Qualidade comercial de rabanetes submetidos a diferentes sistemas de plantio Simone Valiati 1 ; Elisangela Ferrari 1 ; Marcio Roggia Zanuzo 1 ; Juceli Mara Pellenz 1 1 UFMT Universidade Federal de Mato Grosso Campus Sinop. Av. Alexandre Ferronato, 1200 Setor Industrial, 78557-267 Sinop MT; s_valiati@hotmail.com, elisangela.ferrari@hotmail.com, marcio.zanuzo@gmail.com, ju_llinz@hotmail.com RESUMO O transplante de mudas visa maximizar a produção, originando plantas de maior qualidade, além de diminuir custos na compra de sementes e na mão-de-obra necessária para o desbaste. O presente trabalho foi realizado na área experimental da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), município de Sinop MT, durante os meses de março à abril de 2012, utilizando-se sementes de rabanete da variedade Cometo (TopSeed Garden), no espaçamento 0,20 x 0,065 m. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com dois tratamentos (semeadura direta e transplante de mudas), e quatro repetições cada, sendo avaliadas 15 plantas por repetição. Foram avaliados o diâmetro, o comprimento, a porcentagem de rachaduras e de isoporização, o teor de sólidos solúveis totais ( Brix), a acidez total titulável, além da produtividade das raízes. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias submetidas ao teste de Tukey com p<(0,05). Os resultados mostraram que houve uma queda significativa na produtividade de rabanete nas plantas oriundas de transplante em comparação com a semeadura direta, sendo 8,28 ton.ha -1 e 16,32 ton.ha - 1, respectivamente. Também houve influência dos tratamentos no diâmetro das raízes, onde novamente a semeadura direta (2,73 cm) mostrou-se superior ao transplante, com 2,01 cm. Para os demais parâmetros analisados (comprimento, rachadura, isoporização, Brix e acidez) não houve diferença significativa entre tratamentos, demonstrando que a forma de cultivo afetou apenas quantitativamente a produção. Concluiu-se que realizar o transplante de mudas de rabanete não é uma prática considerada economicamente viável. PALAVRAS-CHAVE: Raphanus sativus L., padrão comercial, cultivo de rabanete. ABSTRACT Commercial quality of radishes under different tillage systems The seedlings transplant reach to maximize production, plants yielding with higher quality, and reduce costs in purchasing seeds and manpower needed for roughing. This study was carried out at the Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), Sinop - MT, during the months of March to April 2012, using radish seeds Cometo variety (TopSeed Garden), on the spacing 0.20 x 0.065 m. The experimental set up was completely randomized blocks with two treatments (direct seeding and transplanting of seedlings), and four replicates, being evaluated 15 plants per replicate. It was evaluated the diameter, length, percentage of cracks and pith, Soluble solid contents ( Brix), Titrable total acidity and productivity of the roots. The datas were subjected to variance analysis and means compared with Tukey test with p<(0,05). The results showed that there was a significant drop in productivity of radish plants grown in the transplant compared with direct seeding, being 8.28 ton.ha -1 and 16.32 ton.ha -1, respectively. Also there was influence of treatments on root diameter, where again the no-tillage (2.73 cm) Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 4055
was superior to transplantation, with 2.01 cm. By remaining parameters (length, cracks, pith, Brix and acidity) there was no significant difference between treatments, demonstrating that the form of crop production affected only quantitatively. It was found that performing the transplant of the radish seedlings is not a practice regarded as economically feasible. Keywords: Raphanus sativus L., standard commercial, cultivation of radish. O rabanete (Raphanus sativus L.) se caracteriza por ser uma cultura rústica que, em função do ciclo curto, acaba se tornando opção de rotação entre as culturas de ciclo mais longo. Além do que, sua implantação pode servir como fonte de renda extra, principalmente em pequenas propriedades alocadas em cinturões verdes de grandes cidades (Júnior & Venzon, 2007). Sabe-se que o cultivo de rabanete é realizado essencialmente a partir da semeadura direta que, apesar de proporcionar a colheita em tempo recorde, pode ocasionar problemas como a desuniformidade do estande de produção, principalmente em função da germinação; bem como um gasto maior com sementes (Melo, 2005), em vista do indispensável desbaste conseguinte (Negrini et al., 2006). Além do que, para que se realize o desbaste das plantas é preciso que se tenha mais mão-de-obra na propriedade, o que torna o cultivo cada vez mais oneroso. Para vencer esses entraves, uma alternativa amplamente difundida é o transplante de mudas, cujas são produzidas em bandejas. Apesar de esse método prolongar o ciclo da cultura, segundo Filgueira (1982), o mesmo promove uma elevação tanto na produtividade quanto na qualidade do produto, além de reduzir os custos com a compra de sementes. Todavia, é preciso tomar precauções para que, no transplante, não ocorra estresse severo, pois segundo Mckee (1981), esse pode provocar a morte ou então debilitar as mudas, refletindo na produção. Porém, ainda não houve relato sobre o transplante de mudas de rabanete e, como se sabe, o produto final dessa cultura são as raízes; ou seja, qualquer tipo de dano que possa ocorrer por ocasião do transplante pode vir a prejudicar sua comercialização. O que se sabe até o momento é que a beterraba, contrariamente ao que ocorre com outras tuberosas, como o próprio rabanete, consegue se adaptar bem ao transplante (Filgueira, 2003). Sendo assim, o presente trabalho objetivou avaliar o efeito do transplante de mudas sobre a produtividade e a qualidade de raízes de rabanete quando comparadas ao Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 4056
método de semeadura direta. MATERIAL E MÉTODOS O presente trabalho foi realizado na área experimental da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), município de Sinop MT, cujas coordenadas são 11º50 53 de latitude sul e 55º38 57 de latitude oeste, a uma altitude de 384 metros, durante os meses de março à abril de 2012. O tipo climático da região é o Aw, segundo a classificação de Köppen, caracterizado como tropical úmido com estação chuvosa no verão e seca no inverno com precipitação média anual de 2.000 mm e temperatura média anual de 24 C com pequena variação nas estações (Vourlitis et al., 2002). O solo da área experimental é classificado como Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico, de textura Argilosa (Embrapa, 2006) e apresentava as seguintes características químicas antes da implantação do experimento: 4,18 mg dm -3 de P; 0,05 cmol c dm -3 de K; 1,87 cmol c dm -3 de Ca; 1,01 cmol c dm -3 de Mg; 0,00 cmol c dm -3 de Al; 27,06 g dm -3 de MO; ph em H 2 0 igual a 5,7; CTC (ph7,0) igual 6,86 cmol c dm -3 e V% de 42,71%. A correção da acidez se baseou na elevação da saturação de bases à 70%, com a incorporação de calcário dolomítico na profundidade de 20 cm e a adubação foi realizada na base tanto para as plantas oriundas de semeadura direta quanto transplantadas, segundo a recomendação de Ribeiro et al. (1999), sendo 40 kg.ha -1 de N; 150 kg.ha -1 de P 2 O 5 e 120 kg.ha -1 de K 2 O parcelado em duas aplicações, sendo uma na base e outra aos 10 dias após a semeadura (DAS). Além do que, realizou-se aplicação foliar de Molibdato de amônio (0,1 g.10 l -1 de água) e de fertilizante líquido à base de fosfatos, sulfatos e boratos (2 l.ha -1 ) aos 12 DAS. A semeadura de ambos os tratamentos foi realizada no dia 26 de março de 2012, utilizando-se sementes de rabanete da variedade Cometo (TopSeed Garden). No caso das parcelas com mudas, a semeadura foi realizada em bandejas com 200 células, em substrato comercial. Já nas parcelas de semeadura direta foi realizado o desbaste após 10 dias, ocasião onde também ocorreu o transplante das mudas para os canteiros, adequando-se ao espaçamento 0,20 x 0,065 m, resultando em 15,38 plantas.m -1. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 4057
O delineamento experimental utilizado foi o DBC, com dois tratamentos (semeadura direta e transplante de mudas), e quatro repetições cada em parcelas de 1,2 x 1,0 m com cinco linhas longitudinais; sendo consideradas úteis nas avaliações as 15 plantas da linha central. A colheita procedeu-se 28 DAS (dias após a semeadura) e avaliou-se o diâmetro e o comprimento das raízes com um paquímetro analógico, a porcentagem de rachaduras e de isoporização em observações a olho nu e cortes transversais, o teor de Brix usando um refratômetro portátil, o teor de acidez, através de titulação segundo o ITAL, (1985) e a produtividade total com o uso de uma balança de precisão, extrapolando-se o valor para um hectare. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e se tratando de dados qualitativos, utilizou-se o Teste de Tukey, a 5% de probabilidade. RESULTADOS E DISCUSSÃO De acordo com as análises, foram obtidos efeitos significativos (P<0.05) em apenas dois dos parâmetros analisados nas diferentes formas de implantação de cultivo, conforme pode ser observado na Tabela 1. Para os tratamentos onde foi realizada semeadura direta, o comprimento, o percentual de rachaduras e de isoporização, o teor de Brix e de acidez total atingiram médias respectivas de 3,86 cm; 1,45%; 1,15%; 4,07 meq.l -1 e 1,44 meq.l -1. Já nos tratamentos onde houve o transplante de mudas, as médias de comprimento, percentual de rachaduras e de isoporização, Brix e acidez total foram 3,47 cm; 1,15%; 1,00%; 3,97 meq.l -1 e 1,37 meq.l -1, respectivamente. No que concerne ao diâmetro e à produtividade, ambos apresentaram resultados significativos, sendo o diâmetro das raízes oriundas de semeadura direta (com média de 2,73 cm) ligeiramente superior ao das raízes de mudas transplantadas (com 2,01 cm). Quanto à produtividade, foi observada uma elevada diferença entre tratamentos, apontando que a semeadura direta se torna economicamente mais viável quando comparada com o transplante de mudas por apresentar uma média de 16,32 ton.ha -1, praticamente duas vezes maior do que a média das mudas, com apenas 8,28 ton.ha -1 (Tabela 1). Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 4058
Assim, embora o transplante de mudas torne o estande mais homogêneo, ocorrem limitações no crescimento quando as plântulas estão em bandejas, o que acarreta um atraso do ciclo da cultura em 20 à 30 dias (Ferreira & Tivelli, 1989); o que explica a baixa produtividade das raízes de rabanete nesta condição. Ou seja, para que o transplante de mudas seja uma prática viável é preciso que as plantas permaneçam no campo por mais tempo, afim de que consigam se igualar aos parâmetros quantitativos das raízes oriundas de semeadura direta, principalmente no que se refere à produtividade. Neste caso, a implicância seria o aumento do ciclo da cultura, o que acarretaria, em alguns casos, na sua substituição ou desuso, por deixar de apresentar a vantagem da colheita breve. REFERÊNCIAS EMBRAPA 2006. Sistema Brasileiro de Classificação de Solos. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 412p. FERREIRA MD; TIVELLI SW 1989. Cultura da beterraba: recomendações gerais. Guaxupé: Cooxupé. 14p. FILGUEIRA FAR 2003. Novo manual de olericultura: Agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV. 412p. FILGUEIRA FAR 1982. Manual de olericultura: cultura e comercialização de hortaliças. São Paulo: Agronômica Ceres Ltda., 357p. INSTITUTO ADOLFO LUTZ 1985. Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. São Paulo, v.1. 371 p. JÚNIOR TJS; VENZON M 2007. 101 Culturas: Manual de tecnologias agrícolas. Belo Horizonte. EPAMIG, 800p. MCKEE JM 1981. Physiological aspects of transplanting vegetables and other crops. I. Factors which influence re-establishment. Horticultural Abstracts, Farnham Royal, v. 51, n. 5, p. 265-272. MELO PCT 2005. A cultura da beterraba. Anotações de aulas da disciplina de Olericultura II, ESALQ/USP. Disponível em http://www.esalq.usp.br/departamentos/lpv/lpv0622.html. Acessado em 07 de maio de 2012. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 4059
NEGRINI ACA; OVIEDO VRS; MITSUIKI C; MINAMI K; MELO PCT 2006. Desempenho de beterraba monogérmica, cv. Modana, com mudas produzidas em bandejas e semeadura direta. In: CONGRESSO BRAS. DE OLERICULTURA, 46. Resumos... Goiânia: SOB (CD-ROM). RIBEIRO EM; MOURA FILHO JA; OLIVEIRA MLR; AUGUSTO HA; DANIEL LO 1999. Trabalho, salários e produtividade na agropecuária de Minas Gerais nos anos de 1990. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 37. Resumos... Foz do Iguaçu: SOBER (CD-ROM). VOURLITIS GL; PRIANTE FILHO N; HAYASHI MM; NOGUEIRA JS DE; HOEGER W; RAITER F; CAMPELO JR. JH 2002. The Role of Seasonal variations in meteorology on the net CO 2 exchange of a Brazilian transitional tropical forest. Water Resources Research, 38(6) 30-1-30-11. Tabela 1. Análise dos parâmetros diâmetro (cm), comprimento (cm), rachaduras (%), isoporização (%), teor de sólidos solúveis ( Brix), teor de acidez (meq.l -1 ) e produtividade (ton.ha -1 ) em raízes de rabanete Cometo, cultivados entre os meses de março e abril [Analysis of the parameters diameter (cm), length (cm), cracks (%), pith (%) SST(ºBrix), content of acidity (meq.l -1 ) and productivity (ton.ha -1 ) in roots of radish 'Cometo' cultivated between the months of March and April]. UFMT, Sinop, MT, 2012 1. Tratamento DIÂM COMP RACH* ISOP* BRIX AT PROD SM 2,73 a 3,86 a 1,45 a 1,15 a 4,07 a 1,44 a 16,32 a TM 2,01 b 3,47 a 1,15 a 1,00 a 3,97 a 1,37 a 8,28 b Média Geral 2,37 3,66 1,30 1,07 4,02 1,41 12,30 CV(%) 7,20 5,79 16,19 11,95 1,43 10,48 18,02 SM = Semeadura Direta; TM = Transplante de Mudas; DIÂM = Diâmetro; COMP = Comprimento; RACH = Rachadura; ISOP = Isoporização; AT = Acidez Total; PROD = Produtividade. * Médias por tratamentos com valores transformados para log10 (variável+10) (Means for treatments with values transformed to log10 (variable +10) ) 1 Médias seguidas pela mesma letra e na coluna não diferem entre si, pelo teste de Tukey à 0,5% de probabilidade (Means followed by the same letter in the column do not differ significantly, according to Tukey s test p<0.05). Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 4060