EEEP PROFESSOR SEBASTIÃO VASCONCELOS SOBRINHO Compromisso com o Sucesso de Nossos Jovens Cultura da Alface Professor: Aparecido Porto Disciplina: Olericultura
Equipe: Antônio Francyel 05 Marcelo Araújo 31 Sávio Barros 34 Tiago Mendes 36 2
Introdução Família: Asteraceae Gênero: Lactuca Espécie: Lactuca sativa Taxonomia Origem: Bacia do Mediterrâneo 3
Anual, Herbácea; Características gerais: Sistema radicular fasciculado; Folhas formam rosetas com caule curto, podendo ou não formar cabeça; Colorações: verde clara, verde escura, margens arroxeadas ou totalmente roxa; Partes Usadas: folhas; leite extraído da planta florescente. 4
Época do plantio Em geral, o melhor período para a produção é quando as temperaturas estão menos elevadas; Dias curtos; Temperaturas amenas, entre 20 e 25 ºC 5
Solos e Adubação Solos bem leves e bem preparados; ph 6,0 a 6,8; Areno-argilosos, ricos em M.O. O cultiva a campo aberto no sistema orgânico, seguindo os preceitos básicos de uso de adubação orgânica, como compostos e adubos verdes, e manejo de doenças, insetos, artrópodes e plantas espontâneas de acordo com as normas preconizadas pelo MAPA ou de certificadoras. 6
Classificação de acordo com o tipo de folha Repolhuda Lisa (Manteiga); Repolhuda Crespa (Americana); Folhas Lisas; Folhas Crespas; Tipo Romana. 7
Classificação de acordo com o tipo de folha Fotos: Júlia Terra Dourado Jacinto, Miguel Lancho Jiménez e João Guilherme Pane. 8
Algumas cultivares Alface aspargo - imagem original: David Ebro Alface mirella imagem: Jornal Agrícola 9
Para o verão são recomendadas as seguintes variedades: babá, Brasil 48, Brasil 58, Brasil 202, Vivi, maravilha de verão, grandes lagos, grand rapids, vitória, Áurea e Luciana. Para o inverno, são indicadas as variedades Aurélia, repolhuda, Boston branca, sem rival, Brasil 311, Brasil 303 e Brasil 221. 10
Propagação Plantio Transplantio: A alface deve ser semeada (em uma profundidade de 1 cm) em bandejas ou em sementeiras, e transplantado para o campo por volta de 20 a 30 dias ou de 4 a 6 folhas. *Selecionar as mudas de maior qualidade. 11
Espaçamentos Em geral, o espaçamento entre as plantas pode ser de 20 a 35 cm para a maioria dos cultivares Luminosidade A alface necessita de boa luminosidade, preferencialmente com luz solar direta 12
Levantamento dos canteiros Largura: 80 cm Altura: 12 a 20 centímetros *Acabamento feito com auxílio de enxada. Colheita A colheita pode ser feita entre 55 e 130 dias depois da semeadura 13
Principais pragas As principais pragas que atacam a alface são: pulgão, lagarta minadora e tesourinha. Principais Doenças As principais doenças que atacam a alface são: septoriose, cercosporiose, tombamento, podridão de Sclerotinia, podridão da saia, míldio, mancha bacteriana, vírus do mosaico 14
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A alface no Brasil Atualmente, a alface se destaca por ser a folhosa mais consumida no Brasil e a 3ª hortaliça em maior volume de produção, segundo a ABCSEM. De acordo com a entidade, a alface movimenta anualmente, em média, um montante de R$ 8 bilhões apenas no varejo, com uma produção de mais de 1,5 milhão de toneladas ao ano. A alface dispõe de 51 mil hectares A produção brasileira de alface em 2012/13 foi de 1,27 milhão de t/ano. 20
Dicas Não pulverize com inseticidas perto da comercialização. Faça a rotação com repolho, cenoura, couve-flor, beterraba e feijão-vagem. E evitar cultivos sucessivos de alface na área a fim de reduzir a ocorrência de doença. Cultivares: lisa (verão e inverno), crespa (verão e inverno), crespa repolhuda (verão e inverno). A irrigação deve ser freqüente, por infiltração ou por aspersão, caso não tenha um manejo de irrigação fazer a irrigação pela manhã ou final da tarde. 21
Dicas Os canteiros devem ser preparados de acordo com o sistema de irrigação a ser utilizado. Cuidado na aplicação de água: água em excesso pode matar a planta, porém os canteiros devem ser mantidos sempre úmidos. Tratos culturais: cobertura morta, fazer desbaste deixando apenas 1 planta por cova. Controlar plantas daninhas, herbicidas registrados: fenoxapropetil, fluazifop-butil e glufosinato de amônio. 22
Dicas Plantar plantas aromáticas como arruda e/ou catinga de mulata em vários pontos da horta para afugentar insetos. A alface é rico em vitamina A, B, C contem também minerais, como o cálcio, ferro, sódio, cobre, zinco. Magnésio e potássio. O seu uso: em fresco nas saladas ou cozinhada em sopas e em outros pratos. Devem-se consumir as folhas mais verdes e escuras, pois estas contem mais nutrientes. A nível medicinal, a alface tem atividade sedativa, calmante. 23
Obrigados! 24