TÍTULO: LANÇAMENTO WRAP CROK SALAD CATEGORIA: CONCLUÍDO ÁREA: CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS SUBÁREA: COMUNICAÇÃO SOCIAL INSTITUIÇÃO: FACULDADE ANHANGUERA DE SANTA BÁRBARA AUTOR(ES): CARLOS HENRIQUE PADOVEZE DE OLIVEIRA, AMANDA CAROLINE BRITO DOS SANTOS, JÉSSICA TESOTO, JOSUÉ SILVA DOS SANTOS, RAFAELA MODESTO DIAS, REINALDO VITOR FERREIRA, RICARDO VITOR LOPES DE AZEVEDO, ROBSON PEREIRA SANTOS ORIENTADOR(ES): PAULO CÉSAR D'ELBOUX COLABORADOR(ES): VIVIAN ELENA BARBONI
Lançamento Wrap Crok Salad AMANDA BRITO CARLOS PADOVEZE JÉSSICA TESÔTO JOSUE SILVA RAFAELA DIAS REINALDO FERREIRA RICARDO AZEVEDO ROBSON SANTOS 1 RESUMO Este trabalho acadêmico tem como objetivo o desenvolvimento de uma campanha publicitária para lançamento de novo produto na empresa Crok Salad, que se trata de um restaurante novo no mercado com características de saladaria. O principal intuito deste trabalho é a divulgação de um novo espaço e o lançamento de um produto combo no mercado. O projeto foi feito através de dados levantados em pesquisas exploratórias baseadas no tema, pesquisas quantitativas e qualitativas aplicadas pela agência experimental UZZE, que foram estudadas e em seguida, elaborados todos os processos de planejamento para uma campanha promocional de sucesso. Palavras chave: Gastronomia, Saladaria, Promoção, Pesquisa, Lançamento de Produto. 2 INTRODUÇÃO O ramo gastronômico evoluiu tanto na vida das pessoas, e estas passaram a vê-lo como um negócio, um produto que vai além das necessidades básicas e do simples feijão com arroz. E como qualquer tipo de negócio, precisa estar constantemente ligado nas tendências do ramo e sempre se mantendo atual e bem posicionado para então atender a seu público-alvo. Uma das maneiras de se fazer isso, é através da manutenção da marca ou lançamento de novos produtos, que sejam condizentes com a condição atual de seus consumidores ou do mercado. Uma alimentação saudável é importante, e uma preocupação na rotina das pessoas. Tanto para quem busca um estilo de vida saudável e cuidados com a
saúde, ou para aqueles que procuram emagrecer e perder peso, ou simplesmente satisfazer uma necessidade fisiológica. O objetivo deste trabalhovoltado para gastronomia, é a propagação do restaurante "Crok Salad" - restaurante composto por alimentos saudáveis e situado na cidade de Americana através da fortificação de seu posicionamento ao lançar um novo produto um "combo" no mercado. O produto será o Combo Tudo Junto, que é composto por alimentos saudáveis: um wrap de frango grelhado, um suco natural e uma salada de frutas. Através da metodologia de pesquisas exploratórias (levantamentos bibliográficos), entrevista (briefing com o cliente), uma pesquisa quantitativa e uma pesquisa qualitativa (focus group), este trabalho procura atingir os objetivos de aprendizagem, tanto no campo acadêmico, quanto na prática profissional. Este visa, por meio de um evento de lançamento, uma campanha e peças promocionais baseadas em estudos teóricos e análises práticas tornar a Crok Salad mais conhecida ao inserir o Combo Tudo Junto no mercado americanense, ajudando a manter os hábitos alimentares da população cada vez mais saudáveis. 3 OBJETIVOS O objetivo é lançar o produto no mercando, apresentando-o ao cliente junto à um combo promocional, tornando o produto conhecido e assim aumentando sua venda e agregando valor a marca. Objetivos de Marketing O Objetivo de Marketing da campanha de lançamento é aumentar em 30% a quantidade de consumidores diários da Crok Salad, que gere um aumento de 10% na receita mensal provindo apenas do novo produto. Ou seja, aumentar dos atuais 120 consumidores para 156 consumidores ao dia, sendo os 36 a mais, vendas de combos objeto deste trabalho. A meta inicial, é atingir a venda de 36 combos a mais ao dia em até 10 dias após o início da campanha. Objetivo de Comunicação Tornar a Crok Salad conhecida como um restaurante saudável e gostoso, com preço justo e que oferece um combo nutritivo, exclusivo e vantajoso em questão de valores.
4 METODOLOGIA 4.1 PESQUISA MERCADOLÓGICA Segundo SAMARA(2007, p.20) a pesquisa de mercado faz-se necessária para analisar dados obtidos de forma objetiva, sistemática e empírica para chegar-se a solução dos problemas identificados em um determinado estabelecimento, produto ou serviço. Este conceito é endossado por KOTLER (2003, p.90), que apresenta a pesquisa de mercado como"inteligência do marketing", pois ela permite responder os problemas identificados, possibilitando encontrar maneiras de resolvê-los. Esta pesquisa tem máxima importância no diagnóstico do processo de decisão de compra na Crok Salad, e principalmente do produto Combo Tudo Junto, percebendo quais os motivos que levam a tal decisão e as soluções possíveis para que o cliente-objeto de pesquisa alcance uma maior visibilidade e consequente aumento de vendas. 4.2 Comportamento do Consumidor Para Maslow o comportamento de consumo seria motivado pelas necessidades humanas, sendo que cada produto ou bem se encaixa em determinado grau hierárquico de prioridades. No caso do restaurante em questão, se aplica dizer que seus produtos entram no nível de necessidades fisiológicas, por se tratar de alimentação, em segurança, por ser saudável e útil no apelo à saúde e ao bom funcionamento e nutrição do corpo, e em estima, pelas conquista de um corpo bonito e saudável, por vezes magro, advindo das escolhas alimentícias propostas pelo restaurante, que na sociedade atual acaba gerando respeito das outras pessoas. 5 DESENVOLVIMENTO 5.1 Descrição do Produto O Combo Tudo Junto é composto por: 01 Wrap de 300g
Composição: Cubos de frango grelhado, cebola dourada, mozzarella cremosa, alface tipo americana, gergelim e molho teriaki feito com molho shoyu, açúcar, gengibre e saquê enrolados em pão sírio (ou tortillas, da marca RAP10, da Pullmann) 01 Suco Natural de uma fruta com base de água de 400ml Composição: Uma fruta integral (laranja, melancia, maracujá, manga, morango, mamão, abacaxi, limão ou acerola), água mineral, gelo de água mineral, açúcar ou adoçante. 01 Salada de Frutas com Iogurte Natural de 100g Composição: Frutas mistas em cubos (maçã, banana, mamão, melão, uvas, manga, morango, kiwi, laranja), iogurte natural e opcional de aveia em flocos ou granola tradicional. Figura 1 - Combo Tudo Junto - Foto: Os Autores. 5.2 Nome O nome foi escolhido buscando a simplicidade e facilidade de memorização e pedido em balcão. Também, pelo que o prato é: o frango ao molho teriaki tem suas origens na culinária asiática, mais especificamente no Japão, o pão é sírio, a montagem do lanche é americana, e a receita contém um toque brasileiro e tropical, assim como os outros produtos integrantes do combo. Assim sendo, essa combinação origina uma mistura muito saborosa e harmoniosa de tudo isso, todas essas culturas, em um prato só. Daí seu nome: Combo Tudo Junto. 5.3 A Nova Geração Saúde
Cada vez mais as pessoas buscam saúde unindo práticas de atividades físicas, lazer e boa alimentação. Esse alinhamento de fatores faz com que essa nova geração, auto-intitulada geração saúde viva cada vez mais. É com esse pensamento de longevidade que adultos e crianças começam precocemente e cada vez mais, a malhar, correr, praticar atividades aeróbicas e principalmente adotam medidas benéficas a saúde no que tange a alimentação, e estão certos, já que quanto antes começar, menores serão os danos ao organismo. 5.4 Análise da Pesquisa e Principais Resultados Segmentando a pesquisa quantitativa para determinar os pontos chave a ser utilizados neste plano de marketing, foram detectados algumas informações muito relevantes, como o fato de que tanto a Crok Salad como os wraps serem pouco conhecidos, ou sobre a grande preocupação dos entrevistados com a saúde e o bem estar. Além de traçar o perfil dos entrevistados, a pesquisa quantitativa possibilitou concluir que as ações promocionais e de campanha deveriam ser direcionadas para despertar o desejo do consumidor em comer na Crok ao elevar os pontos positivos como a alimentação saudável, com alimentos naturais e gostosos, através do preço justo, expondo uma boa imagem da saladaria e do novo combo, de maneira a tirálos do anonimato. 7 RESULTADOS
Figura 2 Publicação padrão facebook Figura 3Promoção de vendas 7 CONSIDERAÇÕES
Em virtude do que foi pesquisado, estudado e elaborado no trabalho acadêmico do 4º e 5º semestre de Publicidade e Propaganda da Faculdade Anhanguera de Santa Barbara, tendo como tema principal a Gastronomia, e como cliente o restaurante Crok Salad que é composto por alimentos saudáveis, situado na cidade de americana. Podemos Concluir que a Crok Salad é um restaurante pouco conhecido pelos americanenses, por ser um espaço novo. Porém tem como seu publico alvo, pessoas de todas as idades que se preocupam com a saúde e bem estar, que buscam mudar seu estilo de vida e/ou apenas satisfazer sua necessidade fisiológica. Além de alimentos saudáveis e preço justo, com as pesquisas vimos que a CrokSalad precisaria interagir com os seus clientes para conquistar ainda mais seu público. Pensando nisso, foi planejada e criada a campanha promocional Tudo junto e enrolado, tendo como lançamento o combo Tudo Junto". Prato composto de um wrap de frango grelhado, um suco natural e uma salada de frutas. Na compra de doiscombos leva-se um terceiro wrap. Com essa campanha promocional a agência experimental UZZE, tem como visão, o aumento de 30% de seus clientes, promover e divulgar o combo "Tudo Junto", e com isso chegar ao seu objetivo. Pois, sabemos que no ramo publicitário, enfatizar o bom relacionamento cliente/consumidor é a base para manter uma comunicação eficaz. 8 REFERENCIAS COBRA, Marcos. Administração de Marketing no Brasil / Marcos Cobra. 3.ed. Rio de Janeiro: Elsevier 2009. DELMANTO, Renato. Aula Perfil do Público - Alvo 2013. 08 Abr. 2012. Aula ministrada na disciplina Administração de Produtos Editorias, no curso de graduação em Jornalismo da Faculdade Cásper Líbero (SP). Disponível em: <http://www.slideshare.net/renatodelmanto/aula-perfil-dopublicoalvo> Acesso em: 19 Mar. 2013
FAE BUSINESS SCHOOL. SHIMOYAMA, Claudio; ZELA, Douglas Ricardo.Marketing Administração de Marketing. Curitiba: Associação Franciscana de Ensino Senhor Bom Jesus, 2002. Coleção Gestão Empresarial, 3.Disponível em: <http://www.fae.edu/publicacoes/pdf/gestao/marketing.pdf> Acesso em: 27 Abr. 2012 FLORES, Ginel. Técnicas de Publicidade no Rádio: Porquê anunciar no Rádio?Santa Bárbara d Oeste: Mar. 2014. Fac. Anhanguera Santa Bárbara. Aula ministrada aos alunos do quarto e quinto semestres do curso Bacharelado em Publicidade e Propaganda, na disciplina de Produção para Rádio. GIGLIO, Ernesto Michelângelo. O Comportamento do Consumidor.4º Ed. São Paulo: Cengage Learning, 2010. GODOY, Arilda Schmidt. Pesquisa qualitativa - Tipos fundamentais. Mai/Jun. 1995. Disponível em: <http://www.producao.ufrgs.br/arquivos/disciplinas/392_pesquisa_qualitativa_godoy2.pdf>. Acesso em: 21 Mar. 2011. KOTLER, Philip. ARMSTRONG, Gary. Princípios de marketing. Traduzido por: Arlete Simile Marques, Sabrina Cairo. 9. ed. São Paulo: Prentice Hall, 2003. KOTLER, Philip. Marketing Essencial: conceitos, estratégias e casos.tradução: Sabrina Cairo. --. São Paulo: Prentice Hall, 2005. MARTINS, Zeca. Propaganda é isso aí: um guia para novos anunciantes e futuros publicitários. Edição especial Anhanguera. São Paulo: Saraiva, 2011. 266p. MASOTTI, Celso. Bases Para Concepção De Identidade Institucional. Disponível em: <http://www.ebah.com.br/content/abaaaazwwal/criacao-identidade-visualbases-concepcao-a-identidade-institucional> Acesso em: 15 Mai. 2012
NEVES, Marcos Fava; et al. Processo estratégico de Marketing e Plano de Marketing para o Agronegócio. SOBER XLII Congresso Brasileiro de Economia e Sociologia Rural Dinâmicas Setoriais e Desenvolvimento Regional. Realiazado em Cuiabá/MT, no período de 25 a 28 de Julho de 2004. Disponível em: <https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0by4xp8vz acztztywymiwy2etntq3ni00owm0ltk3n2itmmuxodexyjvjmdcz&hl=en>. SAMARA, Beatriz Santos e MORSCH, Marco Aurélio. Comportamento do Consumidor: Conceitos e Casos. São Paulo: Prentice Hall, 2005. p. 15. SHIMP, Beatriz S e Morsch, Marco A. Comprtamento do consumidor: conceitos e casos. São Paulo: Pearson Education, 2005. PLT 107 SILVA, Glayse Ferreira Perroni da. A Mensagem Visual Nos Anúncios Publicitários. 10 Jun. 2012. Cadernos de Letras da UFF Dossiê: Palavra e imagem nº 44, p. 329-346, 2012. Disponível em: <http://www.uff.br/cadernosdeletrasuff/44/dossie18.pdf> Acesso em: 20 Mai. 2013. 18 p.