Qualidade Comercial dos Grãos de Soja nas Safras 2014/15 a 2017/18. Irineu Lorini Embrapa Soja, Londrina, PR

Qualidade Comercial dos Grãos de Soja nas Safras 2014/15 a 2017/18 Irineu Lorini Embrapa Soja, Londrina, PR

Produção Brasileira de Grãos 238,9 Mt de Grãos 2018/19 Soja (114,8 Mt) Milho (97,0Mt) Arroz (10,5Mt) Trigo (5,5 Mt) Feijão (3,1Mt) Outros (8,0 Mt) Conab, junho2019

O QUE É QUALIDADE COMERCIAL DA SOJA?

Amostras de grãos comerciais

Qualidade comercial dos grãos de soja colhidos e armazenados no Brasil Projeto de Pesquisa: Sistema Embrapa de Gestão: 02.14.01.001.00.00 Caracterização da qualidade tecnológica dos grãos de arroz, milho, soja e trigo colhidos e armazenados no Brasil (QUALIGRÃOS)

Pesquisadores Ademir Assis Henning Fernando Augusto Henning Francisco Carlos Krzyzanowski Irineu Lorini José de Barros França Neto José Marcos Gontijo Mandarino Marcelo Álvares de Oliveira Marcelo Hiroshi Hirakuri Vera de Toledo Benassi

Universo das Amostras Safra 2014/15: 867 amostras 9 Estados 75 microrregiões (IBGE) 2 portos Safra 2015/16: -921 amostras - 10 Estados - 84 microrregiões (IBGE) - 3 portos Safra 2016/17: -954 amostras - 10 Estados - 88 microrregiões (IBGE) - 3 portos Safra 2017/18: -954 amostras - 10 Estados - 87 microrregiões (IBGE) - 3 portos

Safra 2017/18 Estados de coleta no Brasil

Metodologia para amostras Safras agrícolas: 2014/15 até 2017/18 Amostras de 3 kg cada Usar como referência a amostragem da INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 11, DE 15 DE MAIO DE 2007 Coletar e colocar em sacos de pano Identificar conforme ficha de identificação de amostra(anexa) Armazenar em local frio e seco até o transporte para a Embrapa Soja

Homogeneização e divisão da amostra Amostra de trabalho nos laboratórios

Resultados das Análises das Principais Características:

Resultados: GRÃOS/Sementes

Grãos Fermentados Grãos fermentados: grãos ou pedaços de grãos que, em razão do processo de fermentação, tenham sofrido alteração visível na cor do cotilédone que não aquela definida para os ardidos.

Grãos Fermentados (%) Safra 2014/15 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Rio Grande do Sul 74 0,36 3,16 0,00 Bahia 24 1,14 12,36 0,00 Santa Catarina 60 1,16 4,22 0,00 Mato Grosso 152 1,96 15,35 0,00 São Paulo 60 2,15 11,89 0,00 Minas Gerais 61 2,71 13,21 0,00 Paraná 186 3,00 19,48 0,00 Goiás 128 3,17 15,64 0,00 Mato Grosso do Sul 70 6,47 22,58 0,72 Brasil 815 2,62 22,58 0,00

Grãos Fermentados (%) Safra 2014/15

Grãos Fermentados (%) Safra 2015/16 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 59 0,22 3,64 0,00 Rio Grande do Sul 146 0,35 7,73 0,00 Santa Catarina 60 0,77 5,81 0,00 Minas Gerais 60 1,06 8,41 0,00 Tocantins 14 1,23 5,08 0,00 Goiás 110 1,37 14,51 0,00 São Paulo 32 1,83 14,03 0,00 Mato Grosso 144 1,85 15,80 0,00 Paraná 170 2,78 23,43 0,00 Mato Grosso do Sul 68 5,57 40,69 0,00 Brasil 863 1,80 40,69 0,00

Grãos Fermentados (%) Safra 2016/17 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 55 0,17 2,93 0,00 Minas Gerais 59 0,34 4,87 0,00 Santa Catarina 59 0,84 8,73 0,00 Rio Grande do Sul 150 0,94 9,13 0,00 São Paulo 53 1,43 12,45 0,00 Tocantins 8 1,47 3,07 0,00 Goiás 133 1,49 10,80 0,00 Mato Grosso do Sul 58 1,60 10,45 0,00 Mato Grosso 148 1,72 9,94 0,00 Paraná 180 1,77 9,68 0,00 Brasil 903 1,30 12,45 0,00

Grãos Fermentados (%) Safra 2017/18 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 46 0,43 3,37 0,00 Rio Grande do Sul 130 1,63 13,47 0,00 Minas Gerais 61 1,70 19,61 0,00 Santa Catarina 57 2,03 9,94 0,00 São Paulo 50 2,13 9,16 0,00 Paraná 186 2,91 10,91 0,00 Tocantins 7 3,36 11,02 0,00 Mato Grosso do Sul 59 5,34 21,55 0,05 Goiás 140 5,58 21,45 0,00 Mato Grosso 162 6,43 38,93 0,00 Brasil 898 3,63 38,93 0,00

Grãos Danificados - Percevejos Grãos danificados: grãos ou pedaços de grãos que se apresentam com manchas na polpa alterados e deformados, perfurados ou atacados por doenças ou insetos, em qualquer de suas fases evolutivas.

Grãos Danificados - Percevejos (%) Safra 2014/15 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Santa Catarina 60 1,25 5,54 0,00 Rio Grande do Sul 74 1,87 4,55 0,18 Goiás 128 2,38 7,75 0,14 Bahia 24 2,68 15,42 0,00 Mato Grosso 152 3,02 13,35 0,00 Minas Gerais 61 3,09 9,22 0,29 Paraná 186 3,55 8,35 0,06 Mato Grosso do Sul 70 3,56 8,80 0,85 São Paulo 60 3,67 8,05 1,10 Brasil 815 2,94 15,42 0,00

Grãos Danificados - Percevejos (%) Safra 2014/15

Grãos Danificados - Percevejos (%) Safra 2015/16 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 59 0,77 4,77 0,00 Santa Catarina 60 1,01 3,78 0,00 Minas Gerais 60 1,47 4,58 0,00 Rio Grande do Sul 146 1,64 4,95 0,00 Tocantins 14 2,29 6,66 0,42 São Paulo 32 2,78 5,67 0,96 Paraná 170 2,92 10,06 0,18 Goiás 110 3,10 12,12 0,19 Mato Grosso 144 3,46 13,26 0,00 Mato Grosso do Sul 68 4,55 13,33 0,00 Brasil 863 2,52 13,33 0,00

Grãos Danificados - Percevejos (%) Safra 2015/16 Total amostras= 863

Estado Grãos Danificados - Percevejos (%) Safra 2016/17 Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 55 0,64 10,22 0,00 Tocantins 8 0,67 1,82 0,00 Rio Grande do Sul 150 0,92 6,35 0,00 Minas Gerais 59 1,10 6,24 0,00 Santa Catarina 59 1,66 7,11 0,00 Mato Grosso 148 2,11 11,26 0,00 Goiás 133 2,14 10,42 0,12 São Paulo 53 2,82 9,39 0,00 Paraná 180 3,31 11,69 0,00 Mato Grosso do Sul 58 3,57 9,94 0,83 Brasil 903 2,09 11,69 0,00

Grãos Danificados - Percevejos (%) Safra 2017/18 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Santa Catarina 57 1,06 6,02 0,00 Rio Grande do Sul 130 1,07 3,20 0,00 Bahia 46 1,08 8,06 0,00 Tocantins 7 1,30 2,93 0,17 Minas Gerais 61 1,75 9,40 0,00 São Paulo 50 1,76 4,34 0,21 Goiás 140 2,09 5,93 0,00 Mato Grosso 162 2,15 8,05 0,00 Paraná 186 3,21 14,25 0,00 Mato Grosso do Sul 59 3,99 7,87 1,05 Brasil 898 2,15 14,25 0,00

Grãos Avariados Grãos avariados: grãos ou pedaços de grãos que se apresentam queimados, ardidos, mofados, fermentados, germinados, danificados, imaturos e chochos. queimados ardidos mofados fermentados germinados danificados imaturos chochos

Grãos Avariados (%) Safra 2014/15 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Santa Catarina 60 3,01 7,72 0,00 Rio Grande do Sul 74 3,36 8,08 0,46 Bahia 24 4,00 18,30 0,00 Mato Grosso 152 5,53 22,90 0,00 São Paulo 60 6,30 20,64 1,86 Minas Gerais 61 6,42 20,27 0,34 Goiás 128 6,68 24,63 1,00 Paraná 186 7,72 24,48 0,36 Mato Grosso do Sul 70 13,11 30,71 2,94 Brasil 815 6,62 30,71 0,00

Grãos Avariados (%) Safra 2014/15

Estado Grãos Avariados (%) Safra 2015/16 Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 59 1,60 5,95 0,00 Santa Catarina 60 2,32 10,22 0,00 Rio Grande do Sul 146 2,38 9,64 0,00 Minas Gerais 60 2,93 13,62 0,00 Tocantins 14 4,24 13,80 0,90 Goiás 110 5,26 16,23 0,59 São Paulo 32 5,57 17,60 1,69 Mato Grosso 144 6,02 25,43 0,00 Paraná 170 7,68 54,08 0,19 Mato Grosso do Sul 68 13,84 67,26 0,05 Brasil 863 5,44 67,26 0,00

Grãos Avariados (%) Safra 2016/17 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 55 0,87 13,15 0,00 Minas Gerais 59 1,61 11,71 0,00 Rio Grande do Sul 150 2,15 13,69 0,00 Tocantins 8 2,33 3,80 0,13 Santa Catarina 59 2,58 12,97 0,06 Goiás 133 3,84 21,22 0,17 Mato Grosso 148 4,09 14,23 0,05 São Paulo 53 4,54 13,51 0,00 Mato Grosso do Sul 58 5,50 16,09 1,59 Paraná 180 5,62 17,67 0,00 Brasil 903 3,68 21,22 0,00

Grãos Avariados (%) Safra 2017/18 Estado Número de Amostras Média (%) Máximo (%) Mínimo (%) Bahia 46 1,57 11,43 0,00 Santa Catarina 57 3,44 13,50 0,00 Rio Grande do Sul 130 3,59 24,85 0,00 Minas Gerais 61 3,85 29,01 0,00 São Paulo 50 4,34 16,03 0,67 Tocantins 7 5,14 12,13 1,30 Paraná 186 6,88 22,09 0,42 Goiás 140 8,37 25,17 0,92 Mato Grosso 162 9,23 44,50 0,00 Mato Grosso do Sul 59 9,82 28,94 2,75 Brasil 898 6,40 44,50 0,00

Perdas por grãos de soja avariados Fonte: HIRAKURI, M. H.; LORINI, I.; FRANÇA-NETO, J. B.; KRZYZANOWSKI, F. C.; HENNING, A. A.; HENNING, F. A.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A. de; BENASSI, V. T. Análise de aspectos econômicos sobre a qualidade de grãos no Brasil. Londrina: Embrapa Soja, 2018.(Embrapa Soja. Circular técnica, 145). 22p.

Art. 8º Será desclassificada e proibida a sua internalização e comercialização, a soja que apresentar uma ou mais das características indicadas abaixo: V - presença de insetos vivos, mortos ou partes desses no produto já classificado e destinado diretamente à alimentação humana. PRINCIPAIS PRAGAS DE GRÃOS E SEMENTES ARMAZENADAS Lasioderma serricorne Sitotroga cerealella Rhyzopertha dominica Sitophilus oryzae Ephestia elutella Tribolium castaneum Oryzaephilus surinamensis Cryptolestes ferrugineus Liposcelis bostrychophila

Número total de insetos nas amostras Identificação da presença de insetos-praga nos grãos de soja colhidos na Safra 2014/15-BRASIL (TOTAL= 6.315) 5000 4500 4325 Ephestia spp. Sitophilus spp. 4000 Cryptolestes ferrugineus 3500 Rhyzopertha dominica 3000 Tribolium castaneum Liposcelis bostrychophila 2500 Lasioderma serricorne 2000 Oryzaephilus surinamensis Ahasverus advena 1500 1188 Gnathocerus cornutus 1000 Lophocateres pusillus 500 0 140 228 15 49 73 53 21 1 211 5 7 239 partes de insetos amostras c/zero insetos Espécies de insetos

Identificação da presença de insetos-praga nos grãos de soja colhidos na Safra 2014/15-BRASIL (TOTAL= 6.315)

Número total de insetos nas amostras Identificação da presença de insetos-praga nos grãos de soja colhidos na Safra 2015/16-BRASIL (TOTAL= 8.401) 7000 6000 5000 4000 3000 5870 Ephestia spp. Sitophilus spp. Cryptolestes ferrugineus Rhyzopertha dominica Tribolium castaneum Liposcelis bostrychophila Lasioderma serricorne Oryzaephilus surinamensis 2000 1917 Ahasverus advena Gnathocerus cornutus 1000 0 152 142 17 67 23 114 49 46 1 3 1 133 Lophocateres pusillus partes de insetos am ostras c/zero insetos Espécies de insetos

Número total de insetos nas amostras Identificação da presença de insetos-praga nos grãos de soja colhidos na Safra 2016/17-BRASIL (TOTAL= 11.677) 9000 8000 8110 Ephestia spp. Sitophilus spp. 7000 Cryptolestes ferrugineus 6000 Rhyzopertha dominica Tribolium castaneum 5000 Liposcelis bostrychophila 4000 3000 2000 2803 Lasioderma serricorne Oryzaephilus surinamensis Ahasverus advena Gnathocerus cornutus 1000 0 162 120 20 57 415 290 1 48 37 10 14 119 Lophocateres pusillus partes de insetos amostras c/zero insetos Espécies de insetos

Número total de insetos nas amostras Identificação da presença de insetos-praga nos grãos de soja colhidos na Safra 2017/18-BRASIL (TOTAL= 13.331) 14000 Ephestia spp. 12000 11.606 Sitophilus spp. Cryptolestes ferrugineus 10000 Rhyzopertha dominica Tribolium castaneum 8000 Liposcelis bostrychophila 6000 Lasioderma serricorne Oryzaephilus surinamensis 4000 Ahasverus advena 2000 1.096 2.024 Gnathocerus cornutus Lophocateres pusillus 0 171 194 18 72 285 1 26 3 2 3 82 partes de insetos amostras c/zero insetos Espécies de insetos

OBRIGADO! IRINEU LORINI irineu.lorini@embrapa.br Embrapa Soja, Londrina,PR www.embrapa.br/soja (43) 3371 6268