Passos práticos: definir o objectivo do projecto identificar o tipo de projecto descrever o objectivo e procurar o tipo de teste indicado na tabela

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2 Passos práticos: definir o objectivo do projecto identificar o tipo de projecto descrever o objectivo e procurar o tipo de teste indicado na tabela definir o objectivo do teste descrever o objectivo e listar os testes necessários 4 tabelas reunião com responsável pelo projecto e outras pessoas envolvidas para refinar desenho dos testes

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8 frequente ser necessário redefinir várias vezes problema e objectivo do teste fazer testes piloto para ajudar

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28 mais detalhes que em relatórios de análises químicas ou físicas maior influência do factor humano conteúdo: resumo objectivos procedimento experimental resultados discussão conclusão bibliografia

29 resumo palavras responder a 4 questões: qual o objectivo? o que foi feito? quais os resultados? quais as conclusões? permitir que leitor descubra essencial dos resultados expor sinteticamente as conclusões

30 objectivos descrição clara dos objectivos do projecto e do(s) teste(s)

31 procedimento experimental fornecer detalhes suficientes para permitir repetição do estudo métodos aceites citados com referências adequadas utilizar subtítulos para facilitar localização da informação procurada delineamento experimental provas sensoriais painel condições da prova métodos estatísticos

32 delineamento experimental explicar desenho do estudo em função do objectivo indicar medidas realizadas sensoriais, físicas, químicas variáveis das amostras nº de replicadas limitações experimentais

33 provas sensoriais descrever métodos empregues com as designações habituais painel nº de provadores em cada prova referir treino e experiência prévia dos provadores referir treino específico para o estudo descrever em pormenor possíveis produtos de referência usados em provas afectivas, descrever composição do painel género, idade,

34 condições da prova condições físicas da sala preparação e apresentação das amostras modo de prova engolir, cuspir, enxaguar, variáveis de realização da prova hora, humidade, idade das amostras, método de recolha de dados manual, informático,

35 métodos estatísticos tipo de análise estatísca usada

36 resultados e discussão dados suficientes para justificar conclusões apresentados em tabelas e figuras não repetir informação sob ambas as formas resumir dados obtidos e resultados das análises estatísticas incluir também dados que vão contra hipótese em estudo apresentar níveis de probabilidade, graus de liberdade, valores das estatísticas de teste, direcção do efeito quando se utilizam testes de significância (F, c 2, t, )

37 na discussão, apontar relevância prática e teórica dos resultados obtidos resultados confrontados com conhecimento prévio começar discussão por indicar se resultados suportam ou não hipótese original interpretação dos dados deve seguir o desenho do estudo resultados devem ser interpretados, comparados e avaliados

38 conclusão relatório termina com apresentação, clara, das conclusões eventuais sugestões para estudos complementares bibliografia

39 modelo para relatório das aulas Título do estudo Nome: Nº: Resumo 1 2 frases, em que se indica o teste sensorial utilizado e se resume o seu princípio. Objectivo 1 frase para definir o objectivo específico do teste sensorial em questão. Procedimento experimental Indicar as características principais do teste sensorial realizado (nº de provadores, procedimento, produtos testados) e da análise estatística dos resultados (teste estatístico, equações, tabelas, nível de significância). 3 4 frases. Resultados Indicar resultados directos do teste sensorial (tabelas sempre que possível) e da análise estatística. Conclusões 2 3 frases. Relacionar resultados com objectivo inicial do teste sensorial. Referir eventuais particularidades do teste realizado ou comentários dos provadores.