PUBVET, Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia. Disponível em: <http://www.pubvet.com.br/texto.php?id=598>. Caprinocultura leiteira e agricultura familiar: Evolução do programa desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA) no município de Igaci-AL 1 José Ribeiro da Silva 2, Diogo de Barros Mota Mélo 3, Ariane Loudemila Silva de Albuquerque 3, Jakes Halan de Queiroz Costa 4 1 Parte da Monografia do primeiro autor 2 Aluno do Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural e Desenvolvimento Local da UFRPE, Recife-PE 3 Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Federal do Ceará UFC, Fortaleza-CE. 4 Professor do Depto. Zootecnia/UFAL/CECA, Rio Largo-AL. Resumo Dentre as várias alternativas para a geração de ocupação e renda na agricultura familiar do nordeste, a caprinocultura é apontada como um grande trunfo, principalmente face às características ambientais, sociais e culturais das famílias rurais da região. Este trabalho teve por objetivo estudar a evolução do programa de incentivo a caprinocultura leiteira, desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA). Este trabalho foi realizado no município de Igaci-AL, no período de setembro a dezembro de 2007, foi realizado estudo documental de projetos e relatórios técnicos da AAGRA,
relatórios de reuniões e encontros do grupo de agricultores envolvidos. Nesses documentos foram levantados dados e informações necessárias à sistematização da evolução do programa, no período compreendente entre os anos 2000 e 2007. Como resultado, percebeu-se que houve um aumento de 15 para 32 o número de famílias envolvidas, o número total de animais passou de 162 para 333 cabeças. Um outro fator observado nessa análise foi o aumento na produção média anual de leite por fêmea por ano, que era de 41 litros em 2000 e passou para 102,847 em 2007 e a produção total de leite também passou de 3.600 litros para 16.764 litros/ano. De uma forma geral o programa tem colaborado para o desenvolvimento da caprinocultura leiteira no município de Igaci. Não foram identificados dados impactantes do programa, portanto, percebeu-se que está surgindo um modelo alternativo de produção de leite caprino. Palavras-chave: Produção, Leite de Cabra, Geração de Renda Goat milk and agriculture family: Evolution of the program developed by the Association of Alternative Agricultores (AAGRA) in the municipality of IGAC-AL Abstract Among many alternatives for the generation of employment and income on family farming in the northeast, caprine production is identified as a major asset, especially under the environmental, social and cultural characteristics of rural families in the region. This work aimed to study the evolution of the program to encourage goat s milk production, developed by the Alternative Farmers Association (AAGRA). This work was conducted in the town of IGACI- AL for the period of September to December 2007, it was studied documentary projects and technical reports from AAGRA, reports of meetings and meetings of the group of farmers involved in. These documents collected data and information necessary to organize the development of the program, from 2000 to 2007. As a result, there was an increase of 15 to 32 the number of families
involved, the total number of animals increased from 162 to 333 animals. Another factor observed in this analysis was the increase in annual average of milk production per female per year, which was 41 liters in 2000 and rose to 102,847 in 2007 and the total milk production also increased from 3,600 liters to 16,764 liters / year. In general the program has contributed to the development of goat s milk in the city of IGACI. No data were identified as an impact of the program, therefore, it has been noticed that it is an emerging alternative model for the production of goat milk. Keywords: production, goat milk, generate income Introdução O nordeste brasileiro é caracterizado pelas adversidades climáticas, sociais, econômicas e culturais. No cenário econômico, a maioria dos municípios da região, tem na agropecuária as principais atividades geradoras de ocupação e renda. As características climáticas, somadas ao processo histórico de formação das comunidades rurais nordestinas tem colaborado para exclusão de agricultores e agricultoras das tecnologias de produção e dos canais de comercialização da produção originada da produção familiar. Nos últimos anos, com o sucateamento das empresas de pesquisa agropecuária, de assistência Técnica e Extensão Rural, a agricultura familiar parou no tempo no que se refere às evoluções tecnológicas, baseando-se no empirismo e nas tradições camponesas e alternativas para o manejo de atividades agrícolas e pecuárias. No Nordeste brasileiro, a agricultura familiar apresenta em média as menores áreas de terra por família, o que inviabiliza o desenvolvimento de atividades que necessitam de grandes áreas para o seu desenvolvimento, como é o caso da bovinocultura. Nesses casos a caprinocultura leiteira adequase as necessidades da propriedade e da família. Esse trabalho tem como objetivo colaborar com o desenvolvimento sócio-econômico da Agricultura Familiar do município de Igaci-AL, a partir do
estudo da evolução do programa de incentivo a caprinocultura leiteira desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA). Espera-se que esse trabalho sirva como instrumento para que os agricultores familiares do município de Igaci-AL, junto às organizações locais de apoio possam fortalecer a geração de ocupação e renda a partir do aproveitamento das diversas potencialidades da caprinocultura leiteira. Revisão de Literatura A Ovinocaprinocultura é uma atividade econômica explorada em todos os continentes, estando presente nas áreas de mais diversas características climáticas, edáficas e botânicas. Somente em alguns países esta atividade apresenta expressão econômica, sendo, até hoje, desenvolvida de forma empírica e extensiva, com baixos níveis de tecnologia (LEITE, 2002). O rebanho mundial de caprinos e ovinos é de aproximadamente 898.132 mil cabeças. O Brasil detém 22.487 mil cabeças, sendo 37 % de caprinos e 63 % de ovinos. No ano de 1970 o efetivo caprino era da ordem de 14,6 mil animais, elevando-se para 8.236,5 mil em 2001. Do efetivo nacional de caprinos 1,4% encontra-se na Região Norte, 93% no Nordeste, 2,4% no Sudeste, 1,9% no Sul e 1% no Centro-Oeste (VASCONCELOS e VIEIRA, 2004). No Nordeste brasileiro, a caprinocultura constitui uma alternativa promissora, principalmente pela produção dos derivados da carne e leite, que nos grandes e médios centros urbanos começam a ser procurados, tornando essa atividade com alto potencial sócio-econômico para a região (NETO, 2005). O leite de cabra começa a ganhar conceito como um alimento de valor na dieta do povo brasileiro, isso por possuir elementos necessários à nutrição humana e pela alta digestibilidade dos nutrientes. Mensalmente são produzidos no país 660.000 litros de leite de cabra. Estima-se que a demanda para o consumo desse leite é o dobro dos valores produzidos, mesmo se considerando
que a clientela para o leite de cabra é formada por um público diferenciado (COSTA, 2005). O crescimento da exploração de pequenos ruminantes está transformando o cenário produtivo da região Nordeste. Nas últimas décadas a caprinocultura e a ovinocultura têm sofrido transformações radicais nos diversos elos de suas cadeias produtivas, devido à notória expansão dos mercados interno e externo. Explorados tradicionalmente de forma extensiva, os caprinos e ovinos têm aumentado substancialmente seu contingente populacional e sua qualidade genética. A competição que emerge entre os mercados produtivos tem provocado uma busca incessante por novos conhecimentos técnicos e gerenciais. Neste sentido, as instituições públicas e privadas vêm desempenhando um papel de fundamental importância no delineamento deste cenário (LEITE, 2002). A sazonalidade na ocorrência de tempos chuvosos e as secas periódicas interferem diretamente no suprimento de forragens e consequentemente, na produtividade dos animais (SOARES et al., 2005). Na região semi-árida, são evidentes os problemas alimentares dos caprinos nos períodos de seca prolongada. Apesar da existência de pastagens nativas abundantes e de alto valor nutritivo nas épocas chuvosas, os ciclos efêmeros, exigem a suplementação dos animais para que eles possam sobreviver e produzir satisfatoriamente. Para a redução desses problemas, recomenda-se a fenação por ser um processo simples e econômico, sendo uma das estratégias mais recomendadas para o aproveitamento e conservação do excedente de forragens produzidas durante o período chuvoso (OLIVEIRA et al., 2005). Para que a ovinocaprinocultura no Nordeste brasileiro transforme-se num negócio sustentável, gerando excedentes aos criadores, haverá a necessidade de um trabalho conjunto. O desenvolvimento de projetos cooperativos prevalecerá neste mercado que exige quantidade e qualidade dos
produtos. A interação entre produtores, técnicos, órgãos de pesquisas e universidades terá que ser crescente. Investimentos deverão ser realizados pelas instituições oficiais, seguindo-se planos de trabalho que propiciem um retorno no mais breve espaço de tempo possível. O mercado acena com grandes oportunidades, mas somente através de uma atividade organizada o Nordeste poderá inserir-se de forma competitiva neste emergente segmento da economia (LEITE, 2002). Material e Métodos Este trabalho foi realizado no município de Igaci-AL, no período de setembro a dezembro de 2007. Trata-se do estudo de caso de um dos programas de fortalecimento das oportunidades de ocupação e renda para agricultura familiar desenvolvido pela Associação de Agricultores Alternativos (AAGRA) e tem por objetivo estudar a evolução do programa ao longo de sua existência, destacando os progressos, assim como os desafios e potencialidades a serem enfrentados pelos beneficiários e autores do programa. Para estudo da evolução do programa e a sua colaboração para a o desenvolvimento socioeconômico das famílias, foi realizado estudo documental de projetos e relatórios técnicos da AAGRA, relatórios de reuniões e encontros do grupo de agricultores envolvidos. Nesses documentos foram levantados dados e informações necessárias à sistematização da evolução do programa, desde a idealização até o período em que foi realizada a pesquisa. Resultados e Discussão O programa teve início em 1998 como estratégia da Associação de Agricultores Alternativos AAGRA, na tentativa de potencializar famílias assistidas através da concessão de matrizes caprinas como uma poupança
familiar e como fonte de alimento para famílias de agricultores carentes, ou, que apresentavam interesse em aderir a atividade com o potencial econômico. Nessa época, algumas famílias receberam exemplares de animais já em fase produtiva. Ao reproduzirem-se, as fêmeas que nasciam eram criadas até a fase de puberdade e eram repassados para outras famílias. Identificou-se durante a pesquisa que, no início do programa, a criação de cabras para produção de leite, não era uma atividade nova para a realidade dos agricultores envolvidos. No entanto, no que se refere ao manejo adequado para exploração do potencial leiteiro desses animais, as técnicas adotadas eram precárias. Foram identificadas deficiências no manejo nutricional, sanitário e reprodutivo que inviabilizavam a atividade do ponto de vista econômico. Diante da situação apresentada, a AAGRA, com a participação dos agricultores envolvidos, elaborou planejamento para promover o desenvolvimento das atividades, contando com o apoio financeiro de ONG s que arrecadavam recursos da cooperação internacional. A tabela 01 mostra um resumo dos principais investimentos para melhoria do programa no período entre 2000 e 2003.
Tabela 01 Programação orçamentária da AAGRA para o programa de incentivo a caprinocultura leiteira (2000 a 2003). Estratégias / Atividade Investim. Ano (R$) Capacitações iniciais dos agricultores e visitas de intercâmbio a experiências similáres na região 1.280,00 2000 Nordeste... Implantação do programa (incentivo e cadastro dos interessados, diagnósticos das propriedades, 3.940,00 2000 capacitações, etc.)... Aquisição de animais (matrizes e reprodutores) e construção de apriscos para agricultores 14.000,00 2000 interessados... Construção da unidade de beneficiamento de leite e compra de equipamentos... 24.600,00 2001 Realização de cursos e dias de 2.200,00 2003 campo... Aquisição de matrizes e reprodutores e instrumentos para o controle zootécnico e 20.750,00 2003 melhoramento genético do rebanho... Ampliação da unidade de beneficiamento (câmara fria e equipamentos de laboratório)... 17.000,00 2003 Total... 83.770,00 2000-2003 Fonte: Associação de Agricultores Alternativos AAGRA (2000 a 2003). As capacitações realizadas para os agricultores contemplavam técnicas gerais de manejo e empreendedorismo. Além disso, houve o incentivo a formação de um grupo de produção, com a finalidade de facilitar a disseminação de técnicas adequadas e possibilitar uma avaliação e planejamento para os problemas e desafios comuns aos envolvidos.
Para a aquisição dos animais e implantação ou melhoria da atividade, o grupo podia obter financiamento do fundo rotativo da própria AAGRA para as despesas de investimento que seguia metodologia própria de seleção, financiamento e reembolso. Para as despesas de custeio, como compra de ração, medicamentos e material higiênico/sanitário da ordenha, se os agricultores necessitassem podiam acessar ao financiamento do FUNDAF Fundo para o Desenvolvimento da Agricultura Familiar, (programa de microcrédito rural) criado em parcerias com entidades local e micro-regional. Para o melhoramento genético do rebanho, o programa incentivou a utilização das matrizes da região e adquirindo novas matrizes para os agricultores interessados e que não possuíam os animais. Junto com as matrizes foram adquiridos reprodutores de raças leiteiras como a Saanem, Pardo-alpina e Anglonubiana na proporção de 1/20, ou seja, um reprodutor para cada 20 matrizes. Todo esse processo de investimentos, intercâmbios e capacitações foram fundamentais para a seleção natural de agricultores a serem envolvidos no programa. Muitos dos envolvidos inicialmente e que não acreditaram nos resultados em longo prazo, acabaram desistindo do programa. Por outro lado, agregaram-se aos persistentes, agricultores que viram na proposta, uma oportunidade para geração de ocupação e renda no meio rural. A Tabela 02 mostra uma comparação de dados documentais datados de 2000 e 2007. Percebeu-se que houve um aumento de 15 para 32 o número de famílias envolvidas, enquanto o número total de animais passou de 162 para 333 cabeças. Um outro fator observado nessa análise, foi o aumento na produção média anual de leite por fêmea por ano, que era de 41 litros em 2000 e passou para 102,847 em 2007. Acredita-se que isso tenha ocorrido devido aos investimentos em melhoramento genético e capacitação dos envolvidos. Apesar do número de matrizes por reprodutor ter aumentado durante o período, a relação cabra/bode ainda é baixa, já que cada reprodutor pode cobrir em condições de manejo semi-intensivo até 25 fêmeas.
Tabela 02 Análise comparativa dos principais parâmetros produtivos da caprinocultura leiteira no período de 2000 a 2007. Parâmetros Comparados 2000 2007 Número de agricultores/famílias envolvidos... 15 32 Total de matrizes... 86 163 Marrans em condições (idade e peso) para reprodução.. - 23 Cabritos e cabritas... 65 97 Reprodutores... 11 18 Relação Bode/Cabra... 1/7,8 1/10,3 Produção anual de leite de acordo com o total de 3.600 16.764 matrizes (litros)... Média anual de produção de leite por fêmea... 41 102,847 Fonte: Associação de Agricultores Alternativos (2000 a 2007). Durante as visitas observou-se que a maioria dos agricultores envolvidos, detém conhecimentos relativos às boas práticas de manejo, no entanto, nem sempre esses conhecimentos são colocados em prática. Identificou-se como principal fator limitante, a pouca área de terra disponível para a atividade que limita o número de animais por agricultor e que conseqüentemente restringe o retorno econômico satisfatório, fazendo com que a caprinocultura leiteira seja considerada atividade secundária na propriedade. Apesar dos agricultores terem amadurecido na atividade, muitos problemas de manejo identificados no início do programa, ainda persistiam no período da realização dessa pesquisa. Segundo depoimentos dos agricultores e técnicos que acompanham o programa, o grupo passa nesse momento por um período de fortalecimento e estruturação, dentro de uma visão mais empreendedora, na tentativa de inserir o leite caprino e seus derivados no mercado local e estadual. Discute-se inclusive a criação de uma cooperativa a partir de um grupo informal que agrega os agricultores atualmente. Acredita-
se que essa organização venha viabilizar e desenvolver a atividade na região garantindo a melhoria na qualidade de vida dos agricultores envolvidos. Conclusões De acordo com os dados documentais levantados, o programa tem colaborado para o desenvolvimento da caprinocultura leiteira no município de Igaci. Não foram identificados dados impactantes do programa, portanto, percebeu-se que está surgindo um modelo alternativo de produção de leite caprino, modelo esse que está aos poucos aumentando a viabilidade da atividade para a agricultura familiar do agreste de Alagoas. A melhoria na qualidade genética do rebanho está refletido, de uma forma geral, no aumento da produção de leite por matriz por ano. No entanto, é necessário que esse trabalho tenha continuidade com o aperfeiçoamento das técnicas de manejo utilizadas atualmente. Referências Bibliográficas COSTA, Arlindo Luiz da. Leite Caprino: Um Novo Enfoque De Pesquisa In: CNPC/EMBRAPA. 2005. Acesso em 24 de set. 2007. Disponível em: <http://www.cnpc.embrapa.br/htm>. LEITE, Eneas Reis. Ovinocaprinocultura no Nordeste: Organização e Crescimento. In: CNPC/EMBRAPA. 2002. Acesso em 24 de set. 2007. Disponível em: <http://www.cnpc.embrapa.br/htm>. NETO, Miguel Barreiro. Caprinos e Ovinos: produção e processamento. João Pessoa: EMEPA / Governo da Paraíba, 1ª ed. 135 p. 2005. OLIVEIRA, S. J.; CUNHA, M. G. G.; SOUZA, W. H. Forrageiras nativas e exóticas utilizadas na produção de fenos para a alimentação animal. IN: Caprinos e Ovinos: produção e processamento. João Pessoa: EMEPA / Governo da Paraíba, 1ª ed. Pag. 73-85, jan. 2005. SOARES, A. T.; GONZALES, C. I. M.; CUNHA, M. G. G.; VIANA, J. A. Reprodução Assistida na caprinovinocultura: recomendações tecnológicas. IN: Caprinos e Ovinos: produção e processamento. João Pessoa: EMEPA / Governo da Paraíba, 1ª ed. Pag. 7-27, jan. 2005. VASCONCELOS, Vânia Rodrigues; VIEIRA, Luiz da Silva. A Evolução da Caprino- Ovinocultura Brasileira in: EMBRAPA, CNPTSA. 2004. Acesso em: 24 de set. 2007. Disponível em: <http://www.cnptsa.embrapa.br/cnptsa/artigos.htm>.