Matriz Curricular. OPTGAST - Tecnologia em Gastronomia Disciplinas Obrigatórias 30,00 45,00 300,00
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- Rodrigo Leal Affonso
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1 Matriz Curricular PTGAST - Tecnologia em Gastronomia. Disciplinas brigatórias PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST.7 PTGAST. PTGAST.7 PTGAST.7 PTGAST.7 ADMINISTRAÇÃ BÁSICA FUNDAMENTS D TURISM E HSPITALIDADE HABILIDADES DE CZINHA I HIGIENE E MANIPULAÇÃ EM SERVIÇS DE ALIMENTAÇÃ HISTÓRIA DA GASTRNMIA NUTRIÇÃ BÁSICA PRJET INTEGRADR I SERVIÇ DE SALA E BAR,, 7,,,,,,, PRÉ-REQUISIT C-REQUISIT PTGAST.7 - HIGIENE E INCUIDADE ALIMENTAR PTGAST.7 - NUTRIÇÃ BÁSICA PTGAST.7 PTGAST.7 PTGAST.7 PTGAST.7 PTGAST.7 PTGAST.7 PTGAST.7 GARDE MANGER HABILIDADES DE CZINHA PANIFICAÇÃ E CNFEITARIA I PRJET INTEGRADR QUÍMICA DS ALIMENTS RESPNSABILIDADE SCIAL E AMBIENTAL TIPLGIA DE A&B,,,,,,,, PRÉ-REQUISIT PTGAST. - HABILIDADES DE CZINHA I / PTGAST.7 - HIGIENE E MANIPULAÇÃ EM SERVIÇS DE ALIMENTAÇÃ PTGAST. - HABILIDADES DE CZINHA I / PTGAST.7 - HIGIENE E MANIPULAÇÃ EM SERVIÇS DE ALIMENTAÇÃ PTGAST.7 - HIGIENE E MANIPULAÇÃ EM SERVIÇS DE ALIMENTAÇÃ PTGAST.7 - NUTRIÇÃ BÁSICA C-REQUISIT PTGAST.7 - HABILIDADES DE CZINHA PTGAST.7 PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. ALIMENTAÇÃ E IDENTIDADE SÓCI- ESPACIAL ANÁLISE SENSRIAL CAFÉ DA MANHÃ E RM SERVICE GASTRNMIA CLÁSSICA GESTÃ DE CARDÁPIS,,,,, PRÉ-REQUISIT PTGAST.7 - HABILIDADES DE CZINHA C-REQUISIT PTGAST.77 - CAFÉ DA MANHÃ E RM SERVICE Página: de
2 PTGAST. PTGAST.7 PTGAST. GESTÃ DE MATERIAIS PANIFICAÇÃ E CNFEITARIA PRJET INTEGRADR I,,, PTGAST.7 - PANIFICAÇÃ E CNFEITARIA I PTGAST.7 - PRJET INTEGRADR PTGAST. - CNFEITARIA, PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. CQUETELARIA E FUNDAMENTS D VINH ÉTICA GASTRNMIA BRASILEIRA GESTÃ DE PESSAS GASTRNMIA PRJET INTEGRADR IV TECNLGIAS DE PRCESSAMENT DE ALIMENTS 7,,,,,,,, PRÉ-REQUISIT PTGAST.7 - SERVIÇ DE SALA E BAR / PTGAST. - GASTRNMIA CLÁSSICA PTGAST. - HABILIDADES DE CZINHA I / PTGAST.7 - HABILIDADES DE CZINHA PTGAST. - PRJET INTEGRADR I C-REQUISIT PTGAST.7 - ÉTICA PRFISSINAL PTGAST. ASPECTS SÓCI-CULTURAIS DA CULINÁRIA MINEIRA, PRÉ-REQUISIT PTGAST. - HISTÓRIA DA GASTRNMIA C-REQUISIT Página: de
3 PTGAST. 7 PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. DIRETRIZES PARA ELABRAÇÃ DE TCC ESTRUTURA E FUNCINAMENT EM ESTABELECIMENTS DE GASTRNMIA EVENTS EM GASTRNMIA GASTRNMIA RIENTAL GASTRNMIAS TÍPICAS D MUND GESTÃ DE EMPREENDIMENTS GASTRNÔMICS,,,,,,, PTGAST. - HISTÓRIA DA GASTRNMIA / PTGAST. - ADMINISTRAÇÃ BÁSICA / PTGAST. - HABILIDADES DE CZINHA I / PTGAST. - FUNDAMENTS D TURISM E HSPITALIDADE / PTGAST.7 - GARDE MANGER / PTGAST.7 - HABILIDADES DE CZINHA / PTGAST.7 - QUÍMICA DS ALIMENTS / PTGAST.7 - TIPLGIA DE A&B / PTGAST.7 - PRJET INTEGRADR / PTGAST.7 - RESPNSABILIDADE SCIAL E AMBIENTAL / PTGAST.7 - SERVIÇ DE SALA E BAR / PTGAST.7 - ALIMENTAÇÃ E IDENTIDADE SÓCI- ESPACIAL / PTGAST. - GASTRNMIA CLÁSSICA / PTGAST. - ANÁLISE SENSRIAL / PTGAST. - PRJET INTEGRADR I / PTGAST. - GESTÃ DE CARDÁPIS / PTGAST. - GESTÃ DE MATERIAIS / PTGAST. - GASTRNMIA BRASILEIRA / PTGAST. - TECNLGIAS DE PRCESSAMENT DE ALIMENTS / PTGAST. - PRJET INTEGRADR IV / PTGAST. - GESTÃ DE PESSAS / PTGAST. - GASTRNMIA / PTGAST. - CQUETELARIA E FUNDAMENTS D VINH / PTGAST.7 - NUTRIÇÃ BÁSICA / PTGAST.7 - PRJET INTEGRADR I / PTGAST.7 - HIGIENE E MANIPULAÇÃ EM SERVIÇS DE ALIMENTAÇÃ / PTGAST.7 - PANIFICAÇÃ E CNFEITARIA I / PTGAST.7 - PANIFICAÇÃ E CNFEITARIA PTGAST. - GESTÃ DE PESSAS / PTGAST. - GASTRNMIA PTGAST. - HABILIDADES DE CZINHA I / PTGAST.7 - HABILIDADES DE CZINHA PTGAST.7 - HABILIDADES DE CZINHA PTGAST. - GESTÃ DE CARDÁPIS / PTGAST. - GESTÃ DE MATERIAIS / PTGAST. - GESTÃ DE PESSAS / PTGAST. - GASTRNMIA Página: de
4 PTGAST. PTGAST. PTGAST. PTGAST. GASTRNMIA CNTEMPRÂNEA GASTRNMIA E ARTE GESTÃ DE EVENTS EM GASTRNMIA TCC,,,,, PRÉ-REQUISIT PTGAST. - GASTRNMIA CLÁSSICA / PTGAST. - GASTRNMIAS TÍPICAS D MUND PTGAST. - HISTÓRIA DA GASTRNMIA / PTGAST.7 - ALIMENTAÇÃ E IDENTIDADE SÓCI- ESPACIAL PTGAST. - EVENTS EM GASTRNMIA PTGAST.7 - DIRETRIZES PARA ELABRAÇÃ DE TCC C-REQUISIT PTGAST. - GASTRNMIA CNTEMPRÂNEA Componente Curricular Descrição Atividades Acadêmico-Científico-Culturais,, Carga Horária em Disciplinas brigatórias Carga Horária em Disciplinas ptativas Componente Curricular Carga Horária Total do Curso Tecnologia em Gastronomia.. Disciplinas ptativas PTGQUA.7 PTGQUA.7 PTGQUA.7 PLGEG.7 PTGAST. PTCRES. DIREIT D TRABALH ESTATÍSTICA - NÇÕES FERRAMENTAS DA QUALIDADE FRMAÇÃ TERRITRIAL D BRASIL GASTRNMIA APLICADA A DIETAS ESPECIAIS HISTÓRIA DA ARTE,,,,, 7, PRÉ-REQUISIT C-REQUISIT PTGAST. LIBRAS, PTGQUA. - LIBRAS PTGAST. PANIFICAÇÃ E CNFEITARIA ARTÍSTICA, PTGQUA.7 PLGEG. PTCRES. PRTUGUÊS INSTRUMENTAL REDAÇÃ TÉCNIC CIENTÍFICA SEGURANÇA D TRABALH,,, PTGAST. TÉCNICAS AVANÇADAS DE CNFEITARIA, Página: de
5 PTGAST. PTGAST. TECNLGIA DA INFRMAÇÃ APLICADA À GASTRNMIA TEMAS DA ANTRPLGIA DA ALIMENTAÇÃ,, Página: de
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