Produção e Tecnologia de Sementes Referencial Bibliográfico Básica CARVALHO, N. M.; NAKAGAWA, J. Sementes: ciência, tecnologia e produção. 5 ed. Jaboticabal: Funep, 2012. 590 p. CARVALHO, N. M. A Secagem de Sementes. Jaboticabal: FUNEP, 2005. KERBAUY, G. B. Fisiologia Vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2013. MARCOS FILHO, J. Fisiologia de Sementes de Plantas Cultivadas. Londrina: Abrates, 2015. PESKE, S. T.; VILLELA, F. A.; MENEGHELLO, G. E. Sementes: fundamentos científicos e tecnológicos. 3 ed. Pelotas: Editora Universitária / UFPel, 2012. 573 p. Complementar BAHRY, C. A.; ZIMMER, P. D. Sementes. Pelotas: Editora Universitária / UFPel, 2014. 205 p. LOPES, N. F.; LIMA, M. G. S. Fisiologia da produção. Viçosa: UFV, 2015, 492 p. NASCIMENTO, W. M. Produção de sementes de hortaliças. vol 1. Brasília: Embrapa, 2014. 316 p. NASCIMENTO, W. M. Produção de sementes de hortaliças. vol 2. Brasília: Embrapa, 2014. 242 p. ROGERS, M. Uso de sementes em horticultura e jardinagem. Mem Martins: Publicações Europa-América, 2006. 172 p. SEDIYAMA, T. Tecnologias de produção de sementes de soja. Londrina: Mecenas, 2013. 352 p. SOUZA JUNIOR, C. N.; BRANCALION, P. H. S. Sementes & mudas - guia para propagação de árvores brasileiras. São Paulo: Oficina de Textos, 2016. 463 p. 1
Conteúdo Programático I. Introdução à Ciência, Tecnologia e Produção de Sementes II. Importância das sementes III. Formação e estrutura das sementes IV. Maturação de sementes V. Composição química das sementes VI. Dormência de sementes VII. Relações hídricas em sementes VIII. Germinação de sementes IX. Deterioração de sementes X. Qualidade fisiológica de sementes XI. Estabelecimento de campo de produção de sementes XII. Beneficiamento, secagem e armazenamento de sementes XIII. Legislação de sementes Informações Adicionais Metodologia de ensino - Aulas expositivas - Participação dos estudantes Sistema de avaliação - Avaliação escrita (conforme normas da UDC) - Estudo dirigido (trabalho escrito) 2
I. Introdução à Ciência, Tecnologia e Produção de Sementes Definição de semente Óvulo maduro e já fecundado das plantas gimnospermas ou angiospermas Primórdios da Agricultura - Semente submetida à condições ideais daria origem a uma planta, sendo possível multiplicá-la. Informação consciente e elementar nos dias atuais - Semente passou ser um material de grande importância para tranquilidade e prosperidade dos povos Necessidade de divisão de trabalho - Produção de grãos = material para consumo - Produção de sementes = material para plantio Estabelecimento da atividade de produção de sementes - Revolução industrial = avanço significativo Causas: crescente mecanização dos meios de produção e transporte Produção de sementes foi objeto de fraude desde os primórdios - Decreto aprovado em 1816, proibindo a venda de semente de trevo adulterado Fraudes: - Mistura de trevo com areia peneirada e colorida a fim de se assemelhar às sementes - Mistura com sementes sementes, mas de outras sementes mais baratas - Mistura com sementes da mesma sp mas inviáveis 3
Criação em 1869 do Primeiro Laboratório de Análise de Sementes (Tharandt/Saxônia/Alemanha) - Chefiado por Friederich Nobbe (botânico e geneticista) - Outros laboratórios foram criados na Europa Criação por Nobbe de regras para analisar sementes - Handbuch der Samenkund (1876) - Utilização desse manual por 50 anos Publicação nos EUA por Jenkins (1897), manual sobre Regras para Análise de Sementes Aumento substancial de laboratórios no Mundo - Alemanha (1893) = 40 laboratórios - EUA (1905) = 130 laboratórios O público interessado na área de sementes já tinha consciência de que o mais importante para a comercialização de sementes não seria apenas uma rígida observação de regras e sua padronização - Necessidade de incorporação de resultados de pesquisa, e que ajudassem na sua implantação ou substituição da existente com maior agilidade Criação das associações representativas para análise de sementes - Assoc.Oficial de Análise de Sementes (nos EUA)/1908 - Associação Européia de Análise de Sementes (Alemanha) (1921) - Associação Internacional de Análise de Sementes (1924) 4
Edição de Regras Internacionais para Análise de Sementes (1931) Análise de Sementes no Brasil - Manual de Regras de Análise de Sementes (Divisão de Sementes e Mudas /Secretaria da Agricultura de SP - Em 1967, as Regras para Análise de Sementes passaram a ter validade nacional II. Importância das Sementes a) Como mecanismo de perpetuação da espécie Sucesso da semente como órgão de perpetuação e de disseminação das espécies - Capacidade de distribuição da germinação no tempo (ocorrência de mecanismos de dormência) - Capacidade de distribuição da germinação no espaço (ocorrência de mecanismos de dispersão) 5
b) Como elemento modificador da história do homem Originalmente, o homem não percebia a relação existente entre a semente e a respectiva planta, de maneira que sua principal fonte de alimentos era a caça que conseguia apanhar. Primórdios da Agricultura (10 mil anos atrás) - Teoria Monte de Lixo Observação do homem Semente-Planta-Semente Mudança comportamental: Nômade Sedentário c) Como alimento Tecidos que compõem as sementes: - Tecido meristemático (ou eixo embrionário) - Tecido de reserva - Tecido de proteção mecânica Em relação a riqueza das substâncias no tecido de reserva: - Carboidratos = sementes amiláceas - Lipídeos = sementes oleaginosas - Proteínas = sementes proteicas O amido é a substância mais fácil de obtenção dos diversos tipos de alimentos 6
Gramíneas = ricas em carboidratos - Trigo = espécie mais antiga produzida pelo homem, servindo de sustento para as civilizações da Mesopotânea e do Nilo - Arroz = base das civilizações da Ásia - Sorgo = base das civilizações da África - Milho = base das civilizações da América Leguminosas = ricas em proteínas e lipídeos A semente é importante fonte alimentar na forma de rações, para animais que o homem domesticou d) Como material de pesquisa Características importantes das sementes: Semente é pequena, o que possibilita guardar em recipientes relativamente pequenos Semente apresenta formato que normalmente facilita o manuseio ou o emprego de pinças Semente é um órgão que normalmente tolera desidratação, permitindo conservá-la em bom estado durante muito tempo Semente é uma estrutura morfológica simples mas que apresenta organização fisiológica e bioquímica altamente complexa, permitindo realizar vários tipos de estudos 7
d) Como inimigo do homem Controle das plantas daninhas = apresentam os mesmos mecanismos de dispersão e de dormência que as plantas cultivadas Veículos eficientes de disseminação de pragas e de moléstias de uma região para outra 8