Sua viagem pela informação

EXEMPLAR de CORTESIA Ano 5 N 0 54 Outubro 2009 Sua viagem pela informação Páginas 10 a 13 Páginas 16 e 17 Páginas 3,4 e 5

Editorial Ano 5 N 0 54 Outubro 2009 www.panoramadoturismo.com.br História e cultura no Brasil > FUNDADORES Antonio Claret de Rezende, Júlio Cézar Rodrigues, Júlio Zaruch e Sérgio Almeida. > EDITOR E JORNALISTA RESPONSÁVEL Júlio Cézar Rodrigues (MTb 1050-PR) > CONTATOS DIRETORIA direcao@panoramadoturismo.com.br REDAÇÃO redacao@panoramadoturismo.com.br COMERCIAL dircomercial@panoramadoturismo.com.br (41) 9106 6852 / 9113 1555 Capa: Caminhos de Pedra, RS Foto: Divulgação Associação Caminhos de Pedra Imigrantes das mais diversas etnias deixaram ao Brasil um legado cultural para lá de significativo. Na arquitetura das suas moradias, no entoar das canções a lembrar a pátria distante, na culinária, no artesanato, entre outros aspectos. Quando se agregam essas manifestações culturais e os apelos naturais de indiscutível beleza do país tem-se um destino singular. E divulgar esses diferenciais também é um compromisso da revista Panorama do Turismo. Não sem Espaço do Leitor motivo, portanto, que a matéria de capa dessa edição traz uma das mais tradicionais regiões do Rio Grande do Sul, onde pioneiros italianos se fixaram a partir de 1875. O Roteiro Caminhos de Pedra reúne a natureza em estado bruto, cenários cinematográficos de parreirais e arquitetura e tradições preservadas com muito carinho. Vale conferir, nas páginas 3, 4 e 5. Outro destaque dessa edição é o transcurso dos 60 anos do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Curitiba. Entre as páginas 10 e 13, você vai encontrar informações sobre a sexagenária entidade, que se renova, e sobre a festa de aniversário, realizada no mês de setembro. E também vale a pena ler a seção Anotações de Viagem, onde Andréa Cocchiarale relata as experiências de sua passagem por Cingapura, a caminho de um programa de estudo na Austrália. Boa leitura! > GERENTE ADMINISTRATIVA E FINANCEIRA Gerusa Baccaro Rodrigues diradministracao@panoramadoturismo.com.br > ENDEREÇO Rua Coronel Ottoni Maciel, 731 / 302 80320-000 - Curitiba - PR (41) 3243 3751 > COLABORADORES Andréa Pinho Cocchiarale (Europa), andreacocchiarale@hotmail.com Maurício Mercer (fotógrafo), mercerk2@gmail.com > DIAGRAMAÇÃO E ARTE Silvio Oliveira > IMPRESSÃO Impresso na Grafi norte S/A. > TIRAGEM 10.000 exemplares (compromisso registrado no 2 0 Cartório de Títulos e Documentos de Curitiba) > CIRCULAÇÃO Panorama do Turismo tem distribuição dirigida e gratuita em hotéis, agências de viagens, convention bureaux, Sesc- Turismo, cursos superiores de turismo e hotelaria, supermercados, cafés, condomínios médicos e de escritórios, trem turístico, ônibus do aeroporto Afonso Pena, farmácias, postos de informação turística, entidades e eventos do setor. A circulação fi ca concentrada em Curitiba, Foz do Iguaçu, Maringá, Londrina, Ponta Grossa, Porto Alegre, Serra Gaúcha e Torres. Em formato PDF, Panorama do Turismo é distribuída para um cadastro nacional de 70.000 e-mails da área turística. > REPRESENTANTES Santa Catarina Paulo Mosimann (41) 9986-9439 paulomosimann@hotmail.com Rio Grande do Sul Íris Zimpel (51) 9285 0001 e 3022-3812 irispanoramaturismo@terra.com.br Bahia Ariel Figueroa (73) 9131-3070 colunadeturismo@gmail.com Artigos assinados não representam, obrigatoriamente, o pensamento da revista. Para venda nas bancas e assinatura, o preço de referência desta publicação é R$ 4,50. PANORAMA DO TURISMO É ASSOCIADA AO: SR. EdITOR: > Venho fazer um agradecimento especial pelo primor de presente que recebi (a versão eletrônica da Panorama do Turismo do mês de setembro). Quero dizer que sou um deslumbrado pelo Paraná, onde permaneci percorrendo e conhecendo suas lindas cidades...trabalhei na construção da barragem de Salto Santiago e também em Itaipu...O Paraná, para mim, tem um algo mais, aquele encantamento que nos faz amá-lo. Tenho quase todas as músicas de grandes artistas que falam e cantam seu nome, como Rainha do Paraná, Paraná querido e outras tantas mais. Élio Moreira Torres - RS > Muito linda a matéria (sobre os 100 anos dos albergues da juventude, na edição de setembro). Obrigado por sempre estar acompanhando o nosso movimento alberguista. Vanessa Dinnebier Gramado Hostel Gramado - RS > Adorei a edição da Panorama do Turismo (edição de setembro), ficou show bola. Gislaine Aparecida da Silva Viva Vida Operadora Piratuba - SC > Fiquei muito satisfeito ao ver, na matéria Turismo em Áreas Naturais é uma boa (edição de setembro), que, ao se mencionar o Parque Estadual de Vila Velha, foi usado como referencial a 20 quilômetros de Ponta Grossa. Nossa cidade sofre muito com o constante uso da expressão a 80 quilômetros de Curitiba, como se Ponta Grossa simplesmente não existisse no processo, quando na realidade o parque está localizado no nosso município. Parabéns e continuem o bom trabalho! Daniel Wagner Vice-Presidente de Turismo da Associação Comercial de Ponta Grossa (ACIPG) Ponta Grossa - PR > Entrei no site da revista e fiquei admirada com várias matérias maravilhosas. Gostaria de saber se esta revista tem distribuição gratuita ou tem que pagar mensalidades para receber? Maria Carolina Gobbo Ribeirão Preto - SP RESPOSTA Ao agradecer suas palavras de elogio, Maria Carolina, informamos que a revista Panorama do Turismo é distribuída gratuitamente. Contudo, é possível fazer uma assinatura para se ter a comodidade de recebêla em casa e não perder nenhum número. Para tanto, basta seguir as instruções do cupom de assinatura disponível no site www. panoramadoturismo.com. br. Ela também circula em versão eletrônica. Interessados nesse formato devem pedir a inclusão do seu endereço através do e-mail dircomercial@ panoramadoturismo.com.br. Registros A direção da revista Panorama do Turismo também recebeu, em torno da edição de setembro, manifestações de: Ivete Fagundes (Ivetur Turismo Curitiba-PR), Luciano Carneiro (Goiânia GO), Marilda Mehlke (Curitiba PR) e Luiz Ricardo Machado (Curitiba - PR). gestour, página 3 Asprovinho, página 4 - giordani Turismo, página 5 Festa da uva, página 6 Valetur, página 7 Fulltime, página 8 - Princesa dos Campos, página 9 Bionat, página 9 Rede Deville, página 10 - Prefeitura de Curitiba, página 10 Ônibus Executivo, página 10 - Rede Mabu, página 11 - Fecomércio, página 11 Franco Bachot, página 11 - grupo Aguilar Silva, página 12 Rede Bourbon, página 12 - Supergasbras, página 12 Realgems, página 13 Caixa Econômica, página 13 -garden Curitiba Hotel, página 13 - Portella Idiomas, página 14 Fecomércio, página 15 - Festival de gramado, página 16 - Le Mans, página 17 - Estacionamento Central, página 17 - Café da Tarde, página 17 - Ônibus Executivo, página 18 - DallʼOnder, página 19 - Bonaparte Hotelaria, página 20 Personal, página 21 - Vernissage garden, página 22 Thrifty Car Rental, página 22 - Estacionamento Central, página 22 Prefeitura de Curitiba, contracapa. 2 PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009

Parcerias Panorama do Turismo conta com a parceria das seguintes instituições: Matéria da capa Caminhos de Pedra, legado dos pioneiros Fotos Divulgação Associação Caminhos de Pedra até o presente, valorizando cada vez mais o patrimônio material e imaterial, o Roteiro Caminhos de Pedra evoluiu e foi restaurando e abrindo novos empreendimentos turísticos, num diversificando rol de opções de visita. Rico acervo aguarda o visitante A cultura rural italiana é o principal produto turístico do Roteiro Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves. Em sete comunidades desse município gaúcho o visitante encontra um dos mais expressivos acervos arquitetônicos deixado pelos imigrantes italianos do interior no Brasil. Conforme inventário do Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) e Instituto de Patrimônio Histórico do Estado (IPHAE), são 68 bens imóveis, basicamente, edificações em pedra, madeira e alvenaria construídas a partir de 1875. Depois de 17 anos de funcionamento, o Caminhos de Pedra (ver box ao lado) consolidou-se como o destino mais lembrado por turistas quando se trata de preservação da cultura italiana. Esse fato foi responsável pelo reerguimento econômico e pela recuperação da autoestima das comunidades que o compõem, e, por consequência, pela fixação dos jovens no meio rural. Não sem motivo, portanto, os aplausos à sanção, em 10 de julho passado, da Lei 13.177, declarando o roteiro patrimônio histórico e cultural do Rio Grande do Sul (ver box na página 4). O Caminhos de Pedra destaca-se também pelos grupos artísticos-culturais que geraram todo um movimento de resgate e elevação cultural na comunidade. São sete grupos que fazem dança italiana, encenam teatro ou executam peças musicais tradicionais, populares ou eruditas, na Banda de São Pedro, na flauta doce ou transversa, nos violinos da Orquestra de Câmara ou nas vozes do Coro Caminhos de Pedra. Desde os primeiros quatro atrativos que começaram a ser visitados em 1992 HISTÓRICO Idealizado pelo engenheiro Tarcísio Vasco Michelon e pelo arquiteto Júlio Posenato, o Roteiro Caminhos de Pedra surgiu de um levantamento, em 1987, do acervo arquitetônico de todo o interior do município de Bento Gonçalves. À época, constatou-se que o distrito de São Pedro (com sete comunidades) possuía o maior número de casas antigas, conservava sua cultura e história, tinha acesso fácil e, consequentemente, um grande potencial turístico. Como esse precioso patrimônio corria risco de desaparecer, com recursos do Hotel dallʼonder algumas moradias foram restauradas e passaram a receber visitação. O primeiro grupo de turistas, proveniente de São Paulo, foi recebido na Cantina Strapazzon em maio de 1992. O sucesso do novo roteiro animou tanto os idealizadores quanto a comunidade e em 10 de julho de 1997, com assessoria do Sebrae-RS, fundou-se a Associação Caminhos de Pedra. O projeto ganhou vulto e metas ousadas, sendo aprovado pelo Conselho Estadual de Cultura em 1998. Atualmente a instituição conta com cerca de 60 associados e o roteiro está recebendo uma média anual de 50.000 turistas. PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009 3

Matéria da capa Atrações do roteiro Atualmente, o turista, além dos cenários naturais de tirar o fôlego, vai encontrar nesse roteiro onze empreendimentos para visitação. Localizado na Linha Pedro Salgado, o mais recente é a Vinícola Lovara (telefone 54 2102-9005). A empresa restaurou a velha casa de pedra da família Benedetti, construída no final do século XIX, e, aliando a tradição familiar às técnicas mais modernas de vinificação, recebe gratuitamente os visitantes desde julho desse ano. Outro ponto de parada é a Casa do Artesanato e a Casa das Massas (telefone 54 3455-6368), com uma gama de produtos artesanais, do crochê até a tanoaria (técnica de construir recipientes em madeira), e fabricação de biscoitos e massas como capeleti, tortéi, spaghetti. Por falar em comida, no Caminhos de Pedra despontam o Restaurante Casa Vanni (telefone 54 3455-6383), com diferenciado cardápio à base de massas e risotos, e o Restaurante Nona Ludia (telefone 54 3454-9756), instalado em uma histórica casa de pedra de três andares e que serve um rodízio exclusivo da culinária típica italiana. Também se sobressai no roteiro gastronômico a Casa da Ovelha (telefone 54 3455-6399), com produtos derivados do leite de ovelhas da raça Lacaune, entre queijos finos e iogurtes naturais. E finalizam esse programa a Casa do Doce Predebon (telefone 54 3454-9514) e a Casa do Tomate (telefone 54 3455-6292), agroindústrias familiares de doces e conservas artesanais, a exemplo de extratos, molhos e tomate seco. O passeio ainda aponta para a Vinícola Salvati & Sirena (telefone 54 3455-6400), com visitação, degustação e restaurante; para a Cantina Strapazzon (telefone 54 3455-6312), outro ponto obrigatório de visitação; e para a Casa da Erva-mate (telefone 54 3455-6427), com sua roda dʼágua e onde se pode conferir como é feita a mais típica bebida gaúcha e a contribuição dos imigrantes italianos no processo de produção do chimarrão. Instalada num antigo casarão de madeira, a Casa da Tecelagem (telefone 54 3455-6393) é um dos estabelecimentos mais tradicionais do percurso e se destaca pela produção de mantas, tapetes e outros artigos tecidos em teares artesanais. Para aproveitar em sua totalidade os atrativos do Caminhos de Pedra, a sugestão é contratar um guia local ou adquirir um mapa-guia. Antecipadamente, informações sobre a região e os passeios podem ser obtidas no site www.caminhosdepedra. org.br ou pelo e-mail: informacoes@ caminhosdepedra.org.br. A Casa da Ovelha ocupa um prédio histórico restaurado Parreirais multiplicam-se pelo caminho Apelos naturais que surpreendem PATRIMÔNIO ESTAduAL A Lei 13.177, que declarou o Roteiro Caminhos de Pedra como patrimônio histórico e cultural do Estado, de autoria do deputado Jerônimo Goergen, mereceu aprovação por unanimidade na Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul no dia 19 de maio deste ano e, por sugestão do próprio autor, foi denominada Lei Albano Volkmer. Pela legislação ficam amparadas as construções erguidas pelos pioneiros italianos a partir de 1875. Ela ainda confere uma proteção especial aos cenários naturais da área e é muito importante para a tutela de um destino turístico que alia bens históricos e culturais a bens da natureza. Enfim, protege o legado dos imigrantes italianos e paisagens singulares da Serra Gaúcha. 4 PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009

Lovara, uma das vinícolas do roteiro Desde cedo, o culto às tradições Pinto Bandeira Divulgação Asprovinho Na área rural de Bento Gonçalves, um dos distritos em destaque é o de Pinto Bandeira, que, além de grande produtor de pêssegos, produz uvas destinadas à elaboração de vinhos e espumantes. Segundo a Embrapa, a região conta com 1,2 mil hectares de parreirais e entre as variedades cultivadas estão a Chardonnay, Riesling Itálico, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir. Com geografia de encostas de serra e topos com altitudes entre 400 e 750 metros, clima temperado quente, com média anual de 16,5º C, e ciclo vegetativo maior que outras áreas da Serra Gaúcha, o distrito viu nascer, em 2001, a Asprovinho Associação dos Produtores de Vinhos de Pinto Bandeira, traduzindo a união de algumas vinícolas locais. À época também registrou-se o nome Vinhos de Montanha para desenvolver o enoturismo, segmento no qual Bento Gonçalves despontava com grande potencial. Atualmente, fazem parte da associação os seguintes estabelecimentos: Don Giovanni, Cave de Amadeu, Cooperativa Vinícola Aurora, Vinícola Valmarino e Pompéia. Assim, os visitantes, além de apreciar inusitadas paisagens de vales e montanhas e vistas incríveis dos parreirais ao longo do caminho, podem degustar, e comprar, vinhos maravilhosos. A propósito, as vinícolas do roteiro Vinhos de Montanha estão sempre de portas abertas. Mais detalhes sobre a entidade e o turismo local estão disponíveis no site www.asprovinho.com.br. Sinalização orienta o visitante em Pinto Bandeira PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009 5

Panorâmicas Panorama do Turismo Turismo de aventura, com a MGM Cenários naturais, também com a MGM A MGM Operadora aderiu à Campanha do Consumo Consciente de Turismo de Aventura, idealizada pela Associação Brasileira das Empresas de Ecoturismo e Turismo de Aventura (ABETA), em parceria com o Ministério do Turismo e Associação Brasileira das Operadoras de Turismo, com apoio institucional do Sebrae. O projeto da ABETA é muito interessante, já que o segmento do turismo de aventura tem apresentando grande crescimento, desde a oferta de pacotes com esse perfil até a demanda dos turistas, que buscam uma viagem com mais aventura, ligada à natureza. Através dessa campanha, podemos promover novos destinos do ecoturismo e conscientizar o cliente, para um passeio mais seguro e sustentável, avalia Arnaldo Levandowski, diretor comercial da MGM. A campanha visa a uma mudança de comportamento dos turistas, para melhorar a qualidade e a segurança nas viagens de lazer. Dentre as atividades incluídas nos roteiros de aventura estão: cicloturismo, caminhada de longo curso, espeleoturismo, arvorismo, canionismo, cachoeirismo, asa delta, observação da vida selvagem, mergulho, entre outras. A MGM, por exemplo, dispõe de um departamento exclusivo para viagens de surfe. Ele trabalha com exclusividade o roteiro da Pororoca, com guia especializado (Sérgio Laus, recordista mundial da Pororoca) e disponibiliza pacotes para República Dominicana, Peru, Colômbia, Equador, Nicarágua, Panamá, El Salvador, Costa Rica, Fernando de Noronha, entre outros. Informações sobre a MGM e os pacotes de aventura podem ser obtidas através dos sites www.mgmsurf.com.br e www. mgmoperadora.com.br. 6 Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009

Motorhomes Fair Nos dias 6 e 7 de novembro, a cidade gaúcha de Gramado receberá a primeira Motorhomes Fair - Feira de Produtos e Serviços para Veículos de Recreação e Camping. No Brasil, o público caravanista ainda não é muito grande, e por isso mesmo essa pioneira feira terá 3.000 m² de exposição, com inúmeros produtos, utilitários, utensílios, acessórios e equipamentos dos mais variados segmentos, e ainda um camping montado exclusivamente para o evento. Segundo o secretário de Turismo de Gramado, Gilberto Tomasini, são esperados cerca de 5.000 visitantes. Outras informações através do site www. mercatuscomunicacao.com.br. Reveillon no Canadá Em Curitiba, a Euroclass (telefone 41 3322-6669), agência de turismo do Centro Europeu, está com vagas para o roteiro de Réveillon que irá desvendar os encantos do inverno canadense. A viagem inicia no dia 27 de dezembro, com duração de 13 dias e estadias, de uma ou duas noites, nas cidades de Calgary, Baniff, Vancouver, Toronto e uma passagem especial por Whistler (três noites), principal estação de esportes de inverno do país. O pacote completo custa US$ 4.960,00 (mais taxas de embarque), com hospedagem em apartamento duplo. Divulgação Luau das Cataratas, imperdível Se as Cataratas do Iguaçu encantam durante o dia, que dizer sob a luz da lua cheia? Pois esse é um dos programas imperdíveis na cidade de Foz Iguaçu, denominado Luau das Cataratas. Os próximos passeios noturnos estão programados para os dias 1º de novembro e 2 de dezembro. A emoção começa na recepção de gala, com ambientação de música ao vivo, iluminação decorativa e drinque de boas-vindas. Depois, os visitantes podem viver a plenitude dos sentidos com a vista magnífica a partir do deck do Restaurante Porto Canoas ou dos estonteantes cenários do Mirante Salto Floriano e da Garganta do Diabo, e, com sorte, apreciar o arco-íris prateado da lua cheia. A recepção e translado dos turistas, de ônibus, são feitos no Centro de Visitantes do Parque Nacional do Iguaçu, das 20h15 às 21h30. O retorno está marcado para iniciar às 22h30 e encerrar às 24h. São dois pacotes: Luau das Cataratas Especial e Jantar ao Luar no Porto Canoas (cada mês com um cardápio diferente). Mais informações pelo telefone 45 3521-4400. Cenários singulares, à luz da lua Panorama do Turismo Vagão, chamariz para o turismo Vagão de Morretes Com a determinação de incrementar a promoção turística, a prefeitura do município paranaense de Morretes firmou parceria com a Serra Verde Express, empresa que opera o passeio turístico de trem pela Serra do Mar, entre a capital e o litoral. Um dos resultados dessa ação foi a plotagem de um dos vagões do comboio que faz o trajeto com motivos que remetem aos principais apelos turísticos locais e com orientações de contato. O vagão será usado rotineiramente no percurso, possibilitando a visualização da mensagem por milhares de turistas. Revitalização A revitalização de áreas históricas de Curitiba, como a Rua Riachuelo e a Praça do Gaúcho, foi destacada na Câmara Municipal pelo vereador Mario Celso Cunha, para quem somente a intervenção do poder público pode impedir a degradação e a decadência do centro das grandes cidades. Até o final do ano, a Riachuelo deverá estar com novas calçadas, iluminação e segurança pública. O projeto começou no ano passado, com a recuperação, em parceria da Prefeitura com a Fecomércio-PR, do antigo Paço Municipal, na Praça Generoso Marques. Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009 7

Gastronomia Mesa colorida e caliente O roteiro dos restaurantes com raízes na culinária do México tem bons endereços em Curitiba. Nesse contexto, um dos destaques é o Mexicano Bras-Mex Grill - com três estabelecimentos na capital (Avenida Iguaçu, 670 telefone 41 3019-5894; Rua Chile, 2.135 telefone 41 3333-0300; e Rua Monsenhor Ivo Zanlorenzi, 150 telefone 41 3335-0579). Seu rodízio é muito procurado, sendo o carro-chefe o grill com carne vermelha, frango, pimentões variados e cebola. Outro que se sobressai é o Taco El Pancho (Rua Bispo Dom José, 2.295 - telefone 41 3342-1204). O bufê servido todos os sábados, das 12h às 16h, oferece especialidades como as picantes tortillas, enchiladas, fajitas e o tradicional chilli. Mais um pedaço do México em território curitibano é o Zapata Mexican Bar, com dois endereços, no Centro Cívico e no Batel. Esse último (Avenida Silva Jardim, 3.959 - telefone 41 3095-2097) ocupa uma casa da década de 50 e tem cardápio idêntico ao primeiro. Um dos pratos mais pedidos é o Viva Zapata, com tortillas de milho coloridas crocantes, chilli de carne com feijão, molho de queijo, salsa mexicana, guacamole e pimenta jalapeno. Divulgação Grill, um dos pratos mais pedidos no Mexicano Divulgação BelPress Viva Zapata, coloridíssimo Hachos, opção no Taco El Pancho 8 Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009

Menu Mabu Mignon Scavollo Rafael Danielewicz Primo canto Na cidade paranaense de Foz do Iguaçu, um dos destaques no setor de hospedagem é o Mabu Thermas & Resort. Mas essa unidade da Rede Mabu também tem na sua sofisticada gastronomia outro diferencial. Operando no sistema all inclusive, oferece café da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia tudo incluído na diária. Aos sábados serve feijoada e aos domingos, o tradicional carrossel de dourado e churrasco. Mas as criações do chef Amadeu Reis vão mais longe, como o Pauppiette de linguado recheado de camarões e espinafre ao molho curry. Divulgação MCOMM Comunicação Prato irresistível O Restaurante Scavollo (Rua Emiliano Perneta, 924 - telefone 41 3225-2244) comemora neste mês de outubro 25 anos de sucesso em Curitiba e divide a comemoração com seus clientes. A pedida é se deliciar no seu tradicional Festival do Mignon. As diversas opções podem ser conferidas todos os dias. Elaine Skowronski Mignon Al Vino Rosso, uma das opções À mesa, conforme a tradição Curitiba ganhou uma galeteria única, com o galeto a primo canto, seguindo a tradição da cidade gaúcha de Gramado. A Pathyo Galeteria Batel (Avenida Batel, 1.190 - telefone 41 3092-9383) é comandada por José Raul Florenze, há 17 anos no ramo de restaurantes e sócio-proprietário do Château de Gazon, também na capital paranaense. A nova casa oferece o galeto na companhia de iguarias como a polenta brustolada (tostada na chapa), massas, molhos e saladas. O corte diferenciado e o tempero exclusivo garantem o sabor especial do prato. A carta de vinhos possui cerca de 60 rótulos de diversas nacionalidades como brasileiro, argentino, uruguaio e chileno. Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009 9

Sindotel, 60 anos UM JOVEM SESSENTÃO Fotos Panorama do Turismo PATRIMÔNIO INCOMuM A nova escola virá se somar ao patrimônio do Sindotel Curitiba, ancorado no imponente edifício-sede na Alameda Júlia da Costa, 26, no tranquilo bairro de São Francisco, inaugurado em maio de 1984. Poucas instituições de classe, notadamente no setor turístico, têm o privilégio de possuir tal estrutura. São 1.100 metros quadrados, distribuídos em quatro pavimentos, com salas da presidência e da diretoria, secretaria, almoxarifado, um confortável auditório, salas de aula, amplo salão de eventos dotado de moderna e completa cozinha industrial. E ainda existem outros espaços, esses, ocupados por entidades coirmãs. Prédio do Sindotel Curitiba O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Curitiba, Sindotel Curitiba, comemora em 2009 os seus 60 anos mostrando muita vitalidade e juventude. Como foi ressaltado na festa de aniversário da instituição (ver matéria das páginas 12 e 13), o principal projeto a dar expectativa de longevidade, indiscutivelmente, é o da construção da escola de hotelaria e gastronomia em terreno contíguo à atual sede. A área foi adquirida, o projeto arquitetônico está concebido e existe uma estratégia muito bem traçada para buscar os recursos para viabilização da obra uma parte virá do Ministério do Trabalho, com contrapartida de cotas de gratuidade nos futuros cursos. Pelos planos da diretoria atual, comandada pelo presidente Marco Antônio Fatuch, essa escola será uma das mais modernas, sintonizada com tudo de atual que existir nos dois setores. Em um prédio de oito andares e 2.000 metros quadrados, deverá ser referencial em termos de espaço físico, de estrutura de ensino, de corpo docente e de material didático apropriado. O foco primeiro dessa unidade escolar serão os funcionários dos empreendimentos associados ao sindicato, seja um hotel cinco estrelas ou uma pequena lanchonete. A intenção é oferecer cursos a esses profissionais, tendo no horizonte o aperfeiçoamento da mão-de-obra, preparando-a de verdade para trabalhar dentro de padrões de excelência e para ajudar a impulsionar o turismo de Curitiba. A construção desse prédio começou em 1980 e durou quatro anos. A sua história é permeada de fatos curiosos e lances de ousadia. Da aquisição do terreno à conclusão, a obra é a grande marca da primeira fase do presidente Marco Antônio Fatuch. À época, ele se dividia entre hoteleiro e empresário da construção civil. Aliás, esse viés de construtor foi fundamental para o edifício sair do papel. Inspirado pelas linhas modernistas e suaves predominantes na arquitetura de Brasília, ele mesmo idealizou a fachada, envidraçada e com arcos no alto. Como os recursos eram parcos, conseguiu de graça os projetos arquitetônico, hidráulico e elétrico junto aos profissionais que trabalhavam em suas obras, e também tomou emprestados materiais de suas construções. uma curiosidade: originalmente, o prédio era para ser construído em conjunto com a ABIH-PR, a Abav-PR e o Sindetur-PR (cada entidade ocuparia um andar) e teria a pomposa denominação de Palácio da Hospitalidade. O desejo de compartilhar a estrutura com entidades coirmãs, contudo, continuou sendo perseguido. No prédio chegaram a funcionar em salas emprestadas a ABIH-PR, a Abrasel-PR e o Fórum do Turismo Sustentável do Paraná e, hoje em dia, ele é endereço da Abrajet-PR, da Amopar, da Federação Paranaense dos Albergues da Juventude e do Curitiba Convention & Visitors Bureau. Atualmente, o Sindotel conta com 250 empresas associadas e 8.000 filiadas, em um universo que reúne bares, bufês, churrascarias, hotéis, pastelarias, pensões, pizzarias e restaurantes. A comunicação com esses públicos se processa através de um informativo impresso bimestral, com denso conteúdo, notícias atuais, orientações e entrevistas, e de um site moderno e interativo, ferramenta fundamental no processo de troca de informações, no endereço www. sindotel-curitiba.com.br. 10 PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009

A escola de hotelaria e gastronomia será anexa ao edifício da sede Sala da secretaria Auditório amplo Curso ministrado no sindicato Em sintonia com os novos tempos e com as expectativas do mercado, o Sindotel Curitiba constantemente promove cursos de qualificação e de atualização e palestras com foco nos profissionais e empresários dos setores que abarca. Nessa relação estão cursos sobre segurança alimentar, de barman, de legislação e gerenciamento, entre vários outros. Da mesma forma, sempre enfatizou sua participação em eventos técnicos específicos e, inclusive, partiu para promoções próprias. Nesse último aspecto, o principal referencial é o Hotel Show, mix de congresso de classe, de seminário de atualização e de feira de produtos e serviços. A quarta edição do evento, agora em 2009, reuniu na cidade de Foz do Iguaçu mais de 1.065 pessoas em cursos variados, contou com área de exposição com 42 empresas e oito entidades e computou perto de 1.700 visitantes. ATuAL DIRETORIA A atual diretoria (Gestão 2007-2010) do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Curitiba tem a seguinte composição: Presidente - Marco Antônio de Oliveira Fatuch, Vice-presidente - José Maria Mauad Abujamra, Vice-presidente para Assuntos de Hotelaria e Hospedagem - Luis Fernando Procopiack de Aguiar, Vice-presidente para Assuntos de Alimentação e Bebida - João Jacob Mehl, Vice-presidente para Assuntos de Motéis - Danilo Galeb, Vice-presidente para Atividades de Lazer e Entretenimento - Larissa Jabur, Diretor Secretário - Zelir Tadeu Massuchin, Diretor Financeiro - Lincoln Thiago Isahias Tarquínio, Diretores adjuntos - Aguilar Borsato Silva, Álvaro João da Costa Ferreira, Jacques Raul Rigler, José Fráguas López, Marilisa Bigarella, Mohamed Sabra Bhay e Orlando Kubo. Conselho Fiscal - Jonel Chede, Jayme Canet Neto e João Alberto Galvão Suplentes - Osmar Vilson Sanson, José Edmundo Stroemberg; Delegados FNHRBS - Marco Antônio de Oliveira Fatuch e Emerson Mubaia Chain Jabur Suplentes - José Maria Mauad Abujamra e Danilo Galeb. O Sindotel está representado, e muito bem, nos principais colegiados e organismos voltados à defesa dos interesses do setor e da atividade turística. Nesse contexto, possui cadeira fixa no Conselho Municipal do Turismo e no Conselho Estadual do Turismo e tem participação reconhecida na diretoria da Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares. EX-PRESIDENTES A propósito do transcurso dos 60 anos do Sindotel Curitiba, a galeria de ex-presidentes assinala os seguintes dirigentes, por período: Francisco Loureiro Johnscher (1949-1957), Clóvis Bismara (1957-1961 e 1971-1973), Arnaldo Alves de Camargo Filho (1961-1963), Fredi Rolf Johnscher (1963-1971), Marco Antônio de Oliveira Fatuch (1973-1989 e 2007-2010), Milton Migliozi (1989-1992), João Maria Camargo Ferreira (1992-1998) e Emerson Mubaia Chain Jabur (1998-2007). LIVRO DA MEMÓRIA As seis décadas do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Curitiba mereceram a produção de um livro comemorativo. Ele foi lançado na festa dos 60 anos, no Clube Curitibano, dia 29 de setembro. Escrita pelo jornalista Júlio Cézar Rodrigues, a obra resgata fatos da trajetória da entidade, enfeixa aspectos da hotelaria e gastronomia da capital paranaense, destaca empreendimentos locais que conquistaram credibilidade para além das fronteiras do Paraná e aborda particularidades do turismo curitibano. Com o título Seis décadas de sindicalismo e turismo, o livro reuniu, em 68 páginas, um denso material editorial e fotos históricas e atuais. Sua produção contou com o apoio da Prefeitura de Curitiba, Sistema Fecomércio-Sesc-Senac Paraná, SHV Gás, redes de hotéis Mabu, Deville e Bourbon, Realgemʼs, Caixa Econômica Federal, Ônibus Aeroporto Executivo, Franco e Bachot e Grupo Silva. Denis Ferreira Netto Jornalista Júlio Cezar Rodrigues e a sua obra Servir qualidade é a nossa tradição Wraps - São Paulo (SP) - projeto: Vanessa Feres Arquitetos Associados Central de Atendimento (11) 3315-8180 Visite nosso site e conheça toda nossa Linha de Produtos www.francoebachot.com.br Fábrica: Rua Pedro Liebl, 163 - Espigão do Bugre - CEP 89300-000 - Mafra (SC) Loja Bandeirantes: Av. dos Bandeirantes, 5175 - Planalto Paulista - CEP 04071-011 - São Paulo (SP) Loja Paula Souza: Rua Paula Souza, 68 - Centro - CEP 01027-000 - São Paulo (SP) Loja Batel: Rua Dr. Carlos de Carvalho, 1025 - Batel - Tel.: (41) 3328-6738 - Curitiba (PR) PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009 11

Sindotel, 60 anos Organização impecável. Presença de personalidades no mundo sindical, turístico e político. Homenagens mais que justas. Atmosfera de glamour. Jantar irrepreensível. Convidados de outras cidades e estados. Tudo, enfim, concorreu para o sucesso da festa dos 60 anos do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Curitiba (Sindotel Curitiba), no dia 29 de setembro, no elegante Salão Azul do Clube Curitibano, na capital paranaense. Na oportunidade, foi apresentado oficialmente o projeto da escola de hotelaria e gastronomia que a entidade irá construir em área contígua a sua sede (ver matéria das páginas 10 e 11). Grande anfitrião da noite, o presidente Marco Antônio Fatuch recebeu para a festa, entre muitos outros personagens importantes, o vice-governador Orlando Pessuti, o presidente do Sistema Fecomércio Senac Sesc Paraná, Darci Piana, o secretário estadual de Turismo, Celso Caron, a secretária municipal de Turismo de Curitiba, Juliana Vosnika, o presidente da Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares, Norton Lenhart, os presidentes das secionais paranaenses da Abav, Abrasel e Abrajet, respectivamente, Antonio Azevedo, Marcelo Pereira e Sérgio Almeida, o presidente da Amopar, Francisco Noronha, os deputados Neyl Leprevost e Reinhold Stephanes Júnior, e empresários ligados aos segmentos de hotelaria e gastronomia. Na festa de comemoração dessas seis décadas foram homenageados líderes, empresas e empresários que, nos últimos anos, têm emprestado seu apoio ao sindicato. Nesse rol estavam: Norton Lenhart, Darci Piana, Jonel Chede, Alceu Antimo Vezozzo, Renato Campos, José Maria Mauad Abujamra, Jayme Canet Neto, Carlos Madalosso, Emerson Jabur, Milton Migliozi, Arnaldo Camargo, Fredi Rolf Johnscher e João Maria Camargo Ferreira (esse cinco, ex-presidentes do Sindotel Curitiba), Orlando Pessuti, Beto Richa, Jairo Marcelino, Reinhold Stephanes Junior, Alexandre Sampaio, Sabino Picolo, Ney Leprevost, Plácido de Oliveira, Júlio Cézar Rodrigues e Heitor Dantas e, ainda, as empresas Colau, Sabie, RM, Realgemʼs, Instituto Municipal de Turismo, Crowne Plaza Curitiba Hotel, Pestana Curitiba Hotel, Spaipa, Souza Cruz e Adega Brasil. O Sindotel Curitiba, por outro lado, também foi alvo de homenagens, por parte da Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares e da Associação dos Hostels do Paraná, através dos seus presidentes Norton Lenhart e Miguel Allou. 1 5 9 2 6 10 11 3 12 13 4 7 8 14 15 12 PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009

16 20 24 29 30 Fotos Denis Ferreira Netto e Panorama do Turismo 17 21 18 22 19 23 25 26 27 28 1 Presidente Fatuch dá as boas-vindas aos convidados da festa 2 Orlando Pessuti 3 João Jacob Mehl e Darci Piana 4 Larissa Jabur e Jayme Canet Neto 5 Juliana Vosnika e Lincoln Thiago Isahias Tarquínio 6 Emerson Jabur e Fatuch 7 Luiz Fernando Procopiack e Júlio Cezar Rodrigues 8 Cândido Gonçalves e Marcelo Bevilacqua, da SHV Gás 9 Fatuch, Ivana, Edson Vargas, Meysi Ferroni Winck, Fatuch, Ivana Cassuli, Fabiane Franzen e Edson Vargas 10 Fatuch e Lenhart 11 O presidente do Sindotel e Ney Leprevost 12 Celso Antunes e Marco Antônio Fatuch 13 João Maria Ferreira e Fatuch 14 Stephanes Júnior e Fatuch 15 José Maria Abujamra e Paulo Ventura 16 Luiz Fernando Procopiack e Fatuch 17 Jonel Chede e Fatuch 18 Carlos Madalosso e Lincoln Thiago Isahias Tarquínio 19 Zelir Tadeu Massuchin e Hernán Saucedo 20 Fatuch e Alceu Vezozzo 21 João Jacob Mehl e José Maria Abujamra 22 José Carlos Silveira e Aguilar Borsato Silva 23 Murilo Dal Negro, Emerson Jabur e Júlio Zaruch 24 Luciano Carneiro (Goiânia-GO), Manoel Lisboa Barbosa (Aracaju-SE) e Roberto Bubol (Manaus-AM) 25 Adonai Arruda, Fatuch e Sidney Catenacci 26 Simone Acras, Michele Donat, Maria Surek e Viviane Maçaceiro 27 Jabur e Alexandre Sampaio 28 Fatuch e Miguel Allou 29 Divaldo Lima (Campina Grande-PB) e Carlos Silva (Foz do Iguaçu-PR) 30 Arthur Andrade Ribeiro e Danilo Galeb NA CAIXA, A EMPRESA DO SETOR DE TURISMO É SEMPRE BEM-VINDA. A CAIXA desenvolveu soluções em produtos e serviços sob medida para atender às necessidades das empresas do setor de turismo. Conte com a nossa parceria. caixa.gov.br SAC CAIXA 0800 726 0101 Informações, reclamações, sugestões e elogios 0800 726 2492 Atendimento a deficientes auditivos 0800 725 7474 Ouvidoria Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009 13

Entidades Divulgação Rita (de casaco rosa) e a nova diretoria da Abav-RS Aclamação, na Abav-RS A troca de comando na secional gaúcha da Associação Brasileira de Agências de Viagens (Abav-RS) transcorreu dentro da maior normalidade. E a empresária Rita de Cássia Vasconcelos (leia-se RC Tour) acabou aclamada, em assembleia geral, a nova presidente da entidade. Na gestão 2009-2011, ela terá como vices Danilo Kehl Martins e Francisco Weinmann (respectivamente, da Turismo Isatto e da Arquipélago Viagens). Nova diretoria Em assembleia realizada no dia 30 de setembro, os membros da Associação Torrense de Agências de Viagens-ATAV elegeram a diretoria para o período 2009-2010. Na presidência ficou a empresária Elem Fontoura (Esmmeralda Turismo), na vice, Gisele Carneiro (Calábria Turismo), como secretária, Carla Daitx (Triptorres) e na Tesouraria, Renata Gross (Torrescar). Eventos em pauta No período de 22 a 24 deste mês, Curitiba recepcionará dirigentes, empresários e técnicos dos principais centros de convenções nacionais. Eles irão debater variados temas de interesse do setor e do mercado, dentre os quais a viabilização do primeiro censo dos equipamentos brasileiros. Segundo a presidente da Associação Brasileira de Centros de Convenções e Feiras, Margareth Pizzatto, esse estudo objetiva reunir informações que contribuam para a formulação de políticas públicas e a tomada de decisões de investimentos - no Brasil existem, hoje, cerca de 102 locais independentes, que sediam, anualmente, mais de 20 mil eventos, atraindo perto de 28 milhões de visitantes. O encontro na capital paranaense é uma realização dos associados locais da Abraccef, Estação Embratel Convention Center, ExpoTrade Convention Center e Expo Unimed Curitiba/Teatro Positivo, e conta com apoio do Curitiba Convention & Visitors Bureau, do Instituto Curitiba de Turismo e da Paraná Turismo. Novo bureau O presidente Gilberto Durante encerrou o primeiro mês de atividades do Bento Convention Bureau, na cidade gaúcha de Bento Gonçalves, cuidando da estruturação interna e das relações com o mercado. Fundado em 1º de setembro passado, o novo ente turístico nasceu com 74 mantenedores (entre hotéis, pousadas, restaurantes, vinícolas, estabelecimentos comerciais e prestadores de serviços) e com o objetivo de incrementar o setor de eventos, especialmente através da divulgação do destino gaúcho e captação de congressos, seminários e encontros de negócios. A instituição está localizada na Alameda Fenavinho, 481, junto ao Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Divulgação A pioneira diretoria (gestão 2009-2011), em pose histórica Solange Brum O secretário do Turismo, Heitor Gulart, esteve presente no ato de assinatura do termo Cooperação sacramentada Lideranças da ATUASERRA, FUNDECTUR, AMTURVALES e ATURVARP, entidades integrantes da Rota Gemas e Jóias, no Rio Grande do Sul, firmaram termo de cooperação objetivando instituir um grupo gestor com capacidade técnico-institucional para desenvolvimento turístico da rota. Para desenvolver a atividade turística de forma interregionalizada, também é intenção fortalecer o Programa de Regionalização do Turismo Roteiros no Brasil Rotas das Gemas e Jóias, planejado em parceria da Secretaria de Turismo do Estado, Ministério do Turismo e Instituto Brasileiro de Gemas e Metais Preciosos. 14 Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009

Hotelaria Pousada nota dez O Vale do Rio das Antas, no distrito de Tuiuty, no município gaúcho de Bento Gonçalves, é o exuberante cenário onde se localiza a Pousada Casa Bucco (Rodovia RSC-470, km 194,3 telefone 54 3504-2026). Exclusiva, ela acena com quatro apartamentos climatizados (com frigobar, TV, banheira de hidromassagem) e um restaurante que oferece, mediante reserva, alta gastronomia, destacando pratos exóticos como michuim, porco ou javali no rolete. Linha do Tempo Esta seção objetiva resgatar imagens do turismo e das entidades do setor Acervo Sindotel-Curitiba Rodeada pela mata atlântica, por penhascos e cortada por um rio com cachoeiras, a pousada tem várias trilhas (a da cascata é uma delas) e um pomar onde os hóspedes podem colher direto do pé frutas produzidas de forma orgânica. Divulgação A partir da esquerda, Omar Fatuch, vereador Paulo Salamuni, secretário de Turismo de Curitiba Geraldo Yamada, hoteleiro Jonel Chede, presidente e diretor do Sindotel Curitiba, Emerson Jabur e Marco Antônio Fatuch, na solenidade dos 50 anos do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Curitiba, dez anos atrás. Casa Bucco, endereço especial Divulgação Bristol Confins, agora, certificado Bristol Confins obtém ISO Pertinho do terminal aéreo internacional de Confins, em Minas Gerais, e com uma estrutura focada no mercado corporativo, o Bristol Confins Airport Hotel, na cidade de Lagoa Santa, acaba de conquistar a ISO 9001 no setor de serviços. Segundo o gerente geral Ismar Kourroski, o objetivo pela busca dessa certificação foi o de aumentar a satisfação de seus hóspedes e também dos investidores do empreendimento. Essa unidade da Rede Bristol Hotels conta com 98 apartamentos dotados de todo conforto e comodidades, completos espaços para eventos empresariais ou sociais, duas salas home office, piscina, sauna a vapor, playground, bar molhado, lounge e o Restaurante Hangar (aberto também para o público externo). Os hóspedes ainda têm serviços de mensageiro, lavanderia, despertar, consulta on-line de vôos, estacionamento coberto com portaria eletrônica e sistema de segurança. Outras informações sobre o hotel podem ser obtidas no site www.bristolhotels.com. br ou pelo telefone 0800 2839988. Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009 15

Anotações de viagem Texto e fotos Andréa Cocchiarale Fotos Andréa Cocchiarale lojas e restaurantes que atrai turistas de todos os lugares do mundo. Vale a pena visitar o templo budista Buddha Tooth Relic Temple (www. brts.org.sg), aberto diariamente das 7h00 às 19h00 e com entrada é gratuita. O topo do museu oferece uma exposição com 10 mil miniimagens do Budha. LITTLE INDIA Grande parte do bairro indiano de Little India localiza-se na Estrada Serangoon (Serangoon Road), onde é possível encontrar diversos restaurantes indianos, lojas e salões de beleza. COMPRAS A caminho da Austrália, fiz um stop-over em Cingapura, na Ásia. Fiquei encantada com a beleza da ilha principal (cidade-estado de Cingapura), assim como com a cordialidade das pessoas. Para ser honesta, nunca encontrei tanta gente gentil em nenhum outro lugar no mundo, desde o desembarque no aeroporto, passando pelo motorista Entrada do Buddha Tooth Relic Temple de táxi, vendedores das lojas e funcionários do metrô. Mas o meu encantamento foi além da cordialidade das pessoas. A ilha é muito bonita, moderna e oferece uma imensa variedade de atrações para os visitantes: museus e diversos prédios históricos no distrito civil; passeios de barco no rio que cruza a cidade (Singapore River), passando por diversas pontes históricas; shopping centers, bares, restaurantes, além dos bairros chinês, indiano e árabe. CHINATOWN A maior população estrangeira em Cingapura é a chinesa. Por este motivo era de se esperar que esta etnia construísse um bairro repleto de Cingapura é a terra das compras. É incrível a quantidade de shopping centers espalhados pela cidade, principalmente na Orchard Road, uma rua repleta de grandes centros comerciais. São três quilômetros (sem incluir a distância percorrida dentro dos shoppings) com as mais diversas lojas, incluindo as marcas internacionalmente famosas, como Louis Vitton e Prada e até a brasileira Havaiannas. MEIO DE TRANSPORTE O metrô é o melhor meio de transporte da cidade e cobre quase todos os pontos turísticos por um valor bastante atrativo: $ 8 por um passe diário. Os passes de turistas podem ser adquiridos em 16 PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009

diversas estações espalhadas pela cidade. É possível andar de metrô até às 23h30 e em algumas linhas até à meia noite. Táxis não são caros e podem ser encontrados em qualquer lugar e a toda hora. Língua Para quem fala inglês é muito fácil se virar em Cingapura. Esta também é a língua oficial do país, seguida de mandarim, malaio e tamil. Apesar disto, tive a impressão de que mandarim é o idioma mais usado pela população, pelo menos nos restaurantes e lojas. Templo Little India Passeio de barco no Rio Cingapura é uma boa Orchard Road, endereço de compras... Culinária Cingapura oferece uma grande diversidade cultural, também refletida em sua culinária. É possível encontrar diversos restaurantes asiáticos oferecendo comida chinesa, japonesa, malaia e cingapuriana. Não se preocupe se não souber comer com os pauzinhos: é só pedir para o garçom trazer os talheres. E também dá para comer em estabelecimentos árabes e indianos, bem como nas mais famosas redes de fast-food. Riverside Point, local de encontros Curiosidades... onde é possível encontrar as Havaiannas - No Brasil, se escreve Cingapura com C e em Portugal, S (Singapura). - Cingapura significa: A cidade do leão. - Idiomas oficiais: inglês, mandarim, malaio e tamil. - Moeda: dólar de Cingapura (1 dólar de Cingapura = 1,2759 reais). - Temperatura: a temperatura local não varia muito entre o verão e inverno. Porém, a cidade possui 90% de umidade de manhã e 60% à tarde. A temperatura geralmente varia entre 22 C e 34 C (72 a 93 F). Junho e julho são os meses mais quentes. - Fuso horário: + 11 horas de Brasília - Fronteira: Malásia - Proibido: a goma de mascar foi banida do país. Não é possível comprar este produto em supermercados, lojas de conveniências ou mesmo no dutty free do aeroporto. Merlion, atração turística Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009 17

Eventos Agroecologia tem congresso Para discutir práticas agrícolas menos agressivas ao meio ambiente e ao consumidor, serão realizados em Curitiba, de 9 a 12 de novembro, o 4º Congresso Brasileiro e o 2º Congresso Latino-Americano de Agroecologia. O conceito de agroecologia surgiu nos anos 70, quando pesquisas revelaram a relação entre doenças e produção de alimentos. Os danos causados no meio ambiente pelos agrotóxicos e adubos químicos também afetam, diretamente, o consumidor, já que os produtos continuam contaminados depois da colheita. Além de discussões técnicas, palestras e visitas de campo, atividades culturais também estão no programa. Estudantes e pesquisadores têm até 30 deste mês para registrar trabalhos e fazer inscrições pelo site www.agroecologia2009.org.br. Troféu Cataratas Uma prestigiada solenidade, seguida de jantar, no Restaurante do Senac-Curitiba, no dia 13 deste mês, marcou a entrega do Troféu Cataratas aos cases de sucesso do turismo paranaense no período 2008/2009. O prêmio outorgado pela Abrajet-PR distinguiu as seguintes empresas e profissionais: O Boticário (Ações sociais e ambientais no turismo), MGM Operadora (Agenciamento), Bar do Alemão (Alimentos, bebidas e entretenimento), Sebrae/PR (Empresa que incentiva profissionais), Rafain Palace Hotel & Convention Center (Eventos), Rede Deville (Hotelaria), Universidade Positivo (Instituição que forma profissionais), Mercado de Orgânicos da Prefeitura de Curitiba (Novo empreendimento turístico), Prefeitura Municipal de Paranaguá (Planejamento turístico), Aldo Carvalho (Profissional do trade turístico), Azul Linhas Aéreas Brasileiras (Transporte turístico) e Darci Piana, presidente, da Fecomércio-PR (Personalidade do Turismo). Na oportunidade, a instituição ainda homenageou o secretário de Estado do Turismo, Celso Caron, a secretária de Turismo da capital, Juliana Vosnika, o presidente do Sindotel-Curitiba, Marco Antônio Fatuch, e o diretor da Câmara Empresarial do Turismo da Fecomércio-PR, Emerson Jabur. Fotos Rogério Teodorovy Agraciados reunidos Piana, Jabur e Caron Fotos Divulgação Roberto Luciano, Érica Drumond, secretária de Turismo de Minas Gerais, o vice-governador Antonio Augusto, Michelão e Vitor Daniel, diretor do Clube do Feijão Amigo Michel Tuma Ness e Pedro Janot Feijão Amigo O Clube do Feijão Amigo promoveu um dos seus mais movimentados encontros em Belo Horizonte, quando homenageou Antonio Augusto Anastasia, vice-governador de Minas Gerais. O jantar para cerca de 400 convidados teve como anfitriões Michel Tuma Ness, presidente da tradicional confraria, Roberto Luciano Fagundes, presidente da seção mineira do clube, José Eugênio de Aguiar, presidente do Sindetur-MG, e Acácio Pinto, gerente geral do Ouro Minas Palace Hotel, local do evento, no qual também foi homenageado Pedro Janot, presidente da Azul Linhas Aéreas. 18 Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009

TI NO SEmiNÁRiO DA ABAV-SC As tecnologias da informação, notadamente aquelas de comunicação via internet, constituíram o eixo dos trabalhos técnicos do II Seminário Abav- SC de Turismo. Realizado em setembro no Parque Beto Carrero World, no município catarinense de Penha, o evento reuniu, durante dois dias, mais de 400 agentes de viagens locais e de outros estados e 23 expositores do segmento. Segundo o presidente da entidade promotora, Eduardo Loch, através dos debates e palestras, conseguimos fazer os profissionais compreenderem que as TIs são o futuro do mercado e que elas devem ser usadas para divulgar os nossos destinos. Qualificar os agentes, pois, é essencial para que nossos produtos sejam mais visualizados e para que possamos receber melhor os turistas que vem para cá. A Santur e a Secretaria de Turismo, Cultura e Esporte apoiaram o encontro e possibilitaram que os representantes das regiões turísticas pudessem apresentar aos participantes os potenciais de Santa Catarina. Segundo o presidente da Abav-SC, Eduardo Loch, o evento foi além das expectativas. Neste verão esperamos um crescimento próximo de 20%, com relação a 2008, do fluxo de turistas em Santa Catarina, afirma. O presidente da Abav Nacional,, o presidente da Abav-PR, Antonio Azevedo, e o presidente da Abav- AM, Paulo Rogério Tadros, também acompanharam toda a programação do evento. Panorama do Turismo também marcou presença e fez os seguintes registros. 1 2 4 5 7 8 Fotos Panorama do Turismo 3 10 11 12 13 6 9 15 16 14 1 Eduardo Loch, Carlos Alberto Amorim Ferreira, o Kaká, e Antonio Azevedo, respectivamente, presidentes da Abav-SC, Abav Nacional e Abav-PR 2 Valdir Walendowski, presidente da Santur 3 Alex Reiter, diretor comercial do Beto Carrero 4 Stela Soares e Roberto Bacovis, da Valetur 5 Darciso Machry, da Associação de Turismo Termal de Santa Catarina 6 Dimas França, executivo de contas da Pluna Lineas Aéreas do Uruguay 7 Priscila Melo e Celso Tesser, da Aerocondor 8 Equipe da BRT Repasse, com o diretor Eraldo Palmerini (de camisa branca) 9 Sidicley Graciano (4 Elementos Ecoturismo), Reginaldo Machado (Hotel Internacional) e Ely Silveira (Ceretur Turismo) 10 Valdirene Pscheidt (Vila Oliaria Hotel), Renato Amorim (Hotel Açoriano) e Clea Dias (Hotel Mirante do Bosque) 11 Fernanda Gentil e Sérgio Moraes, da New Line Tour Operator 12 Sandro Marota, Karina Frigo e César de Souza, trio da Intercontinental Operadora 13 Verônica da Costa (Pousada Pé na Areia), Margareth Sá (presidente da Associação de Hotéis e Restaurantes da Penha), Lisiane Kuhn (diretora de Turismo da Penha) e Arnaldo Dias (Hotel Mirante do Bosque), no estande de Penha 14 Movimento no espaço da Santur 15 Bom público presente 16 A agenda técnica contou com palestras importantes Panorama do Turismo / OUTUBRO 2009 19

Confraria Panorama Chope direto da fábrica Instalado em um privilegiado e amplo espaço anexo à cervejaria, o Bar Brahma de Curitiba foi o local da Confraria Panorama do mês de setembro. Ponto tradicional para curtir o happy hour com os amigos (experimentando o exclusivo Chopp Brahma Black) e agora também famoso pela feijoada dos sábados (preparada pelo chef Paulo César Ferreira e que, a cada semana, tem parte de sua renda destinada a uma instituição filantrópica diferente), o estabelecimento comandado pelo empresário João Guilherme Leprevost recebeu para o encontro José Fráguas Lopez (Pepe), proprietário do Restaurante Bar Palácio, Emerson Jabur, diretor da Câmara Empresarial do Turismo da Fecomércio-PR, Nilson Bernal, gerente geral do Quality Curitiba Hotel, Aguilar Silva, proprietário da Pousada Ribeirão das Flores e do Restaurante Jatinho, e Júlio Cézar Rodrigues, diretor da Panorama do Turismo. Nas fotos desta página, registros da noite. A próxima Confraria Panorama vai acontecer no Bistrô Roochelle. Fotos Panorama do Turismo Jabur e Aguilar Pepe e Nilson Os convidados com o anfitrião João Guilherme, ao centro A Confraria Panorama é uma iniciativa da revista Panorama do Turismo. Em torno de uma boa mesa, todos os meses reúnem-se lideranças e parceiros determinados a fazer crescer a atividade turística. COZINHA SOFISTICAdA Além dos mais variados petiscos e tira-gostos, perfeitos para acompanhar um caneco de chope, uma cerveja ou outra bebida, o Bar Brahma (Avenida Getúlio Vargas, 234 - telefone 41 3026-0700) também leva à mesa sugestões mais elaboradas. um dos destaques nesse contexto é o prato Medalhões de mignon poivre. A própria receita já dá água na boca: Modo de preparo Ingredientes - 200 g de mignon - 30 g ou 2 colheres de sopa de pimenta verde - 60 g de manteiga - 100 ml de molho madeira - 200 ml de creme de leite - 4 pitadas de sal/pimenta - 50 g de palmito - 80 g de cenoura - 50 g de brócolis - 200 g de arroz - 10 ml de óleo de soja Descongelar o mignon em microondas por, em média, dois minutos. Na chapa já préaquecida despeja-se o óleo e o mignon, iniciando-se assim a grelhagem. Durante a grelhagem, deve-se temperar a carne com quatro pitadas de sal/pimenta. A cada minuto, a carne deve ser virada com espátulas. Aquecer o arroz no forno microondas por aproximadamente dois minutos. Aquecer no fogão o molho madeira, acrescentar o creme de leite e a pimenta verde. O tempo total de grelhagem da carne é de aproximadamente sete minutos. A guarnição é feita à base de manteiga e uma pitada de sal/pimenta, acrescentando o brócolis, a cenoura, o palmito, refogando por aproximadamente quatro minutos. Montar o prato e servir. 20 PANORAMA DO TuRISMO / OuTuBRO 2009