HÁBITOS ALIMENTARES DOS UNIVERSITÁRIOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE DE APUCARANA - FAP JAROSKEVICZ, L.; MARIN, T. Resumo: A fase da adolescência e adulta é o momento de maior impacto na vida do indivíduo e de todos que se encontram, onde podemos citar o ingresso na faculdade. Pesquisas comprovam que a alimentação dos universitários nem sempre são adequadas, e esse hábitos são influenciados por vários fatores. Onde adquirindo esses hábitos há uma grande probabilidade deles continuarem na vida adulta, logo após terminarem o curso de graduação. Portanto este estudo tem por objetivo analisar os hábitos alimentares dos acadêmicos e qualidade de vida, e identificar os principais fatores que influenciam nas escolhas alimentares, para assim contribuir positivamente para novos hábitos alimentares. A pesquisa foi desenvolvida na Faculdade de Apucarana FAP, composta por 105 acadêmicos matriculados no período noturno, do curso de Nutrição. Os resultados obtidos nesse estudo identificou mudanças nos hábitos alimentares e sedentarismo em boa parte dos indivíduos, onde os principais fatores identificados foram o trabalho, ser estudante e falta de tempo. Palavras-chaves: alimentação, hábitos alimentares, vida universitária. Abstract: The phase of the adolescence and adult is the moment of bigger impact in the life of the individual and of that if they find, where the same ones can cite the ingression in the college. Research proves that the feeding of the colleges student nor always is adjusted, and these habits are influenced by some factors. Where acquiring these habits it has a great probability of them to continue in the adult life, then after to finish the graduation course. Therefore this study it has for objective to analyze the alimentary habits of the academics and quality of life, and to identify the main factors that influence in the alimentary choices, thus to contribute positively for new alimentary habits. The
research was developed in the College of Apucarana - FAP, composed for 105 academics registered the nocturnal period, of the course of Nutrition. The results gotten in this study identified to changes in the alimentary habits and sedentarismo in good part of the individuals, where the main identified factors had been the work, being student and lack of time. Keywords: alimentation, eating habits, life university. Introdução: A qualidade de vida envolve principalmente as percepções que se encontra bem estar físico, mental, psicológico e emocional, e também no meio em que vive com amigos e familiares, além de educação e saúde. A fase da adolescência e adulta é o momento de maior impacto na vida do indivíduo e de todos que se encontram, onde os mesmos podemos citar o ingresso na faculdade. Pesquisas comprovam que a alimentação dos universitários nem sempre são adequadas, e esse hábitos são influenciados por vários fatores. Onde adquirindo esses hábitos há uma grande probabilidade deles continuarem na vida adulta, logo após terminarem o curso de graduação. Portanto este estudo tem por objetivo analisar os hábitos alimentares dos acadêmicos e qualidade de vida, e identificar os principais fatores que influenciam nas escolhas alimentares, para assim contribuir positivamente para novos hábitos alimentares. A pesquisa foi desenvolvida na Faculdade de Apucarana FAP, composta por 105 acadêmicos matriculados no período noturno, do curso de Nutrição. Referencial teórico e Metodológico: Em toda historia, as pessoas tem um cuidado, onde esta relacionado principalmente com a saúde, e assim posteriormente a qualidade de vida do individuo, onde segundo a Organização mundial da saúde (OMG) define que qualidade de vida é o entendimento na vida dele, nos sistemas de valores, culturas e também em relação aos seus objetivos, expectativas, padrões entre outras (Diniz e Schor, 2006). É um amplo conceito de classificação, comprometendo a saúde física do indivíduo, psicológico, meio social, nível de independência e pelas suas relações com o meio em que vive. São termos que se concentram no indivíduo para viver como ele pretende (FURTADO, 2007). Uma alimentação exerce grande influencia na
vida do indivíduo, principalmente na saúde, no trabalho, estudos e lazer, além de sua aparência e expectativa de vida (GALISA, 2008). Muitas mudanças estão ocorrendo na sociedade, ocasionadas, em sua maioria pelo fenômeno globalização, muitas já estão modificando a configuração do mercado consumidor atual. Mudanças podemos citar as mais impactantes, a entrada da mulher no mercado de trabalho, queda na taxa de natalidade, maior número de famílias monoparentais, a questão da urbanização e o envelhecimento da população (JANNUZZI; 1995 apud BORGES 2003). No ramo alimentício, estas mudanças parecem ter um impacto maior, pois alterações no estilo de vida da população refletem automaticamente em seus hábitos alimentares. Exemplos como aumento no consumo de alimentos fora de casa (NEVES, CHADDAD, LAZZARINI, 2002 apud BORGES 2003). O trabalho, a concorrência desleal, fez com que as pessoas se dedicassem mais aos afazeres laborais, do que com a sua própria vida e saúde, esquecendo de outras obrigações da vida, que é viver em sociedade e desfrutar dos prazeres que a vida nos oferece. Esta rotina atarefada é um causador e modificador no estilo de vida das pessoas. Comparando com as pessoas que viviam num ritmo menos acelerado, pode-se dizer que estas tinham tempos disponíveis para usufruir da vida e de lugares que propiciassem prazer e satisfação em sua vida (CONCEIÇÃO, DUZZIONO 2008 apud BORGES 2003). Outras escolhas de estilo de vida, além das escolhas de que alimentos comer, também afeta a saúde. O consumo de álcool e outros abusos de substancias podem todos ser destrutivos para a saúde. Outros determinantes importantes da saúde incluem o sono, estresse e condições no lar e no trabalho, inclusive a qualidade ambiental (NAHAS, 2001). Seguindo a ideia de Chiapetti & Serbena (2007), afirmam que em diversas partes do mundo vem fazendo estudos desenvolvidos revelam que a introdução de consumo de álcool tem ocorrido cada vez mais cedo e que tal uso também ocorre de forma cada vez mais pesada. A pesquisa foi desenvolvida, na Faculdade de Apucarana FAP, composta por 105 acadêmicos matriculados no período noturno, do 2 ao 8 semestre do curso de Nutrição. O instrumento de coleta utilizado foi um questionário composto por 20 questões objetivas, abordando questões como hábitos alimentares (freqüência alimentar), fatores que influenciam as escolhas alimentares, bebidas alcoólicas e atividade física. As informações foram tabuladas no programa Microsoft
Office Excel 2007 e apresentados em forma de gráficos, em forma de porcentagens e posteriormente as informações foram traduzidas em números e qualidade da alimentação dos acadêmicos. Onde se trata de uma pesquisa bibliográfica com intuito de buscar na literatura a base científica para fundamentar a pesquisa. Conclusão: Os resultados obtidos nessa pesquisa são preocupantes já que trata-se de estudantes do curso de nutrição. Embora os alunos tenham o conhecimento teórico sobre a importância da alimentação adequada e as práticas de atividade física, não aplicam na prática esses conhecimentos, isto é preocupante, porque são essas pessoas que terão o dever de disseminar essas informações. Contudo, simplesmente eles nem sempre conseguem por em prática, evidenciado principalmente após o ingresso na faculdade, pois, os principais fatores que influenciam os hábitos alimentares obtidos nesta pesquisa foram ser estudante e o trabalho, conseqüentemente levando a falta de tempo e sedentarismo comprometendo a qualidade de vida dos estudantes universitários. Diante dos resultados, sugiro a implantação de programas de hábitos saudáveis dentro da Faculdade, que propicie a formação de indivíduos conscientes da importância da alimentação, não somente para beneficiar enquanto estão no período acadêmico, mas também para contribuir positivamente para uma mudança de alimentação como profissionais. Referências: BORGES C. M. Hábitos alimentares dos estudantes universitários: um estudo qualitativo, Mato Grosso do Sul, 2003. CHIAPETTI, N & SERBENA, C. A. Uso d álcool, Tabaco e Drogas por Estudantes da Área de Saúde de uma Universidade de Curitiba, 2007. DINIZ DP, Schor N (org.). Qualidade de Vida Guia de Medicina Ambulatorial e Hospitalar. Unifesp. 1ª ed. Barueri: Manole; 2006. FURTADO, N., Scientia Medica, Porto Alegre, v. 17, n. 1, p. 2, jan./mar. 2007
GALISA, Monica Santiago et al. Nutrição conceitos e aplicações. M. Books do Brasil Ed. Ltda, São Paulo 2008. NAHAS, M.V. & Assis, M.A.A. Nível de informação e comportamentos relacionados à saúde dos alunos dos cursos de educação física e nutrição da UFSC: um estudo longitudinal. 2001.