OLIVEIRA, E. Q.; SOUZA, R. J.; MACÊDO, F. S.; MARQUES, V. B.; LEITE, L. V. R.; 2008. Desempenho de cultivares de alho sob doses de Bokashi. In: Congresso Brasileiro de Olericultura, 48. Resumos...Maringá: ABH. p. S594-S598(CD ROM):Disponível em www.abhorticultura.com.br/ Desempenho de cultivares de alho sob doses de Bokashi. Eliane Queiroga de Oliveira 1 ; Rovilson José de Souza 1 ; Fábio Silva Macêdo 2 ; Virna Braga Marques 1 ; Leandra Vicentina dos Reis Leite 1. 1 Universidade Federal de Lavras UFLA MG; Departamento de Agricultura Caixa Postal 3037 37200-000 2 Embrapa, Assessoria de Inovação Tecnológica, Brasília-DF. eliqueiroga04@yahoo.com.br RESUMO A necessidade de uma consciência ecológica, a preocupação com o sistema de produção e distribuição de alimentos convencionais, a contaminação dos mesmos e o receio de produtos oriundos de organismos geneticamente modificados, tem propiciado um crescimento da demanda de alimentos provenientes de sistemas orgânicos de produção. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento de cultivares de alho sob o efeito de diferentes doses de Bokashi. O experimento foi conduzido no setor de Olericultura - DAG, da Universidade Federal de Lavras - UFLA, MG. Utilizou-se o esquema fatorial 5 x 4 em delineamento de blocos casualizados, com três repetições. Os tratamentos constaram de doses de Bokashi (0; 500; 1.000; 1.500 e 2.000 g/m 2 ) e cultivares de alho (Amarante, Gravatá, Gigante roxo e Gigante núcleo). As doses de Bokashi foram distribuídas e incorporadas em três parcelas: um terço incorporado no plantio e as demais em cobertura, aos 35 e 70 dias após emergência das plântulas. Avaliou-se produtividade de bulbos comerciais (t ha -1 ), massa média de bulbos comerciais (g), número de bulbilhos por bulbo e massa média de bulbilhos (g). Não houve efeito significativo para cultivares, com exceção da cultivar Amarante, que foi superior as demais testadas para a característica número de bulbilhos por bulbo. Verificou-se aumento linear em todas as características avaliadas com a elevação das doses de Bokashi. A utilização de Bokashi é tecnicamente viável para a produção orgânica de alho. PALAVRAS-CHAVES: Allium sativum, adubo orgânico, eficiência agronômica. ABSTRACT - Performance of garlic cultivars in response to doses of Bokashi. The need for ecological awareness, concerns about food production and food distribution systems, contamination and the distrust of products derived from genetically modified organisms, have increased demand for food from organic systems of production. Thus, the objective of this work was to evaluate the performance of garlic cultivars in response to different Bokashi doses. The experiment was conducted in the Horticulture Section of the S 594
Crop Science Department of the Federal University of Lavras - UFLA, MG. The experimental design was a randomized block factorial design 5 x 4 with three replications. The treatments were Bokashi doses (0; 500; 1,000; 1,500 and 2,000 g/m 2 ), garlic cultivars (Amarante, Gravatá, Gigante roxo and Gigante nucleo). The Bokashi doses were applied and incorporated in three plots: one third incorporated at the planting and the remaining at 35 and 70 days after emergency of seedlings. The productivity of commercial bulbs (t ha - 1 ), average mass of commercial bulbs (g), number of bulbils per bulb and average mass of small bulbs (g) were evaluated. It did not have significant effect to cultivate, with exception of cultivating Amarante, that superior was excessively tested for the characteristic number of bulbils per bulb. Linear increase was verified in all traits evaluated. Use of Bokashi fertilizer is viable for the organic production of garlic. KEYWORDS: Allium sativum, organic manure, agronomic efficiency. INTRODUÇÃO O alho (Allium sativum) é uma cultura de grande importância econômica e social, altamente exigente em fertilidade do solo e que responde muito bem à aplicação de matéria orgânica (Paula Júnior & Venzon, 2007). A necessidade de uma consciência ecológica, aliada à preocupação com o sistema de produção e distribuição de alimentos convencionais, a contaminação dos mesmos e o receio de produtos oriundos de organismos geneticamente modificados, tem propiciado um crescimento da demanda de alimentos provenientes de sistemas orgânicos de produção. A adubação orgânica é importante para a produtividade de muitos solos, tão grande e tão variada são os seus papéis. Alguns adubos orgânicos, mais concentrados, comportam-se de modo mais semelhante ao dos adubos químicos ou minerais, funcionando como fonte de nitrogênio, fósforo, potássio e outros elementos. Entretanto, não devem ser utilizados apenas pelos nutrientes que contêm, mas pelos efeitos benéficos nos solos (Malavolta et al., 2002). O agricultor pode dispor de uma variedade de materiais de origem orgânica que podem ser empregados, seja diretamente ou após receberem tratamento especial, visando melhorar suas propriedades físicas e químicas. O Bokashi é um método japonês de compostagem baseado na adição de uma solução líquida de microrganismos anaeróbicos efetivos. A biomassa microbial contribui para uma liberação mais lenta dos nutrientes. Assim sendo, para ser absorvido pelas plantas há a necessidade da transformação para a forma mineral através do processo de S 595
decomposição da matéria orgânica ou da mineralização. Com isto, ocorre uma lenta liberação dos nutrientes para a solução do solo. O presente trabalho teve por objetivo avaliar o comportamento de cultivares de alho sob o efeito de diferentes doses de Bokashi. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido em condições de campo no setor de Olericultura - DAG, da Universidade Federal de Lavras - UFLA, MG. O cultivo foi estabelecido de 27/04/2007 a 25/09/2007. Utilizou-se o esquema fatorial 5 x 4, no delineamento de blocos casualizados, com três repetições. Os tratamentos constaram de doses de Bokashi (0; 500; 1.000; 1.500 e 2.000 gramas/m 2 ) e cultivares de alho não vernalizados (Amarante, Gravatá, Gigante roxo e Gigante núcleo). As parcelas foram dispostas em canteiros e compostas por cinco linhas de plantio, com espaçamento de 0,20m entre fileiras e 0,10m entre plantas. A área útil foi definida pelas três fileiras centrais. Os materiais utilizados na composição do Bokashi foram: terra de subsolo, farelo de trigo e soja, farinha de osso, esterco, fosfato de arad, sulpomag, melaço, água e a solução líquida de microrganismos efetivos (EM). Os produtos foram misturados e colocados para fermentação por um mês. As doses de Bokashi foram distribuídas e incorporadas em três parcelas: um terço incorporado no plantio e as demais em cobertura, aos 35 e 70 dias após emergência das plântulas. Durante a condução do experimento, realizaram-se duas capinas para eliminação de plantas invasoras, foram feitas pulverizações com calda bordaleza para o controle de alternaria (Alternaria porri L.) e irrigação em dias alternados pelo sistema de aspersão. Após a cura avaliou-se produtividade de bulbos comerciais (t ha -1 ), massa média de bulbos comerciais (g), número de bulbilhos por bulbo e massa média de bulbilhos (g). Os dados foram submetidos à análise de variância, sendo as comparações entre os tratamentos efetuadas por meio de análises de regressão. RESULTADOS E DISCUSSÃO Não houve efeito significativo para cultivares, com exceção da cultivar Amarante, superior as demais testadas para a característica número de bulbilhos por bulbo (tabela 1). S 596
Verificou-se aumento linear na produtividade de bulbos comerciais (diâmetro acima de 32 mm) com a elevação das doses de Bokashi (Figura 1A). Resultado semelhante foi obtido por Santos et al. (2007) para doses de até 1200 g m -2. A elevação nas doses de Bokashi possibilitou também ganho linear na massa média de bulbos comerciais (Figura 1B). De acordo com Resende & Souza (2001), a massa média de bulbos é característica de grande importância para a comercialização do alho, já que os bulbos maiores recebem as melhores cotações nos mercados consumidores. O aumento na massa média de bulbos comerciais provavelmente foi resultante do incremento linear no número de bulbilhos por bulbo e na massa média de bulbilhos com a elevação das doses de Bokashi (Figuras 3A e 4A). O número de bulbilhos por bulbo é uma característica importante na cultura do alho. Diversas cultivares nacionais apresentam número excessivo de bulbilhos. Com estas características, elas não apresentam boa cotação em mercados mais exigentes. Com os resultados observados, conclui-se que a utilização de Bokashi é tecnicamente viável para a produção orgânica de alho. Entretanto, para que o uso do mesmo se mostre viável do ponto de vista econômico, deve-se considerar o custo e a disponibilidade deste composto na região de interesse, além de despesas com transporte e aplicação do produto. LITERATURA CITADA - MALAVOLTA, E.; PIMENTEL-GOMES, F.; ALCARDE,J. C. 2002. Adubos e adubações. São Paulo: Nobel. 200 p. - PAULA JÚNIOR, TJ; VENZON, Madelaine (Coordenadores). 2007.101 Culturas: manual de tecnologias agrícolas. Belo Horizonte: EPAMIG. 800 p. - RESENDE, GM; SOUZA, RJ. 2001. Doses e épocas de aplicação de nitrogênio sobre a produtividade e características comerciais de alho. Horticultura Brasileira 19:126-129. - SANTOS, BR; FERREIRA, S; SOUZA, RJ; GOMES, LAA; MACÊDO, FS. 2007. Efeito de doses de Bokashi em cultivares de alho não vernalizadas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 4. Anais... Porto Seguro. Horticultura Brasileira 25. CD-ROM. AGRADECIMENTOS S 597
Os autores agradecem a FAPEMIG, CAPES, CNPq, FAEPE e UFLA, pelo suporte financeiro e apoio na realização deste trabalho. TABELA 1 - Médias de Produtividade de bulbilhos (ProdB), produtividade comercial (ProdC), peso médio de bulbo (PMB), número de bulbilhos por bulbo (NBB) e massa de matéria seca de bulbilho (MMSB) de cultivares de alho em função das Cultivares (Average productivity of bulbils (ProdB), commercial productivity (ProdC), average weight of bulb (PMB), number of bulbilhos per bulb (NBB) and mass of dry substance of bulbils (MMSB) in function cultivating of them of garlic). Lavras-MG, UFLA, 2007. Cultivar ProdB ProdC (Kg) PMB (Kg) NBB (un.) MMSB Amarante 10,14 10,01 22,07 15,41 a 2,40 GNúcleo 10,41 10,87 23,81 13,17 b 2,54 Gravat 10,69 10,47 23,40 13,40 b 2,57 GRoxo 10,66 11,56 25,42 13,53 b 2,71 C.V. (%) 24,20 22,30 20,15 11,15 21,04 * Médias seguidas das mesmas letras não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Scott-Knott. FIGURA 1 Produtividade de bulbos comerciais (A), massa média de bulbos (B), número de bulbilhos por bulbo (C), massa média de bulbilhos (D), em função de diferentes doses de Bokashi nas cultivares de alho. (Productivity of commercial bulbs (a), average mass of bulbs (b), number of bulbils for bulb (c), average mass of bulbils (d), in function of different doses of Bokashi cultivating in them garlic.) Lavras-MG, UFLA, 2007. (A) (B) (C) (D) S 598