Universidade Estadual de São Paulo Escola de Engenharia de Lorena

Transcrição

1 Universidade Estadual de São Paulo Escola de Engenharia de Lorena

2 (Programa resumido)

3 IMPORTÂNCIA DA TRANSFERÊNCIA DE OXIGÊNIO Na GLICÓLISE e na Na GLICÓLISE e no CICLO DE KLEBS na cadeia cadeia respiratória, o oxigênio é o último respiratória, Na GLICÓLISE e CICLO DE KLEBS na cadeia elemento o oxigênio a aceitar é elétrons o último levando elemento a a aceitar respiratória, formação o de oxigênio água e armazenar é o energia elétrons levando último elemento a acei pela formação a formação ATP; de água e armazenar energia elétrons pela levando a formação de água e armazena Esta formação molécula será ATP; responsável pela energia manutenção pela formação da viabilidade ATP; das células Esta molécula existentes será e responsável também pela formação pela de manutenção da viabilidade Esta molécula novas das células células será e aumento responsável existentes da biomassa e pela também manutenção pela viabilidade celular formação de novas das células células e existentes aumento da e também biomassa pela celular formação de novas células e aumento da biomass celular

4 Sistema para transferência de oxigênio Existem diferentes maneiras para se transferir oxigênio do ar para um líquido.

5 Transferência de oxigênio e respiração microbiana O objetivo central de um sistema de agitação e aeração é o fornecimento de oxigênio para a manutenção da atividade respiratória de um dado número de células. A finalidade é transferir o oxigênio da fase gasosa para o líquido e fazer com que o mesmo chegue às células e penetre nas mesmas e seja consumido.

6 Transferência de oxigênio em sistemas agitados e aerados Dentre as várias teorias que permitem o equacionamento da transferência de oxigênio, a de maior utilidade é aquela que considera a existência de duas películas estagnadas, junto a interface líquido-gás; Inicialmente é necessário entender o que é velocidade específica de respiração (Q O2 ); Daí, determinar o coeficiente volumétrico de transferência de oxigênio (K L a)

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8 Variação de escala Na grande maioria dos casos, os estudos são feitos em escalas de laboratórios, pilotos antes de ser reproduzidos em escala industrial; Escala de bancada; (200mL a 10L) Escala piloto (50 a 500L) Escala industrial (5 a 200m 3 )

9 Purificação de produtos biotecnológicos Serão descritos as principais operações unitárias, que irão sucederem os processos fermentativos para separação e purificação dos produtos

10 Programa 1. A importância da transferência de oxigênio. 2. Sistemas de transferência de oxigênio. 3. Transferência de oxigênio e respiração microbiana: análise conjunta da transferência e do consumo de oxigênio, determinação de k L a e de QO 2 durante o processo fermentativo. 4. Transferência de oxigênio em sistemas agitados e aerados: agitação de líquidos Newtonianos, agitação de líquidos Newtonianos submetidos à aeração, agitação de líquidos não Newtonianos, transferência de oxigênio. 5. Variação de escala: critérios para ampliação de escala, comparações entre critérios para a ampliação de escala, redução de escala. 6. Introdução à purificação de produtos biotecnológicos: clarificação, rompimento de células, técnicas de separação de bioprodutos.

11 BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA

12 Avaliação