ESPUMANTES E CHAMPANHES CHAMPAGNES

Transcrição

1 ESPUMANTES E CHAMPANHES CHAMPAGNES Eu bebo champanhe quando estou contente e quando estou triste; às vezes, bebo quando estou sozinha, mas quando estou acompanhada considero uma obrigação; brinco com ele quando estou sem fome, e bebo de verdade quando estou com fome. Fora disso, nunca bebo champanhe a não ser quando estou com sede. I only drink champagne when I m happy and when I`m sad. Sometimes I drink it when I`m alone. When I have company, I considered it obligatory. I trifle it if I am not hungry and drink it if I am. Otherwise I never touch it - unless I`m thirsty. Madame Lily Bollinger SOALHEIRO, BRUTO Castas Grapes: Alvarinho Luís Cerdeira - Minho SOALHEIRO, ROSÉ Castas Grapes: Alvarinhão, outras Luís Cerdeira - Minho NINFA PINOT NOIR Castas Grapes: Pinot noir João M. Barbosa - Tejo HIBERNUS PREMIER VINTAGE BRUT Castas Grapes: Bical, Chardonnay, Maria Gomes, Baga e Arinto Carvalheira - Beira Atlântico CHARLES PELLETIER - BLANC DE BLANC BRUT Castas Grapes: Airen Jean-Pierre Depaquis - Borgonha GOSSET - GRAND RESERVE BRUT Castas Grapes: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Gosset - Champagne JACQUART EXTRA BRUT NV Castas Grapes: Chardonnay, Pinot Noit e Pinot Meunier Jacquart - Champagne LADY ROSE Castas Grapes: Chardonnay e Pinot Noir Duval-Leroy - Champagne

2 DUVAL - LEROY BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT Castas Grapes: Chardonnay Duval - Leroy - Champagne BILLECART SALMON - BRUT Castas Grapes: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Antoine Billecart - Champagne BILLECART SALMON - BRUT ROSÉ Castas Grapes: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Antoine Billecart - Champagne JACQUESSON CUVÉE Castas Grapes: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Jacquesson - Champagne H. GOUTORBE MILLESIME Castas Grapes: Pinot Noir, Chardonnay Henry Goutorbe - Champagne RUINART BLANC DES BLANCS Castas Grapes: Chardonnay Ruinart - Champagne RUINART - ROSÉ Castas Grapes: Pinot Noir, Chardonnay Ruinart - Champagne POL ROGER BRUT RESERVE Castas Grapes: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier Pol Roger - Champagne FEMME DE CHAMPAGNE Castas Grapes: Chardonnay e Pinot Noir Duval - Leroy - Champagne

3 VINHOS ROSADOS ROSÉ WINE - DELICADOS E JOVENS DELICATE AND YOUNG - Vinhos frescos e com uma cor aberta mas intensos ao aroma. Devem ser servidos à temperatura de 8ºC. a 10ºC. Fresh wines with an open color and intense aroma. Served at a temperature of 8ºC. to 10ºC. REDOMA - NIEPOORT Castas Grapes: Touriga Nacional, Tinta Roriz Dirk Niepoort - Douro DONA MARIA Castas Grapes: Touriga Nacional e Aragonês Julio Bastos - Alentejo DORINA LINDEMANN SELECÇÃO Castas Grapes: Aragones, Castelão Dorina Lidmann - Alentejo OUTERIS ALTOS BIOLÓGICO Castas Grapes: Alfrocheiro Preto, Trincadeira e Aragonês Herdade do Outeiros Altos - Alentejo MONTE D OIRO Castas Grapes: Syrah José Bento dos Santos - Lisboa J.M.F. COLECÇÃO PRIVADA MOSCATEL ROXO Castas Grapes: Moscatel Roxo José Maria da Fonseca - Setúbal

4 VINHO BRANCO WHITE WINE - LEVES, FRESCOS E AROMÁTICOS LIGHT, FRESH AND AROMATICS - Estes vinhos surpreendem com o olfacto e paladar devido à sua frescura, aroma e leveza no final de boca. Combinam com pratos de peixe simples, mariscos, saladas e queijos de cabra. Devem ser servidos à temperatura de 8ºC a 10ºC. This selection of wine suprises our senses of smell and taste, due to its frehsness, aroma and light finish. We suggest simple fish dishes, shellfish and goat cheeses. Served at a temperatute of 8ºC to 10ºC. MUROS ANTIGOS AVESSO Castas Grapes: Avesso Anselmo Mendes - Vinho Verde CASAL DE STA. MARIA ARINTO Castas Grapes: Arinto Casal de Sta. Maria - Lisboa CASAL DE STA. MARIA RIESLING Castas Grapes: Riesling Casal de Sta. Maria - Lisboa CASAL DE STA. MARIA SAUVIGNON BLANC Castas Grapes: Sauvignon Blanc Casal de Sta. Maria - Lisboa VALLADO PRIMA Castas Grapes: Moscatel Galego Francisco Olazabal & Francisco Ferreira - Douro QUINTA DO AMEAL BIOLÓGICO Castas Grapes: Loureiro Pedro Araújo - Vinho Verde ENSAIOS - FP Castas Grapes: Bical, Arinto Filipa Pato - Beiras SOLO Castas Grapes: Loureiro Pedro Araújo - Vinho Verde

5 TERRA MATTER SOALHEIRO BIOLÓGICO Castas Grapes: Alvarinho Luís Cerdeira - Vinho Verde MÃOS CÓDEGA DO LARINHO Castas Grapes: Códega do Larinho R4 Vinhos - Douro

6 VINHO BRANCO WHITE WINE - FRUTADOS E MACIOS FRUITY AND SMOOTH - Vinhos com aromas de fruta com boa complexidade, macios e com boa textura, podem ser servidos com pratos mais complexos como massas peixes elaborados e carnes brancas. Devem ser servidos entre os 8º a 12º. Wines with fruits aromas with good complexity, smooth and with nice structure, can be served with more complex dishes like pastas, more elaborated fishes and white meats. Served at temperature of 8º to 12º. COVELA ESCOLHA Castas Grapes: Avesso e Chardonnay Quinta de covela - Minho DORINA LINDEMANN SELECÇÃO Castas Grapes: Goveio, Arinto, Viosinho Dorina Lindeman - Alentejo ENSAIOS SOLTOS VIOSINHO Castas Grapes: Vinhas velhas Márcio Lopes - Douro CASA DE MOURAZ ENCRUZADO Castas Grapes: Encruzado António Lopes Ribeiro - Dão TEARA Castas Grapes: Vinhas Velhas Niepoort - Douro NINFA ESCOLHA Castas Grapes: Sauvignon Blanc João M. Barbosa - Tejo KOMPASSUS Castas Grapes: Arinto, Chardonnay Anselmo Mendes, João Póvoa - Bairrada KOMPASSUS VERDELHO Castas Grapes: Verdelho Anselmo Mendes, João póvoa - Beiras

7 MUROS ANTIGOS ALVARINHO Castas Grapes: Alvarinho Anselmo Mendes - Vinho Verde ALVARINHO MUROS DE MELGAÇO Castas Grapes: Alvarinho Anselmo Mendes - Minho ALVARINHO - SOALHEIRO Castas Grapes: Alvarinho Luís Cerdeira - Vinho Verde PRIMEIRAS VINHAS - SOALHEIRO Castas Grapes: Alvarinho Luís Cerdeira - Vinho Verde DONA MARIA Castas Grapes: Arinto, Antão Vaz e Viosinho Julio Bastos - Alentejo SAUVIGNON BLANC - QTA CHOCAPALHA Castas Grapes: 100% Sauvignon Blamc Sandra Tavares - Lisboa PASSADOURO Castas Grapes: Rabigato, Códega, Gouveio Jorge Serôdio Borges - Douro SEQUEIRA Castas Grapes: Rabigato José Conceição - Douro QUINTA DE SAES - RESERVA Castas Grapes: Encruzado, Cerceal, Bical Alvaro Castro - Dão ENCRUZADO - QUINTA DE SAES Castas Grapes: Encruzado Alvaro Castro - Dão ONDA NOVA VERDELHO Castas Grapes: Verdelho Adega do Cantor - Algarve

8 II TERROIR Castas Grapes: Alvarinho, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho Quinta da casa Amarela - Douro CASA AMARELA SELECTION Castas Grapes: Malvasia fina, viosinho e Rabigato Quinta da casa Amarela - Douro CASA CADAVAL RIESLING Castas Grapes: Riesling Casa Cadaval - Tejo

9 VINHO BRANCO WHITE WINE - COMPLEXOS E ESTRUTURADOS COMPLEX AND WITH STRUCTURE - Os vinhos envelhecidos em madeira e com estrutura exuberante, trazem notas de sabor doce e dissimulam um pouco a acidez. Devem ser servidos à temperatura de 12ºC a 14ºC. Wines that are aged in oak and which possess an exuberant structure carry a sweet taste and tend to lightly disguise their acidity. Served at a temperature of 12ºC to 14ºC. QUINTA DE SEARA D ORDENS, RESERVA Castas Grapes: Malvasia, Rabigato, Fernão Pires José, Antonio & Fernando Moureira - Douro CONDE D ERVIDEIRA RESERVA Castas Grapes: Antão vaz Ervideira - Alentejo LUIS PATO - VINHAS VELHAS Castas Grapes: Cerceal Luis Pato - Bairrada EXPLICIT BRANCO Castas Grapes: Vinhas velhas Frederico, Jorge e Vasco - Alentejo DORINA LINDEMANN RESERVA Castas Grapes: Goveio e Viosinho Dorina Lindemann - Alentejo GRAINHA EXCLUSIVO Castas Grapes: Moscatel Galego e Boal Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Douro MALHADINHA Castas Grapes: Arinto, Viognier, Alvarinho e Chardonnay Herdade da Malhadinha Nova - Alentejo QUINTA DE SANJOANNE ESCOLHA Castas Grapes: Avesso, Alvarinho e Arinto Casa de cello - Minho

10 OENOLOGO - ENCRUZADO Castas Grapes: Encruzado Casa da Passarella - Dão QUINTA DA CALÇADA VINHAS VELHAS Castas Grapes: Alvarinho,loureiro e arinto Adega do Salvador - Minho REDOMA BRANCO RESERVA Castas Grapes: Vinhas Vellhas Niepoort - Douro QUINTA DO MONTE D OIRO MADRIGAL Castas Grapes: Viognier José Bento dos Santos - Lisboa M.O.B Castas Grapes: Encruzado e Bical Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Borges - Dão QUINTA DO AMEAL ESCOLHA Castas Grapes: Loureiro 100% Pedro Araújo - Vinho Verde VALE DA POUPA - VINHAS VELHAS Castas Grapes: Vinhas velhas Rui Cunha - Douro POEIRA Castas Grapes: Alvarinho Jorge Moreira - Douro QUINTA DE CHOCAPALHA - RESERVA Castas Grapes: Chardonnay, Viosinho Sandra Tavares - Lisboa HORÁCIO SIMÕES - GRANDE RESERVA Castas Grapes: Boal Luís Simões - Terras da Sado RESERVA DO COMENDADOR Castas Grapes: Antão Vaz, Roupeiro, Arinto Adega Mayor - Alentejo

11 ALVARINHO EXPRESSÕES Castas Grapes: Alvarinho Anselmo Mendes - Vinho Verde AVÔ FAUSTO Castas Grapes: Maria Gomes Quinta das Bágerias - Bairrada CONCEITO Castas Grapes: Rabigato, Malvasia Fina, Codega Rita Marques - Douro PRIMUS Castas Grapes: Encruzado, Cerceal, Terrantez, Bical Alvaro Castro - Dão MR. PREMIUM Castas Grapes: Alvarinho, Viognier, Semillon, Arinto e Marsanne Monte da Ravasqueira - Alentejo COCHE Castas Grapes: Vinhas Velhas Niepoort - Douro GURU Castas Grapes: Vinhas Velhas Jorge Serôdio Borges/ Sandra Tavares - Douro

12 VINHO TINTO RED WINE - MACIOS E AVELUDADOS LIGHT AND SMOOTH - Vinhos de aroma e sabor fáceis, estimulam o paladar se acompanhados de iguarias da cozinha mediterrânica em pratos pouco complexos. Devem ser servidos à temperatura de 14ºC a 16ºC. Wines of light aroma and taste stimulate the palate if accompanied by Mediterranean cuisine. Preferably simple dishes. Served at a temperature of 14ºC to 16ºC. PAÇO DOS CUNHAS DE SANTAR NATURE BIOLÓGICO Castas Grapes: Touriga Nacional e Tinta Roriz Paço dos cunhas - Dão QUINTA DA LAPA MERLOT Castas Grapes: Merlot Quinta da Lapa - Lisboa DORINA LINDEMANN SELECÇÃO Castas Grapes: Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca Dora Lindemann - Alentejo VERTENTE - NIEPOORT Castas Grapes: Tinta Roriz, T. Franca, Tinta Amarela, T. Nacional Dirk Niepoort - Douro JOÃO CLARA Castas Grapes: Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouchet Edite Alves - Algarve ALTANO QUINTA DO ATAÍDE RESERVA Castas Grapes: Touriga Nacional Symington - Douro CASA CADAVAL PINOT NOIR Castas Grapes: Pinot Noir Casa Cadaval - Tejo JOÃO CLARA NEGRA MOLE Castas Grapes: Negra mole Quinta João Clara - Algarve

13 EXPLICIT TINTO Castas Grapes: Shiraz e Alicante Bouschet. Frederico, Jorge e Vasco - Alentejo ONDA NOVA ALICANTE BOUSCHET Castas Grapes: Alicante bouschet Adega do Cantor - Algarve OPPACO - SOALHEIRO Castas Grapes: Vinhão, Alvarinho Luís Cerdeira - Vinho Verde VALLADO Castas Grapes: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Francisco Ferreira & Olazabal - Douro DONA MARIA Castas Grapes: Aragonez, Cabernet Sauvignon, Alicante e Syrah Julio Bastos - Alentejo PINOT NOIR - CORTES DE CIMA Castas Grapes: 100% Pinot Noir Hans K. Jorgensen - Alentejo CHURCHILL`S TOURIGA NACIONAL Castas Grapes: Touriga nacional Graham - Douro CONVENTO DO PARAÍSO Castas Grapes: Cabernet Sauvignon, Sousão e Touriga Nacional Quinta do Convento do Paraíso - Algarve DONA FRANCISCA Castas Grapes: Vinhas Velhas Quinta da Francisca - Douro CASAL STA. MARIA PINOT NOIR Castas Grapes: Pinot Noir Casal Sta. Maria - Lisboa QUINTA DE SAES - ESTAGIO PROLONGADO, RESERVA Castas Grapes: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Jaen Alvaro Castro - Dão

14 VINHO TINTO RED WINE - COMPLEXOS E COM CARÁCTER COMPLEX WITH CHARACTER - O carácter frutado e voluptuoso destes vinhos e a sua boa estrutura alcoólica conferem-lhes uma harmonia equilibrada e complexa. Devem ser servidos entre 16ºC e 18ºC. The fruit and voluptuous character of these wines as well as their excellent alcoholic structure grants them a well-balance harmony and complexity. Served at a temperature of 16ºC to 18ºC. MONTE CASCAS GRANDE RESERVA Castas Grapes: Vinhas Velhas Cascas Wines - Douro VERTENTE Castas Grapes: Vinhas velhas, Tinta Amarela e Touriga Franca Niepoort - Douro PASSADOURO Castas Grapes: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca Jorge Serôdio Borges - Douro DORINA LINDEMANN RESERVA Castas Grapes: Tinta Barroca e Aragonez Dorina Lindemann - Alentejo TOURIGA NACIONAL DA MALHADINHA Castas Grapes: Touriga Nacional Herdade da Malhadinha - Alentejo QUINTA DA ROMANEIRA PETIT VERDOT Castas Grapes: Petit Verdot Romaneira - Douro TAPADA DOS COELHEIROS Castas Grapes: Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon Herdade dos Coelheiros - Alentejo ANIMA L Castas Grapes: Sangiovese Herdade do Portcarro - Setúbal

15 CASA AMARELA RESEVA Castas Grapes: vinhas velhas Quinta da casa amarela - Douro MONTE DA PENHA GRANDE RESERVA Castas Grapes: Alicante Bouschet, Aragonês e Trincadeira Monte da Penha - Alentejo PASSAGEM - RESERVA Castas Grapes: Touriga Franca, Touriga Nacional Jorge Moureira - Douro VALE DA POUPA - VINHAS VELHAS Castas Grapes: Vinhas Velhas Rui Cunha - Douro VINHA PAZ - RESERVA Castas Grapes: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro Antonio Canto Moniz - Dão CH Castas Grapes: 100% Touriga Nacional Sandra Tavares - Lisboa HORÁCIO SIMÕES - GRANDE RESERVA Castas Grapes: Castelão Luís Simões - Terras da Sado AMANTIS - RESERVA Castas Grapes: Syrah, Petit Verdot, Cab. Sauvignon, Touriga Nacional Júlio Bastos - Alentejo SYRAH - CORTES DE CIMA Castas Grapes: 100% Syrah Hans K. Jorgensen - Alentejo RESERVA DO COMENDADOR Castas Grapes: Aragonez, Tricadeira, Alicante Bouchet Adega Mayor - Alentejo QUINTA DO FRANCÊS Castas Grapes: Aragonez, Trincadeira, Cabernet e Syrah Patrick - Algarve

16 O FUGITIVO VINHAS CENTENÁRIAS Castas Grapes: Vinhas Velhas Casa da Passarella - Dão REDOMA Castas Grapes: Tinta Roriz, T. Franca, Tinta Amarela, T. Nacional Dirk Niepoort - Douro QUINTA DA FOZ - GRANDE RESERVA Castas Grapes: Vinhas Velhas Quinta da Foz - Douro PROIBIDO Castas Grapes: Vinhas Velhas e Sousão Márcio Lívio Lopes - Douro

17 VINHO TINTO RED WINE - VINHOS DE EXCELÊNCIA EXCELLENCE WINES - A percentagem de álcool relativamente elevada, o estágio em barricas de madeira nova a consistência dos taninos e a complexidade, conferem a estes vinhos uma grande longevidade. Devem ser servidos entre 16ºC e 18ºC. The relatively high alcoholic content, the aging process that takes place in new wooden barrels, the consistency of the tanins and the complexity, have granted these wines a great longevity. Served at a temperature of 16ºC to 18ºC. TALENTVS - GRANDE ESCOLHA Castas Grapes: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz José, Antonio & Fernando Moureira - Douro POEIRA Castas Grapes: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Outras Jorge Moreira - Douro QUINTA DOS CARVALHAIS Castas Grapes: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz Quinta dos Carvalhais - Dão KOMPASSUS PRIVATE SELECTION Castas Grapes: baga Kompassus - Bairrada QUINTA DO VESÚVIO Castas Grapes: Touriga Nacional, Touringa Franca e Tinta Amarela Symington - Douro GRANDES QUINTAS VINHA DO CERVAL Castas Grapes: Tinto Cão, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Casa de Arrochella - Douro CONCEITO Castas Grapes: T. Nacional, T. Franca, Tinta Roriz Rita - Douro PINTAS Castas Grapes: Vinhas Velhas Jorge Serôdio Borges & Sandra Tavares - Douro VALLADO RESERVA Castas Grapes: Vinhas Velhas, Touriga Nacional Francisco Ferreira - Douro

18 VALE MEÃO Castas Grapes: T. Nacional, T. Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca Francisco Olazabal - Douro PAPE Castas Grapes: Baga, Touriga Nacional Alvaro Castro - Dão DODA Castas Grapes: Dão e Douro Alvaro Castro & Dirk Nieport - Dão / Douro ZAMBUJEIRO Castas Grapes: Aragonês, Alicante Bouchet, T. Nacional Qta do Zambujeiro - Alentejo INCOGNITO Castas Grapes: 100% Syrah Hans K. Jorgensen - Alentejo CORTES DE CIMA - RESERVA Castas Grapes: Touriga Nacional, Aragonez, Syrah Hans K. Jorgensen - Alentejo DONA MARIA - RESERVA Castas Grapes: Syrah, Petit Verdot, Cab. Sauvignon, Touriga Nacional Júlio Bastos - Alentejo MM DA MALHADINHA Castas Grapes: Alincante Bouschet, Tinta Miúda, Baga Herdade da Malhadinha - Alentejo CHRYSEIA Castas Grapes: Vinhas Velhas Prats & Symington - Douro JÚLIO B. BASTOS ALICANTE BOUSCHET Castas Grapes: Alicante bouschet Quinta Dona Maria - Alentejo FOJO Castas Grapes: Vinhas Velhas Quinta do fojo - Douro ADELAIDE - QUINTA DO VALLADO Castas Grapes: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca Francisco Ferreira - Douro

19 VINHOS INTERNACIONAIS INTERNATIONAL WINES VINHO BRANCO WHITE WINE LA DI MOTTE PINOT GRIGIO Castas Grapes: Pinot Grigio Botter Carlo & C. - Venezia, Itália ALSACE GEWURZTRAMINER Castas Grapes: gewurztraminer Jacques Cattin Jr. - Alsácia, França ALSACE RIESLING Castas Grapes: riesling Jaques Cattin Jr. - Alsácia, França CHANSON CHABLIS Castas Grapes: Chardonnay Chablis, França MAR DE FRADES Castas Grapes: Alvarinho Bodega (adega) Mar de Frades - Rías Baixas, Espanha JOSÉ PARIENTE - CUVÉE ESPECIAL Castas Grapes: Verdejo José Pariente - Rueda, Espanha PINOT GRIGIO - CORVARA Castas Grapes: Pinot Grigio Albino Armani - Valdadige, Italia SANCERRE - DOMAINE BONNARD Castas Grapes: Sauvignon Blanc Domaine Bonnard - Sancerre, França CHABLIS 1º CRU MONT DE MILEAU, DOMAINE FEVRE Castas Grapes: Chardonnay Domaine Fevre - Chablis, France PULIGNY MONTRACHET 1º CRU LA GARENNE, DOMAINE BOHRMANN Castas Grapes: Chardonnay Domaine Bohrmann - Bourgonha, França

20 VINHOS INTERNACIONAIS INTERNATIONAL WINES VINHO TINTO RED WINE EL NOGAL Castas Grapes: Tinto Fino Francisco José Casas Fernandes - Ribera del Douro CHANSON GEVREY CHAMBERTIN Castas Grapes: Pinot Noir Père et Fils - Borgonha, França CHÂTEAU LA FLEUR PETRUS Castas Grapes: Merlot, Cabernet Franc. Château Petrus - Bordéus, França CHÂTEAU PETRUS 4, Castas Grapes: Merlot Château Petrus - Bordéus, França AALTO Castas Grapes: Tempranillo Mariano Garcia - Ribera del Duero BAROLO - PIO CESARE Castas Grapes: Nebbiolo Pio Cesare - Piomonte, Italia VOSNE ROMANÉE 1ER CRU LES SUCHOTS Castas Grapes: Pinot Noir Domaine Confuron - Contetidot - Bourgonha, França CHATEAU HAUT SARPE - ST. EMILION GRAND CRU Castas Grapes: Cabernet Sauvignon, Merlot Chateau Haut Sarpe - Bordéus, França POMMARD 1º CRU LA CHANIER Castas Grapes: Pinot Noir Domain Bohrman - Borgonha França

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22 Desfrute da sua Experiência! Enjoy your Experience! 23% IVA incluído Temos livro de reclamações Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluído o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado. 23% VAT included/we have a complaint book No food or drinks, including couvert, can be charged, if not requested or not consumed by the costumer