Características de equipamento

Transcrição

1 `bkqrov=o ^bd=kbuuuq ESSE / A.S. 1

2 Características de equipamento (no equipamento máximof dêéäü~=çé=ëìëééåë ç ^èìéåáãéåíçw ìåáç~çé=ëìééêáçêw=öêéäü~ççê=nvmm=t=h=~èìéåáãéåíç= ëìééêáçê=nmmm=t=eo=éäéãéåíçë=çé=~èìéåáãéåíç=åçãç=n= mpf çì=åçë=ãççéäçë=åçã=plb`=m_w=ìã= åáåç=éäéãéåíç=çé= ~èìéåáãéåíç=ëìééêáçê=opmm=t=eçéëéãééåüçë=ã~áë=ä~áñçë= ÇÉîáÇç=~=Åçãìí~ πéë=qrb=çì=smbf bäéãéåíç=çé=~èìéåáãéåíç=~åìä~ê=nvmm=t ^èìéåáãéåíç=áåñéêáçê=nmmm=t séåíçáåü~=çé=~ê=èìéåíé ëéöìåç~=áäìãáå~ ç=çç=ñçêåç=å~=é~êéçé=ä~íéê~ä= ÉëèìÉêÇ~ ESSE / A.S. 2

3 Características de equipamento (no equipamento máximof Iluminação do forno na parede traseira em cima à direita Espeto giratório (só em alguns modelos F/B) Termómetro para carne Pirólise Fronte fria (4 vidros, ventilados activamente) ESSE / A.S. 3

4 Tipos de aquecimento ar quente Elemento de aquecimento anular 1900 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 4

5 Tipos de aquecimento ar quente (SOEC sem Elemento de aquecimento anular ) Aquecimento superior 2300 W Aquecimento inferior 1000 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 5

6 Tipos de aquecimento Profissional ar quente(de 3 níveis) Elemento de aquecimento anular Aquecimento superior 20% (200 W) Aquecimento inferior 20% (200 W) Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 6

7 Tipos de aquecimento Pizza (ar quente gourmet) Elemento de aquecimento anular 1900 W Aquecimento inferior 1000 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 7

8 Tipos de aquecimento Turbo-grelhador Grelhador 1900 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 8

9 Tipos de aquecimento Infra-assado Grelhador 1900 W Aquecimento superior 1000 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 9

10 Tipos de aquecimento Grelhador pequeno Grelhador 1900 W ESSE / A.S. 10

11 Tipos de aquecimento Grelhador grande Grelhador 1900 W Aquecimento superior 1000 W ESSE / A.S. 11

12 Tipos de aquecimento Aquecimento superior e inferior Aquecimento superior 1000 W Aquecimento inferior 1000 W ESSE / A.S. 12

13 Tipos de aquecimento Aquecimento superior Aquecimento superior 1000 W ESSE / A.S. 13

14 Tipos de aquecimento Aquecimento inferior Aquecimento inferior 1000 W ESSE / A.S. 14

15 Tipos de aquecimento Manter quente Aquecimento superior 1000 W Aquecimento inferior 1000 W Temperatura préajustada em 80 C ESSE / A.S. 15

16 Tipos de aquecimento Descongelar Ventoinha de ar quente sem elementos de aquecimento ESSE / A.S. 16

17 Tipos de aquecimento Aquecimento rápido SOEC Aquecimento superior 2300 W Aquecimento inferior 1000 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 17

18 Tipos de aquecimento Aquecimento rápido Prisma Aquecimento superior 1000 W Elemento de aquecimento anular 1900 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 18

19 Tipos de aquecimento Pirólise SOEC Aquecimento superior 2300 W Aquecimento inferior 1000 W Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 19

20 Tipos de aquecimento Pirólise Prisma Grelhador 1900 W Aquecimento superior 50% (500 W) Aquecimento inferior 50% (500 W) Ventoinha de ar quente ESSE / A.S. 20

21 `~å~ä=p=eåçã=îéåíçáåü~=ê~çá~äf Ar frio Vapores aspira os vapores da mufla (em aparelhos de pirólise através de um filtro catalítico) arrefece componentes ao aspirar ar frio do compartimento da electrónica evacua através da ranhura na parte superior da porta arrefecimento passivo da fronte da porta (efeito Venturi provoca circulação de ar) ESSE / A.S. 21

22 `~å~ä=m EÅçã=îÉåíçáåÜ~=ê~Çá~äF Variante do canal S com outra ventoinha substitui o canal S 1:1 ESSE / A.S. 22

23 Canal L (com ventoinha tangencial) em modelos com fronte fria aspira os vapores da mufla (em aparelhos de pirólise através de um filtro catalítico) Ar frio Vapores arrefece componentes ao aspirar ar frio do compartimento da electrónica Parede no interior separa canal de aspiração e de evacuação Arrefecimento activo da fronte ao aspirar ar frio da parte inferior da porta ESSE / A.S. 23

24 Canal M EÅçã=îÉåíçáåÜ~=ê~Çá~äF em modelos com fronte fria Variante do canal S com ventoinha radial na parte superior do canal (como no canal S) substitui o canal L sempre que possível em termos de construção ESSE / A.S. 24

25 Ventilação Em fogões integráveis também há tubo de vapores ESSE / A.S. 25

26 Protecção contra sobreaquecimento no canal de ventilação Klixon (90 C, em aparelhos de pirólise 130 C) desliga todos os elementos de aquecimento no caso de sobreaquecimento ESSE / A.S. 26

27 Ventoinha de refrigeração m1 m2 R20 Ventoinha de ar quente Ventoinha de refrigeração, 22 W, 30 W nos aparelhos de pirólise Resistência em série é curto-circuitada na operação de pirólise para alcançar um número de rotações da ventoinha superior ESSE / A.S. 27

28 Ventoinha de refrigeração EPirólise com SOEC PBF m1 m2 R20 Ventoinha de ar quente Ventoinha de refrigeração, 22 W, 30 W nos aparelhos de pirólise Resistência em série é curto-circuitada na operação de pirólise através de Klixon (90 C) ESSE / A.S. 28

29 Ventoinha de refrigeração 105 Ohm 20 Ohm NŸ Phase Ñ~ëÉ kéìíê~= Neutral Neutra Neutral Pyrolyse máêµäáëé Opera o Nomalbetrieb normal Opera o Pyrolyse-Betrieb de pirµlise 3 Normalbetrieb Opera o normal 2 OU: o número 1 de rotações mais elevado na pirólise é alcançado através da derivação do enrolamento!! Ligação errada possível! Enrolamento de 20 ohms pode ser destruído se 1 e 2 forem trocados Número de rotações mais reduzido na pirólise se 2 e 3 forem trocados => sobreaquecimento ESSE / A.S. 29

30 Ventoinha de refrigeração Forno LIGADO => Ventoinha LIGADA Forno DESLIGADO => Ventoinha em marcha por inércia Ventoinha é desligada com temperatura da mufla de aprox. 130 C, controlada por: Klixon na parede traseira da mufla, nos modelos com termóstato de forno Software, nos modelos electrónicos ESSE / A.S. 30

31 Temperaturas da fronte Porta de metal 70 C Porta de vidro 60 C Fronte fria 46 C ESSE / A.S. 31

32 péåëçê=çé=íéãééê~íìê~ mírmm Widerstand oéëáëíæååá~ (Ω) Temperatur qéãééê~íìê~ ( C) ESSE / A.S. 32

33 aéëåçåéñ ç=~ìíçã íáå~ oüé~=c=méêñéåí O=Emêáëã~F Temperatura Desconexão após: C 12,5h C 8,5h C 5,5h C 1,5h ESSE / A.S. 33

34 Limpeza pirolítica Aquecimento até aprox. 500 C Bloqueio da porta a 312 C (aprox. 11 min. após o início do programa) Desbloqueio a 204 C, controlado por software, e confirmado por Klixon (110 C) no suporte de componentes traseiro ESSE / A.S. 34

35 Programas de pirólise Duração total indicada (h); tempo de aquecimento; desbloqueio após aprox. minutos P1 3: min 180 min P2 2: min 150 min P3 2:15 90 min 120 min Perfect 2 e Rhea : só P1 e P3 ESSE / A.S. 35

36 Programas de pirólise Perfect 2 / Rhea C 500 O aquecimento é desligado 400 Fase de arrefecimento 300 Porta bloqueada Porta desbloqueada min P3 180 P1 ESSE / A.S. 36

37 Bloqueio da porta Micro-interruptor da porta para iluminação do forno (em alguns modelos sem pirólise, o interruptor está montado sobre uma caixa de bloqueio vazia) ESSE / A.S. 37

38 Bloqueio da porta 2- Sinal de desbloqueio 3- Fase 230 V 4- Sinal de bloqueio 33/34- Contacto de controlo 5 V, 100 ma ESSE / A.S. 38