Vinhos regionais (artesanais e/ou familiares) - Bases para a formalização

Transcrição

1 Vinhos regionais (artesanais e/ou familiares) - Bases para a formalização

2 Produtor e Cooperativa Produto e MAPA Estabelecimento e

3 INSTRUÇÃO NORMATIVA No. 34 DE 04 /10 /2006 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO - MAPA PUBLICADO NO DOU NA PAG EM 05 /10 / Objetivo Disciplinar o registro de estabelecimento produtor de vinho, organizado em Cooperativa, e o registro dos respectivos produtos Âmbito de aplicação Se aplica ao estabelecimento produtor de vinho, organizado em Cooperativas Produtoras de Vinho e Derivados da Uva e do Vinho.

4 2. DEFINIÇÕES: 2.1. Cooperativa de Produtores de Vinho, legalmente constituída, exerce as atividades de estabelecimento produtorde vinho e derivados da uva e do vinho Produtor Cooperado organizado em Cooperativa para onde escoa sua produção, exerce a atividade de produtor de vinho.

5 2. DEFINIÇÕES: 3.1. O registro do estabelecimento somente à Cooperativa de Produtores, a quem caberá as responsabilidades; contrato ou estatuto social e ata da assembléia de constituição da Cooperativa de Produtores de...; Relação dos Produtores Cooperados...registro de produtor rural Laudos de Vistoria do estabelecimento a ser registrado e dos locais de produção e manipulação dos produtos, emitidos pelo órgão técnico competente da Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

6 2. DEFINIÇÕES: 4.1. O registro do produto concedido somente à Cooperativa a quem caberá as responsabilidades Havendo individualidade de origem, no rótulo do vinho, poderá ser mencionado na rotulagem o nome do Produtor Cooperado Para cada produto personalizado, o respectivo registro CaberáàCooperativa a responsabilidade técnica, bem como o controle de qualidade do vinho (técnico registrado)

7 2. DESAFIOS: A)BUROCRACIA CONSTITUIÇÃO DA COOPERATIVA (OK) B)BUROCRACIA MAPA (IN 34 E DEMAIS PROCEDIMENTOS - OK) C)LOGÍSTICA DE ENCHIMENTO COOPERATIVA D)COMERCIALIZAÇÃO NA PROPRIEDADE

8 Próximos passos: a) Enchimento Unidade móvel planta de envase móvel / itinerante propriedade da cooperativa pequenas quantidades garante qualidade e boas práticas regulamentação MAPA (pedido em curso)

9 Próximos passos: a) Enchimento Unidade móvel

10 ITEM 1 - MONOBLOCO DE ENVASE MODELO SAVA 6/6/1. Composto de: 1.- Enxaguadora 6 esguichos fixos. 2.- Enchedora à gravidade 6 bicos. 3.- Rolhadora 1 cabeçote Mt de esteira transportadora reta com sistema de tração. Característica do monobloco: CLP informando todas as operações da maquina, inclusive eventual falha como desarme (informa o local aonde ocorreu). Alimentação de produto para o tanque de envase automático, controlado através de válvula com atuador pneumático comandada pela sonda de controle de nível. Sensor para desligar a maquina, caso alguma garrafa ficar presa no bico na saída da enchedora Estrutura em aço carbono tubular com pintura epóxi revestida em aço inox AISI 304 com base para fixar em caminhão. Esteira transportadora de garrafas sincronizada com o monobloco. Quadro elétrico em aço inox com inversor de freqüência e componentes SIEMENS. Estrelas de entrada com desarme (enxaguadora, enchedora e tapador). Sistema de gás inerte no tanque da enchedora e sopro antes do fechamento. Sistema de vácuo na rolhadora. Regulagem de altura do vasilhame. Maquina fornecida para 2 tipos de vasilhame. Fechamento lateral superior em aço inox com portas em acrílico. ITEM Máquina de enxaguar, automática 6 esguichos fixos com fixação da garrafa pelo bico. Características funcionais e construtivas: - As garrafas ingressam na maquina através da estrala de entrada e são pressas pelo bico através de pinças em aço inox com garras em material atóxico, e as fazem a girar posicionando sobre o esguicho correspondente, para efetuar o enxágüe, terminado a garrafa permanece com o bico para baixo por um tempo determinado para que o líquido escore, terminada a fase de enxágüe e escorrimento as pinças as colocam na posição normal na estrela de saída. - Os esguichos efetuam o tratamento de enxágüe somente com garrafas, evitando molhar externamente as outras garrafas. - Esguichos e válvulas de esguichamento em aço inoxidável. -Regulagem de altura de trabalho. Obs: Não será reaproveitada a água (água a perder).

11 Unidade móvel Argentina Mar/2011 Filme unidade móvel

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17 Próximos passos: b) Comercialização Na propriedade x Cooperativa venda pela cooperativa (cnpj 01) ok venda pelo cooperado (cnpj 02) ok regra clara: a cooperativa abre filial no endereço do produtor cooperado, que comercializa em nome da cooperativa, sem qq prejuízo para o fisco (icms; pis e cofins), com facilidade operacional. Consolidação na Cooperativa. regulamentação fiscal - filial (Fed. e Estadual) - ok

18 CONCLUSÃO: A)ENCHIMENTO MÓVEL: RESOLVE QUESTÃO LOGÍSTICA GARANTE QUALIDADE E BOAS PRÁTICAS PRECISA SER REGULAMENTADA (MAPA) B)COMERCIALIZAÇÃO NA PROPRIEDADE: ATENDE VENDA NO LOCAL (ENOTURISMO) MULTIPLICA PONTOS DE VENDAS (filiais) EXTENSÃO DA COOPERATIVA MANTÉM VÍNCULO CONTABILIADE CONSOLIDADA NA COOPERATIVA SEM PREJUÍZO PARA O FISCO BASTA SEGUIR REGRAS FISCAIS (FED COOPERATIVAS/ FISCOS FEDERAL E ESTADUAL) Ver questões locais - municipais

19 Comercialização Na propriedade e de forma independente. regulamentação fiscal (Fed. e Estadual) Um pouco mais complicado

20 Comercialização Na propriedade e de forma independente. regulamentação fiscal (Fed. e Estadual) Produtor rural abre empresa comercial no seu endereço simples vende vinho e outros produtos (nesse caso compra seu vinho da cooperativa para comercializar)

21 Comercialização Na propriedade (independente) regulamentação fiscal (Fed. e Estadual) a) Alterar regra do SIMPLES NACIONAL: SIMPLES RURAL (??) Admitir pequenos produtores com PERFL PRONAF Constituir pequena empresa nos termos das leis existentes Relacionamento normal com MAPA (registros, etc) PRODUTOR RURAL PRODUTOR DA BASE AGRÍCOLA PROCESSAMENTO NA PROPRIEDADE COMERCIALIZAÇÃO NA PROPRIEDADE REGRAS FISCAIS IGUAIS AO SIMPLES NACIONAL CONTABILIZAÇÃO INDEPENDENTE