IIª Semana Integrada de Cursos CFO/CFOC - Adapar Dia 03/07/2015 - CDT, Iapar Londrina Aspectos Gerais da Cultura da Uva Fina de Mesa Eng Agr Elcio Félix Rampazzo Emater Londrina. elciorampazzo@emater.pr.gov.br
Aspectos gerais da cultura da uva fina de mesa Dados estatísticos Planejamento do parreiral Formação/implantação Principais tratos culturais
Dados estatísticos
ESTADO DO ARANÁ SECRETARIA DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO - SEAB DEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL - DERAL FRUTAS ÁREA (ha) PRODUÇÃO 2013 (t) VBP (R$) % PRODUÇÃO % VBP LARANJA 27.924 994.248 256.148.074 55,0 22,6 TANGERINA 8.854 136.581 69.077.281 7,6 6,1 LIMÃO 945 18.133 18.858.736 1,0 1,7 SUB-TOTAL (A) 37.723 1.148.962 344.084.091 63,5 30,4 PÊSSEGO 1.188 13.593 23.380.459 0,8 2,1 AMEIXA 759 12.341 25.189.224 0,7 2,2 NECTARINA 141 2.270 3.858.150 0,1 0,3 SUB-TOTAL (B) 2.088 28.204 52.427.833 1,6 4,6 UVA 4.899 79.056 192.964.807 4,4 17,1 BANANA 10.569 244.031 127.894.154 13,5 11,3 MORANGO 697 20.379 110.185.718 1,1 9,7 MELANCIA 4.582 123.486 70.386.735 6,8 6,2 MAÇÃ 1.772 48.610 61.967.518 2,7 5,5 MARACUJÁ 1.124 15.995 32.149.110 0,9 2,8 ABACATE 1.063 20.184 24.735.860 1,1 2,2 GOIABA 508 11.675 23.349.000 0,6 2,1 LICHIA 311 2.420 13.286.898 0,1 1,2 SUB-TOTAL (C) 25.525 565.836 656.919.800 31,3 58,1 SUB-TOTAL (A+B+C) 65.336 1.743.002 1.053.431.724 96,4 93,1 DEMAIS 19 FRUTAS 4.847 65.192 77.527.772 3,6 6,9 TOTAL 70.183 1.808.194 1.130.959.496 100,0 100,0 FONTE: SEAB/DERAL V.B.P FRUTICULTURA R$ 1,1 Bilhão VBP Paraná R$ 70,0 Bilhões
Principais municípios produtores de uva de mesa - PR 2013 MUNICíPIO ÁREA (ha) PRODUÇÃO (t) VBP (R$) % PRODUÇÃO MARIALVA 800 25.600 65.792.000 43,38 BANDEIRANTES 225 5.625 14.456.250 9,53 URAÍ 171 3.591 9.228.870 6,08 JANDAIA DO SUL 71 1.917 4.926.690 3,25 NOVA AMÉRICA DA COLINA 85 1.858 4.775.060 3,15 ROSÁRIO DO IVAÍ 150 1.800 4.626.000 3,05 COLOMBO 100 1.500 3.855.000 2,54 MANDAGUARI 60 1.200 3.084.000 2,03 CERRO AZUL 83 1.079 2.773.030 1,83 SARANDI 45 1.035 2.659.950 1,75 DEMAIS 1.189 13.810 35.490.415 MUNICÍPIOS 23,40 TOTAL 2.979 59.015 151.667.265 100,00 Fonte: SEAB/DERAL
Previsão de épocas de colheita de uvas de mesa Regiões/municípios/meses Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Bandeirantes (PR) Marialva (PR) Rosário do Ivaí (PR) Porto Feliz (SP) São Miguel Arcanjo (SP) Pilar do Sul (SP) Jales (SP) Pirapora (MG) Sul País Nordeste Santa Helena de Goiás (GO) Importação (Argentina/Chile) Maior oferta de dezembro a março. Menor oferta de abril a novembro.
Época de colheita de cultivares de uva para suco - Serra Gaucha, 2008 Fonte: Embrapa Uva e Vinho - Comunicado técnico 84.
Planejamento do negócio Uva Renda x Social x Ambiental Mercado in natura X Mercado indústria Novas áreas e/ou Áreas já implantadas
Planejamento do negócio Uva Sistema de exploração (Gestão; Mão-de-obra/serviços) Proprietário Parceria/arrendatário Insumos Assistência técnica Corretivos e fertilizantes Sistema de irrigação Mudas (porta-enxerto e copa) Estrutura de sustentação (postes, arames, etc ) Cobertura de proteção (sombrite e ou plástico) Máquinas, equipamentos e outras ferramentas Defensivos (uso racional) Casa de embalagem (higienização, embalagem, classificação, padronização, rotulagem, transporte, )
Formação/implantação - 1º ANO Preparo do terreno Escolha do terreno x Clima Amostra de solo x correção da fertilidade Controle da erosão Controle de formigas cortadeiras Implantação de quebra vento
Sistema de condução Formação/implantação
Formação/implantação M A N J E D O U R A Y
Porta-enxerto Formação/implantação Porta-enxerto Vigor da variedade copa Ripária do Traviú Muito fraco 420-A e SO4 Fraco Kober 5BB e Schwarzmann Médio IAC 766 - Campinas e IAC 572 Jales Vigoroso IAC 313 - Tropical Muito vigoroso Fonte: Viticultura Tropical: O sistema de produção do Paraná, Iapar 2008
Cultivares de uva copa Uva fina de mesa Com sementes Itália, Rubi, Benitaka, Sunrise, Brasil, Beni-fuji, Red globe Sem Sementes BRS Morena, BRS Linda, BRS Clara, BRS Vitória, BRS Ísis Uva comum de mesa Formação/implantação Com sementes Niagara rosada, Niagara branca, Izabel precoce, Vênus
Formação/implantação Oferta de material vegetativo ou mudas de uva Embrapa produtos e mercados - Escritório de negócios Campinas SP - Fone: 19 3749-8888 www.campinas.spm.embrapa.br EPAMIG Caldas MG 35 3735-1101 CATI São Bento do Sapucaí SP 12 3971-1306 Viveiros Clone Curitiba PR 41 3253-2940 Viveiros Vitácea Brasil Caldas MG Fone: 35 9903-4726 ou com o Murilo 35 9977-6214
Formação/implantação - 2º ANO Enxertia Tutoramento Desbrota Condução ramos Adubação de formação Poda de formação
Lavoura em produção Principais tratos culturais Adubação de produção Análise de solo Análise foliar Poda clima Quebra de dormência
Principais tratos culturais Amarrio dos brotos Desponte do ramo Desnetamento Manejo da inflorescência e do cacho Desfolhamento
Principais tratos culturais
Principais tratos culturais
Consulta bibliográfica Andrade, P. F. S. Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Paraná Departamento de Economia Rural. Fruticultura: Análise da conjuntura agropecuária, desembro, 2013. Andrade, P. F. S. Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Paraná Departamento de Economia Rural. Informe Técnico, Viticultura, junho, 2014. Camargo, H. A.; Maia, J. D. G.; Ritschel, P. S. BRS Carmen: Nova cultivar de uva tardia para suco. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008. 8 p. (Embrapa Uva e Vinho. Comunicado Técnico, 84). Hernandes, J. L.; Pedro Junior, M. J. Sistema de condução em manjedoura na forma de Y e cultivo protegido para a videira. Campinas: Instituto Agronômico, 2011. 42 p. (Série Tecnológica APTA. Boletim Técnico IAC, 211) Kishino, A. Y.; Carvalho, S. L. C.; Roberto, S. R. Viticultura Tropical: o sistema de produção do Paraná. Londrina: IAPAR, 2008. 366 p. Santos, H. P. Aspectos ecofisiológicos na condução da videira e sua influência na produtividade do vinhedo e na qualidade dos vinhos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2006. 8 p. (Embrapa Uva e Vinho. Comunicado Técnico, 71). Palestra do departamento de produção vegetal - Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz, USP, SP. (acessado via internet, sem identificação do autor).
Eng Agr Elcio Félix Rampazzo Instituto Emater Londrina Fone: 43 3305-1421. elciorampazzo@emater.pr.gov.br