Programa Analítico de Disciplina Departamento de Nutrição e Saúde - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Número de créditos: 5 Teóricas Práticas Total Duração em semanas: 15 Carga horária semanal 3 2 5 Períodos - oferecimento: I e II Carga horária total 45 30 75 NUT335 Pré-requisitos (Pré ou co-requisitos)* Ementa Introdução. A saúde materno-infantil e seus determinantes no Brasil. Nutrição na gestação. Nutrição na lactação. Nutrição do lactente. Oferecimento aos Cursos Curso Modalidade Período Nutrição Obrigatória 5 0
Seq Aulas Teóricas Horas/Aula 1 Introdução 1 2 A saúde materno-infantil e seus determinantes no Brasil 2 3 Nutrição na gestação 15 3.1. Nutrição e Prognóstico da Gravidez 3.2. Bases Fisiológicas das necessidades nutricionais na Gestação 3.2.1. Estrutura, Desenvolvimento e Funções da Placenta 3.2.2. Crescimento e Desenvolvimento do Feto 3.2.3. Ajustes Fisiológicos Maternos 3.2.4. Fatores que afetam a Evolução da Gravidez 3.3. Recomendações Nutricionais na Gestação 3.4. Dieta na Gestação Normal 3.5. Avaliação do Risco Gravídico e do Estado Nutricional da Gestante 3.6. Dieta nas Complicações Gravídicas 4 Nutrição na lactação 12 4.1. Estrutura e Desenvolvimento da Glândula Mamária 4.2. Fisiologia da Lactação 4.3. Composição do Leite Humano 4.4. Fatores que afetam a composição e Produção de Leite 4.5. Recomendações Nutricionais para a Nutriz 4.6. Dieta da Nutriz 5 Nutrição do lactente 15 5.1. Crescimento e Desenvolvimento do Lactente 5.2. Fisiologia Digestiva da Criança 5.3. Recomendações Nutricionais para o Lactente 5.4. Alimentação no 1.º ano de vida 5.4.1. Aleitamento Materno 5.4.1.1. Situação do Aleitamento Materno no Brasil 5.4.1.2. Vantagens do Aleitamento Materno para o binômio mãe/filho 5.4.1.3. Como lidar com as principais dificuldades na amamentação 5.4.1.4. Programa Nacional de Incentivo ao Aleitamento Materno 5.4.1.5. Orientação para o Desmame e a Alimentação Complementar 5.4.2. Aleitamento Artificial 5.4.2.1. Composição de Diferentes Leites e Fórmulas Industrializadas/Indicação 1
5.4.2.2. Códex Alimentarius/Norma Brasileira para Comercialização de Alimentos para Lactentes 5.4.2.3. Problemas decorrentes do Aleitamento Artificial 5.4.2.4. Introdução de Semi-sólidos na Dieta da criança 5.4.3. Alimentação do Recém-nascido de Baixo Peso 2
Seq Aulas Práticas Horas/Aula 1 Análise dos dados relativos a Saúde Materno-Infantil no Brasil 2 2 Atuação do Nutricionista em Equipe Interdisciplinar de Assistência Pré-natal 2 3 Avaliação do Risco Gravídico e do Estado Nutricional da Gestante 4 4 Acompanhamento de Gestantes (Avaliação e Orientação Nutricional) 8 5 Planejamento e Avaliação de Dietas para Gestantes 4 6 Planejamento e Avaliação de Dietas para Nutrizes 2 7 Técnicas de Aleitamento Materno 2 8 Planejamento e Avaliação de Dieta para Lactentes 6 8.1. Com Aleitamento Materno 8.2. Com Aleitamento Artificial (Preparo de Fórmulas, Cálculo de volume de mamadeiras) 3
Referências Bibliográficas Bibliografia Básica: 1 - ACCIOLY E, SAUNDERS C, LACERDA EMA. Nutrição em Obstetrícia e Pediatria. Editora Cultura Médica, RJ, 2010. [Exemplares disponíveis: 3] 2 - CARVALHO MR, TAMEZ RN. Amamentação: Bases Científicas. Guanabara KOOGAN. 2005. [Exemplares disponíveis: 4] 3 - EUCLYDES, MP. Nutrição do Lactente: Base Científica para uma Alimentação Adequada. Viçosa. 2005. [Exemplares disponíveis: 2] Bibliografia Complementar: 4 - ALMEIDA, J.A.G. Amamentação: Um Híbrido Natureza-cultura, RJ, Ed. FIOCRUZ, 1999. [Exemplares disponíveis: 1] 5 - FEFERBAUM R, FALCÃO MC. Nutrição do Recém-nascido. ATHENEU. 2005. [Exemplares disponíveis: 3] 6 - NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES. Dietary Reference Intakes (DRIs), 2004. [Exemplares disponíveis: 1] 7 - REZENDE J. Obstetrícia. Guanabara KOOGAN. 2005. [Exemplares disponíveis: 1] 8 - VITOLO MR. Nutrição da Gestação ao Envelhecimento. RUBIO. 2010. [Exemplares disponíveis: 3] 4