PLANO DE ENSINO 1. DADOS DE IDENTIFICAÇÃO Instituição: Universidade Alto Vale do Rio do Peixe Curso: Agronomia Professores: José Luiz Petri petri@gegnet.com.br; petri@epagri.sc.gov.br Período/ Fase: V Semestre: 1º Ano: 2011 Disciplina: Fruticultura I Carga Horária: 60 horas/aula 2. EMENTA Conhecimento geral da fruticultura, com uma visão a nível mundial, nacional, estadual e regional.implantacão do pomar, com definição do preparo do solo ao plantio. Sistemas de condução de plantas, conhecimento geral e das principais espécies fruticulas. Sistemas de poda, desde a pratica de poda aos equipamentos de poda. Manipulação da frutificação e do crescimento vegetativo.técnicas de controle do crescimento das diferentes espécies fruticulas. Sistemas de propagação de plantas frutíferas, multiplicação vegetativa, assexuada, sistemas de enxertia. Polinização e fertilização. Raleio. Quebra de dormência, controle a fatores abióticos. Manejo e distribuição da luz na copa da planta. Sistemas de cultivo e densidade de plantio. Praticas de melhoria da qualidade. Técnicas de colheita, padronização, classificação e embalagens. 3. OBJETIVO GERAL DA DISCIPLINA Proporcionar ampla visão da fruticultura com as mais diversas técnicas utilizadas para a produção comercial de frutas.capacitar o aluno para a assistência técnica em manejo do pomar e produção das diferentes espécies fruticulas. 4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DA DISCIPLINA Possibilitar uma visão geral da fruticultura em seus mais diversos níveis. Possibilitar noções de manejo de plantas frutíferas que permita um conhecimento que permita uma orientação técnica ao produtor de frutas. Sistematizar os conhecimentos que permita produzir frutas de qualidade. Por o aluno em contato com a pratica, possibilitando aplicar os conhecimentos teóricos adquiridos. Transmitir conhecimentos em colheita e classificação de frutas. 1
5. RELAÇÕES INTERDISCIPLINARES Fruticultura II Fisiologia Vegetal Agroclimatologia Botânica 6. HABILIDADES REQUERIDAS E COMPORTAMENTO ESPERADO A capacidade de criar soluções com flexibilidade, adaptabilidade e com inovação A capacidade de interpretar técnicas adequadas ao bom desenvolvimento das plantas; Propor soluções que permitam produtividade, qualidade e sustentabilidade aliada ao aspecto econômico; Capacidade de propor soluções objetivas e economicamente viáveis na produção de frutas; 7. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1. O agronegócio da fruticultura 1.1 A fruticultura internacional, nacional e regional 1.2 Principais frutas consumidas 1.3 Polos frutícolas brasileiros 2. Implantacão do pomar 2.1 Escolha da área 2.2 Preparo do solo 2.3 Plantio 3. Sistemas de cultivo 3.1 Sistema convencional 3.2 Sistemas com certificação 3.3 Sistema de produção orgânica 4. Estudo de sistemas de condução de plantas 4.1 Objetivos 4.2 Formas de condução de plantas 4.3 Interceptacão e distribuição da luz 4.4 Suporte para sistemas de condução 5. Sistemas de condução das espécies 5.1 Macieira 5.2 Pereira 5.3 Pessegueiro 5.4 Videira 5.5 Quivizeiro 5.6 Caquizeiro 5.7 Fruteiras tropicais e sub tropicais 6. Manejo e distribuição da Luz na copa 7. Poda das fruteiras 7.1 Orgãos de frutificação 7.2 Tipos de poda 7.3 Poda de inverno 7.4 Poda de frutificação 7.5 Poda de renovação 7.6 Poda verde 7.7 Tipos de cortes de poda 7.8 Ferramentas de poda 7.9 Beneficios da poda 7.10 Poda das diferentes espécies 8. Manipulação Da frutificação e crescimento vegetativo 2
8.1 Efeito da frutificação no crescimento 8.2 Controle da floração 8.3 Alternancia de produção 9. Técnicas do controle do crescimento 9.1 Arqueamento de ramos 9.2 Frutificacão 9.3 Porta enxerto 9.4 Poda de raízes 9.5 Anelamento 9.6 Controle de água 10. Propagação de plantas frutíferas 10.1 Propagacão sexuada 10.2 Propagacão assexuada 10.3 Sistemas de enxertia 11. Polinização 11.1 Fontem de pólen 11.2 Distribuicão da polinizadoras 11.3 Insetos polinizadores 11.4 Correcão de falhas 12. Indução de brotação 12.1 Superacão da dormência 12.2 Técnicas de indução da brotação 13. Raleio 13.1 Raleio manual 13.2 Raleio Químico 14. Manejo do solo 14.1 Cobertura verde 14.2 Cobertura morta 14.3 Capinas e Roçadas 14.4 Uso de herbicidas 15. Praticas de melhoria da produtividade e qualidade da fruta 16. Colheita, padronização, classificação e embalagens de frutas 17. Outras praticas culturais 17.1 Ensacamento de frutos, anelamento, queda de frutos, etc. 8. ESTRATÉGIAS DE ENSINO A exposição do conteúdo ocorrerá por meio de atividades que facilitem e estimulem a aprendizagem. Buscar-se-á interação constante com os alunos. Atividades propostas: Aulas expositivas; Experiências vivenciais; Visitas técnicas; Estudos dirigidos; Interpretação de artigos científicos; Trabalhos de revisão de literatura. 9. SISTEMA DE AVALIAÇÃO A verificação do rendimento pessoal compreenderá para fins de aprovação o disposto na Resolução CONSUN Nº 13, que prevê especificamente em seu art. 6º, que 3
o aluno que obtiver na disciplina média igual ou superior a seis durante o período letivo e assiduidade não inferior a 75% será considerado aprovado. No decorrer do semestre, os alunos terão três momentos para que os conhecimentos adquiridos possam ser analisados (M1, M2 e M3). Esta análise de aprendizagem será feita em grupo e de forma individual, com pesos iguais, conforme especificação a seguir: Assim a verificação se dará da seguinte forma: a constatação de pelo menos 75% de freqüência nas atividades em sala de aula e no aproveitamento de três médias parciais (M1, M2 e M3), conforme dispõe a referida Resolução, nos seguintes termos: 1ª Média M1: - Prova de conhecimento parcial, individual, sem consulta. 2ª Média M2: - Prova de conhecimento parcial, individual, sem consulta 3ª Média M3: - Trabalhos individual escrito e com apresentação oral - Relatório das aulas práticas. - Participação das aulas considerando freqüência e interação. Observações Importantes: O aluno que se ausentar no dia da realização da prova só terá direito à prova substitutiva mediante processo administrativo devidamente protocolado e autorizado pela Secretaria do Aluno, limitando-se a apenas 01 (uma) prova substitutiva no semestre; Os trabalhos devem ser entregues em sala de aula, em documento impresso na data determinada; Receberão nota 0 (zero) os trabalhos que apresentarem sinais de cópias de outros trabalhos, contiverem evidências de material literalmente copiado ou traduzido de livros ou Internet; 10. BIBLIOGRAFIA BIBLIOGRAFIA BÁSICA SOUZA, J.S.I. Poda das plantas frutíferas. Biblioteca Rural Nobel, 1995. CERQUEIRA, J.M.C. Fruticultura Geral. Litexa Editora Ltda. 1998. BRETADEAU, J. e FAURÉ, Y. Cultura de árvores frutíferas. Coleção Euroagro, 1991. 10.2 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR EPAGRI. Manual da cultura da macieira. 2006 MEDEIROS,C.A.B. e RASEIRA, M.C. A cultura do pessegueiro. Embrapa, 1998. SOUSA, I.J.S. Uvas para o Brasil. Ediões melhoramneto, 1969 GRISVARD, P. La poda de los arbores frutales. Ediciones Mundi Prensa, 1994. 4
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