CATÁLOGO. de produtos. junho 2017

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1 CATÁLOGO de produtos junho 2017

2 A Unika A Unika é uma indústria brasileira de matérias primas para gelaterias artesanais, sorveterias, confeitarias, boulangerie e indústrias. Trabalhamos para difundir a cultura do Gelato e da confeitaria italiana como alimentos naturais, saudáveis e completos, o que nos aproxima da atividade dos profissionais que se reconhecem nesta nossa filosofia de produção e venda de produtos de qualidade. Seleção e uso de matérias primas de elevada qualidade, um profundo conhecimento do ramo e a contínua pesquisa de sabores inovadores fazem da Unika uma referência no setor e para qualquer empresário que quer abrir um negócio de sucesso. Uma variedade enorme de pastas e caldas aliada ao conhecimento de nossos experts levam o produto certo para os profissionais do setor, desde os sabores clássicos até os mais atuais. SAIBA MAIS Entre em contato [email protected] Rua Paraíba, 2962 Curitiba, Paraná, Brasil

3 Neutri 302 Neutro Due 2 Estabilizante para creme ou fruta (Quente) 5 g por kg 314 Neutro Easy 2 Estabilizante para creme ou fruta (Quente/frio) 5 g por kg 301 Neutro Super 2 Farinha de sementes de alfarroba. Clássico estabilizante creme ou fruta (Quente/frio) 3 g por kg Basi 333 Base perfeitamente balanceada para sorvete de Base Agrumix frutas cítricas à base d água 250 g/kg 307 Base para produção a frio ou a quente de Base Crema Oro sorvete à base leite 50 g/kg 310 Base para produção a frio ou a quente de Base Crema Oro sorvete à base leite 100 g/kg 319 Base Crema Rubino Base para produção a quente de sorvete à base leite 50 g/kg 321 Base Crema Rubino Base para produção a quente de sorvete à base leite 100 g/kg Base para produção a frio ou a quente de sorvete Base Crema Zaffiro 50 GA à base leite, com creme de leite em pó 50 g/kg Base para produção a frio ou a quente de sorvete Base Crema Zaffiro 100 GA à base leite, com creme de leite em pó 100 g/kg 339 Base perfeitamente balanceada para um Base Doce de Leite sorvete de doce de leite 100 g/kg Base para produção de sorbet de fruta sem Base Dolcefrutta lactose ou derivados animais 50 g/kg 305 Base para produção de sorbet de fruta sem Base Dolcefrutta lactose ou derivados animais 100 g/kg 346 Base Crema Paleta e Picolé Base para produção de paletas e picolés à base leite 50 g/kg

4 354 Base Fruta Paleta e Picolé Base para produção de paletas e picolés à base água 312 Base Silouette 250 Crema Base para produção de sorvete de leite Zero sacarose 313 Base Silouette 250 Frutta Base para produção de sorvete de fruta Zero sacarose Saborizante para produção de sorvete fior di Superpanna 15/ latte (creme de leite/nata) Base Proteica Base para produção de sorvete hiperproteico Yogù Saborizante para produção de sorvete iogurte 50 g/kg 250 g/kg 250 g/kg 15/30 g/kg 300 g/kg 30 g/kg Paste Crema 108 Arachidi (Amendoim) Pasta 100% Amendoim com pedaços 100 g/kg 211 Azzurra (Baunilha azul) Pasta Azul sabor Baunilha 100 g/kg 227 Biscotto (Cookies) 3,3 Pasta Biscoito (cookies) 100 g/kg 216 Bubblegum (Chiclete) Pasta sabor Chiclete Tutti Frutti 100 g/kg 210 Caffè espresso Pasta à base de intenso café moído 40/60 g/kg 229 Cappuccino Romano Pasta de capuccino estilo italiano 40/60 g/kg 234 Caramelo Pasta de caramelo 100 g/kg 235 Caramelo Salato Pasta de caramelo salgado 100 g/kg 109 Castanha de Caju Pasta 100% castanha de Caju 100 g/kg 112 Castanha do Parà 3 Pasta 100% castanha do Pará 100 g/kg 222 Cheesecake Pasta sabor bolo Cheese Cake 100 g/kg 232 Cioccococco Pasta de chocolate branco, coco, wafer 100 g/kg 204 Cioccolato Bacio Milano Avelãs interas em pasta de chocolate e avelã 100 g/kg 230 Cioccolato Bianco Pasta de chocolate branco 100 g/kg 247 Cioccolato Colombia Pasta de chocolate colombiano 100 g/kg 206 Cioccolato Gianduia Torino Pasta puríssima de cacau e avelã 100 g/kg 203 Cioccolato Tartufo alcolico Pasta de chocolate, Rum e avelãs 100 g/kg 205 Cioccoroscè Pasta de Chocolate ao leite e avelã 100 g/kg

5 200 Ciokkoreo Pasta para sorvete ao leite, recheio de biscoito 100 g/kg 238 Ciokkoreo 50 New Pasta para sorvete ao leite, recheio de biscoito 50 g/kg 208 Crema della nonna Pasta creme confeiteiro com ovos 100 g/kg 223 Crema Sicilia Pasta Zuppa Inglese, tradicional sabor siciliano 100 g/kg 212 Crema rhum e uvetta (Malaga) Pasta de Creme, Rum e uva passa 100 g/kg 231 Crema Vanilla Pasta para tradicional sorvete de creme amarelo 100 g/kg 280 Crema Zio Luigi 3,3 Pasta creme com ovos 100 g/kg 207 Cremino Piemotese Pasta de avelã com leite - Típico chocolate italiano 100 g/kg 111 Macadamia 3,3 Pasta 100% Macadâmia 100 g/kg 202 Marula Pasta de licor de Marula 100 g/kg 106 Mandorlata (Amêndoa) Pasta de amêndoa 100 g/kg 245 Mentafredda 50 Pasta de menta com mentol 50 g/kg 241 Mentafredda Verde 50 Pasta de menta com mentol, verde 50 g/kg 105 Noce (Noz) Pasta de nozes com cacau 100 g/kg 104 Nocciola Artigianale (Avelã) Puríssima pasta de avelã com granulado 80/100 g/kg 103 Nocciola Selezione (Avelã) Puríssima pasta de avelã 80/100 g/kg 115 Nocciola Naturale Chiara (Avelã) Puríssima pasta de avelã torra leve sem corantes 80/100 g/kg 240 Piña Colada Pasta de coco, abacaxi e Rum - Cocktail Piña Colada 100 g/kg 219 Pannacotta Pasta para sorvete sabor da sobremesa italiana 100 g/kg 102 Pistacchio artigianale (Pistache) Puríssima pasta de pistache com granulado 80/100 g/kg 101 Pistacchio selezione (Pistache) Puríssima pasta de pistache 80/100 g/kg 117 Pistacchio selezione Naturale (Pistache) Puríssima pasta de pistache sem corantes 80/100 g/kg 100 Pistacchio Smeraldo (Pistache) Pasta de pistache 80/120 g/kg 118 Tapioca 1 Pasta de tapioca e coco 150 g/kg 228 Tiramisù Pasta de Tiramisù, tradicional sobremesa italiana 80/100g/kg 246 Vaniglia Naturale Bourbon 50 Pasta baunilha bourbon com pontinhos da fava 50 g/kg 224 Vaniglia Naturale Bourbon 100 Pasta baunilha bourbon com pontinhos da fava 100 g/kg 221 Wafer Pasta sabor biscoito Wafer 100 g/kg 220 Zabajone Pasta à base de ovo e vinho Marsala 100 g/kg

6 Pronto Cioccolati Produzidos com chocolates Callebaut powered by 368 Pronto Cioccolato Nero 1,625 Base para a produção de gelato chocolate Black 369 Pronto Cioccolato Sorbeto 1,675 Base para a produção de sorbetto de chocolate 367 Pronto Cioccolato Amaro 1,500 Base para a produção de gelato de chocolate meio amargo 370 Pronto Cioccolato al Latte 1,500 Base para a produção de gelato de chocolate ao leite 371 Pronto Cioccolato Bianco 1,500 Base para a produção de gelato de chocolate branco lt. Água + 1 pc. lt. Água + 1 pc. lt. Leite + 1 pc. lt. Leite + 1 pc. lt. Leite + 1 pc. Paste Frutta 023 Amarena (Cereja Amarena) Pasta Cereja amarena 100 g/kg 051 Ananas 50 (Abacaxi) Pasta Abacaxi 50 g/kg 576 Arancia dolce 50 (Laranja) Pasta Laranja 50 g/kg 052 Banana 50 Pasta Banana 50 g/kg 016 Caju Pasta Caju 100 g/kg 005 Cocco Pasta Coco 100 g/kg 053 Cupuaçu 50 Pasta Cupuaçu 50 g/kg 001 Fragola Classica (Morango) Pasta Morango 100 g/kg 004 Frutti di bosco (Frutas vermelhas) Pasta Frutas Vermelhas 100 g/kg 019 Graviola Pasta Graviola 100 g/kg 021 Groselha Pasta Groselha 100 g/kg 020 Jabucicaba Pasta Jabuticaba 100 g/kg 015 Kiwi Pasta Kiwi 100 g/kg 026 Lampone (Framboesa) Pasta Framboesa 100 g/kg 577 Limone siciliano 50 Pasta Limão Siciliano 50 g/kg 017 Mamāo Pasta Mamão 100 g/kg 578 Mandarino Mediterraneo 50 Pasta Tangerina 50 g/kg 008 Mango Pasta Manga 100 g/kg

7 064 Maracuja 50 Pasta Maracujá com sementes 50 g/kg 028 Mela Rossa (Maçã Vermelha) Pasta Maçã Vermelha 100 g/kg 025 Mela Verde (Maçã Verde) Pasta Maçã Verde 100 g/kg 055 Melone 50 (melão) Pasta Melão 50 g/kg 022 Mirtillo Pasta Mirtilo 100 g/kg 002 Mora Pasta Amora 100 g/kg 007 Uva Pasta Uva 100 g/kg Stracciatelle e Coperture 417 Copertura Bianca al Latte Cobertura/Stracciatella de leite 410 Copertura Cocco Cobertura/Stracciatella de coco 404 Copertura Gianduja Cobertura/Stracciatella de avelã e cacau 412 Copertura Pistacchio Cobertura/Stracciatella de pistache 413 Copertura Nocciola (Avelã) Cobertura/Stracciatella de avelã 402 Stracciatella al Latte Cobertura/Stracciatella chocolate ao leite 421 Stracciatella al Latte c/ lascas de amêndoas Cobertura/Stracciatella chocolate ao leite 414 Stracciatella Bianca Cobertura/Stracciatella chocolate branco 430 Stracciatella Bianca & Cookies Cobertura/Stracc. choc. branco c/ pedaços de biscoitos 401 Stracciatella Scura Cobertura/Stracciatella chocolate meio amargo Variegati-Mesclas 425 Variegato Amendoim Mescla/Recheio de amendoim 456 Variegato Amarene Intere Mescla/Recheio de cerejas amarenas interas 476 Variegato Amarene Rotte (Pedaços) Mescla/Recheio de amarenas quebradas 468 Variegato Biscotto (Cookies) Mescla/Recheio de chocolate e biscoito crocante 426 Variegato Caffè Mescla/Recheio de café e flocos crocantes 427 Variegato Castanha de Caju Mescla/Recheio de castanha de caju 428 Variegato Cioccoroscè Mescla/Recheio de chocolate ao leite, wafer e avelã 464 Variegato Ciokkoreo Nero Mescla/Recheio de chocolate preto e biscoitos

8 429 Variegato Cioccoamendoa Mescla/Recheio de chocolate branco com amêndoas 461 Variegato Duetto Bianco Mescla/Recheio de chocolate branco 463 Variegato Duetto Latte Mescla/Recheio de chocolate ao leite 460 Variegato Duetto Nocciola & Cacao Mescla/Recheio de avelã e cacau 462 Variegato Duetto Scuro Mescla/Recheio de chocolate meio amargo 458 Variegato Fragola (Morango) Mescla/Recheio de morango 453 Variegato Frutti di Bosco Mescla/Recheio de frutas vermelhas 403 Variegato Mora (Amora) Mescla/Recheio de amora 452 Variegato Pistacchio Mescla/Recheio de pistache com granulado pistache 431 Variegato Torta di Limone Mescla/Recheio de torta de limão Gelato Soft e Frozen 372 Ciocco Express 1 Base para produção de sorvete soft de chocolate 373 Crema Express 1 Base para produção de sorvete soft de creme 355 Yogù Express 1,08 Base para produção de sorvete soft de iogurte Pasticceria-Confeitaria 4lt. água + 1 pc. 4lt. água + 1 pc. 4lt. Leite desn.+ 1 pc. 636 Cremosella Creme de avelã e cacau Cremosella Amendoim Creme de amendoim e cacau Cremendoim Creme de amendoim Cremcajú Creme de caju Crempistache Creme de pistache Cremino Piemontese Creme de avelã

9 Accessori Cacao Colombia 22/ Intenso cacau colombiano 22/24% teor de gordura 665 Cacao alcalino 10/12 9 Cacau alcalino 10/12% teor de gordura 651 Dextro (Dextrose) 15 Dextrose 603 Granulado de Amêndoa 1,5 Granulado de amêndoas torradas 605 Granulado de Amendoim 1,5 Granulado de amendoins torrados 602 Granulado de Avelã 1,5 Granulado de avelãs torradas 601 Granulado de Pistache 1,5 Granulado de pistaches torrados 662 Fibra Vegetal (Inulina) 2 Inulina - fibra vegetal 674 Frutose Frutose 677 Maltodextrina 2 Maltodextrina 604 Nocciole intere tostate 2 Avelãs inteiras torradas 606 Pistacchi interi tostati 1,5 Pistaches inteiros torrados 608 Plaquinha Marca Sabor UN. Plaquinha marca sabor para vitrine Proteinplus (Proteína do Leite) 1 Proteína concentrada do leite 679 Zucchero invertito (Açúcar 676 Invertido) 20 Açúcar Invertido Desenvolvemos e produzimos, sob encomenda, produtos personalizados e tamanhos de embalagens diferentes com quantitativo mínimo.

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