III. CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES: Estatuto: Em anexo Nome do processo: CVRLisboa -Caderno Especificações IG Lisboa final.pdf

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1 I. NOMES(S) A REGISTAR: Lisboa II. DADOS RELATIVOS AO REQUERENTE Nome e título do requerente: Instituto da Vinha e do Vinho, I.P. Estatuto jurídico: Instituto Público Nacionalidade: Portugal Endereço: 5, Rua Mouzinho da Silveira Lisboa Portugal Telefone: Telecopiadora: Endereço(s) electrónico(s): info@ivv.min-agricultura.pt III. CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES: Estatuto: Em anexo Nome do processo: CVRLisboa -Caderno Especificações IG Lisboa final.pdf IV. DECISÃO NACIONAL DE APROVAÇÃO: Referência jurídica: Portaria nº 426/2009, de 23 de Abril V. DOCUMENTO ÚNICO Nome(s) a registar: Lisboa Termo(s) equivalente(s): - Nome utilizado tradicionalmente: Não Base jurídica para a transmissão: Artigo 118.º-S do R. (CE) n.º 1234/2007 O presente processo técnico inclui alterações adotadas em conformidade com: Artigo 73.º, n.º 1, alínea c), do Reg. (CE) n.º607/2009. Tipo de indicação geográfica: IGP Indicação Geográfica Protegida 1.CATEGORIA DE PRODUTOS VITIVINÍCOLAS 1. Vinho 3. Vinho licoroso 4.Vinho espumante 2. DESCRIÇÃO DO(S) VINHO(S) Vinho, vinho licoroso e vinho espumante Lisboa Características analíticas: Os vinhos e vinhos espumantes apresentam um Título Alcoométrico Volúmico Adquirido mínimo de 11% vol. O vinho IG Lisboa com a designação vinho leve deve possuir um Título Alcoométrico Volúmico Adquirido máximo de 10%vol. O vinho licoroso com IG Lisboa possui título alcoométrico adquirido compreendido entre 15% vol. e 22% vol.; título alcoométrico volúmico total não inferior a 17,5% vol. Características organolépticas: Os vinhos apresentam uma cor aberta, são ligeiros e equilibrados, mas com alguma adstringência que se esbate com o envelhecimento. Os brancos são de cor amarelo citrino, frutados, aromáticos e com alguma persistência. Os vinhos tintos apresentam cor vermelha, 1

2 violácea ou granada, são aromáticos, encorpados com sabor vinoso e força alcoólica acentuada e adquirem qualidade com o envelhecimento 3. MENÇÕES TRADICIONAIS a. Alínea a) Vinho regional b. Alínea b) - Superior, Super reserva, Reserva velha (ou grande reserva), Reserva, Garrafeira, Escolha e Colheita Selecionada 4. PRÁTICAS VITÍCOLAS: a. Práticas Enológicas: Vinho, vinho licoroso e vinho espumante Lisboa 1. Tipo de prática enológica: Práticas culturais Descrição da prática: As práticas culturais utilizadas nas vinhas que se destinam à produção dos vinhos com IG «Lisboa» são as tradicionais e as recomendadas pela respectiva entidade certificadora. As vinhas destinadas à produção dos vinhos devem estar, ou ser instaladas, em solos que se enquadrem num dos seguintes tipos: Solos calcários pardos ou vermelhos de margas e arenitos finos ou calcários duros interestratificados; Solos calcários pardos ou vermelhos de calcários friáveis ou margas; Solos litólicos não húmicos vermelhos ou pardos de arenitos finos e grosseiros interestratificados; Solos mediterrâneos pardos de arenitos finos, argilas ou argilitos; Solos mediterrâneos vermelhos de arenitos finos, argilas, argilitos, calcários duros ou dolomias; Podzóis com surraipa e sem surraipa de areias ou arenitos; Regossolos psamíticos de areias; Aluviossolos modernos; Solos salinos de aluviões; Barros castanho -avermelhados de basaltos. 2.Tipo de prática enológica: Restrição pertinente à vinificação Descrição da prática: Os mostos destinados à elaboração do vinho com direito ao uso da IG «Lisboa» e ao vinho base para vinho espumante com IG Lisboa, excetuando o que vier a utilizar em complemento o designativo «vinho leve», devem ter um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 10% vol. O vinho com IG Lisboa que venha a utilizar o designativo vinho leve deve possuir o título alcoométrico natural mínimo fixado para a zona vitícola em causa. O vinho licoroso Lisboa deve apresentar um título alcoométrico volúmico natural inicial não inferior a 12% vol. 3. Tipo de prática enológica: Prática enológica específica Descrição da prática: Na preparação do vinho espumante com IG Lisboa, o método tecnológico a utilizar é o método clássico, com observação do disposto na legislação em vigor. O vinho rosado ou rosé deve ser elaborado segundo o processo de «bica aberta» ou com uma ligeira curtimenta. b. Rendimentos máximos O rendimento máximo por hectare das vinhas destinadas aos vinhos com Indicação Geográfica Lisboa, admitido por esta CVR, é de 200 hl para os vinhos tintos, rosados e brancos (incluindo licorosos e espumantes). 2

3 5. ÁREA DELIMITADA O distrito de Lisboa, à exceção do concelho de Azambuja; Do distrito de Leiria, os concelhos de Alcobaça, Batalha, Bombarral, Caldas da Rainha, Leiria, Marinha Grande, Nazaré, Óbidos, Peniche, Pombal, excepto as freguesias de Abiul, Pelariga, Redinha e Vila Cã, e Porto de Mós; Do distrito de Santarém, o concelho de Ourém. A área geográfica de produção dos vinhos com direito a serem comercializados com o nome de uma sub-região é a seguinte: a) Estremadura: O distrito de Lisboa, à exceção do concelho de Azambuja; Do distrito de Leiria, os concelhos de Bombarral, Peniche e Óbidos e todas as freguesias do concelho das Caldas da Rainha, com exceção de Carvalhal Benfeito, Santa Catarina e Salir de Matos; b) Alta -Estremadura: Do distrito de Leiria, os concelhos de Alcobaça, Batalha, Leiria, Marinha Grande, Nazaré, Pombal excepto as freguesias de Abiul, Pelariga, Redinha e Vila Cã e Porto de Mós e as freguesias de Carvalhal Benfeito, Santa Catarina e Salir de Matos, do concelho de Caldas da Rainha; Do distrito de Santarém, o concelho de Ourém. a. Zona NUTS PT171 Grande Lisboa PT17 Lisboa PT16B Oeste PT1 CONTINENTE PT PORTUGAL b. Mapas da área delimitada: Número de mapas anexados UVAS DE VINHO a. Inventário das principais castas de uvas de vinho b. Castas de uvas de vinho da lista da OIV: Encruzado B Bonvedro N Boal Espinho B Boal Branco B Viosinho B Vital B Parreira Matias N Pinot Gris G Petit Verdot N Pinot Blanc B Sercial B Bical B Siria B Pinot Noir N Bastardo N Sémillon B Viognier B Marquinhas B Malvasia Rei B 3

4 Tamarez B Cabinda N Malvasia Fina B Ratinho B Syrah N Cabernet Franc N Ramisco Tinto N Verdelho B Talia B Seara Nova B Tannat N Cabernet-Sauvignon N Malvasia B Camarate N Arinto B Merlot N Rabo de Ovelha B Trincadeira N Carignan N Alvarinho B Cerceal Branco B Fernao Pires B Sauvignon B Cercial B Castelao N Antao Vaz B Trincadeira das Pratas B Aragonez N Riesling B Amostrinha N Fernao Pires Rosado R Trincadeira Branca B Galego Dourado B Chenin B Alicante Bouschet N Grand Noir N Alicante Branco B Grossa N Tinta Lisboa N Grenache N Tintinha N Alfrocheiro N Caladoc N Loureiro B Tinto Cao N Tinta Pomar N Zinfandel Cinsaut N Alvadurao B Jampal B Gewürztraminer Rs 4

5 Touriga Franca N Touriga Nacional N Valbom N Tinta Carvalha N Tinta Caiada N Rufete N Chardonnay B Almafra B Tinta Barroca N Jaen N Tinta Miuda N Negra Mole N Sousao N Baga N Diagalves B Molar N Monvedro N Moreto N Preto Martinho N Preto Cardana N Moscatel Graudo B c. Outras castas 7. RELAÇÃO COM A ÁREA GEOGRÁFICA Elementos relativos à área geográfica: As vinhas destinadas à produção dos vinhos IG Lisboa devem estar, ou ser instaladas, em solos que se enquadrem num dos seguintes tipos: Solos calcários pardos ou vermelhos de margas e arenitos finos ou calcários duros interestratificados; Solos calcários pardos ou vermelhos de calcários friáveis ou margas; Solos litólicos não húmicos vermelhos ou pardos de arenitos finos e grosseiros interestratificados; Solos mediterrâneos pardos de arenitos finos, argilas ou argilitos; Solos mediterrâneos vermelhos de arenitos finos, argilas, argilitos, calcários duros ou dolomias; Podzóis com surraipa e sem surraipa de areias ou arenitos; Regossolos psamíticos de areias; Aluviossolos modernos; Solos salinos de aluviões; Barros castanho-avermelhados de basaltos. A região da IG Lisboa apresenta uma complexidade acentuada. No aspeto geológico, tem representação de todas as idades. Na apreciação climática pode-se considerar na transição entre a zona dos ventos húmidos e permanentes de oeste e Verões secos. As terras de aluvião contrastam com as encostas onde abunda o calcário secundário e as várzeas opõem-se aos maciços montanhosos da fronteira oriental. Possui uma faixa costeira (Oceano Atlântico), com bacias hidrográficas de pequenos cursos de água formados na encosta do sistema montanhoso (Serra dos Candeeiros, Montejunto, Sintra). Dados sobre o produto: O Vinho Regional Lisboa Leve é característico desta região, o qual apresenta um baixo teor alcoólico, com aroma frutado e/ou floral e sabor acídulo denotando uma frescura harmoniosa. Em termos globais, os vinhos com Indicação Geográfica Lisboa são vinhos agradáveis que apresentam elevado requinte ao nível da cor, aroma e sabor, ostentando toda a riqueza originária da região 5

6 Nexo causal: A vinha, cuja cultura já era praticada no tempo da ocupação romana, foi incrementada na Idade Média através das ordens religiosas e adquiriu aqui um lugar importante. A indicação geográfica Lisboa contempla duas sub-regiões: Estremadura e Alta-Estremadura. A diversidade do relevo, dos solos e até do clima, bem como das castas e a vontade do homem, permitem que uma diversidade de vinhos (tintos, brancos, rosados, espumantes, licorosos, leve) que possibilitam uma larga gama de escolha, por forma, a que em qualquer refeição ou momento haja sempre o vinho adequado. 8. CONDIÇÕES COMPLEMENTARES 1.Quadro jurídico: Na legislação nacional Tipo de condição complementar: Disposições adicionais relativas à rotulagem Descrição da condição: Apreciação prévia à comercialização da rotulagem. A marca é uma indicação obrigatória na rotulagem. 9. MATERIAL DE APOIO a. Outro(s) documento(s): Descrição: Portaria nº 1393/2009, de 27 de Novembro. Descrição: Manual de Procedimentos Técnicos de Gestão e Controlo de Produtos Vínicos. Descrição: Requisitos Organolépticos Mínimos. VI. OUTRAS INFORMAÇÕES 1. DADOS RELATIVOS AO INTERMEDIÁRIO Nome do intermediário: Instituto da Vinha e do Vinho, I.P. Endereço: 5, Rua Mouzinho da Silveira Lisboa Portugal Telefone: Telecopiadora: Endereço(s) electrónico(s): info@ivv.min-agricultura.pt 2. DADOS RELATIVOS ÀS PARTES INTERESSADAS Nome e título da parte interessada: Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa (CVR Lx) Estatuto jurídico: Associação de direito privado e carácter interprofissional Nacionalidade: Portugal Endereço: - Rua Cândido dos Reis Torres Vedras Portugal Telefone: Telecopiadora: Endereço(s) electrónico(s): cvr.lisboa@mail.telepac.pt 3. LIGAÇÃO PARA O CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES: Link: 4. LÍNGUA DO PEDIDO: Português 5. LIGAÇÃO COM E-BACCHUS Lisboa seguida ou não de Alta Estremadura Lisboa seguida ou não de Estremadura 6