Números ideais da Usina

Transcrição

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2 Números ideais da Usina Henrique V. Amorim 13º SBA - 24 e 25 de outubro de 2012

3 Inovando a 35 anos

4 Sede Fermentec

5 Nossos Serviços Transferência de Tecnologia Capacitação de Pessoas Pesquisa e Desenvolvimento

6 ÁREAS Produção de Etanol Bebidas destiladas Indústria do Açúcar

7 Profissionais Especializados Bioquímica Química Microbiologia Ciências Agrícolas

8 Nossa Equipe Formação Total PhD e Doutorado 09 Mestrado 09 MBA 04 BS 18 ADM 13 Total 53

9 Clientes Produção anual Cana de açúcar (Mi de ton.) Açúcar (Mi de ton.) Álcool (Bilhões de litros) ,2 6 Bebidas destiladas (Mi litros) 500

10 Safra 2011/12 1. Eficiência e perdas de 70 unidades industriais 2. Qualidade do açúcar 3. Leveduras selecionadas

11 Safra 2011/12 1. Eficiência e perdas de 70 unidades industriais 2. Qualidade do açúcar 3. Leveduras selecionadas

12 Safra 2011/12 (%)

13 Safra 2011/12 ART Cana Digestor (%)

14 Safra 2011/12

15 Safra 2011/12 Fibra Cana Digestor (%)

16 Safra 2011/12 (%)

17 Safra 2011/12 (%)

18 Safra 2011/12 (%)

19 Safra 2011/12 (%)

20 Safra 2011/12 (%)

21 Safra 2011/12 (%)

22 Safra 2011/12 (%)

23 Safra 2011/12 (%)

24 Safra 2011/12 1. Eficiência e perdas de 70 unidades industriais 2. Qualidade do açúcar 3. Leveduras selecionadas

25 Leveduras Selecionadas

26 Leveduras Selecionadas VR-1 PE-2 BG SA CR CAT-1 FT-858L

27 Linhagens mais adequadas ao ambiente e ao processo. Seleção dirigida pelo processo.

28 Permanência 12 safras PE2, CAT1 e FT858L 100 Permanência (até 120 dias) 100 Permanência (até 240 dias) PE2 CAT1 FT858L PE2 CAT1 FT858L

29 Permanência 12 safras BG1, SA1 e Panificação 100 Permanência (até 120 dias) 100 Permanência (até 240 dias) BG1 SA1 PANIF BG1 SA1 PANIF

30 Evolução da colheita mecanizada % /98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 RPA Consultoria

31 Comparando O Genoma das Leveduras Tiamina (B1) Piridoxina (B6)

32 Estrutura dos Cromossomos Região dos genes básicos do metabolismo Braço menor (p petite) Centrômero: onde as duas partes se tocam Braço maior (q) Cromátide: uma das duas partes idênticas do cromossomo

33 Leveduras Personalizadas 6 Casos Concretos

34 Caso 1 Mandu

35 Leveduras S288c PE2 FT YL Haploid Diploid Aneuploid

36 FT YL Cariotipagem PE-2 FT YL

37 FT YL DNA MITOCONDRIAL: Parentesco com PE2 FTYL PE Modelo

38 FT YL 100% % 60% 40% 20% 0% DIAS PE-2 SELVAGENS FTYL Selvagem D2

39 FT YL 100% Média 80% 60% 40% 20% 0% PE-2 SELVAGENS FTYL ANO

40 Caso 2 IPI Mococa

41 Comparativo das Safras FT XL Parâmetros Avaliados Moagem TCH TCD 8000 Prod. Alc / dia m

42 FT XL PE-2 CAT-1 FT X Selvagens dias7

43 FT XL Média ANO PE-2 FT X

44 Caso 3 Alta Mogiana

45 FT-1255L dias PE-2 CAT-1 Selvagem FT1007L FT1008L FT1255L

46 FT-1255L PE-2 CAT-1 Selvagem FT1255L dias

47 FT-1255L Média Ano FT1255L

48 Caso 4 Água Bonita

49 FT-2052L % 80% 60% Selvagem Mauri FT2052L 40% 20% 0% dias

50 Caso 5 Colorado

51 FT-1628L e 1629L 2012 * * Dias

52 Caso 6 Rio do Cachimbo

53 FT-1416L Dias

54 O QUE SE GANHA COM A PERMANECIA DESTAS LEVEDURAS?

55 ESTABILIDADE NO PROCESSO Eficiência Produção Insumos

56 Consumo de dispersante e antiespumante 100 Cliente 1,2 % LEVEDURAS ,0 0,8 0,6 0,4 g/l ÁLCOOL DIAS BG-1 SELVAGENS DISP. + ANTIESPUMANTES 0,2

57 R$ 1,09 milhão em antiespumante é o que economizaria uma destilaria com moagem de 2 milhões t/ano com produção de 170 milhões /L

58 A inibição do crescimento bacteriano pelas leveduras personalizadas em comparação a levedura de pão.

59 Leveduras Testadas Levedura de pão PE2 FT YL FT XL FT1255L FT1416L FT1500L FT2052L

60 Contaminação Bacteriana 100 Bacterial Bast. Rods X 10 x 6 10e6/mL Baker's Levedura yeast de pão PE-2 FT858L YL FT859L XL FT1255L FT1416L FT1500L FT2052L

61 Velocidade da Fermentação 2,50 Velocity Velocidade of da fermentation Fermentação (g CO2 in 4.5 h) 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Levedura Baker's de yeast pão PE-2 FT858L YL FT859L XL FT1255L FT1416L FT1500L FT2052L

62 Ácido Láctico Ácido Láctico (m/g / L) Levedura de pão FT YL FT XL

63 Ácido Acético Ácido Acético (mg / / L) L) Levedura de pão FT YL FT XL

64 Diferença em Rendimento da Fermentação R$ 2,07 milhões Somente com a produção de ácidos pelas bactérias. Desvio 1,16% do açúcar. Produção cana: 2 milhões t Produção etanol: 170 milhões L

65 Muito Obrigado

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