Ementário do Curso Técnico em AGROPECUÁRIA Campus Nilo Peçanha - Pinheiral

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1 Ementário do Curso Técnico em AGROPECUÁRIA Campus Nilo Peçanha - Pinheiral Disciplina: Agroindústria EMENTA: Introdução à Agroindústria; Importância das boas práticas de fabricação- BPF s. Valor nutricional dos alimentos. Microbiologia dos alimentos. Métodos e Técnicas de Conservação de Alimentos. Processamento da carne. Processamento de produtos de origem vegetal. Processamento do leite. Legislação aplicada à agroindústria. Disciplina: Agrometeorologia EMENTA: Introdução a climatologia e a agrometeorologia. Estudo dos elementos climáticos. Movimentos e fenômenos atmosféricos. Estações meteorológicas. Aplicações da agrometeorologia e da climatologia. Uso da internet na agrometeorologia. Disciplina: Apicultura EMENTA: Conceitos, importância e histórico. Biologia da abelha. Principais raças de abelhas. Instalações, equipamentos, ferramentas e outros apetrechos utilizados em apicultura. Localização do apiário. Técnicas de manejo apícola. Transporte de colméias e alimentação artificial. Produtos das abelhas e seu aproveitamento pelo homem. Sanidade do apiário. Disciplina: Avicultura EMENTA: Justificativa para a avicultura. Avicultura industrial. Raças de aves e suas origens. Avicultura orgânica. Instalações e equipamentos para avicultura. Manejo de frangos de corte. Manejo de galinhas poedeiras. Manejo de matrizes para corte e postura. Manejo de incubatório de aves. Manejo sanitário da criação Disciplina: Bovinocultura de Corte EMENTA: Importância da atividade. O agronegócio da carne bovina. Exterior do bovino de corte. Raças bovinas de corte. Manejo dos animais por categoria. Sistemas de produção de bovinocultura corte. Manejo nutricional da criação. Manejo das pastagens para produção de carne. Abate dos animais. Qualidades da carne. Rastreamento dos animais. Sanidade do rebanho bovino. Disciplina: Bovinocultura de Leite EMENTA:Importância da bovinocultura leiteira. Raças leiteiras. Ezoognósia. Manejos: reprodutivo e alimentar. Controle zootécnico do rebanho. Controle de sanidade dos animais. Instalações e equipamentos utilizados em bovinocultura leiteira. Legislação pertinente. pág.1

2 Disciplina: Construções Rurais EMENTA: Introdução à Construções Rurais. Materiais e técnicas de construção. Planejamento geral das edificações e instalações. Desenho técnico arquitetônico. Principais instalações e benfeitorias para fins rurais. Orçamento e memorial descritivo. Disciplina: Cooperativismo EMENTA: Associativismo e cooperativismo. Histórico do cooperativismo. O cooperativismo no Brasil e no mundo. A doutrina cooperativista: princípios, valores, simbologia e representação do cooperativismo. A empresa cooperativa: constituição, funcionamento e gestão, ramos de cooperativas. Disciplina: Cunicultura EMENTA: Importância da atividade. As principais raças de coelhos e suas aptidões. Instalações e equipamentos utilizados em cunicultura. Manejo nutricional e reprodutivo da criação. Planejamento. Abate. Sanidade da criação. Disciplina: Elaboração de Projetos EMENTA: O lugar do projeto no planejamento agropecuário. Base conceitual do projeto e tipos de projetos. O processo de identificação de oportunidades de intervenção. A formulação do projeto: determinação de objetivos, preparação de anteprojetos, diagnóstico, estudos e programação, avaliação e redação. Disciplina: Equinocultura EMENTA: Importância da atividade. Histórico da eqüinocultura. Exterior de eqüinos. As principais raças e suas aptidões. Pelagem dos animais. Instalações e equipamentos. Manejo geral da criação. Manejo alimentar, reprodutivo e sanitário. Disciplina: Estudo dos Solos I EMENTA: Introdução a Geomorfologia. Minerais e Rochas. Intemperismo e Forma da Terra. Matéria Orgânica do Solo. Conceito do solo e Fatores de Formação. Principais propriedades físicas do solo. Composição do solo. Propriedades químicas do solo. Processos Pedogenéticos. Principais Classes de solos. Disciplina: Estudo dos Solos II EMENTA: Conceito de fertilidade, histórico e importância. Fatores determinantes na produção dos vegetais. Nutrientes essenciais às plantas. Avaliação da fertilidade dos solos. Propriedades químicas dos solos. Correção da acidez e alcalinidade dos solos. Adubação mineral e orgânica das culturas. Adubação verde. Compostagem. pág.2

3 Disciplina: Fundamentos de Zootecnia EMENTA: Histórico da zootecnia, definições, objetivos e importância. Animal doméstico: conceito e domesticação. Raças: conceitos, critérios das aptidões, classificações. Raças das principais espécies de importância econômica. O individuo: genótipo e fenótipo. Tipo zootécnico. Atributos dos animais domésticos. Os sexos: dimorfismo sexual, caracteres sexuais, castração. Regimes de criação. Disciplina: Fruticultura EMENTA: Análise dos fatores que influenciam a produção de frutíferas, com ênfase nas fruteiras tropicais de importância econômica, destacando-se os diferentes sistemas de produção (convencional, produção integrada de frutas e orgânico), a fisiologia da produção, o controle do florescimento e da qualidade de frutos, a nutrição e adubação das plantas. Planejamento e implantação de pomares; tratos culturais; manejo de pragas e doenças; colheita; rendimento e comercialização das principais frutíferas de clima tropical cultivadas no Estado do Rio de Janeiro: coco, maracujá, manga, banana, citros, goiaba e acerola. Elaboração de Projetos de Fruticultura Disciplina: Gestão e Empreendedorismo EMENTA: Noções de economia rural e do agronegócio. Administração da empresa agrícola: conceitos; processo administrativo; processo de tomada de decisões; custos de produção. Receitas na atividade agropecuária. Avaliação de resultados. A agricultura familiar. Desenvolvimento rural. Disciplina: Grandes Culturas EMENTA: Importância, características botânicas, variedades, clima, época de plantio, preparo da área, propagação, adubação, tratos culturais, colheita, classificação, armazenamento, comercialização das seguintes culturas: arroz, cana-de açúcar, café, feijão, mandioca e milho. Disciplina: Informática EMENTA: Histórico da Computação. Evolução da Tecnologia. Conceitos fundamentais de computação (hardware, software, unidade de medidas, unidades de armazenagem, memórias, CPU). Interação e integração de periféricos. Operação e configuração de programas de computador (planilhas, gerenciador de Banco de Dados e processadores gráficos e texto). Disciplina: Irrigação e Drenagem EMENTA: Conceitos, histórico, importância, vantagens e desvantagens. Estudo da relação solo, água e plantas. Qualidades da água para a irrigação. Medição, captação e condução da água para irrigação. Métodos de irrigação: superficial, aspersão e localizada. Manejo racional da irrigação. Drenagem dos solos agrícolas: conceitos, importância, histórico. Tipos de drenagem. Métodos de drenagem. pág.3

4 Disciplina: Mecanização Agrícola EMENTA: Introdução à Mecanização Agrícola. Estudo Orgânico e Operacional de Máquinas e Implementos Agrícolas: Características, Regulagens e Manutenção. Tecnologia de Aplicação de Defensivos Agrícolas. Seleção, Uso e Manutenção da Maquinaria Agrícola. Tratores Agrícolas. Noções Básicas de Funcionamento de Motores. Lubrificação e Lubrificantes. Tipos de Tração e Mecanismos de Transmissão. Custos de óleos lubrificantes, combustíveis, máquinas e implementos agrícolas. Disciplina: Microbiologia EMENTA: Conceitos de microbiologia geral. Estudo do desenvolvimento microbiano. Deterioração microbiana dos alimentos. Métodos de conservação dos alimentos e seus efeitos sobre os microorganismos. Microorganismos, sua importância em alimentos e as doenças de origem alimentar. Estruturas das instalações que manipulam alimentos, Codex Alimentarius. Boas práticas de fabricação- BPF s. Cuidados no recebimento e transporte de gêneros alimentícios. Cuidados no armazenamento de alimentos. Manejo de resíduos. Controle da água de abastecimento. Principais pragas para os alimentos e o seu controle. Procedimentos padrões de higiene operacional- PPHO. Análise de perigos e pontos críticos de controle- APPCC. Disciplina: Nutrição Animal EMENTA: Importância da nutrição na produção animal. Necessidades nutricionais dos animais. Alimentos: características, composição e classificação. Digestão dos animais ruminantes e não ruminantes. Avaliação do valor nutritivo dos alimentos. Os lipídios, glicídios e proteínas na nutrição animal. As vitaminas e minerais na nutrição dos animais. Fenação e silagem. Formulação e balanceamento de rações. Disciplina: Olericultura EMENTA: Surgimento da agricultura moderna: revolução verde. Os motivos, as causas e os incentivos para busca da sustentabilidade na agricultura. Agroecologia: conceito; as escolas da linha agroecológica; construção do agroecossistema produtivo; princípios da agricultura orgânica. Insumos alternativos. Classificação das hortaliças. Planejamento, implantação, condução, colheita, classificação, embalagem de espécies olerícolas. Análise econômica. Legislação sobre produção orgânica de hortaliças. Disciplina: Paisagismo EMENTA: Elementos básicos do paisagismo: conceitos. Histórico do Paisagismo: principais estilos paisagísticos. Seleção de espécies para uso em projetos paisagísticos: forrações, gramados, arbustos, trepadeiras, árvores e palmeiras. Distribuição e composição da vegetação. Elementos arquitetônicos para uso em paisagismo. Elementos estéticos da paisagem. Arborização urbana: critérios para seleção, plantio e manejo das espécies. Implantação e manutenção de jardins. Equipamentos para jardinagem: descrição, uso e medidas de segurança. Metodologia para a pág.4

5 elaboração de projetos paisagísticos. Etapas do processo de análise, desenvolvimento e síntese do projeto de paisagismo. Anteprojeto e projeto final: apresentação gráfica e memorial descritivo. Viabilidade técnica do projeto. Disciplina: Piscicultura EMENTA: Histórico e importância da atividade. Panorama da piscicultura no Brasil. Espécies de peixes cultivadas, introduzidas e nativas. Classificação dos peixes. Anatomia e fisiologia dos peixes. Reprodução de peixes. Reprodução artificial. Seleção de áreas para piscicultura. Alevinagem. Engorda. Sistemas de criação de peixes. Sanidade, prevenção e controle de doenças na piscicultura. Disciplina: Pragas, Doenças e Plantas Invasoras EMENTA: Descrição e biologia das principais pragas agrícolas, agentes fitopatogênicos e plantas invasoras. Sintomatologia e diagnose de doenças de plantas. Classificação de pragas e doenças. Ciclo das relações patógeno-hospedeiro. Princípios gerais de manejo fitossanitário. Toxicidade, segurança e tecnologia no uso de agrotóxicos. Manejo Integrado de Pragas e Doenças das principais culturas agrícolas. Sistemas de previsão de problemas fitossanitários. Receituário agronômico. Patologia na pós-colheita (frutos e hortaliças). Disciplina: Prática de Oficinas EMENTA: Identificação, manutenção e pequenos reparos em ferramentas de uso diário na propriedade rural. Manutenção e pequenos reparos na rede elétrica e hidráulica da propriedade rural. Operação e manutenção de equipamentos agrícolas de uso diário na propriedade rural. Prevenção de acidentes. Disciplina: Produção de Mudas EMENTA: Produção econômica de mudas: conceito e importância. Histórico da atividade. Viveiros para produção de mudas. Recipientes utilizados para produzir mudas. Substratos utilizados para mudas. Produção de mudas de espécies de importância econômica na região: olerícolas, ornamentais, florestais nativas e exóticas e espécies frutíferas. Legislação de sementes e produção de mudas. Disciplina: Projetos e Extensão Rural EMENTA: Conceito, importância histórico da extensão rural. Metodologias para a extensão rural. A agricultura familiar no Brasil. Extensão rural e desenvolvimento sustentável. Desenvolvimento rural. Comunicação, assistência técnica e extensão rural. Extensão rural e reforma agrária. Política agrícola atual. Novas abordagens da extensão rural. Dia de campo. Disciplina: Reflorestamento pág.5

6 EMENTA: Conceitos, histórico e importância. Importância das florestas. Ecologia e equilíbrio natural. Técnicas de recomposição vegetal. Legislação florestal. Degradação dos recursos naturais. Práticas conservacionistas. Ecologia da árvore. Combate às formigas cortadeiras. Cultivo do eucalipto. Cultivo do Pinus elliotis. Elaboração de projetos de reflorestamento. Sistemas agroflorestais. Tratamento da madeira. Disciplina: Sanidade Animal EMENTA: Vida, saúde e enfermidade. Terminologia médica. Sistema imunológico dos animais. Vacina e soro. Elementos de terapêutica veterinária. Métodos de exploração clínica- semiologia. Estudo da topografia do corpo dos animais. Etapas de um exame clínico. Técnicas de profilaxia animal. Métodos de colheita de material para análise. Métodos de contenção dos animais. Legislação sanitária. Sanidade de suínos, caprinos, coelhos, bovinos e aves. Disciplina: Suinocultura EMENTA: Histórico, importância. Suinocultura no Brasil e no mundo. Exterior de suínos. Tipos de suínos segundo grau de aperfeiçoamento genético. Fases da criação: pré- inicial, inicial, inicial pós desmame, recria ou crescimento e acabamento. Abate dos animais. Reprodução de suínos. Manejo nutricional. Controle de parasitos internos e externos. Controle profilático e tratamento das principais doenças de suínos. Disciplina: Topografia EMENTA: Conceitos, objetivos, importância, divisões e aplicações da topografia. Planimetria: generalidades; conceitos; bússolas e seu emprego; orientações de trabalhos topográficos; princípios e métodos de medição expedita de áreas rurais; noções de medição ordinária; confecção da planta topográfica; locação de alinhamentos. Altimetria: conceitos; princípios e métodos expeditos de nivelamento; noções de medição altimétrica ordinária; desenho, interpretação e locação de curvas de nível; outras aplicações altimétricas diversas na agropecuária. Sistema de posicionamento global: generalidades; composição do sistema GPS e seu funcionamento; utilização do GPS; princípios de georreferenciamento de imóveis rurais pág.6