CURSO TÉCNICO EM AGRICULTURA. Docente Doutoranda Ariana Lisboa Meira

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2 CURSO TÉCNICO EM AGRICULTURA Docente Doutoranda Ariana Lisboa Meira 2

3 Ementa Fruticultura geral. Origem e importância econômica, classificação botânica e cultivares, clima e solos, propagação, implantação, tratos culturais, controle fitossanitário, colheita, classificação e comercialização das fruteiras: citros (laranja e limão), banana, maracujá, mamão, uva, manga, coco e abacaxi. 3

4 Ementa Competências/Habilidades: Aplicar os métodos de propagação das plantas frutíferas Reconhecer as funções socioeconômicas da produção de frutas e sua influência no desenvolvimento de cada região; Escolher clima e solo propícios às culturas; Escolher variedades; Produzir mudas; Conhecer técnicas de mercado e comercialização. 4

5 Artigo Roteiro para atividade (entrega 24/03): 1 - Autor 2 - Tema (do que fala?) 3 - Objetivo ( o que pretende?) 4 - Argumentos 5 - Conclusão 6 - Opinião Pessoal 5

6 Avaliação Dia 24/03 Conteúdo abordado nos dias 16 e 17/03 6

7 Horta Sábado (25/03) Atividade a ser realizada Coleta de solo e adubação de feijão de corda 8 ao meio-dia 7

8 Artigo científico Roteiro para atividade (entrega 31/03): 1 - Autor 2 - Tema (do que fala?) 3 - Objetivo ( o que pretende?) 4 - Argumentos 5 - Conclusão 6 - Opinião Pessoal 8

9 Seminário Roteiro para parte escrita (entrega 31/03) 1 Importância da cultura 2 Principais países e estados produtores, 3 Principais municípios produtores na Bahia 4 Quantidade produzida, área cultivada 5 Tratos culturais 6 Colheita e rendimento 7- Referencia bibliográfica 9

10 Seminário Roteiro para parte oral (31/03): sorteio 1 Importância da cultura 2 Principais países e estados produtores, 3 Principais municípios produtores na Bahia 4 Quantidade produzida, área cultivada 5 Tratos culturais 6 Colheita e rendimento 20 minutos cada docente 10

11 Sorteio - Seminário Cultura 1 Uva 2 Coco 3 Abacaxi 4 Manga 11

12 Visita técnica Sábado (01/04) Propriedade ou empresa 8 ao meio-dia Entrega do relatório após a visita 12

13 Início da aula de fruticultura 13

14 O que é Fruticultura??????? É o ramo da agricultura que visa produzir economicamente e racionalmente frutos em geral com o intuito de desenvolver pomares com plantas vigorosas, sadias e de produtividade elevada. 14

15 Agricultura Fruticultura Agricultura As plantas recebem um tratamento coletivo, semeia-se e colhe-se como um todo Fruticultura Semeadura a colheita - repicagem, transplante, enxertia, condução, poda desbaste, controle fitossanitário e colheita individual, isto é, fruto a fruto, conservação e embalagem 15

16 Por que a Fruticultura é importante para o Brasil????? Agronegócio; Grande variedade de culturas; Produzidas em todo o país e em diversos climas; Gera oportunidades para os pequenos negócios brasileiros. 16

17 Por que a Fruticultura é importante para o Brasil????? 17

18 Por que a Fruticultura é importante para o Brasil????? São mais de 43,5 milhões de toneladas produzidas de frutas em uma área cultivada de 2,6 milhões de hectares; 18

19 70% 19

20 Por que a Fruticultura é importante para o Bahia????? Condições climáticas favoráveis; Gerando emprego e renda; Produção de 4,5 milhões de toneladas; Nos perímetros irrigados do Semiárido. 20

21 Por que a Fruticultura é importante para o Bahia????? 665, 174 ton 708, 7 mil 620 milhões de frutos. ano mil ton 627, 390 kg.ha , 417 ton 140 milhões de frutos 21

22 CITROS 22

23 CITROS 2 Lugar no Brasil 2 Laranja e 3 limão Principais produtores Área ha Produção 1.106, 42 ton Rendimento 16,07 kg.ha -1 IBGE,

24 CITROS Laranja BR EUA CHI IND MEX EGT ESP 68% ton de frutos ha 15,9 kg.ha -1 Rio Real (44 %), Inhambupe (7 %), Cruz das Almas (6 %), Sapeaçu (5 %) Alagoinhas (4 %) 24 (IBGE PAM, 2015).

25 CITROS - LARANJA Botânica/ Descrição/ Variedades Dicotiledônea, Rutaceae Laranja- doce Citrus sinesis Laranja azeda Citrus aurantium 25

26 Botânica/ Descrição/ Variedades CITROS - LARANJA 26

27 CITROS Clima Laranja A faixa de temperatura para vegetação está entre 22 ºC e 33 ºC - 25 ºC; O ideal anual de chuvas está em mm bem distribuídos ao longo do ano; A umidade do ar deve estar em 80%; Influi na qualidade e composição do fruto (teor de suco, de sólidos, maturação, volume de frutos, outros). 27

28 CITROS Solos Laranja Desenvolver-se em vários tipos de solos, de arenosos a argilosos desde que sejam profundos e permeáveis; A laranjeira prefere os solos areno-argilosos e até argilosos porosos, profundos e bem drenados; Evitar solos rasos e sujeitos a encharcamentos; ph na faixa 6,0 a 6,5. 28

29 CITROS Formação do pomar: mudas Laranja Viveiristas credenciados por órgãos oficiais. 30 dias de antecedência Retire o plástico que envolve a muda antes de acomodá-la na cova com o colo acima do nível do solo, com cerca de 5 centímetros A enxertia é o principal método aplicado na formação delas, que também podem ser reproduzidas por meio de sementes. Em geral, as mudas são vendidas com 1 metro de altura e um ano de idade. 29 (IBGE PAM, 2015).

30 CITROS Laranja Formação do pomar: mudas- enxertia 30 (IBGE PAM, 2015).

31 Laranja Formação do pomar: mudas- enxertia CITROS 31

32 CITROS Laranja Formação do pomar: composição do pomar Baianinha (15 %) Valencia e/ou Natal (15 %) Lima e Hamlin (10%) Pera (para sucos), com 60 % 32

33 CITROS Laranja Formação do pomar: localização do pomar Próximo a estradas e mercado consumidor, de fácil acesso. O terreno deve ser plano a ligeiramente ondulado; em áreas com declividade até 5% alinhar plantas em nível e em terrenos com declividade superior usar curvas de nível. O plantio, em terreno plano, deve feito em retângulo. 33

34 CITROS Laranja Formação do pomar: preparo do solo Retirar amostras de solo e enviar a laboratório de análises, com boa antecedência ao plantio (150 dias) para recomendações para corretivos e adubos. As operações de preparo de solo passam por desmatamento, destoca, controle de formigas e cupins, aplicação de corretivo, aração e gradagens. 34

35 CITROS Laranja Formação do pomar: destoca A destoca pode ser feita em período de 2 a 5 anos (segundo extensão da área de plantio) e o produtor poderá cultivar lavouras de ciclo curto entre os tocos. 35

36 CITROS Laranja Formação do pomar: aplicação de corretivo e espaçamentos Deve ser feita antes da aração (metade da dose) e antes da primeira gradagem (segunda metade) a 60 a 90 dias antes do plantio. 6m x 4m 416 plantas. hectare -1 6m x 3m 555 plantas. hectare -1 36

37 CITROS Laranja Formação do pomar: covas e adubação As covas devem ter dimensões de 60 cm x 60 cm x 60 cm e na sua abertura separar a terra dos primeiros cm de altura; A abertura deve ser feita 30 dias antes do plantio; Em plantios extensos sulcos podem ser feitos com sulcador de cana segundo as linhas de nível (terrenos acidentados). 37

38 Plantio Laranja CITROS No período chuvoso típico da região ou em qualquer época, com auxílio da irrigação, efetuar o plantio; escolher dias nublados, sem ventos e com temperatura amena. No plantio colocar colo da muda 5 cm acima da superfície do solo; As raízes das mudas nuas devem ficar estendidas (sem dobras) e os espaços entre as raízes cheios com terra. 38

39 Plantio Laranja CITROS Comprime-se a terra à medida que se enche a cova, fazse "bacia" com terra e cobre-se a bacia com palha ou maravalha ou capim seco (sem sementes). 39

40 Tratos culturais Laranja CITROS Eliminar brotações (ainda novas) que se apresentem abaixo do ponto de enxertia notadamente nos primeiros 2 anos de vida. Podar ramos secos, doentes, ramos ladrões vegetativos; efetuar limpeza do tronco e ramos grossos (com escova) utilizando em seguida com calda bordalesa a 3 %. 40

41 Tratos culturais Laranja CITROS Capinar, nas ruas de plantio e na época seca, com grade de disco e com ceifadeira no período chuvoso. Em coroamento sob copa da planta, capinar com enxada (época seca) ou com foice ou estrovenga no período chuvoso. Se o custo permitir plantar leguminosas (feijão-de-corda, feijão-de-porco) nas ruas. 41

42 Tabela 3. Recomendações de adubação com N, P e K para a laranja em formação. Adubação Laranja CITROS Tabela 3. Recomendações de adubação com N, P e K para a laranja em formação. 42

43 Rendimento Laranja CITROS Considerando-se início de produção aos 4 anos de vida colhe-se 100 frutos de laranjeira. ano frutos (5º ano), 200 frutos (6º ano), 250 frutos (7º ano), 300 frutos (8º ano), em geral. Pés safreiros (10 anos), podem produzir 350 frutos (Bahia), 420 frutos (Baianinha) 580 frutos (Pera). 43

44 CITROS Limão IND MEX ARG CHI BRA 1,2 milhões ton 5 do mundo SP 70% RJ 8% BA, 5 maiores Litoral norte Recôncavo Sul ha ton 18,6 ton.ha -1 (IBGE, 2012). 44

45 CITROS LIMÃO Botânica/ Descrição/ Variedades Limão Tahiti (Citrus latifolia) Limão-cravo (Citrus limonia) Limão galego (Citrus aurantiifolia) Limão Siciliano (Citrus limon) 45

46 Botânica/ Descrição/ Variedades CITROS - LIMÃO Limão Tahiti ou lima ácida (Citrus latifolia); Folhas adultas tem cor verde, lanceoladas; Folhas novas e brotos, cor purpúrea; Floração: set out; Frutos ovais; Casca fina e amarela; 120 dias após floração. 46

47 CITROS Clima Limão A faixa de temperatura para vegetação está entre 22 ºC e 33 ºC - 25 ºC; O ideal anual de chuvas está em mm bem distribuídos ao longo do ano; A umidade do ar deve estar em 80%. 47

48 CITROS Solos Limão Leves, bem drenados, profundos; Solos areno-argilosos; ph na faixa 6,0 a 6,5; Topografia plana a levemente ondulada. 48

49 CITROS Limão Formação do pomar: mudas Enxertos sobre limão cravo Tolerante a seca Sensível a podridão radicular cm de altura 3 a 4 ramos 60 cm do solo Raízes desenvolvidas 49

50 CITROS Limão Formação do pomar: preparo da área Roçagem; destoca enleiramento do mato; 5-6meses antes do plantio Aração e gradagem; Corretivo: metade antes da aração e antes da primeira gradagem. 50

51 CITROS Limão Formação do pomar: marcação e espaçamento Nivelado o terreno efetua-se a marcação da área Espaçamentos de 7,0m x 6,0m e 7,0m e 5,0m. Em plantios extensos dividir o pomar em talhões de a plantas (quadras de a plantas) com corredores para caminhões. 51

52 CITROS Limão Formação do pomar: covas e adubação As covas devem ter dimensões de 40 cm x 40 cm x 40 cm 60 cm x 60 cm x 60 cm; 52

53 Tabela 3. Recomendações de adubação com N, P e K para a laranja em formação. Adubação Limão CITROS Tabela 3. Recomendações de adubação com N, P e K para a limão em formação. 53

54 Plantio Limão CITROS No período chuvoso típico da região ou em qualquer época, com auxílio da irrigação, efetuar o plantio; Escolher dias nublados, sem ventos e com temperatura amena. No plantio colocar colo da muda 5 cm acima da superfície do solo; As raízes das mudas nuas devem ficar estendidas (sem dobras) e os espaços entre as raízes cheios com terra. 54

55 Plantio Limão CITROS Comprime-se a terra à medida que se enche a cova, fazse "bacia" com terra e cobre-se a bacia com palha ou maravalha ou capim seco (sem sementes). 55

56 Tratos culturais Limão Controle de plantas daninhas Irrigação Culturas intercalares Poda Adubação CITROS 56

57 Limão CITROS Tabela 6. Adubação de crescimento e formação para o cultivo da lima ácida Tahiti. 57

58 Limão CITROS Tabela 7. Adubação de produção para cultivo de lima ácida Tahiti 58

59 Colheita Sacola 20 kg; Caixas plásticas 27kg; Tesoura. Limão CITROS 59

60 Produção Limão CITROS 3 ano de vida; Recôncavo Baiano um pomar aos 4 anos produz frutos hectare (300 frutos por planta); Aos 11 anos de vida a produção alcança frutos.planta -1 (113 kg) ou frutos.hectare -1. Pomares paulistas produzem 8-15 kg.planta -1 (3º ano), 64 a 86 kg.planta -1 (5º ano) e kg.planta -1 (7º ano). 60

61 CITROS Laranja e Limão Na Bahia as pragas mais importantes são: Broca-da-laranjeira: Cratosomus flavofosciatus (Guerim, 1844) Coleoptera, Curculionidae; Cochonilhas: Cabeça-de-prego: Chrysomphalus ficus (Ashmead. 1880). Escama farinha: Pinnaspis aspidistrae (Signoret, 1869) Escama vírgula: Mytilococcus beckii (Newman, 1869) Homoptera, Diaspididae; Escama de placas: Orthezia praelonga (Douglas, 1891), Homoptera, Ortheziidae; 61

62 CITROS Pragas: Broca-da-laranjeira O adulto é besouro com forma convexa, tem 22mm de comprimento e faixas de manchas amarelas no dorso; A fêmea faz orifício no tronco da planta e aí deposita um ovo. Laranja e Limão 62

63 CITROS Pragas: Broca-da-laranjeira Laranja e Limão Eclodindo o ovo libera larva (lagarta) volumosa, esbranquiçada e sem patas que broqueia o tronco e ramos grossos abrindo galerias longitudinais. Os sinais de ataque são galerias e orifícios que expelem serragem em forma de pelotas. 63

64 Pragas: Broca-da-laranjeira Laranja e limão CITROS Controle Larva: serragem sobre solo (secar ou quebra ramos mais finos); Fosfeto de alumínio (gastoxim): injetar no orifício de saída da serragem; Janeiro a junho: incidência da larva; 64

65 Pragas: Broca-da-laranjeira Controle Laranja e limão CITROS Adulto: julho a dezembro (planta armadilha "maria preta", Cordia curassavica). 65

66 Cochonilhas: Cabeça-de-prego Laranja e limão CITROS Cochonilha de carapaça Mais frequente em plantas jovens e desnutridas danificando ramos novos e frutos. Altas infestações são comuns em pomares mal manejados e com uso intenso de defensivos. 66

67 Cochonilhas: escama farinha Laranja e limão Com escama; Branqueamento no tronco; Danos mais elevados em pomares novo: 2 a 3 anos Rachadura no tronco. CITROS 67

68 Laranja e limão Cochonilhas: Cabeça-de-prego e escama farinha CITROS O controle deve ser feito marcando as plantas infestadas e pulverizando tronco e ramos com óleo mineral em mistura com um inseticida (Triona + Methidation) ou outro fosforado. 68

69 Cochonilhas: Escama vírgula Laranja e limão CITROS Carapaça de forma em vírgula, cor marrom claro, vivendo em folhas e frutos; 69

70 Cochonilhas: Escama de placas Laranja e limão CITROS Sem carapaça; Maiores prejuízos (focos ou reboleiras); Suga seiva, injeta toxinas (fumagina); Disseminação: durante colheita (caixaria e outros equipamentos); Todo ano: período mais seco (outubro a fevereiro) maiores infestações. 70

71 Cochonilhas: Escama de placas Laranja e limão CITROS Controle difícil e custo elevado: inspeções periódicas (mensais) identificar focos. 71

72 Cochonilhas: Escama de placas Laranja e limão CITROS Controle Capinar e retirar material. Podar ramos mais infestados e secos (queimar ou enterrar). Controle químico: pulverização ou inseticida sistêmico granulado no solo. Adubação: orgânica e mineral. 72

73 Cochonilhas: Escama de placas Laranja e limão CITROS Dimethoato (75 a 125 ml 100 L d água -1 ), Acefato (120 a 150 g 100 L d água -1 ) e Aldicarb (40 a 80 g planta -1 ) Período mais úmido (maio a agosto) insetos e fungos benéficos reduzem população (controle biológico); Controle biológico: coccinelídeos (joaninhas) e fungo Cladosporium sp. 73

74 Limão e Laranja Ácaro-da-Ferrugem: Phyllocoptruta oleivora CITROS Infesta folhas, ramos e frutos causando nestes, Cor prateada à casca além de aspecto áspero; Os frutos apresentam tamanho, peso e percentagem de suco reduzidos As folhas podem desenvolver doença (mancha de graxa) Em infestação severa há queda acentuada de folhas e frutos. 74

75 Limão e Laranja Ácaro-da-Ferrugem: Phyllocoptruta oleivora CITROS 75

76 Limão e Laranja Ácaro-da-Ferrugem: Phyllocoptruta oleivora CITROS Laranja Limão 76

77 Limão e Laranja Ácaro-da-Ferrugem: Phyllocoptruta oleivora CITROS Parte aérea Mancha da graxa 77

78 Limão e laranja Ácaro-da-Ferrugem: Phyllocoptruta oleivora CITROS Controle Efetuar controle quando 10 % de frutos apresentarem 30 ou mais ácaros Acariciadas à base de dicofol, quinometionato ou enxofre são indicados para o controle. 78

79 Limão e laranja CITROS Ácaro: Brevipalpus phoenicis - Disseminador do vírus da leprose 79

80 Mosca-das-frutas: Anastrepha sp Limão e laranja CITROS Oviposição Fruto 80

81 CITROS As doenças mais importantes são: Laranja e limão Antracnose: Colletotrichum gloeosporoides Bolor verde e azul: Penicillium digitatum Sacc Penicillium italicum Wehmer Clorose: Xylella fastidiosa Wells ; Gomose: Phytophthora spp Melanose: Diaporthe citri (Fawc.) Wolf 81

82 CITROS Laranja e limão Antracnose Lesões secas de cor marrom escura a preta, geralmente maiores que 1,5 cm de diâmetro, podendo tomar grandes áreas do fruto. Nos ramos as lesões ocorrem após a morte dos tecidos. 82

83 Laranja e limão CITROS Antracnose Controle Colheita de frutos maduros, com coloração uniforme; Tratamento pós-colheita com fungicidas de ingrediente ativo thiabendazol e o armazenamento dos frutos em temperaturas abaixo de 5ºC. 83

84 Bolor verde e azul Laranja e limão CITROS Sintoma inicial é uma mancha circular de aspecto encharcado com ligeira descoloração da superfície do fruto, que evolui para podridão mole, que torna-se coberta com um crescimento branco. 84

85 CITROS Bolor verde e azul Laranja e limão Controle O plantio de sementes sadias, protegidas com fungicidas, em locais com temperatura do solo acima de 15ºC; Os benzimidazóis podem ser aplicados nos pomares até três semanas antes da colheita; Em pós-colheita, o uso de fungicidas restringe-se aos benzimidazóis. SANTOS e MENDES, 2015 ;LARANJEIRA et al.,

86 Clorose Laranja e limão CITROS Manchas cloróticas de bordos irregulares em folhas maduras de ramos isolados, começando pela parte mediana da copa e expandindose por toda a planta. Em folhas novas ocorre deformação destas com redução da expansão foliar, afilamento, encurvamento para cima e clorose. 86

87 Clorose Laranja e limão CITROS A Clorose Variegada dos Citros (CVC), conhecida como amarelinho, é uma doença causada pela bactéria Xylella fastidiosa, que atinge todas as variedades comerciais de citros. Restrita ao xilema (tecido condutor) da planta, a bactéria obstrui os vasos responsáveis pelo transporte de água e nutrientes da raiz para a copa da planta. 87

88 Clorose Controle Laranja e limão CITROS Utilização de mudas sadias, Poda de ramos com sintomas iniciais em plantas com mais de dois anos e erradicação de plantas mais novas e Controle das cigarrinhas. 88

89 Gomose Laranja e limão CITROS O sintoma típico é a exsudação de goma em lesões de tronco e colo em porta-enxertos suscetíveis e quando a copa é de variedade suscetível na região do tronco acima do ponto de enxertia. São mais frequentes as lesões no tronco quando ocorrem ferimentos durante a realização de tratos culturais e em plantas muito enterradas. 89

90 Gomose Controle Laranja e limão CITROS Recomenda-se utilizar porta-enxertos que apresentem alguma resistência aos fungos (tangerina sunki, citranges, citrumelos e Poncyrus trifoliata); Evitar solos pesados e mal drenados; Enxertar as plantas a uma altura de 30 a 40 cm do solo; 90

91 Gomose Controle Laranja e limão CITROS Evitar o acúmulo de umidade e detritos junto ao colo das plantas; Evitar adubações nitrogenadas pesadas e presença de esterco e terra, amontoados junto ao colo; Podar os galhos inferiores a 80 cm evitando, principalmente a podridão de frutos; 91

92 Gomose Laranja e limão CITROS Controle Pincelar o tronco e a base do ramo com um fungicida preventivo ou pasta bordalesa antes do início da estação chuvosa; Evitar ferimentos durante os tratos culturais; Inspecionar regularmente os pomares, examinando a região da base do tronco (em todo o pomar) e raízes laterais principais (nas plantas da área foco). Como tratamento curativo recomenda-se o pincelamento dos troncos com pasta bordalesa (1:1:10) ou fosetyl-al (4,8g i.a./l) 92

93 Melanose Laranja e limão CITROS Os sintomas podem ocorrer em ramos, folhas e frutos, atacando somente órgãos verdes, no início de florescimento. Os sintomas consistem em pequenas crostas levantadas superficialmente, ásperas ao tato, frequentemente dispostas em linhas, curvas e anéis. As lesões parecem ser de cera, apresentando cor caféambar até café-escura ou quase negra. 93

94 Melanose Laranja e limão CITROS 94

95 Melanose Controle Laranja e limão CITROS A poda e a retirada do pomar de ramos e galhos secos das plantas constitui-se na principal medida de controle à doença, pois o fungo sobrevive e frutifica nesses materiais; Pulverizações preventivas com fungicidas também devem ser feitas em pomares velhos e em pomares com histórico de manifestação severa da doença em anos anteriores. 95

96 Melanose Controle Laranja e limão CITROS O controle de podridão peduncular somente é necessário quando os frutos não são comercializados rapidamente As práticas culturais que reduzem a ocorrência de ramos secos na planta em muito contribuem para o controle de podridão peduncular. Os frutos devem ser colhidos e processados com cuidado para evitar ferimentos. O armazenamento e o transporte a baixas temperaturas (abaixo de 10ºC) retardam a manifestação da doença. 96

97 Tristeza Laranja e limão CITROS Planta apresenta redução no crescimento já nos viveiros. Em galhos ou ramos, retirando-se sua casca, observam-se caneluras (riscos). Folhas novas com nervuras polidas e frutos com diâmetro reduzido (coquinhos). Controle: uso de borbulhas vindas de plantas imunizadas. 97

98 Declínio Laranja e limão CITROS Distúrbio fisiológico; Murchamento irreversível da folhagem, demonstração de deficiência de manganês e zinco em níveis elevados, sem brotações; depois há queda de folhas, morte de ponteiros; Controle: uso de porta-enxertos diversificados, eliminação da planta doente. 98

99 FIM DA PRIMEIRA AULA 99