RELATÓRIO ANUAL ILSI Brasil - 2009 Presidente: Diretor Executivo: Aldo Baccarin Mariela Weingarten Berezovsky Em dezembro de 2009: 39 empresas associadas Introdução A manutenção de um fórum permanente de atualização de conhecimentos para solução de problemas técnico-científicos que contribuam para a saúde da população e sejam de interesse comum às empresas, aos órgãos do governo, universidades e institutos de pesquisa é o principal objetivo do International Life Sciences Institute (ILSI). Associação sem fins lucrativos, fundada em 1978, o ILSI tem sede em Washington, D.C., nos Estados Unidos, e com as seguintes seções regionais: África do Sul, América do Norte, Argentina, Brasil, Europa, Índia, Japão, Coréia, México, Norte da África e Região do Golfo, Norte Andino, Sul Andino, Sudeste Asiático (englobando Austrália e Tailândia) e um ponto focal na China. Afiliado à Organização Mundial da Saúde (OMS) como entidade não-governamental e órgão consultivo da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o ILSI realiza também a publicação de artigos, monografias e livros de interesse técnico-científico, nas áreas de alimentos, produtos químicos de ação ambiental, toxicologia e avaliação de risco. A fundação do ILSI Brasil, em 1990, coincidiu com o início da epidemia da cólera no continente americano. Assim, o marco inicial das atividades do ILSI Brasil foi a organização de um seminário internacional que contou com a participação de mais de 500 pessoas e posterior publicação de livro visando contribuir com a prevenção e contenção da disseminação desta doença. Através da união de esforços de cientistas da academia, do governo e das indústrias, o ILSI Brasil contribui para o melhor entendimento de questões científicas relacionadas à nutrição, biotecnologia e avaliação do risco. As atividades são desenvolvidas por Comitês Científicos compostos por diferentes Forças-tarefas. Cada força-tarefa é coordenada cientificamente por um representante da área acadêmica e um representante da área industrial, de expertise de atuação compatível à questão tratada pela FT. 1
Organização: Conselho Científico e de Administração Aldo Baccarin Food Intelligence Alexandre Novachi Danone Ltda. Ana Meisel Kraft Foods Brasil Ltda. Ary Bucione Danisco Brasil S/A Dra. Bernadette Franco - Fac. Ciências Farmacêuticas/USP Claudia Araujo Fernandes Support Produtos Nutricionais Ltda. Dra. Elizabeth Nascimento - Fac. Ciências Farmacêuticas/USP Eugenio Ulian Monsanto do Brasil Ltda. Dr. Félix G. Reyes Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP Dr. Flávio Ailton Duque Zambrone - Planitox Dr. Franco Maria Lajolo Fac. Ciências Farmacêuticas/USP Georgia Castro Kraft Foods Brasil Ltda. Dr. Hélio Vannucchi Fac. de Medicina de Ribeirão Preto, USP Dra. Ione P. Lemônica Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP João Alberto Bordignon Nutrimental S/A Ind. e Com. de Alimentos João Henrique Alarcon Alegro Milenia Agro Ciências S/A José Mauro de Moraes Recofarma Ind. Amazonas Ltda. (Coca-Cola) Dra. Maria Cecília F. de Toledo Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP Dr. Mauro Fisberg Univ. Federal de São Paulo/UNIFESP 2
ASSEMBLEIA GERAL ADM Archer Daniel Midland Co. Ajinomoto Interamericana Indústria e Comércio Ltda. Akzo Nobel Ltda Alellyx S.A. - Novo Arcor do Brasil Ltda. Arysta LifeScience do Brasil Ltda. BASF S.A. Bayer CropScience Ltda. Bunge Alimentos S.A. Cadbury Brasil Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda. Cargill Agrícola S/A Coca-Cola Indústrias Ltda. Cognis Brasil Ltda. Corn Products Brasil Danisco Brasil Ltda Danone Ltda Dow AgroSciences Industrial Ltda. DSM Nutritional Products Fortitech South America Industrial e Comercial Ltda. Gelita do Brasil Ltda. Herbalife International do Brasil Ltda. Kellogg Brasil Ltda. - Novo Kraft Foods Brasil Ltda. Masterfoods Brasil Alimentos Ltda. Mead Johnson Nutritionals Milenia Agro Ciências S/A Monsanto do Brasil Ltda. Nestlé Brasil Ltda. Nutrimental S.A. Indústria e Comércio de Alimentos Orafti Latinoamerica Coordenação Regional Ltda. Pepsico do Brasil Ltda. Red Bull do Brasil Ltda. Sanavita Indústria e Comércio de Alimentos Funcionais Sensient Technologies Brazil Ind. Com. Imp. e Exp. De Ingredientes Ltda. Solae do Brasil Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. Support Produtos Nutricionais Ltda. Syngenta Proteção de Cultivos Ltda. Wyeth Indústria Farmacêutica Ltda. - Novo Yakult S.A. Indústria e Comércio 3 NOVAS EMPRESAS ASSOCIADAS 3
CRESCIMENTO DO ILSI BRASIL DE 2001 A 2009 EM RELAÇÃO AO NÚMERO DE EMPRESAS ASSOCIADAS E ÀS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: 60 50 40 30 20 10 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 número de empresas associadas número de atividades científicas DISTRIBUIÇÃO DE INVESTIMENTO POR TIPO DE ATIVIDADE Inclui: - aluguel, condomínio, impostos, salários, material de consumo, comunicação, assessoria contábil e jurídica, informática e outros reuniões 10% eventos 20% apoio a atividades científicas 10% administração 36% annual meeting 4% estudo cientifico 8% jornal 3% publicações 9% 4
ATIVIDADES 2009 POR COMITÊ 1. Comitê de Avaliação do Risco Palestra e debate: Inclusão e Extensão de uso de aditivos alimentares Apresentação feita pelo Dra. Daniela Arquete (ANVISA) e Maria Cecília Toledo (UNICAMP). Data: 10 de fevereiro de 2009 Local: Address Executive Flat, São Paulo, SP Apoio à participação da Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP) na 41ª Reunião do Comitê do Codex sobre Aditivos Alimentares. Data: 14 a 20 de março de 2009 Local: Beijing, China Artigo Guia de Procedimentos para Pedidos de Inclusão e Extensão de Uso de Aditivos Alimentares e Coadjuvantes de Tecnologia de Fabricação na Legislação Brasileira, autoras Laura Lyra Santos e Paula Roberta Mendes, Gerência de Ações de Ciência e Tecnologia GACTA/GGALI Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), no ILSI Brasil Notícias, ano 17, volume 1, janeiro a março de 2009. Simpósio sobre Avaliação do Risco na II Reunião Anual do ILSI Brasil. Temas apresentados: Avaliação da exposição na dieta (Dra. Eloisa Dutra Caldas, UnB); Resíduos de pesticidas em alimentos (Dra. Elizabeth Nascimento, Universidade de São Paulo); Monitoramento de resíduos de pesticidas em alimentos (Dra. Thelma Helena Inazaki, ANVISA); Avaliação, gerenciamento e comunicação do risco (Dra. Cristiana Correa, Planitox). Data: 02 de abril de 2009 Local: Águas de São Pedro, SP Palestra e debate: Atualidade e inovações em embalagens plásticas e a segurança de alimentos. Apresentação feita pela Dra. Marisa Padula, CETEA (Centro de Tecnologia de Embalagem, ITAL). Data: 07 de abril de 2009 Local: ILSI Brasil, São Paulo Palestra e debate: 41ª reunião do Codex Committee on Food Additivies. Apresentação dos principais pontos abordados na 41ª reunião do Codex Alimentarius sobre Aditivos, realizada em Beijing, China, pela Professora Maria Cecília Toledo (UNICAMP). Data: 02 de junho de 2009 Local: ILSI Brasil, São Paulo Palestra Frutas e verduras: com ou sem pesticidas?, com a Dra. Elizabete Nascimento (FCF/USP), no Simpósio ILSI Brasil Pergunte ao Especialista, durante o GANEPÃO. Data: 19 de junho de 2009 Local: São Paulo, SP 5
Palestra Aditivos alimentares: mitos e fatos?, com o Dr. Felix Reyes (UNICAMP), no Simpósio ILSI Brasil Pergunte ao Especialista, durante o GANEPÃO. Data: 19 de junho de 2009 Local: São Paulo, SP Palestra e debate sobre Princípio da Precaução, com o Dr. Caio Mario da Silva Pereira Neto (Leoni Siqueira Advogados). Data: 02 de julho de 2009 Local: ILSI Brasil, São Paulo, SP Workshop ILSI Brasil Atualidades em Food Safety, sob coordenação científica da Dra. Maria Cecília Toledo, UNICAMP. Temas apresentados: Considerações científicas sobre a segurança de exposição ao alumínio na dieta (Maria Cecilia de F. Toledo, Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP); Estudo clínico e laboratorial de sensibilidade à tartrazina em pacientes atópicos (Letícia Morais, Universidade Federal Fluminense); Inovações em embalagens / Nanotecnologia (Marisa Padula, CETEA, ITAL); Abordagem atual sobre melamina (Ligia Schreiner, ANVISA); Avaliação do risco microbiológico em alimentos: como está o Brasil? (Bernadette Franco, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, USP); Situação atual sobre micotoxinas em Alimentos (Myrna Sabino, Instituto Adolfo Lutz); Resíduos de pesticidas em alimentos (Eloisa Dutra Caldas, Universidade de Brasília); Mesaredonda: Governo, Indústria e Academia. Data: 04 de agosto de 2009 Local: Hotel Blue Tree Towers Faria Lima, São Paulo, SP Simpósio Correlação entre os estudos de Modo de Ação e a Avaliação do Risco para a Saúde Humana, no Congresso Brasileiro de Toxicologia. Temas apresentados: Critérios do ILSI para promover a saúde humana: escopo, metodologia e aplicação (Dr. Flávio Zambrone, Planitox); Compreender como o modo de ação ajuda a determinar a importância da saúde humana (Dr. João Lauro Viana de Camargo/UNESP); O uso do modo de ação para determinar a importância da saúde humana. (Dra. Ione Lemonica/UNESP). Data: 13 de outubro de 2009 Local: Belo Horizonte, BH Simpósio Tendências em Segurança de Alimentos no II Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade: Estamos falando a mesma linguagem? promovido pela SBCTA (Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos). Temas apresentados: O papel da ANVISA na Segurança Sanitária de Alimentos (Lucas Dantas, ANVISA); Contaminantes em alimentos: risco a ser superado? (Elizabeth Nascimento, FCF/USP); Proteção Natural dos Alimentos (Adriana Apuzzo, Danisco). Data: 15 de outubro de 2009 Local: Campinas, SP Palestra e debate: Resíduos de drogas veterinárias Dra. Susanne Rath, Laboratório de Química Analítica, UNICAMP Data: 27 de outubro de 2009 Local: ILSI Brasil, São Paulo, SP Tradução do livro Pesticides and the Enviroment, em andamento. 6
Reunião Estudo de Potencial de Irritação Ocular em parceria com a ANVISA. Temas apresentados: Introdução (Dr. Flávio Zambrone, Planitox); Considerações iniciais (Dr. Luiz Claudio Meirelles e Dra. Ana Maria Vekic, GGTOX/ANVISA); Fisiologia e anatomia ocular comparativa (Dra. Denise de Freitas/UNIFESP); Metodologia de análise de irritabilidade ocular (Dra. Cynthia Pestana /TECAM). Data: 23 de novembro de 2009 Local: Hotel Naoum Plaza, Brasília, DF Publicação Bases Científicas para a Avaliação da Toxicidade de Agrotóxicos Guidance for Pesticide Toxicity Evaluation. Autores: Cristiana Leslie Corrêa, Ione Pelegatti Lemonica, Flavio Ailton Duque Zambrone, João Lauro Viana de Camargo. Data: 11 de dezembro de 2009 Local: Brasília DF. Palestra e debate: Alergia Alimentar Dra. Antonia Maria de Aquino, ANIVSA Data: 02 de dezembro de 2009 Local: Blue Tree Towers Faria Lima, São Paulo 2. Comitê de Biotecnologia Simpósio Milho Geneticamente Modificado, durante a Reunião Anual do ILSI Brasil, realizada em Águas de São Pedro SP, em 02 de abril de 2009. Coordenação da Dr. Walter Colli (CTNBio). Temas apresentados: Avaliação de segurança alimentar e ambiental (Edilson Paiva, EMBRAPA, CTNBio); Perspectivas e tendências (Marcelo Gravina de Oliveira, CIB Conselho de Informação sobre Biotecnologia); Aspectos regulatórios (Marcus Vinícius Segurado Coelho, MAPA). Data: 2 de abril de 2009 Local: Águas de São Pedro, SP Palestra Alimentos Transgênicos sim ou não?, com o Dr. João Nascimento (FCF/USP), no Simpósio ILSI Brasil Pergunte ao Especialista, durante o GANEPÃO. Data: 19 de junho de 2009 Local: São Paulo, SP Publicação do artigo Problem Formulation in Environmental Risk Assessment of Genetically Modified Crops: A Brazilian Workshop, referente ao Workshop sobre Avaliação do Risco Ambiental, realizado em agosto de 2008. O artigo foi publicado na revista BioAssay. Autores: Julie Fitzpatrick, Adriana Cheavegatti- Gianotto, Jesus Aparecido Ferro, Maria Fátima Grossi de Sá, Paul Keese, Raymond Layton, Denis Lima, Thomas Nickson, Alan Raybould, Eduardo Romano, Jörg Romeis, Eugenio Ulian, Mariela Berezovsky. (site: www.bioassay.org.br/ojs/index.php/bioassay/article/view/65) Workshop Avaliação do Risco Ambiental de Culturas Geneticamente Modificadas. Realizado em parceria com o CERA (ILSI Center for Environmental Risk Assessment) e EMBRAPA. Temas apresentados: Definindo o contexto: critério científico para avaliação do risco ambiental no Brasil (Dr. Giancarlo Pasquali, UFRGS, CTNBio); Formulação do problema (Dr. Alan Gray, Centre for Ecology & 7
Hydrology, Emeritus); Da formulação do problema à submissão do pedido de liberação comercial: a visão da indústria (Dr. Tom Nickson, Monsanto); Gerando hipóteses de risco relevantes para estudos sobre organismos não-alvo (Dr. Alan Raybold, Syngenta); Abordagem em etapas para estudos sobre organismos não alvo, desenho experimental e interpretação de resultados (Dr. Joerg Romeis, Agroscope); Definindo o contexto: monitoramento pós-liberação comercial de plantas geneticamente modificadas (Dr. Paulo Barroso, Embrapa, CTNBio); Requisitos para monitoramento pós-liberação comercial de plantas geneticamente modificadas na Comunidade Européia (Dr. Alan Gray, Centre for Ecology & Hydrology); Abordagem do monitoramento pós-liberação comercial de PNT (plantas com novas características) no Canadá (Mr. Phil Macdonald, Canadian Food Inspection Agency); Monitoramento pós-liberação comercial nos Estados Unidos: requisitos e práticas (Dr. Chris Wozniak, US Environmental Protection Agency); Cumprindo os requisitos de monitoramento pós-liberação comercial: o ponto de vista do setor público no Brasil (Dr. Eduardo Romano, Embrapa, Cenargen); Gerenciando o monitoramento pós-liberação comercial no Brasil: o ponto de vista da indústria (Dr. Geraldo Berger, Monsanto) e Como avançar no tema sugestões dos participantes (Dr. Deise Capalbo, Embrapa). Data: 17 e 18 de agosto de 2009 Local: Brasília, DF Simpósio ILSI Brasil Segurança de alimentos produzidos a partir da biotecnologia realizado no Congresso da Associação Nacional de Biossegurança (AnBio).Coordenação: Dra. Marília Nutti, EMBRAPA. Temas apresentados: O Codex Alimentarius e a segurança de alimentos derivados da biotecnologia (Dra. Marília Nutti, EMBRAPA); Base de dados de composição de culturas agrícolas e a importância da comparação de dados (Dr. Ray Shillito, Bayer CropScience, Chair of ILSI IFBiC (ILSI International Food Biotechnology Committee); Processo de segurança alimentar para novos produtos (Dr. Bruce Chassy, University of Illinois, USA); Ciência da amostragem e métodos de detecção (Dr. Jingwen Chen, Syngenta). Distribuição dos artigos Histórico de utilização segura aplicado à avaliação de segurança de novos alimentos ou de alimentos derivados de organismo geneticamente modificados e Problem Formulation in Environmental Risk Assessment of Genetically Modified Crops: A Brazilian Workshop. Data: 25 de setembro de 2009 Local: Rio de Janeiro, RJ Atualização e revisão do Livro Transgênicos: Bases Científicas da sua Segurança" Autores: Dra. Marília Nutti e Dr. Franco Lajolo, em andamento. 3. Comitê de Nutrição Financiamento, acompanhamento e monitoramento do projeto Análise econômica e efetividade de programa em base escolar de prevenção do excesso de peso, sob coordenação do Dr. Robespierre Ribeiro. Projeto classificado em 2º lugar no projeto PAHO/ILSI/CDC (2006) e financiado com recursos provenientes do ILSI Research Foundation. Tem como objetivo a promoção de atividade física e estilos de vida saudáveis em escolares de Belo Horizonte (MG), com utilização do programa desenvolvido pelo ILSI: TAKE 10! 8
Financiamento, acompanhamento do programa de intervenção ganhador do financiamento dado pela FT Estilos de Vida Saudáveis Impacto de uma intervenção nutricional baseada em materiais educativos para a melhoria das práticas alimentares entre adolescentes, sob responsabilidade da Dra. Mª Natacha Toral Bertolin (Ministério da Saúde e doutoranda do Programa de Pós- Graduação em Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo). Palestra Projeto Latino-Americano de Harmonização das DRIs, Dr. Hélio Vannucchi (FMRP/USP) e Experiência Européia Projeto EURRECA, Dr. Loek Pijls (Cientista Senior, Diretor do Projeto EURRECA no ILSI Europe, durante a II Reunião Anual do ILSI Brasil. Data: 03 de abril de 2009 Local: Águas de São Pedro, SP Palestra Atualização sobre fibras, segundo as diretrizes do Codex Alimentarius, com o Dr. Loek Pijls (Senior Scientist, ILSI) e Carboidratos e bioativos em base de dados, com a Dra. Elizabete Wenzel (FCF/USP) durante a II Reunião Anual do ILSI Brasil, Data: 03 de abril de 2009 Local: Águas de São Pedro, SP. Participação na elaboração do DITEN diretrizes de terapia nutricional enteral e parenteral brasileiras, dentro do tema Indicadores de Qualidade: Avaliação e Divulgação dos Resultados. Iniciativa da SBNPE. O tema Indicadores de Qualidade está sob responsabilidade do Dr. Dan Waitzberg, utilizando como base o livro Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional lançado pela FT Nutrição Clínica em 2008. Workshop Estilos de Vida Saudáveis: Nutrição e Saúde da Mulher, sob coordenação científica do Dr. Mauro Fisberg. Temas apresentados: Prevenção das doenças modernas na mulher moderna (Dra. Albertina Duarte Takiuti - Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo); Constipação intestinal na Mulher (Dra. Angelita Habr-Gama - FMUSP); A mulher especialmente em risco: bailarina e modelo (Dr. Mauro Fisberg - Unifesp); A alimentação da mulher (Marcia Terra - Nutri Insight); Mulher e a mídia (Fábio Mariano - insearch); Cosmética e Nutrição (Dra. Adriana Vilarinho - dermatologista); A mulher que faz esporte (Tânia Rodrigues - RG Nutri); A mulher que envelhece jovem (Dr. Carlos André Freitas Unifesp). Total de participantes: 127. Data: 29 de maio de 2009 Local: Hotel Maksoud Plaza, São Paulo Palestra Rótulo de embalagem: dá para confiar? (Alexandre Novachi, Danone) no Simpósio ILSI Brasil Pergunte ao Especialista durante o GANEPÃO, com coordenação do Ary Bucione (Danisco) e comentários de Mariela Berezovsky (ILSI Brasil). Data: 19 de junho de 2009 Local: FECOMERCIO, São Paulo Workshop O impacto dos alimentos funcionais no cenário epidemiológico brasileiro. 10 evento da Série de Workshops Internacionais do ILSI Brasil sobre 9
Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e de Saúde, sob a coordenação científica do Prof. Franco Lajolo. Temas apresentados: Transição epidemiológica nutricional brasileira (Dra. Ana Carolina Feldenheimer, Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde); Importância do estilo de vida na prevenção de doenças cardiovasculares (Dr. Protásio Lemos da Luz, Instituto do Coração, Faculdade de Medicina da USP); Fitosteróis e saúde do coração (Dr. Jerzy Zawistowski, University of British Columbia, Canada); Alimentos funcionais: eles podem reduzir o risco de câncer? (Dr. John Milner, National Cancer Institute, USA); Papel dos alimentos funcionais na saúde óssea (Dra. Claudia Juzwiak, UNIFESP); Índice glicêmico no risco cardiometabólico (Dra. Sandra Vivolo, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo); Evidências necessárias para claims relacionados aos alimentos funcionais (Dr. Jerzy Zawistowski, University of British Columbia, Canadá); Mesa-redonda: Governo, Indústria e Academia (Governo Dra. Antonia Maria Aquino, ANVISA; Indústria Steven Rumsey, Bunge Alimentos; Academia Prof. Franco Lajolo, USP). Total de participantes: 120. Data: 22 de junho de 2009 Local: Hotel Maksoud Plaza, São Paulo Publicação Alimentos Funcionais: Ciência, Saúde e Alegações, tradução da publicação Functional Foods - From Science to Health and Claims da série de monografias do ILSI Europe. Lançamento durante o workshop O impacto dos alimentos funcionais no cenário epidemiológico brasileiro. Data: 22 de junho de 2009 Local: São Paulo, SP Publicação do artigo Comfort Food: alimento para a emoção, artigo comentado por Marcia Terra (Nutri Insight) sobre o estudo clínico Exploring Comfort Food Preferences Acroos Gender and Age do Dr. Brian Wansink, conduzido no Cornell Food and Brand Lab na Universidade de Illinois, EUA. Publicado no ILSI Brasil Notícias. ano 17, volume 2, abril-junho de 2009. Palestra e debate sobre Nutricosmética. Temas apresentados: Métodos não invasivos de avaliação da pele usados em pesquisa clínica (Dra. Dóris Hexsel, RS); Panorama Geral sobre Nutricosméticos: Mercado (Yuri Misumi, DSM) e Ciência e Tecnologia (Vivian Zague, Gelita). Data: 03 de agosto de 2009 Local: ILSI Brasil, São Paulo Workshop Ações e Oportunidades na Área de Fortificação de Alimentos, sob coordenação científica da Dra. Lígia Martini. Temas apresentados: Panorama mundial: programas de fortificação e casos de sucesso (Dr. Omar Dary EUA); Biodisponibilidade de micronutrientes e avaliação crítica dos veículos utilizados para a fortificação (Dra. Silvia Cozzolino Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP); Projeto Nutri-Brasil Infância (Dr. Mauro Fisberg UNIFESP); Fortificação mandatória do sal no Brasil, Dr. Geraldo Medeiros Faculdade de Medicina da USP; DHA no Chile (Dra. Catalina Barba Ministério da Saúde do Chile); Fortificação da água com ferro (Dr. José Eduardo Dutra de Oliveira USP Ribeirão Preto); Biofortificação (Dra. Marília Nutti EMBRAPA, RJ); Novas recomendações do grupo de especialistas de fortificação de farinha de trigo (Dr. Carel Wreesmann Akzo Nobel, Holanda); Monitoramento e avaliação da fortificação 10
mandatória da farinha de trigo no Brasil (Dr. William Latorre Centro de Vigilância Sanitária SP); Painel final: Ações de fortificação de alimentos no Brasil (Dra. Elisabete Gonçalves Dutra GGALI, ANVISA, Dra. Amanda Poldi ABIA, Dr. Helio Vannucchi USP Ribeirão Preto). Total de participantes: 120. Data: 31 de agosto de 2009 Local: Hotel Maksoud Plaza, São Paulo Lançamento dos fascículos da série Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes : Fascículo Recomendações de Nutrientes Silvia Cozzolino (FCF/USP) Fascículo 3 Ferro Mauro Fisberg (UNIFESP), Josefina Aparecida Pellegrini Braga (UNIFESP), Teresa Negreira Navarro Barbosa (UNISA), Fernanda de Oliveira Martins (Danone). Fascículo 4 Sódio - Lilian Cuppari (UNIFESP), Ana Paula Bazanelli (UNIFESP) Fascículo 5 Água Sergio Paiva (UNESP), Paula Schmidt Azevedo Gaiolla (UNESP) Fascículo 6 Carotenoides Fernando Salvador Moreno (FCF/USP), Maria Aderuza Horst (FCF/USP) Fascículo 7 Zinco Silvia Cozzolino (FCF/USP), Cristiane Cominetti (FCF/USP) Fascículo 8 Selênio - Silvia Cozzolino (FCF/USP), Cristiane Cominetti (FCF/USP) Fascículo 9 Vitaminas do Complexo B Hélio Vannucchi (USP), Selma Freire de Carvalho da Cunha (USP) Palestra e debate sobre Probióticos e Sistema Imunológico, com Dr. Bruno Paes Barretos. Data: 01 de setembro de 2009 Local: FECOMERCIO, São Paulo. Projeto Latino-Americano de Alinhamento dos Valores de Referência para Rotulagem Nutricional, com objetivo de revisar os valores de referência para energia e nutrientes utilizados para a rotulagem nutricional nos países da America Latina, visando investigar as diferenças existentes e propor a harmonização desses valores. Coordenação geral: Prof. Dr. Hélio Vannucchi. Coordenação local: Prof. Dra. Regina Fisberg, Prof. Dra. Silvia Cozzolino, Prof. Dra. Lígia Martini. Simpósio sobre Alimentos Funcionais, durante o Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Temas apresentados: Probióticos em Gastroenterologia (Dr. Ricardo Barbutti, Sociedade Brasileira de Gastroenterologia); Probióticos e Sistema Imunológico (Dra. Maricê Nogueira de Oliveira, FCF/USP). Data: 03 de setembro de 2009 Local: São Paulo, SP Simpósio sobre Controle de Peso, durante o Congresso Brasileiro de Nutrologia da ABRAN. Temas apresentados: Tratamento da obesidade substitutos alimentar é uma opção viável? (Dr. Mauro Fisberg, UNIFESP); Controle de peso: abordagem técnico-científica para o desenvolvimento de novos produtos (Marcelo Pedras, 11
Danisco); Revisão científica da proteína de soja no controle do peso e saciedade (Dr. Durval Ribas, ABRAN). Data: 17 de setembro de 2009 Local: São Paulo, SP Publicação Probióticos e o Sistema Imunológico, Dr. Bruno Paes Barreto, ILSI Brasil Notícias, ano 17, volume 3 julho-setembro 2009. Publicação Lipídios, volume 4 da série de publicações ILSI Brasil sobre Alimentos com Propriedades Funcionais e/ou de Saúde. Data: outubro de 2009 Local: São Paulo Apresentação do projeto Alinhamento dos Valores de Referência para Rotulagem Nutricional, Dr. Hélio Vannucchi; Conceito das DRIs, Dr. Hector Bourges; Discussão dos valores de referência para Selênio, Vitamina D e Sódio, Dra. Silvia Cozzolino, Dra. Ligia Martini e Dra. Yadira Cortes, durante o Congresso da Sociedade Latino Americana de Nutrição (SLAN). Data: 18 de novembro de 2009 Local: Santiago, Chile. Palestra A mulher especialmente em risco: bailarina, esportista e modelo (Dr. Mauro Fisberg, UNIFESP) durante o XV Congresso da Sociedade Latino Americana de Nutrição (SLAN). Data: 19 de novembro de 2009 Local: Santiago, Chile. Colaboração científica para o Curso de Atualização e Aperfeiçoamento de Nutrologia, realizado anualmente pela ABRAN. Trata-se de curso de especialização em nutrologia, composto por 8 módulos, com público aproximado de 250 médicos. Local: auditório da Nestlé, São Paulo, SP. Alimentos com Propriedades Funcionais, Georgia Castro (Kraft) Data: 20 de junho de 2009, distribuição da publicação Alimentos Funcionais, Ciência, Saúde e Alegações Probioticos e Prebioticos na Saude Intestinal, Marcelo Pedras (Danisco) Data: 18 de julho de 2009, distribuição da publicação Fibras Alimentares Gorduras saturadas, polinsaturadas e trans nos produtos alimenticios, Dra. Lireny Aparecida Guaralado Gonçalves (UNICAMP). Data: 24 de outubro de 2009, distribuição da publicação Lipídios Benefícios Funcionais dos Antioxidantes, Dra. Délia Rodriguez Amaya (UNICAMP). Data: 21 de novembro de 2009, distribuição da pasta Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes (contendo os fascículos: Recomendaçãoes de Nutrientes, Cálcio, Vitamina D, Ferro, Sódio, Água, Carotenóides, Zinco, Selênio e Vitaminas do Complexo B.) Debate Estilos de Vida Saudáveis da teoria è prática, coordenação científica do Dr. Mauro Fisberg. Moderador: Daniel Piza (O Estado de São Paulo, Globo News e Rádio Eldorado). Debatedores: Marcio Atala (professor de Educação Física e apresentador do Programa BemStar - GNT). Maria Cristina Corsi 12
(nutricionista da Essencial Light, com larga experiência em atendimento nutricional e professora de Gastronomia, Dietética e Nutrição), Rosana Raele (nutricionista do Centro de Medicina Preventiva do Hospital Israelita Albert Einstein - Unidade de Check Up), Sâmia Hallage (psicóloga do esporte e atuante junto a seleções brasileira feminina de vôlei - categorias de base), paraolímpica de basquete em cadeiras de rodas e vôlei sentado). Data: 04 de dezembro de 2009 Local: Livraria Cultura, Villa-Lobos, São Paulo Estudo científico: Adequação dos Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional. Avaliação na prática da utilização dos indicadores de qualidade descritos na publicação Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional, no Hospital Beneficência Portuguesa de São Paulo. Publicação Estilos de Vida Saudáveis revisão dos programas e ciência na América latina, contendo os textos do II e III Encontro de Especialistas, promovidos pela FT EVS no prelo. 4. Ações Corporativas Publicação ILSI Brasil Notícias, Ano 17, números 1, 2, 3 e 4. Reunião Anual ILSI Brasil e Assembléia Geral Ordinária. Palestras Desafios do aquecimento global e Aquecimento global e o impacto na agricultura brasileira, com o Dr. José Marengo (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais INPE) e Dr. Hilton Silveira Pinto (Centro de Pesquisas Meteorológicas e Climáticas Aplicadas à Agricultura CEPAGRI/UNICAMP). Data: 01 de abril de 2009. Local: Grande Hotel SENAC Águas de São Pedro, SP. Artigo Relação Universidade-Empresa: o papel das agências de inovação, autores Dra. Silvia Berlanga Moraes de Barros (FCF/USP) e Maria Aparecida de Souza (Agência USP de Inovação), no ILSI Brasil Notícias, ano 17, volume 4, outubro a dezembro de 2009 REUNIÕES ADMINISTRATIVAS EM 2009 A Diretoria reuniu-se em: 16/fevereiro, 03/abril, 02/julho, 26/agosto, 28/outubro, 01/dezembro. O Conselho Científico e de Administração reuniu-se em 16/fevereiro, em São Paulo. A Assembléia Geral Ordinária de 2009 foi realizada em 02/abril, em Águas de São Pedro, SP. O Comitê Científico Consultor reuniu-se em 02/abril, em Águas de São Pedro, SP. 13