"Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina" Cora Coralina Café no Brasil e mundo. Sistemática biológica. Zoneamento agrícola. USP/Esalq Piracicaba/SP agosto - 2016 Prof. José Laércio Favarin Departamento Produção Vegetal Setor agricultura
Conhecimentos básicos sobre a planta de café Bienalidade da produção: é um fenômeno fisiológico atrelado ao sistema de produção. Bienalidade, na prática, é a alternância da produção de grãos. Explicar a razão!
Regiões cafeeiras no Brasil e espécies cultivadas: Coffea arabica e Coffea canephora Arabica Conillon - Robusta
ABIC Consumo de café pelos brasileiros
Conhecimentos básicos sobre a planta de café Bienalidade da produção: como uma função fisiológica. Cafeeiro não descarta frutos, isto é, não tem peco fisiológico. Bienalidade da produção: como uma função fisiológica. Região do ramo produtivo que deu frutos, não produz mais. Mas, pode originar ramos de ordem superior.
Conhecimentos básicos sobre a planta de café Bienalidade da produção: como função do sistema de produção. Café sob sol produz mais que café arborizado. Esgota muito mais!
Conhecimentos básicos sobre a cultura de café Bienalidade da produção: como uma função do sistema de produção. O aumento da população/ha, reduz a produção/planta. Assim, sobra mais CH 2 O à vegetação. 5,0 3,75 x 0,5 5.300 pl Litros/planta 8,0 3,75 x 1 2.700 pl AIBA (2007) 11,0 3,75 x 2 m 1.300 pl 1.333 pl safras 5.333 pl 2.666 pl 1 a 35,4 29,1 17,5 2 a 82,6 55,4 52,7 3 a 79,8 64,2 53,9 4 a 44,4 27,8 9,9 5 a 57,9 53,6 44,9 6 a 43,2 36,8 17,6 Média 57,1a 44,5b 32,7c
Conhecimentos básicos sobre a planta de café O café é uma planta perene. Daí a frutificação/vegetação acontecem ao mesmo tempo. A demanda por CH 2 O e nutrientes também é concomitante. A força dreno do fruto regulará o status da planta a cada novo ciclo de vida.
Sistemática biológica A taxonomia ou sistemática biológica ocupa-se da classificação científica dos seres vivos. Raízes da classificação estão no Sistema de Karl von Linnée (Carolus Linnaeus), fundamentado em atributos morfológicos. A classificação foi várias vezes alterada, sem perder o princípio darwiniano da ascendência comum. Outras mudanças acontecerão, graças ao suporte da genômica. Reino: Plantae Divisão: Angiospermae ou Magnoliophyta Classe: Dicotiledônea ou Magnoliopsida Ordem: Gentianales Família: Rubiaceae Gênero: Coffea Espécie: Coffea arabica e Coffea canephora A característica principal das angiospermas é a presença de flor. Destacamse, ainda, pela presença de vasos (xilema/floema) e órgãos, como: a raiz, caule, ramos, folha e fruto. E, também, porque a semente é protegida pelo fruto. É uma dicotiledônea porque o embrião possui dois cotilédones.
Classificação botânica Há mais de cem espécies no gênero Coffea. No entanto, apenas duas tem são de interesse econômico as espécies C. arabica e C. canephora Família: Rubiaceae Gênero: Coffea Espécie: Coffea arabica L. Tetraplóide: 2n = 44 cromossomos Autógama: +90 % autofecundação C. eugenioides x C. canephora unicaule multicaule Família: Rubiaceae Gênero: Coffea Espécie: Coffea canephora Pierre Diplóide: 2n = 22 cromossomos Alógama: 100% fecund. cruzada Incompatibilidade gametofítica
Coffea arabica - SP Coffea canephora - ES
Zoneamento agrícola Para fim de zoneamento das áreas aptas ao cultivo de café são considerados dois fatores: térmico (temperatura média anual) e hídrico (balanço hídrico). Coffea arabica Tm: 18 C a 22 C DH: <120 mm Altitude: >800 m Coffea canephora Tm: 22 C a 26 C DH: >120 e <150 mm Altitude: <600 m
Zoneamento agrícola Clima é a condição média dos elementos (temperatura, precipitação...) de um local. Desempenho do café varia com o topoclima e microclima. Topoclima depende do relevo, especificamente a configuração do terreno e a exposição solar. Aspecto diurno interessa a exposição ao sol poente Aspecto noturno interessa o acúmulo de ar frio
Efeito do topoclima: frio em café outono-inverno/2016
Leituras complementares... Textos na revista Visão Agrícola, v.12, 2013
A essência do conhecimento científico é sua aplicação prática! Até... favarin.esalq@usp.br Prof. José Laércio Favarin Ecofisiologia e Nutrição em Sistema de Produção Departamento de Produção Vegetal Setor agricultura