Receitas Vegetarianas
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- Sérgio Câmara Prado
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1 Receitas Vegetarianas Entradas Sopas Pratos Principais Sobremesas Bebidas Com glossário
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3 Receitas Vegetarianas Entradas Sopas Pratos Principais Sobremesas Bebidas Com glossário
4 Título: Receitas Vegetarianas Organização e Revisão: Cristina Rodrigues 2 a edição, Setembro de 2005 (1 a edição em Outubro de 2004) Edição e distribuição: galaxia-alfa.com ISBN Os conteúdos deste livro foram baseados nos da página web Os artigos desse portal são do domínio público, estando protegidos pela licença GNU FDL. Esta licença garante aos autores os devidos créditos e à comunidade em geral a liberdade de usufruir de forma plena.
5 Conteúdo Introdução ii 1 Entradas Pães Pão de aveia Pão integral Pão de minuto Pãezinhos Salgados Pastéis de massa tenra Rissóis de tofu Croquetes de espinafres Croquetes de lentilhas Bolinhos falafel Bolinhos de tofu Almôndegas de aveia e cenoura Manteigas, Maioneses e Molhos Manteiga de tofu Manteiga de amendoim Creme de avelãs Maionese de soja Chutney de maçã Molho de tahina Saladas Salada galáxia Salada colorida Salada tropical Salada marroquina i
6 CONTEÚDO CONTEÚDO 2 Sopas Sopa mentina Sopa juliana Sopa minestrone Sopa creme de coentros Sopa de lentilhas Pratos Principais Bolonhesa de soja Lasanha vegana Soja com verduras e cogumelos Feijoada de vegetais Rancho vegano Seitan com natas Seitan assado com batatas Strogonoff de tofu e seitan Tofu italiano Gratinado de tofu Preparado com tempeh Risoto de arroz integral Arroz com feijão e cogumelos Cuscuz com vegetais Batatas com cogumelos Ovos com ervilhas Chili de feijão preto Massa chinesa e vegetais Beringela recheada Ensopado de lentilhas Pizza provençal Sobremesas Bolos e Tartes Bolo de chocolate vegano Bolo de banana Bolo de cenoura com frutos secos Bolo de laranja Bolo fofo Tofu cheesecake Tarte de maçãs com morangos Tarte de maçã ii
7 CONTEÚDO CONTEÚDO 4.2 Pudins e Mousses Pudim de laranja Pudim de tofu, chocolate e frutas Pudim de manga Mousse de chocolate amargo Biscoitos Biscoitos de aveia Biscoitos de banana com passas Bolinhos de fruta seca Biscoitos integrais Bolinhos de maçã e passas Compotas e Geleias Compota de maçã com canela Compota de frutas secas Geleia de maçã com hortelã Bebidas Leite de soja Leite de arroz Leite de amêndoas iii
8 Introdução A alimentação vegetariana é uma maneira agradável de se obter uma boa saúde, ao mesmo tempo que se poupam os outros animais e a própria Terra. O padrão de refeições vegetarianas é baseado numa larga variedade de alimentos que satisfazem, são deliciosos e saudáveis. A menor propensão a doenças relacionadas com o excesso de consumo de proteínas e de gorduras saturadas (doenças cardíacas, níveis elevados de colesterol, etc.), por parte dos vegetarianos, prova que o seu padrão alimentar pode ser mais saudável do que o baseado em carne. A carne não é essencial para a saúde. Os vegetais, frutas, leguminosas e cereais fornecem todos os nutrientes de que o nosso organismo necessita, inclusive as proteínas. Os ingredientes das receitas apresentadas podem ser encontrados em hipermercados na secção de produtos naturais/vegetarianos, em lojas de produtos naturais ou macrobióticos ou ainda na internet. Mais informações em: id=302 e id=310. Em todas as receitas, o leite de vaca e derivados podem ser substituídos pelos mesmos produtos derivados de soja. Em sobremesas, os ovos podem ser substituídos de várias formas. Uma delas é utilizar uma colher de sopa de farinha maisena por cada ovo. Mais dicas em: id=13. iv
9 Capítulo 1 Entradas 1.1 Pães Pão de aveia Ingredientes: 1 colher de sopa de fermento granulado ou 2 tabletes 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 2 chávena de chá de água morna 2 colheres de sopa de óleo 1 chávena de aveia crua 2 chávenas de chá de água a ferver 5 chávenas de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 1 2 chávena de chá de farinha de soja Preparação: Dissolve o fermento e uma colher de açúcar na primeira quantidade de água morna e deixa crescer durante meia hora, numa tigela coberta. Noutra tigela, mistura a outra colher de açúcar, o sal, o óleo e a aveia. Coloca o fermento já crescido, junta a farinha de trigo e a de soja. Mistura bem. Se precisares, junta mais farinha. Amassa numa mesa enfarinhada, durante 10 minutos. Põe durante duas horas a massa numa tigela untada e coberta, até dobrar de volume. Amassa-a outra vez 1
10 1.1 Pães 1 Entradas durante um minuto e deixa crescer novamente. Amassa de novo cerca de dois minutos e molda os pães do tamanho da tua preferência. Coloca em formas untadas e pincela óleo por toda a superfície. Deixa dobrar de volume e assa em forno quente durante cerca de uma hora. Tira-os das formas para arrefecerem Pão integral Ingredientes: 800g de farinha integral 250g de farinha de trigo branca 40g de fermento 100g de açúcar 1 chávena de gérmen de trigo 1 colher de sobremesa de sal 650ml de água 100ml de óleo Preparação: Prepara uma levedura com o fermento, 1 copo de água, 1 chávena de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de açúcar. Deixa levedar cerca de 3 horas. Depois, junta a restante água, o óleo e os demais ingredientes e amassa bem. Deixa crescer na tigela até dobrar de volume. Divide a massa, enrola os pães e coloca em formas untadas com óleo e salpicadas de farinha de trigo. Deixa crescer durante meia hora e assa em forno a 170 C de temperatura, durante 35 minutos Pão de minuto Ingredientes (para 10 unidades): 1 2 chávena de farelo de trigo chávenas de farinha de trigo integral 1 chávena de água 2 colheres de sopa de leite de soja 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 colher de chá de fermento em pó 2
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ANEXO II PLANILHA DE COMPOSIÇÃO DE PREÇOS
ANEXO II PLANILHA DE COMPOSIÇÃO DE PREÇOS ITEM ESPECIFICAÇÃO PREÇO (R$) BEBIDAS 1 Água mineral sem gás garrafa com 500ml R$ 2,33 3 Água de coco Copo com 300ml R$ 2,50 4 Bebida láctea a base de chocolate
Receitas Vegetarianas
Receitas Vegetarianas Entradas Sopas Pratos Principais Sobremesas Bebidas Com glossário Receitas Vegetarianas Entradas Sopas Pratos Principais Sobremesas Bebidas Com glossário www.centrovegetariano.org
CÂMARA MUNICIPAL DO SEIXAL Ementa De 15 a 16 de Setembro
Açúcar Proteínas Sal De 15 a 16 de Setembro Sopa Hortícolas Sopa Salada Sopa Hortícolas Sopa Legumes 229 55 2 0 8 2 1 0 Empadão de atum (arroz) 862 206 8 1 19 1 14 1 Empadão de soja 491 117 3 1 15 2 8
KINDERGARTEN. - Feriado - Ementa Semanal - 1 a 5 de Outubro (Valor nutricional por dose) Kcal. Prot. Glúc. Líp. Alergénios
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Ementa Semanal - 30 de Outubro a 3 de Novembro - 2017 30 Merenda Maçã ou pêra + bolacha maria ou bolacha de água e sal 196,2/200 2,4/2,8 38,5/35,8 3,8/5,2 1.6.7.12/1.6.7.12 Sopa Creme de ervilhas 104,2
Chá quente Chá quente Chá quente Achocolatado Chá quente Fruta Fruta Fruta Fruta Salada de Frutas. 24/jul 25/jul 26/jul 27/jul 28/jul
24/jul 25/jul 26/jul 27/jul 28/jul Pão de queijo Pão integral com margarina Biscoito Salgado Biscoito de Polvilho Mini folhado de queijo Biscoito doce Sequilhos Bolo de laranja Pão integral com doce de
Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira
Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Torrada com orégano Biscoito salgado Biscoito de Polvilho Biscoito salgado Pão de batata com catupiry Biscoito doce Bolo de fubá com goiabada
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Ementa Semanal - 2 a 6 de Julho - 201 2 3 Merenda Maçã ou pêssego + bolacha maria integral 153,2/160,9 1,4/2,3 31,6/29,5 2,6/3,2 1.6.7.12 Sopa Creme de abóbora c/ hortelã 9,3 2,5 12,6 3,2 -- Sopa Proteica
75 Kcal. 110 Kcal. 140 Kcal. 56 Kcal. 145 Kcal LANCHES SAUDÁVEIS ESTAGIÁRIA ANDREIA COSTA. Cenoura aos palitos com iogurte magro sem açúcar
Cenoura aos palitos com iogurte magro sem açúcar 75 Kcal 5 Amêndoas e 1 Maçã assada com canela 110 Kcal 140 Kcal Pão de mistura com ¼ queijo fresco magro e 1 colher de chá de compota sem adição de açúcar
1 / 0 7 / a 5 / 0 7 /
1 / 0 7 / 2 0 1 9 a 5 / 0 7 / 2 0 1 9 Carne de porco à Portuguesa Legumes à Brás Lasanha de atum Maruca cozida com legumes Soja guisada com massa Gelatina Frango assado com arroz alegre Frango assado com
Receitas Vegetarianas
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EB Nº2 REGUENGOS DE MONSARAZ ( ) RESTAURANTE Semana de 28 de maio a 1 de junho de 2018 Almoço
Semana de 28 de maio a 1 de junho de 2018 Sopa Brócolos e favas 1,3,5,6,7,8,12 180 43 1,4 0,2 5,1 1,1 1,7 0,1 Tortilha de fiambre e salada 1,3,6,7 454 109 4,9 1,2 9,2 0,8 6,2 1,3 Favas salteadas c/ legumes
Segunda-Feira Terça-Feira Quarta-Feira Quinta-Feira Sexta-Feira
Segunda-Feira Terça-Feira Quarta-Feira Quinta-Feira Sexta-Feira Pão de queijo Biscoito salgado Sfiha de pts com catupiry Pão intefral com margarina Pão integral com geléia Torta de banana Biscoito doce
Novos sabores pra sua vida!
Livro de Receitas Páscoa Novos sabores pra sua vida! ÍNDICE DOCES Ovo Brigadeiro... 02 Brigadeiro Cremoso... 03 Ovo com Frutas Carameladas... 04 Colomba Pascal... 05 Pão de Mel Recheado... 06 Trufa Cone
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Pão e Bolos Saudáveis Sem Glúten O que é o Glúten? Glúten é uma proteína presente em alguns cereais para a qual não temos enzimas que o digiram. Deste modo qualquer que seja o cereal que contenha glúten
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APOSTILA FAÇA E VENDA ÍNDICE CAPÍTULO1- BOLOS E PÃES caseiros *** CAPÍTULO 2- BOLOS E PÃES SEM GLÚTEN caseiros Receita Bonus de Browie Tradcional CAPÍTULO1- *Bolo de Chocolate com Banana Perfeito Imgredente
Almoço. Jantar. COLÉGIO MILITAR Companhia de Serviços. Tofu de Tomatada com Massa. Massada de Peixe com Delícias do Mar e Coentros
Ementa para a semana de 02 a 04 de Janeiro de 01 de Janeiro de Carne de Porco à Portuguesa à Brás Massada de Peixe com Delícias do Mar e Coentros Batatas e Tofu de Tomatada com Massa 02 de Janeiro de Lombardo
EMENTA SEMANAL ABRIL 2018 Semana de 2 a 6 de abril
EMENTA SEMANAL ABRIL 08 Semana de a 6 de abril ª-feira Dia PRATO *VEGETARIANO Dia 3 PRATO *VEGETARIANO Sopa de grão-de-bico de atum no forno Estufado de cogumelos com legumes (tomate, cenoura e feijão-verde)
Creme de curgete Jardineira de vitela Jardineira de tofu. Incorporados no prato Fruta da época (3 variedades)
EMENTA SEMANAL ABRIL 08 Semana de a 6 de abril ª-feira Dia PRATO *VEGETARIANO 3ª-feira Dia 3 PRATO *VEGETARIANO Sopa de grão-de-bico de atum no forno Estufado de cogumelos com legumes (tomate, cenoura
Serviços de Acção Social do Instituto Politécnico de Lisboa ISCAL. Semana de 29/04/2019 a 3/05/2019
Semana de 29/04/2019 a 3/05/2019 Creme de cenoura com couve flor Massa á milanesa Pescada frita á francesa com arroz de legumes Beringela gratinada Caldo verde porco a primavera com arroz Paloco a bráz
Serviços de Acção Social do Instituto Politécnico de Lisboa. ESTC Semana de 29/04/2019 a 3/05/2019 EMENTA FERÍADO
Semana de 29/04/2019 a 3/05/2019 Feijão verde Pá de porco estufada c/ batata e arroz Caldeirada de tintureira Lasanha de legumes e soja Puré de legumes Empadão de carne Rissois de camarão c/ arroz de cenoura
SEGUNDA Sopa Prato Hortícolas Opção Dieta Vegetariano Sobremesa TERÇA Sopa Prato Hortícolas Opção Dieta Vegetariano Sobremesa QUARTA Sopa Prato
Semana de 4 a de 8 abril de 2016 Sopa Creme de Cenoura com couve Roxa 5,6 Prato Pastéis de Bacalhau com arroz de tomate 1,3,4,5,6 Hortícolas Brócolos 12 / Salada Opção Bife de Porco Estufado com salada
Receitas de Sucos Jesus te Ama Jo.3:16 1
Receitas de Sucos Jesus te Ama Jo.3:16 1 Receitas de Sucos Jesus te Ama Jo.3:16 2 Menu Receitas de Sucos Naturais...3 Receitas de Sucos Rejuvenescedores...7 Receitas de Sucos que Ajudam a Aliviar Enjoos
KINDERGARTEN. - Por definir - Ementa Semanal - 2 a 6 de Janeiro (Valor nutricional por dose) Kcal. Prot. Glúc. Líp. Alergénios.
Ementa Semanal - 2 a 6 de Janeiro - 2017 2 - Por definir - 3 Sopa Creme de cenoura 91,5 2,5 13,0 3,2 -- Prato Massa gratinada no forno c/ atum e salada 594,2 39,2 60,0 21,2 1.4.7 Opção Feijoada de carnes
EB 2/3 JOSEFA DE OBIDOS Semana 1 Almoço
Semana 1 Sopa Sopa feijão-verde 256 61 2,0 0,3 9,0 2,4 1,6 0,2 Esparguete à bolonhesa 1,3 1054 250 10,7 3,7 22,9 1,0 15,3 0,2 ada ada de alface, cenoura, milho 244 58 1,8 0,0 5,6 1,5 4,8 0,1 Bolonhesa
ESCOLA BÁSICA INTEGRADA DAS CAPELAS EMENTA VEGETARIANA Semana 1 Almoço
Semana 1 Sopa Creme de cenoura e lentilhas 137,8 6,8 3,6 0, 19,3 2,9 5,7 Bolonhesa de soja com cogumelos, esparguete e salada de legumes 1,3,6 766,3 2,5 33,1,2 7,6 7, 17, Sopa Juliana de legumes 95,1 2,
CLIP MIDLE AND UPPER Semana de 11 a 15 de março de 2019 Almoço
Semana de 11 a 15 de março de 2019 Lombos de cavala c/ molho verde 4,6,12 809 194 15,3 1,8 0,8 0,5 13,4 0,4 de vaca á bolonhesa 1,3,12 1018 243 10,6 3,4 21,8 1,0 13,5 0,2 Paella vegetariana ( arroz, tofu,
MAIO. Dia Alergénios Kcal Prot(g) Lip(g) HC(g)
Reforço 1 Sopa Dieta Sobremesa FERIADO 2 3 Sopa Legumes 76 2,5 1,2 13,5 Salada russa com atum 478 40,1 21,2 31,2 Dieta Peixe cozido com batata e legumes cozidos 240 240,8 241,8 242,8 Salada russa com rolo
*** *** *** Arroz Integral Arroz Integral *** *** *** Feijão Preto e Lentilha Feijão Carioca *** *** *** Alface Crespa Alface Lisa Saladas
27/fev 28/fev 01/mar 02/mar 03/mar *** *** *** Pão integral com margarina Sfiha de PTS *** *** *** Sucrilhos Biscoito Doce *** *** *** Iogurte Suco *** *** *** Fruta Fruta 27/fev 28/fev 01/mar 02/mar 03/mar
Chá quente Chá quente Chá quente Achocolatado Chá quente Fruta Fruta Fruta Fruta Fruta. 29/jun 30/jun 31/06 01/jun 02/jun Mini Hambúrguer
29/jun 30/jun 31/06 01/jun 02/jun Pão de queijo Pão francês com requeijão Biscoito Salgado Biscoito de Polvilho Mini folhado de queijo Bisnaguinha com creme de amendoim Sequilhos Bolo de Coco Pão integral
EMENTA SEMANAL JULHO 2018 Semana de 2 a 6. Sopa de grão com espinafres
EMENTA SEMANAL JULHO 08 Semana de a 6 ª-feira Dia PRATO *VEGETARIANO Sopa de grão com espinafres Almôndegas com massa tricolor Bolinhos de lentilhas Massa tricolor Juliana de feijão-verde, cenoura e milho
COMPLEXOS ESCOLARES Semana 1 Almoço
Semana 1 Sopa Sopa feijão-verde 249 60 2,2 0,3 8,4 2,5 1,6 0,2 Prato Esparguete à bolonhesa 1,3 1034 246 10,5 3,6 22,7 1,0 14,6 0,2 ada ada de alface, cenoura, milho 247 58 1,8 0,0 5,6 1,5 4,9 0,0 Bolonhesa
CLIP MIDLE AND UPPER Semana de 28 de maio a 1 de junho de 2018 Almoço
Semana de 28 de maio a 1 de junho de 2018 Sopa Camponesa 9,12 277 66 1,0 0,1 11,1 0,9 2,5 0,1 Filetes de pescada c/ salada de batata e macedónia 1,3,4,5,6,9,12 480 114 4,2 0,5 10,1 0,0 8,5 0,2 Escalopes
CARDÁPIO ENSINO FUNDAMENTAL Período Integral INTOLERANTES A LACTOSE
DATA 05/set 06/set 07/set 08/set 09/set SEMANA 01 SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA Leite Suco de frutas Suco de frutas Achocolatado CAFÉ DA MANHÃ Misto quente Pão com mortadela de frango Bolacha Salgada
KINDERGARTEN. Ementa Semanal - 30 de Janeiro a 3 de Fevereiro (Valor nutricional por dose) Kcal. Prot. Glúc. Líp.
Ementa Semanal - 30 de Janeiro a 3 de Fevereiro - 2017 30 Merenda Fruta e bolachas Maria 196,2 2,4 38,5 3,8 1.6.7.12 Sopa Creme de abóbora c/ coentros 94,8 2,6 13,8 3,2 9 Prato Almondegas de carne vaca
PERÍODOS(S) LETIVOS(S): 1, 2º e 3º. Crustáceos e produtos à base de crustáceos. Soja e produtos à base de soja. Leite e produtos à base de leite
Sopas Amendoins e à Crustáceos e à à base e à e à Agrião Alface Agrião com cenoura Alho Francês Brócolos Caldo verde Canjinha com massinhas Canja de galinha com hortelã Canja de coelho Canjinha de estrelas
RECEIT. Bolo. de Abobrin. Modo de preparo
RECEIT Bolo A de Abobrin ha 2 xícaras de chá de abobrinha italiana picada 3 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de óleo 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher
KINDERGARTEN. - Holiday - Ementa Semanal - 2 a 6 de Outubro (Valor nutricional por dose) Kcal. Prot. Glúc. Líp. Alergénios
Ementa Semanal - 2 a 6 de Outubro - 2017 2 Sopa Creme de alho francês 92,6 2,6 13,2 3,2 9 Prato Rolo de carne recheado c/ queijo, fiambre arroz branco e salada 617,9 45,5 62,9 19,0 1.6.7.12 Opção Raia
04/set 05/set 06/set 07/set 08/set Mini Hambúrguer
04/set 05/set 06/set 07/set 08/set Pão de queijo Pão integral com margarina Biscoito Salgado *** *** Biscoito doce Sequilhos Bolo de laranja *** *** Suco Chá quente Suco *** *** Fruta Fruta Fruta *** ***
Receitas. com margarina. Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno
Receitas com margarina Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno SUGESTÕES DE RECEITAS PARA UTILIZAÇÃO DE MARGARINA SUMÁRIO RECEITAS DOCES... 2 1. * BICHO DE PÉ *...2 2. * BRIGADEIRO *...3 3.
Dieta Hipercalórica e Hiperproteica
Dieta Hipercalórica e Hiperproteica Orientações nutricionais Serviço de Nutrição e Dietética Este manual contou com a colaboração das nutricionistas: Tatiana Maraschin, Claudine Lacerda de Oliveira, Cristina
Biscoito doce Bolo de fubá com goiabada Bisnaguinha com geléia Pastel assado de maçã Sequilhos
Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Torrada com orégano Biscoito salgado Biscoito de Polvilho Biscoito salgado Pão de batata com catupiry Biscoito doce Bolo de fubá com goiabada
EMENTA 27 a 29 de Dezembro de 2017 Creche (Sala 1 e 2 anos)
EMENTA 27 a 29 de Dezembro de 2017 27/12 28/12 29/12 Abóbora e feijão-verde Rancho simples (macarrão, grão de bico, frango, cenoura e couve lombarda) Laranja e pão de mistura com queijo Couve penca e feijão
25/fev. 26/fev. 27/fev. 28/fev. 01/mar EMENTA GERAL. Couve lombarda Esparguete á bolonhesa Perú Assado ao Natural Favas c/ Ovo em tosta de pão torrado
25/fev 26/fev 27/fev 28/fev 01/mar Couve lombarda Esparguete á bolonhesa Perú Assado ao Natural Favas c/ Ovo em tosta de pão torrado Esparguete / brócolos Espinafres Tirinhas de pota panadas Pescada cozida
ESCOLAS C M SETUBAL REFEITÓRIO Semana de 2 a 6 de abril de 2018 Almoço
Semana de 2 a 6 de abril de 2018 (kcal) Sopa Creme de ervilhas c/ hortelã 1,3,5,6,7,8,12 180 43 1,3 0,2 5,9 1,1 1,3 0,1 Almôndegas de aves c/ esparguete e salada mista 1,3,6,12 576 137 4,6 1,5 12,0 1,0
KINDERGARTEN. - Não disponível - - Não disponível - - Não disponível - - Não disponível - Ementa Semanal - 28 de Agosto a 1 de Setembro
Ementa Semanal - 28 de Agosto a 1 de Setembro - 2017 28 29 30 31 1 Prato Frango assado no forno com batata frita caseira e salada 729,1 38,3 36,9 47,2 -- Opção Mista de peixe frito c/ arroz de coentros
RECEITAS QUE COMBATEM O DESPERDÍCIO
R E C E I T A S RECEITAS QUE COMBATEM O DESPERDÍCIO Não jogue fora os talos, as folhas e as cascas das frutas, legumes e verduras. Você pode aproveitá-los para deixar sua preparação mais nutritiva e econômica
*** Chá quente Suco Achocolatado Chá quente *** Fruta Fruta Fruta Fruta. 01/mai 02/mai 03/mai 04/mai 05/mai Bisnaguinha com Mini Hambúrguer ***
01/mai 02/mai 03/mai 04/mai 05/mai *** Pão francês com requeijão Biscoito Salgado Biscoito de Polvilho Mini folhado de queijo Pão integral com doce de Sequilhos Bolo de maçã *** leite Biscoito doce ***
50 Receitas. Mais Pedidas dos Últimos 50 Anos. Neste fascículo: Frango Zás-Trás. Cocada de Colher. Bolo de Fubá Delícia. Couve-flor Gratinada
Neste fascículo: Salgados Doces As 50 Receitas Mais Pedidas dos Últimos 50 Anos Frango Zás-Trás Couve-flor Gratinada Lasanha à Bolonhesa Cocada de Colher Bolo de Fubá Delícia Brigadeirão As 50 Receitas
Proteína g 35,1 Prato Caldeirada (tintureira, tamboril, batata, pimento) H.Carbono g 109,2
Semana 1: de 02/10/2017 a 06/10/2017 Segunda-Feira 02/10/2017 Sopa Alho francês Energia kcal 805,9 Proteína g 35,1 Prato Caldeirada (tintureira, tamboril, batata, pimento) H.Carbono g 109,2 Vegetais Cenoura
7 Formas Fáceis de Controlar a Glicemia Comendo.
Sou Fernanda Cristina, formada em Gastronomia pela Universidade de Franca (Unifran) no ano de 2013. Sou esposa, mãe e dona de casa. Tenho família e consequentemente conheço os problemas que afetam seus
CLIP LOWER Semana de 9 a 13 de abril de 2018 Almoço
Semana de 9 a 13 de abril de 2018 Sopa Camponesa 9,12 225 53 1,2 0,2 8,5 0,7 1,6 0,1 Filetes de pescada c/ salada de batata, macedónia e salada de tomate 1,3,4,5,6,9,12 514 122 5,6 0,7 10,4 0,0 7,0 0,3
COLÉGIO CASTANHEIRO Semana de 1 de setembro de 2017 Almoço
Semana de 1 de setembro de 2017 Sexta Sopa Creme de Ervilha 5,6 Prato do Dia Pastéis de Bacalhau c/ Arroz de tomate 1,3,4,5,6 Hortícolas Salada / Macedónia 12 Opção Hambúrguer de Vaca com Massa Tricolor
02/out 03/out 04/out 05/out 06/out. Grão de bico Hambúrguer à. refogado com marguerita
02/out 03/out 04/out 05/out 06/out Pão integral com requeijão Mini pão de batata com catupiry Palitos de gergelim Torrada Biscoito Salgado Biscoito doce Cookies de passas Bisnaguinha com geléia Biscoito
Receitas Vegetarianas
Receitas Vegetarianas http://galaxia-alfa.com Outubro de 004 Conteúdo Introdução 4 Entradas 5. Pães..................................... 5.. Pão de aveia............................ 5.. Pão integral.............................
EMENTAS ESCOLARES Semana de 17 a 21 de setembro de 2018
Semana de 17 a 21 de setembro de 2018 Sopa Sopa de abóbora 153 36 1,2 0,2 5,4 1,1 0,8 0,1 Almôndegas de vaca estufadas com arroz de cenoura e salada de alface e milho 1,6,12 651 155 4,5 1,4 18,6 0,9 9,3
Município de Viseu Semana de 2 a 6 de julho de 2018 Almoço
Semana de 2 a 6 de julho de 2018 Macedónia de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Esparguete à bolonhesa com salada de alface, cenoura e milho 1,3 Bolonhesa de soja 1,3,6 camponesa 1,3,5,6,7,8,12 Salmão lascado com
COLÉGIO CASTANHEIRO Semana de 2 a 6 de outubro de 2017 Almoço. COMEMORAÇÃO DO DIA DO VEGETARIANISMO Sopa Couve-flor 5.
Semana de 2 a 6 de outubro de 2017 Sopa Aveludado de Lentilhas c/ Cenoura 5,6 Prato do Dia Hambúrguer de Vaca Grelhada c/ Arroz de Milho 1,3,5,6,7 Hortícolas Salada / Brócolos 12 Opção Bacalhau à Zé do
Município de Viseu Semana de 24 a 28 de junho de 2019 Almoço
Semana de 24 a 28 de junho de 2019 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 261 63 2,0 0,3 8,0 2,1 2,0 0,3 Massa espiral com atum cenoura e milho 1,4 918 217 5,5 1,0 27,9 1,7 14,0 0,9 Soja estufada com cenoura,
CARDÁPIO Janeiro/ Fevereiro
CARDÁPIO Janeiro/ Fevereiro Almoço 28/01 30/01 04/02 06/02 Alface crespa Alface americana e rúcula Alface lisa Não tem almoço Tomate/ Palmito Chuchu grelhado Tomate cereja cortado ao meio Beterraba ralada
CLIP LOWER Semana de 31 de dezembro de 2018 a 4 de janeiro de 2019 Almoço
Semana de 31 de dezembro de 2018 a 4 de janeiro de 2019 Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Acompanhamento 0 0 0,0 0,0 0,0
ESCOLAS C M SETUBAL REFEITÓRIO Semana de 2 a 6 de abril de 2018 Almoço
Semana de 2 a 6 de abril de 2018 A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten., 2Crustáceos, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja,
EMENTA DE 3 A 7 DE AGOSTO DE 2015
EMENTA DE 3 A 7 DE AGOSTO DE 2015 Segunda-Feira 3 de agosto de 2015 Sopa de tomate Ervilhas com bacon e ovo escalfado Salada de alface e cenoura ralada 4 de agosto de 2015 5 de agosto de 2015 6 de agosto
FUNDAÇÃO CEBI - JOVENS Semana de 2 a 6 outubro de 2017
FUNDAÇÃO CEBI - JONS Semana de 2 a 6 outubro de 2017 Sopa Sopa juliana 6,7,12 299 71 2,3 0,4 10,6 1,9 0,3 2,3 Empadão de atum com arroz,4 0 331 20,1 5,7 26, 10,5 1,9 0,1 Badejo grelhado, com batata e feijão
FUNDAÇÃO CEBI - JOVENS Semana de 1 a 5 outubro de 2018
FUNDAÇÃO CEBI - JONS Semana de 1 a 5 outubro de 2018 Sopa Sopa juliana 6,7,12 299 71 2,3 0,4 10,6 1,9 0,3 2,3 Empadão de atum com cenoura e arroz,4 880 331 20,1 5,7 26,8 10,5 1,9 0,1 Badejo grelhado, com
CARTILHA DE BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS
. ESTADO DE SANTA CATARINA ESTADO DE SANTA CATARINA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR CARTILHA DE BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS Florianópolis, 2013 SED/DIAE/GEALI. 1 ESTADO DE SANTA CATARINA SUMÁRIO Conteúdo 1.INTRODUÇÃO...
RECEITA. Cobertura. Ingredientes. Modo de preparo
1/2 xícara de óleo 3 cenouras médias cortadas em pedaços ( 2 e ½ xícaras ) 4 ovos 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo com fermento Cobertura Cobertura sabor chocolate fracionado derretido
Pãezinhos caseiros. Ingredientes para a massa:
Pãezinhos caseiros Ingredientes para a massa: 1 pacotinho (equivale a mais ou menos 2 e 1/2 colheres de chá) de fermento biológico seco 1/4 xícara de água, morninha (40 a 46 C ) 4 xícaras (ou mais, se
EMENTA SEMANAL OUTUBRO 2018 Semana de 1 a 5
ª-feira Dia PRATO *VEGETARIANO EMENTA SEMANAL OUTUBRO 08 Semana de a 5 Creme de couve-flor Costeletas/bifinhos de porco grelhados de feijão Panadinhos de seitan de feijão 557 63 57 73 3 3 3 Dia PRATO *VEGETARIANO
0,75 unid. 0,80 unid. 0,80 unid. 14 unid. 24 unid. 1,80 unid. 1,90 unid.
SALGADOS: Croquetes de Vitela (grandes) 7 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (médios) 6 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (miniaturas) 5 Dúzia * Rissóis de Vitela ou Camarão (grandes)
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Nunca foi tão fácil fazer seus pães, massas e bolos sem glúten... Chega de receitas sem glúten da internet que não dão certo! Aprenda agora mesmo a forma correta de preparar alimentos sem glúten na sua
EMENTA SEMANAL JANEIRO 2019 Semana de 31 a 4. Sopa de feijão-verde. Empadão de atum e legumes. Quinoa com legumes
EMENTA SEMANAL JANEIRO 09 Semana de 3 a 4 ª-feira Dia 3 PRATO *VEGETARIANO Dia PRATO *VEGETARIANO Sopa de feijão-verde Dia PRATO *VEGETARIANO Empadão de atum e legumes Quinoa com legumes Alface 0 449 65
EMENTAS C M SETÚBAL REFEITÓRIO Semana de 1 a 5 de janeiro de 2018 Almoço
Semana de 1 a 5 de janeiro de 2018 Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Sopa 1 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 FERIADO 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
CLIP LOWER Semana de 7 a 8 de setembro de 2017
Semana de 7 a 8 de setembro de 2017 Sopa Canja de galinha 1,3 229 55 0,4 0,1 9,3 0,0 3,2 0,3 Bifinhos de porco grelhados com arroz e feijão preto 5,6,12 980 234 6,1 1,4 27,4 0,0 15,9 0,7 Pescada estufada
ESCOLAS C. M. SEIXAL RESTAURANTE Semana de 23 a 27 de Abril de 2018 Almoço
Semana de 23 a 27 de Abril de 2018 Sopa Sopa juliana 1,3,5,6,7,8,12 197 47 2,2 0,3 5,6 0,6 0,8 0,2 Bolonhesa de atum 1,3,4 1149 273 10,0 1,5 31,0 1,4 14,2 1,5 Vegetariana Bolonhesa de soja e legumes 1,3,6
Alimentar-se bem é tudo de bom!
CARDÁPIO ALIMENTAR 1º SEMANA Sanduíche Suco Biscoito maisena Suco de Rosquinha Suco Banana da terra Suco de Biscoito integral Cuscuz de milho Suco\Achocolatado Carne moída Almondegas ao molho de tomate
Município de Estarreja Semana de 6 a 10 de maio de 2019 Almoço
Semana de 6 a 10 de maio de 2019 Sopa Sopa de repolho 1,3,5,6,7,8,12 Prato Atum com salada Russa 1,3,4,5,6,7,10,11,12 Salada de batata, brócolos, cenoura, cebola, ervilhas e milho Sopa Creme de cenoura
0,80 unid. 0,80 unid. 0,80 unid. 15 unid. 24 unid. 1,80 unid. 2,00 unid.
SALGADOS: Croquetes de Vitela (s) 7 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (médios) 6 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (miniaturas) 5 Dúzia * Rissóis de Vitela ou Camarão (s) 7 Dúzia
Município de Estarreja Semana de 5 a 9 de novembro de 2018 Almoço
Semana de 5 a 9 de novembro de 2018 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Prato Esparguete com carne de vaca picada 1,3 Estufado de cogumelos e legumes com massa cotovelinhos 1,3 Salada Salada de alface
Receitas DE NATAL. Enjoy the journey
Receitas DE NATAL A época natalícia é uma altura de amor, união familiar, gratidão, partilha, mas também um momento de consumo alimentar mais tradicional! Este ano, para quebrar o cliché do perú assado
DE A a Z. Copyright CRISTONLINE - Todos os direitos reservados
DELICIOSAS RECEITAS VEGETARIANAS DE A a Z Æ SUMÁRIO 1. Almôndegas de soja... 5 2. Almôndegas de arroz e feijão... 5 3. Arroz integral... 6 4. Assado de arroz com requeijão... 6 5. Assado de glúten... 6
CARDÁPIO INFANTIL - ABRIL NRI AQUARELA SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA
02/04/2018 03/04/2018 04/04/2018 05/04/2018 06/04/2018 Pão francês com Biscoito de aveia Bolo caseiro ( milho ) Iogurte LANCHE DIVERTIDO manteiga Frutas Melão Pera Banana Salada: Tomate Salada : Beterraba
Cardápios OUTUBRO/ infantil EDUCAÇÃO
Cardápios OUTUBRO/ 2018 EDUCAÇÃO infantil CARDÁPIO ALMOÇO CARDÁPIO DE SETEMBRO 2018 Arroz/Lentilha Massa integral/ Feijão preto Arroz/ feijão de cor Arroz integral/ feijão preto Macarrão ao alho e óleo/
CARDÁPIO INFANTIL JULHO NRI AQUARELA SEGUNDA FEIRA TERÇA FEIRA QUARTA FEIRA QUINTA FEIRA SEXTA FEIRA
02/07/2018 03/07/2018 04/07/2018 05/07/2018 06/07/2018 Biscoito doce Pão francês com Bolo caseiro ( laranja ) Iogurte LANCHE DIVERTIDO manteiga Frutas Maçã Pera Banana Salada: Alface Salada: Tomate Salada:
29/out. 30/out. 31/out. 01/nov. 02/nov EMENTA GERAL
29/out 30/out 31/out 01/nov Nabo e cenoura Omolete de cogumelos no forno Bife de frango grelhado Batata Recheada com Queijo e Ervas Aromaticas Batata / Arroz /saladas Coloridas Lombardo e feijão Lascas
ESCOLAS C. M. SEIXAL RESTAURANTE Semana de 12 a 16 de fevereiro de 2018 Almoço
Semana de 12 a 16 de fevereiro de 2018 Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados.
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO HOSPITAL DE REABILITAÇÃO DE ANOMALIAS CRANIOFACIAIS GIOVANA RINALDE BRANDÃO
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO HOSPITAL DE REABILITAÇÃO DE ANOMALIAS CRANIOFACIAIS GIOVANA RINALDE BRANDÃO Fala e função velofaríngea de indivíduos com sinais da síndrome velocardiofacial: resultados do tratamento
EMENTA. Período de 4 de Setembro a 29 de Dezembro de ª SEMANA
5ª-FEIRA 1ª SEMANA Creme de legumes com nabo aos cubos Costeletas de porco de tomatada com esparguete branco e cenoura ripada Bitoque de peru grelhado com arroz/esparguete, feijão verde laminado e milho
JANEIRO. Dia Alergénios Kcal Prot(g) Lip(g) HC(g) Reforço Sopa
Reforço Sopa FERIADO 1 Dieta Vegetariana Sobremesa 2 Reforço Sopa Dieta ENCERRADO Vegeariana Sobremesa Sopa Canja 165 10,5 6,5 15,0 Strogonoff de frango com arroz de ervilhas e salada 492 35,8 17,8 45,8
CEI ISABEL LONGO - EXTENSÃO (ANTIGA EM ALBERTO VOLANI) PERÍODO PARCIAL 4 à 5 anos - 20 % das necessidades nutricionais diárias - uma refeição
Vit. Vit. *Este cardápio poderá sofrer alterações devido a eventos pré-agendados; sazonalidade de hortifrutis e/ou atrasos nas entregas pelos fornecedores. CEI ISABEL LONGO - EXTENSÃO (ANTIGA EM ALBERTO
ESPECIAL EMPRESAS RESTAURANTE CLIPPER
(mínimo 60 pessoas) BUFFET I PRATOS QUENTES Caldo Verde Caldeira de Bacalhau com Pimentos Filetes de Peixe com Molho de Amêndoas Rolo de Frango com Bacon Batata Salteada Arroz de Legumes Ervilhas Salteadas
ESCOLA AVÉ MARIA RESTAURANTE Semana de 14 a 18 de Setembro de 2015 Almoço
Semana de 14 a 18 de Setembro de 2015 Sopa Sopa feijão verde 1,3,5,6,7,8,9,12 559 133 3,2 0,6 22,7 2,9 0,4 2,3 Lasanha de carne 1,3,5,6,7,8,11,12,14 990 237 7,7 2,8 28,7 12,3 0,1 1,7 Dieta Bife frango
0,70 unid. 0,80 unid. 0,80 unid. 14 unid. 22 unid. 1,80 unid. 1,90 unid.
SALGADOS: Croquetes de Vitela (s) 7 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (médios) 6 Dúzia * Bolinhas/ Croquetes vitela e Rissóis (miniaturas) 5 Dúzia * Rissóis de Vitela ou Camarão (s) 7 Dúzia
Confecção. Certificações de Produtos. Regulamento 1169/2011 (UE) - Alergénios
Confecção Pratos Tipicamente Alentejanos (TA) Prato em que a receita é Alentejana, e os seus ingredientes são produzidos no Alentejo. Pratos de Confecção Alentejana (CA) - A receita deste prato é tipicamente