIL-300M AU CVIL-300MA 1100X1100X litros 36 AM CVIL-500 AU CVIL-500A Ø1405X litros 48 AM CVIL-500M AU CVIL-500MA 1450X1450X litros 48 A VAPOR AM Tampa Americana AU Tampa Autoclavada Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores a vapor 06

7 FOGÃO MODULAR 1000 A GÁS FECIL4-4D FGCIL5-6D - Tampo superior em aço inoxidável; - Grelhas em ferro fundido 425x425 mm (s FGCIL4-4D e FGEIL4-4D) e 500x500 mm ( FGCIL5-6D); - Queimador em ferro fundido tipo coroa Ø295 mm ou cachimbo Ø100 mm; - Queimador duplo composto por 01 coroa e 01 cachimbo; - Botões em individuais para coroa e cachimbo com ajuste gradual de chama; - Painel com indicação gradual de fogo alto e baixo através de gravação a laser; - Prateleira inferior gradeada em aço inoxidável. ( FGCIL5-6D, altura livre: 225 mm); - Montantes estruturais em aço inoxidável com perfil especial e niveladores de altura em pollamida 6.0 (nylon); - Chapa de sobrepor proporcional a uma ou duas grelhas (opcional); - Banho-maria de sobrepor proporcional a uma ou duas grelhas (opcional); - Compatível com forno de embutir a gás modelo FFCIL Industrial Line (opcional). (s FGCIL4-4D e FGEIL4-4D). Sistema de queimadores simples ou duplos de alto poder calorífico. Painel gravado a laser. FGCIL4-4D Aço inoxidável Botão on/off Botão em Zonas independentes de aquecimento a gás Fogão industrial de encosto - grelhas 425x425mm Grelhas Queimadores duplos Queimadores simples BTU (GLP) / Kcal/h (GN) kg/h (GLP) / m³/h (GN) Acessório opcional capacidade de fornos FGEIL4-2DS 500X1000X / ,35 / 1,71 - FGEIL4-4D 1000X1000X / ,20 / 5,31 01 FGEIL4-6D 1500X1000X / ,29 / 7,97 01 FGEIL4-8D 2000X1000X / ,39 / 10,62 02 Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca Fogão industrial especial - grelhas 500x500mm comp. X larg. X altura Grelhas BTU (GLP) / Kcal/h (GN) kg/h (GLP) / m³/h (GN) FGCIL5-4D 1300X1300X / ,20 / 5,31 FGCIL5-6D 1900X1300X / ,29 / 7,97 FGCIL5-8D 2500X1300X / ,39 / 10,62 Painel gravado a laser DICA Fogão industrial de centro - grelhas 425x425mm Grelhas Com queimadores de alto desempenho capazes de reduzir o consumo de energia. BTU (GLP) / Kcal/h (GN) kg/h (GLP) / m³/h (GN) Acessório opcional capacidade de fornos FGCIL4-2D 500x1000x / ,1 / 2,65 - FGCIL4-4D 1000x1000x / ,20 / 5,31 01 FGCIL4-6D 1500x1000x / ,29 / 7,97 01 FGCIL4-8D 2000x1000x / ,39 / 10,62 02 Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca 07

8 Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha FORNO DE EMBUTIR A GÁS - Câmara interna em aço inoxidável medindo 600x700x330 mm; - Isolamento térmico apropriado para suportar altas temperaturas; - Queimador tubular em aço esmaltado; - Bandeja inferior em aço inoxidável para proteção de queimadores; - Dois pares de suportes internos para GN 2/1-65 ou 1/1-65 (GNs não inclusos); - Puxador frontal em ; - Acompanha 01 grade niquelada medindo 590x630 mm; - Botão em com ajuste gradual de chama incorporado ao painel do fogão Industrial Line a ser instalado. Aço inoxidável Botão on/off Botão em a gás Painel gravado a laser DICA Utilizado como acessório para fogão Industrial Line. W Máxima Gn 2/1-65 Gn 1/1-65 BTU (GLP) / Kcal/h (GN) kg/h (GLP) / m³/h (GN) FFCIL 795x850x / ,39 / 0,49 Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca FFCIL FORNO CONVENCIONAL A GÁS OU ELÉTRICO 1, 2 ou 3 câmaras Puxador frontal em. - Isolamento térmico apropriado para suportar altas temperaturas; - Resistência elétrica blindada em aço inox 304. s FOEIL; - Controle de temperatura por termostato. s FOEIL; - Lâmpada piloto individual por câmara. s FOEIL; - Queimador tubular em aço esmaltado. s FOGIL; - Bandeja inferior para proteção de queimadores. s FOGIL; - Dois pares de suportes internos para GN 2/1-65 ou 1/1-65 (GNs não inclusos) por câmara; - Acompanha por câmara 01 grade medindo 590x630 mm; - Botão em com ajuste gradual de temperatura; - Apoio estrutural em aço inoxidável constituído por tubos de Ø1 ½, contraventamentos tubulares de Ø1 e pés em poliamida 6.0 (nylon) com nivelamento de altura (modelos com 1 e 2 câmaras). Aço inoxidável Botão on/off Painel gravado a laser Pés niveladores Zonas independentes de aquecimento FOEIL-3C Câmaras Máxima GN 2/1x65 GN 1/1x65 (kw) FOEIL-1C 885X890X1675 mm ,0 FOEIL-2C 885X890X1675 mm ,0 FOEIL-3C 885X890X1675 mm ,0 Alimentação elétrica: tensão 200 V, 380 V Trifásico 60 Hz. ELÉTRICO 08 Câmaras Máxima GN 2/1x65 GN 1/1x65 (kw) kg/h (GLP) / m³/h (GN) FOGIL-1C 850x795x1695 mm / ,39 / 0,49 FOGIL-2C 850x795x1695 mm / ,77 / 0,98 FOGIL-3C 850x795x1695 mm / ,16 / 1,47 Pressão do gás requerida: GLP: 285 mmca GN: 200 mmca A GAS

9 CHAR BROILER MODULAR 1000 A GÁS CBGIL-50 - Grelhas em ferro fundido; - Galerias de queimadores tubulares em aço esmaltado de alto rendimento; - Sistema de aquecimento especial por meio de difusores de calor; - Sistema piloto e acendimento externo; - Painel com indicação gradual de fogo alto e baixo por meio de gravação a laser; - Botões em com ajuste gradual de chama; - Montantes estruturais em aço inoxidável com perfil especial e niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon); - Bandeja inferior coletora de resíduos em aço inoxidável. Grelhas em ferro fundido. Aquecimento especial por meio de difusores de calor em aço inox. CBGIL-100 Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Painel gravado a gás a laser DICA Ideal para grelhar cortes grossos de carnes e frangos. Área de trabalho Zonas Aquecidas BTU (GLP) / Kcal/h (GN) kg/h (GLP) / m³/h (GN) CBGIL x1000x900mm 0,40 m² / ,98 / 1,25 CBGIL x1000x900mm 0,80 m² / ,97 / 2,49 Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca 09

10 Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha CHAPA MODULAR 1000 A GÁS OU ELÉTRICA CHEIL Chapa superior lisa e/ou ranhurada para alta produção de grelhados em aço especial tratado com espessura ideal, equipada com calha frontal e dreno para escoamento de gordura; - Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado. (gás); - Resistências elétricas em aço inoxidável. (); - Chaminé posterior plana em aço inoxidável para saída de gases de combustão. CHGIL-100; - Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto. Temperatura de trabalho até 270ºC. (); - Sistema piloto e acendimento externo. a (gás); - Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água. (); - Painel com indicação gradual de chama (gás) e de temperatura (); - Botões em com ajuste gradual de chama (gás) e de temperatura (); - Prateleira inferior gradeada em aço inoxidável; - Montantes estruturais em aço inoxidável com perfil especial e niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon). Chapa superior lisa ou ranhurada (principal). Calha frontal e dreno para escoamento de gordura. Aço inoxidável Botão on/off Botão em Painel gravado a laser Zonas independentes de aquecimento Bandeja coletora de resíduos CHGIL-100 DICA Ideal para preparar bifes, hambúrgueres, filés etc. As chapas ranhuradas são indicadas para carnes e frangos grelhados. Tipo de chapa Área de trabalho Zonas aquecidas Lisa Chapa Ranhurada CHGIL x1000x900 mm lisa 0,4 m² 01 1/1 - CHGIL-50R1 500x1000x900 mm ranhurada 0,4 m² 01-1/1 CHGIL x1000x900 mm lisa 0,8 m² 02 1/1 - CHGIL-100R1 1000x1000x900 mm lisa / ranhurada 0,8 m² 02 1/2 1/2 BTU (GLP) / Kcal/h (GN) / / / / kg/h (GLP) / m³/h (GN) 0,98 / 1,25 0,98 / 1,25 1,97 / 2,49 1,97 / 2,49 A GAS Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca Tipo de chapa Área de trabalho Zonas aquecidas Lisa Chapa Ranhurada BTU (GLP) / Kcal/h (GN) CHEIL x1000x900mm lisa 0,4 m² 01 1/1-10,5 CHEIL-50R1 500x1000x900mm ranhurada 0,4 m² 01-1/1 10,5 CHEIL x1000x900mm lisa 0,8 m² 02 1/1-21,0 CHEIL-100R1 1000x1000x900mm lisa / ranhurada 0,8 m² 02 1/2 1/2 21,0 Alimentação elétrica: tensão 220 V ou 380 V trifásico, 60 Hz. ELÉTRICA 10

11 FRIGIDEIRA BASCULANTE 1000 A GÁS OU ELÉTRICA FREIL-60M - Cuba de cocção em aço inoxidável com fundo em aço especial tratado e cantos arredondados; - Tampa basculante e alavanca em aço inoxidável; - Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado. (gás); - Aquecimento através de resistências elétricas blindadas confeccionadas em aço inoxidável AISI 304, liga (elétrica); - Acionamento manual da cuba basculante por meio de volante especial frontal com sistema de eixo. (manual); - Acionamento automático da cuba basculante por meio de sinalizadores luminosos nas funções basculares sobe e desce. (automático); - Sistema piloto e acendimento externo. (gás); - Botões em com ajuste gradual de chama (gás) e de temperatura (); - Temperatura de trabalho: até 270º C. (elétrica); - Estrutura tubular em aço inoxidável 40x40 mm. Chaminé posterior para saída de gases de combustão (gás). Acionamento manual da cuba. FRGIL-60M Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores a gás DICA Ideal para cocção especial típica de frigideiras, como refogados, ovos fritos, omeletes, arroz à grega (ou carreteiro etc.) Área de trabalho Zonas Aquecidas BTU (GLP) / Kcal/h (GN) kg/h (GLP) / m³/h (GN) FRGIL-60M 900x750x manual / ,20 / 1,51 FRGIL-100M 1050x900x manual / ,60 / 2,02 FRGIL-60A 900x750x automático / ,20 / 1,51 FRGIL-100A 1050x900x automático / ,60 / 2,02 Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca A GAS Basculamento (Litros) (kw) FREIL-60M 900x750x900 manual 60 10,5 FREIL-100M 1050x900x900 manual FREIL-60A 900x750x900 automático 60 10,5 FREIL-100A 1050x900x900 automático Alimentação elétrica: tensão 220 V ou 380 V trifásico ELÉTRICA 11

12 Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha BANHO-MARIA MODULAR 1000 A GÁS OU ELÉTRICO BMGCL-100 Dimensionada para GNs 1/1-150 ou múltiplos (não inclusos). - Cuba dimensionada para receber GNs com profundidade máxima de 150 mm (não inclusos) equipada com fundo perfurado removível e dreno; - Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado. (gás); - Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água. (elétrica); - Chaminé posterior em aço inoxidável para saída de gases de combustão. (gás); - Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto. (elétrica); - Sistema piloto e acendimento externo. (gás); - Painel com indicação gradual de temperatura (elétrica) ou de chama (gás) por meio de gravação a laser; - Temperatura de trabalho até 90º C. Aço inoxidável Botão on/off Botão em Pés niveladores Painel gravado a laser (Litros) Máxima GN 1/1x150 + GN 1/2x150 (kw) BMEIL x1000x ,0 BMEIL x1000x ,0 ELÉTRICA Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz BMECL-100 (Litros) Máxima GN 1/1x150 + GN 1/2x150 BTU (GLP) / Kcal/h (GN) Kg/h (GLP) / m¹/h (GN) BMGIL x1000x / ,33 / 0,42 BMGIL x1000x / ,66 / 0,83 A GÁS CAFETEIRA A VAPOR OU ELÉTRICA Termômetro analógico de temperatura. Torneira para saída de café. Pressão do gás GLP: 285 mmca Requerida GN: 200 mmca - Reservatório inferior de água e superior de café com tampa; - Sistema de café coado através de chuveiro e tubulação; - Duas torneiras para saída de café do depósito inferior de água; - Câmara interna de pressurização de água por ebulição a 90º C; - Coador de café com alça removível e tecido atóxico para processo de coamento; - Aquecimento por meio de resistências elétricas blindadas, localizadas em caixa de inox com proteção térmica. (elétrica); - Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de vapor com funcionamento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kg/cm² (7 lbs Psi). (a vapor); - Conjunto de níveis para água e café; - Torneira de alívio e controle de pressurização de água quente (altura: 270 mm); - Válvula de fecho rápido de admissão de água; - Válvula de escoamento para limpeza e manutenção do depósito inferior de água; - Válvulas de quebra-vácuo na camisa de vapor e admissão de vapor angular ø (modelo a vapor). Aço inoxidável Botão on/off a vapor Pés niveladores CFEHL-200 Ø x altura (Litros) (kw) CFEHL-50 Ø410 x ,00 CFEHL-100 Ø565 x ,00 CFEHL-200 Ø765 x ,00 Alimentação elétrica: tensão 200 V, 380 V Trifásico 60 Hz. ELÉTRICA 12 Ø x altura (Litros) Vapor (Kg/h) CFVHL-50 Ø410 x ,0 CFVHL-100 Ø565 x ,0 CFVHL-200 Ø765 x ,0 Baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm² A VAPOR

13 BATERIA DE PANELAS BASCULANTES A VAPOR baixa pressão: 0,3 a 0,5 kg/cm² - Panela com camisa de vapor em aço inoxidável com capacidade para 50 litros cada; - Tampa em aço inoxidável com puxador esférico em ; - Aquecimento a vapor direto através de caldeira geradora de vapor com funcionamento em baixa pressão: 0,3 a 0,5 kgf/cm² (4 a 7 psi); - Válvula de aeração quebra-vácuo nas camisas de vapor; - Válvulas de globo individuais por panela para comando e controle de vapor; - Suporte tubular superior em aço inoxidável para tampas; - Torneira giratória para abastecimento de água nas panelas; - Sistema basculante de panelas com manípulos e limitadores em aço inoxidável; - Gabinete inferior totalmente revestido em aço inoxidável extra reforçado. Aço inoxidável Pés niveladores a vapor DICA Ideal para preparar sopas, chás ou líquidos em geral. BBV-2P Qtde de panelas 50 litros de Vapor Kg/h BBV-2P 1200x700x ,0 BBV-3P 1800x700x ,0 BBV-4P 2400x700x ,0 BBV-5P 3000x700x ,0 COIFA MODULAR 1000 PARA EXAUSTÃO De encosto, de centro e de dupla de centro - Desenvolvida para atender às necessidades de extração de vapores de fumação, a ser aplicada aos equipamentos de cocção; - Produzida e dimensionada de acordo com a NBR 14518; - Equipada com bateria de filtros inoxidáveis fire guard modulares removíveis e laváveis; - Calha interna com dreno para remoção de gordura; - Iluminação interna com lâmpadas tipo tartaruga na parte interna frontal (opcional) mod. ILC; - Acompanha tirantes para fixação no teto; - Dutos e sistemas de exaustão (não inclusos) orçados conforme projeto do cliente (opcional). Qtde filtros Fire Guard. Módulos 500 mm 50 litros Coifa de encosto CEIL x1150x450 CEIL x1150x450 CEIL x1150x450 CEIL x1150x450 CEIL x1150x450 CEIL x1150x450 CEIL x1150x450 Aço inoxidável DICA Utilizada para fazer a exaustão dos vapores de equipamentos de cocção (fogão, fritadeiras, entre outros). CFIL 13 Qtde filtros Módulos Fire 500 mm Guard. 50 litros Coifa de centro CCIL x1300x450 CCIL x1300x450 CCIL x1300x450 CCIL x1300x450 CCIL x1300x450 CCIL x1300x450 CCIL x1300x450 Qtde filtros Módulos Fire 500 mm Guard. 50 litros Coifa dupla de centro CDIL x2300x450 CDIL x2300x450 CDIL x2300x450 CDIL x2300x450 CDIL x2300x450 CDIL x2300x450 CDIL x2300x450

14 Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha COIFA DE LAVAGEM INTELIGENTE de centro e de encosto CWP - Desenvolvida para atender às necessidades com alta eficiência de extração de vapores e fumaça; - Produzida e confeccionada de acordo com a NBR 14518; - Sistema de autolavagem de bicos aspersores de metal; - Iluminação interna com lâmpadas tipo tartaruga na parte interna frontal (opcional) mod. ILC; - Tanque com boia para controle de nível de água automatizado; - Sistema de acionamento automático com sensor eletrônico; - Bomba aclopada à coifa; - Acompanha tirantes para fixação no teto; - Dutos e sistemas de exaustão (não inclusos) orçados conforme projeto do cliente (opcional); - Tensão 220V monofásico ou trifásico; - de acordo com o comprimento da coifa. COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL COZIL PATENTE REQUERIDA BR CWP DEIXE AS COIFAS COZIL OCUPAREM UM LUGAR DE DESTAQUE NA SUA COZINHA. Um dos principais problemas das coifas comuns é o excesso de gordura que se acumula em todo o sistema de exaustão (dutos, motores e partes internas da coifa). Com o passar do tempo, essa gordura pode levar a problemas mais sérios, até mesmo a risco de incêndios. Além disso, parte desses resíduos vai direto para o meio ambiente. Aço inoxidável Botão on/off Com o novo sistema da Cozil, os vapores, junto com a gordura dos alimentos, passam por uma lavagem através de uma cortina d água e, só depois, são jogados na atmosfera. Por ser um sistema 100% automatizado, as Coifas de Lavagem Inteligente promovem a sucção total dos gases, repõem a água do tanque e efetuam a dosagem de detergente na quantidade exata, para uma lavagem contínua, sem a necessidade de intervenção do operador. E o exclusivo sistema de acionamento (self-acting) também promove um funcionamento eficaz e econômico da Coifa, pois ela liga automaticamente quando identifica qualquer tipo de operação de cocção em andamento e desliga, também automaticamente, quando não existe mais nenhum processo em curso. Isso garante o mínimo de desperdício de energia e evita um possível esquecimento da coifa ligada ou desligada. Feitas totalmente em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8, as coifas Cozil têm tantas qualidades que só quem sai ganhando mais do que você é o seu negócio e o meio ambiente. 14

15 COZINHAS PROFISSIONAIS Industrial Line Mais produtividade em sua cozinha COMPLEXO INDUSTRIAL 30 mil m² composto pelas áreas de fabricação de equipamentos para cocção, refrigeração e mobiliário. Há mais de 30 anos produzindo cozinhas profissionais com qualidade reconhecida pelo mercado.

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