ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

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1 ORGANIZAÇÃO CURRICULAR O curso técnico em agronegócio está organizado em quatro distintos semestres sequenciais sem caráter de terminalidade, com carga horária respectivas de 400, 360, 380 e 400 horas aulas em cada semestre, totalizando (um mil quinhentos e quarenta) horas aulas no final do curso. Na perspectiva de formar o cidadão trabalhador, o desenvolvimento curricular contemplará diferentes metodologias de ensino bem como atividades extracurriculares: visitas técnicas e participação em eventos, entre outras que possam colaborar com o desenvolvimento do perfil profissional de conclusão do educando. MATRIZ CURRICULAR E TURNO DE FUNCIONAMENTO DO CURSO A matriz curricular encontra-se estruturada em quatro (04) módulos que serão desenvolvidos semestralmente. O primeiro terá uma carga horária de 400h/aula, distribuídas em 20 horários semanais de 50 minutos. O segundo será desenvolvido em 360 h/aulas distribuídas em 18 horários semanais de 50 minutos. O terceiro terá 380 h/aula, distribuídas em 29 horários de 50 minutos e o quarto possuirá 400h/aulas distribuídas em 20 horários de 50 minutos. O curso será ministrado em apenas um turno, de segunda á sexta-feira. O sábado constitui dia letivo e poderá ser usado para atividades complementares ou reposição de aulas. O turno de funcionamento será especificado no Edital do Processo Seletivo para ingresso no curso. SEMESTRE I SEMESTRE II C. H. C. H. C. H. C. H. COMPONENTE CURRICULAR por COMPONENTE CURRICULAR SEMA por SEMA NAL Módul o NAL Módul o Língua Portuguesa Gestão Ambiental Estatística Matemática Financeira Fundamentos do Agronegócio Contabilidade Rural e Custos Economia rural aplicada Fundamentos da Agricultura Agroecológica Inglês Administração de Empresa Rural Informática Aplicada Geoprocessamento Gestão e Marketing SUBTOTAL SUBTOTAL SEMESTRE III SEMESTRE IV Cadeia Produtiva da Elaboração de Projetos

2 Hortifruticultura Agropecuários Cadeia Produtiva da Carne, Marketing e Logística aplicada ao Leite e Derivados Agronegócio Cadeia Produtiva das Culturas Comercialização Agrícola Agrícolas Cadeia Produtiva da Pecuária Cooperativismo e Associativismo Cadeia Produtiva de Negócios Gestão da produção Florestais agroindustrial Analise de Custos e Sistema agroenergéticos (álcool e Orçamentos no Agronegócio biodisel) Empreendedorismo Higiene e segurança do trabalho SUBTOTAL SUBTOTAL

3 BASES TECNOLÓGICAS (I Semestre) COMPONENTE CURRICULAR COMPETÊNCIAS BASES CIENTÍFICAS/TECNOLOGICAS LÍNGUA PORTUGUESA ESTATÍSTICA ECONOMIA RURAL APLICADA Compreender, produzir e analisar textos orais e escritos em LP, nas diversas situações de interação sócio-comunicativa, considerando os vários discursos que circulam na prática social. Analisar propostas adequadas à intervenção no dia-a-dia baseando-se nas informações apresentadas em seqüência bem como reconhecer a utilização das operações básicas com todos os campos numéricos e expressões algébricas. Articular, integrar e sistematizar fenômenos e teorias dentro de uma ciência e entre as várias áreas de conhecimento. Compreender e utilizar os fundamentos da economia do setor primário para aplicação de estratégias de viabilização do agronegócio. Utilizar os conhecimentos da economia na formação de atitudes que gerem resultados operacionais no agronegócio. Relatório técnico; Ata; Estatuto; Documentos Oficiais; Ofício, Memorando, Carta Comercial, ; Ordem de Serviço; Editais; entre outros. Razão, Proporção e Grandezas Proporcionais. Regra de Três Simples e Composta. Porcentagens, Juros Simples e Composto. O Método Estatístico. Variáveis contínuas e discretas. Distribuição de Freqüências. Representação Gráfica. Estrutura e organização do processo produtivo agropecuário; Síntese histórica da Agricultura geral; Estágios de desenvolvimento agrícola e distribuição geográfica mundial da produção agropecuária; Políticas agrícolas de países desenvolvidos; A modernização da agropecuária brasileira; Agricultura maranhense atual. INGLÊS EMPRESARIAL Compreender e analisar registros lingüísticos e termos técnicos relacionados ao agronegócio mundial, em nível intermediário, em Língua Inglesa. Noções básicas; Termos técnicos; Linguagem aplicada aos negócios; 3

4 COMPONENTE CURRICULAR COMPETÊNCIAS BASES CIENTÍFICAS/TECNOLOGICAS GESTÃO E MARKETING Identificar o composto de marketing como fator que influi na atração, no desenvolvimento e na fidelização dos clientes. Reconhecer o processo de gestão, das funções de planejamento, organização, direção e avaliação; Problemas psicológicos relacionados ao desempenho humano nas atividades administrativas. Estudo das relações interpessoais e intergrupais, comunicação e dinâmica de grupo. Comportamento humano como acontecimento simbólico. A condição social da vida humana: a dialética do reconhecimento. A Liderança: Liderança e Gerenciamento. Aplicação de teorias e modelos conceituais aos problemas atuais na administração. (II Semestre) GESTÃO AMBIENTAL MATEMÁTICA FINANCEIRA Compreender os problemas ambientais causados pela agricultura convencional da região, de modo a propor técnicas de sustentabilidade para preservação da biodiversidade. Compreender, analisar e aplicar conhecimentos da matemática financeira em situações-problema relacionado-as ao cotidiano. Fundamentos da ecologia agrícola. Agricultura de base ecológica. Manejo sustentado de solos e água. Agrobiodiversidade. Instrumentos de gestão: Educação ambiental, planejamento ambiental, avaliação de impacto ambiental, legislação ambiental. certificação ambiental. Uso de agrotóxico Juros, descontos e equivalência de capitais simples e composta. Correção monetária; inflacionamento e deflacionamento monetário. Seqüências de capitais; anuidades, rendas. Amortização e depreciação; sistemas e planos. Fundamentos da engenharia econômica, fluxos de caixa. 4

5 ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESA RURAL GEOPROCESSAMENTO Conhecer e utilizar no exercício profissional as políticas agrícolas adotadas nos diferentes níveis governamentais. Compreender o fluxo organizacional de um empreendimento agropecuário ou agroindustrial, para auxiliar a organização e o planejamento dos processos. Compreender o uso do Geoprocessamento e sua interface com as aplicações no planejamento do agronegócio, discutindo fundamentos conceituais das diversas tecnologias de informação espacial Política agrícola. Política florestal e de proteção ambiental. Política comercial. Cenário geral e regional do Agronegócio. Produtos oferecidos pelo mercado financeiro. As idéias em torno da funcionalidade da agricultura familiar para o desenvolvimento capitalista. Política agrícola favorável à modernização da agricultura familiar. Política governamental; Lei da terra. A evolução do setor agrícola brasileiro. Os ciclos da agricultura brasileiros. A modernização da agricultura. O crescimento do agronegócio. A Agroindustrialização. O instrumental da organização industrial aplicada ao agronegócio. Análise Econômica da empresa rural. Planejamento da empresa rural. O Controle Interno na organização do agronegócio. Caracterização, ambiente e papel da administração da pequena empresa rural; principais teorias de administração na gestão do empreendimento rural; a teoria da qualidade na agricultura; métodos de observação na propriedade rural; noções de contabilidade geral e analítica; o diagnóstico pela análise comparativa; uso de referências de administração rural; o planejamento técnico-econômico-financeiro da pequena e média empresa rural; problemas típicos de decisão em empreendimentos agropecuários. Geoprocessamento conceitos básicos, tecnologias e aplicações; Sistemas de Informações Geográficas SIG; Dados Geográficos características, formatos; Representação do espaço e do tempo em Sistemas de Informações Geográficas; Modelagem Conceitual e Projeto de SIG; Análise Espacial e Modelagem Cartográfica; Visualização de Informações Espaciais; Aplicações no Agronegócio. 5

6 (III Semestre) CADEIA PRODUTIVA DA HORTIFRUTICULTURA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE, LEITE E DERIVADOS CADEIA PRODUTIVA DAS CULTURAS AGRÍCOLAS CADEIA PRODUTIVA DA PECUÁRIA Reconhecer as principais cadeias produtivas e suas situações econômicas no cenário regional, nacional e mundial. Compreender o sistema agroindustrial dos derivados de leite e carne. Analisar de forma crítica a importância da produção destas culturas para alimentação humana. Viabilizar soluções tecnológicas para desenvolvimento da agropecuária, a partir do domínio do conhecimento das principais cadeias produtivas. Considerações gerais de cadeias produtivas; Situação econômica brasileira e mundial da hortifruticultura; Principais cadeias produtivas de frutíferas; Principais cadeias produtivas de olerícolas; Sustentabilidade em hortifruticultura; Impactos ambientais da hortifruticultura; Produção orgânica; Características gerais de pós-colheita; Transporte e armazenamento; Aspectos fitossanitários; Programa integrado de frutas (PIF); Qualidade de produção. Cadeias Produtivas da carne, leite e derivados tendência e cenários. Análise Competitiva. Estratégias de comercialização. O sistema Agroindustrial exportação e mercados externos. Cadeia Produtiva das culturas do: milho, feijão, arroz, soja e cana-de-açúcar; suas tendências e cenários. Principais fundamentos Bovinocultura corte e leite, ovinocaprinocultura. Instalações rurais para os respectivos animais, formação de pastagens e os aspectos sanitários; Principais fundamentos da Avicultura de corte, postura e criação alternativa, Apicultura, Psicultura. Instalações rurais para os respectivos animais e os aspectos sanitários. ANALISE DE CUSTOS E ORÇAMENTOS NO AGRONEGÓCIO Compreender os aspectos que permitam analisar orçamentos e custos na relação comercial existente no agronegócio. Custos influentes na tomada de decisão. Custos para controle. Métodos de Custeio. Contabilidade por responsabilidade e alocação dos custos. Comportamento das relações custo/volume/lucro. Custos para formação do preço. Gestão estratégica em custos. Conceitos fundamentais de engenharia econômica e de análise de investimentos. 6

7 EMPREENDEDORISMO CADEIA PRODUTIVA DE NEGÓCIOS FLORESTAIS Conhecer a importância do empreendedorismo e do comportamento empreendedor para criação e manutenção de negócios; Compreender a importância da elaboração do plano de negócios empreendedor. Analisar da cadeia da produção de madeira para moveis, celulose e papel e sistemática inerentes a seu processamento. Conhecer os processos estratégias para a fabricação, o transporte e armazenamento e mercado de celulose e papel. Atividade empreendedora. Identificando oportunidades. Transformação da oportunidade em conceitos. Avaliação do potencial do lucro e do crescimento. Dinâmica dos negócios. Escolha da estratégia competitiva. Implementação de negócios. Pré-requisitos necessários para o início de um empreendimento. Análise financeira do novo empreendimento. Preparação do plano de negócios para a viabilização do empreendimento. Diagnóstico estratégico. Missão da empresa. Objetivos e desafios empresariais. Estratégias empresariais. Políticas empresariais. Projetos e planos de ação. Controle e avaliação do planejamento estratégico. Sugestões para melhor utilização do planejamento estratégico nas empresas. Panorama dos principais mercados de produtos florestais. Cenários e Metas: Perspectivas para o Setor Florestal. Indústria de móveis e Setor de celulose e papel. Cadeia produtiva da Silvicultura e Reflorestamento. Gestão de produção florestal. Análise de oportunidades de mercado florestal. Alternativas de negócios agropecuários. Estratégias para pequenas e médias propriedades. 7

8 (IV Semestre) ELABORAÇÃO DE PROJETOS AGROPECUÁRIOS MARKETING E LOGÍSTICA APLICADA AO AGRONEGÓCIO Compreender as técnicas de elaboração de projetos e orçamentos agropecuários, para a elaboração de diagnósticos e composição de custos e preços e leitura de parâmetros técnicos (plantas, cortes, elevações, e detalhes construtivos). Apreender de forma contextualizada, as abordagens administrativas do marketing e da logística com ênfase na qualidade total do agronegócio. Compreender o funcionamento dos fluxos da logística nas cadeias produtiva agrícola e agroindustrial. Processo de planejamento. Proposta para a elaboração de projetos. Projetos de investimentos na administração da empresa rural. Parâmetros e critérios para Projetos agropecuários de investimentos e custeio. Técnicas de capitalização e desconto. Formação de fluxos de caixa dos projetos agropecuários. Depreciação. Custo de capital (taxa de desconto para análise privada). Métodos de avaliação econômica de projetos. Análise e pesquisa de mercado; Assessoria e gestão estratégica em marketing, voltada para o agribusiness. Marketing, Networks e Agronegócios. Comportamento do consumidor e novo consumidor de alimentos, Decisões de produtos, de marcas e marcas próprias (dos distribuidores). Embalagens para alimentos com enfoque em marketing. Comunicação no setor agroalimentar, canais de distribuição no agronegócio, Alimentos orgânicos: estratégias para o desenvolvimento do mercado. Contextualização históricoconjuntural da logística. A competitividade do transporte no agribusiness brasileiro. Expansão da fronteira agrícola e desenvolvimento do agribusiness. Tipos de logística: de suprimentos, de apoio à manufatura e de distribuição. Movimentação rodoviária de produtos agrícolas selecionados. Logística na otimização das atividades desenvolvidas por cadeias agroindustriais. Custos de Transportes. 8

9 COMERCIALIZAÇÃO AGRÍCOLA COOPERATIVISMO E ASSOCIATIVISMO GESTÃO DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL Apreender e compreender de forma contextualizada, as formas e os fatores e as características que influenciam a comercialização de produtos agrícolas, buscando solução e estratégias para agronegócio. Compreender os momentos sociais coletivos do homem, em especial da população rural, sua evolução e desdobramento. Conhecer e desenvolver técnicas agroindustriais, nas atividades de execução, acompanhamento e controle das etapas do processamento agroindustrial; Conceitos básicos de comercialização. Evolução dos processos de comercialização. Planejamento e Organização da comercialização. Principais funções da comercialização no agronegócio. Segmentação de mercado. Mercado Interno e Externo de produtos agroindustriais. Introdução à Comercialização de Produtos Agrícolas. Mercados e preços agrícolas. Organização e Desenvolvimento de Mercados. Custos de Comercialização. Evolução social do ser humano. Formas de relacionamento geram grupos e sociedade. Gênese do Associativismo. Origem, conceito, doutrina e princípios cooperativistas. Legislação. Tipos de cooperativas. Ramos de atividades. Formas de cooperação e gestão. Diferenças entre cooperativas e outras instituições afins. Estrutura do cooperativismo brasileiro. Especificidades da agroindústria e sistemas de gestão da produção. Tipologia e análise dos sistemas de produção agroindustriais. A Organização dos Sistemas Agroindustriais sob a ótica da Economia dos Custos de Transação. A Teoria de Sistemas e as principais Cadeias Agroalimentares ou Agroindustriais. Produção agroindústria sucro-alcooleiro. Produção agroindustrial de origem animal. Produção agroindústria de grãos oleaginosos, mandioca, madeira e celulose. Conservação do Alimento e Novas Tecnologias de Processo, Segurança e Qualidade. Normas e Padrões de Qualidade 9

10 SISTEMA DE AGROENERGÉTICOS (ÁLCOOL E BIODISEL). HIGIENE E SEGURANÇA DO TRABALHO Conhecer e planejar as condições de beneficiamento, processamento e armazenamento bem como compreender a interação entre as etapas envolvidas na cadeia produtiva de produção de biocombustíveis: álcool e biodiesel Agir de forma preservacionista no ambiente laboral, com responsabilidade e autonomia, fundamentando-se na ciência e tecnologia. A relação Energia, Economia e Meio Ambiente. A Energia Renovável e Não-renovável e suas Modalidades: Perspectivas e Obstáculos. Uso Sustentável de Recursos Naturais para o Agronegócio de agroenergéticos. Análise de mercado de agroenergeticos Sistema de produção agrícola de espécies oleaginosas. Sistema de produção industrial de biocombustiveis. Análise de custos no processo de produção de biocombustível Agentes agressivos e seus efeitos no ambiente e no ser humano; Boa pratica de fabricação; NR-31 Segurança e saúde no trabalho na agricultura, silvicultura, exportação florestal e aqüicultura. NR comercio 10