CI) na Ração e seu Efeito sobre o Desempenho de Frangos de Corte em Condições de Estresse Calórico

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1 Adição de Cioreto de Amônio (NH 4 CI) na Ração e seu Efeito sobre o Desempenho de Frangos de Corte em Condições de Estresse Calórico Agustinho Valente de Figueirêdo l, Ronaldo Sousa Santos 2, João Batista Lopes 1, Francisco Nonato de Sousa Júnior 3 RESUMO - Determinou-se o efeito da adição de cloreto de amônio (NH 4 CI) na ração sobre o desempenho de frangos de corte, no período de 10 a 49 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos, machos e fêmeas, distribuídos em 20 boxes, com uma densidade de 8 aves/m 2 Os tratamentos consistiram de uma ração comercial basal adicionada de cinco níveis de NH 4 CI: TI = 0,0% (controle); T z = 0,25%; T 3 = 0,50%; T 4 = 0,75% e T, = 1,00%. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso com cinco tratamentos e quatro repetições de 24 aves cada. Os dados de desempenho no período de 10 a 49 dias de idade, na ordem dos tratamentos citados foram: 2.334,48; 2.118,15; 2.120,65; 2.115,98 e 2.105,96 g/ave para ganho de peso; 4.127,85; 3.993,70; 3.972,08; 4.059,40 e 3.856,53 g/ave para consumo de ração; 1,77; 1,88; 1,87;1,92 e 1,83 para conversão alimentar; 94,78; 96,88; 96,88; 97,90 e 94,80% para viabilidade; 293,97; 258,71; 262,21; 255,99 e 257,96% para eficiência produtiva. Não houve efeito significativo (P>0,05) dos níveis de NH 4 CI sobre essas variáveis. Concluiu-se que a adição de cloreto de amônio em dietas para frangos de corte, nas condições deste experimento, não interfere no desempenho produtivo das aves no período de 10 a 49 dias de vida. Ammonium Chloride (NH 4 CI) Addition in Diet and Effect in the Performance Broiler Chicken in Conditions of Caloric Stress ABSTRACT - Determined the effect of the addition of ammonium chloride (NH 4 Cl) in the diet of broiler chicken, in the period from 10 to 49 days of age. 480 broiler chicks, males and females, it was used and distributed in 20 boxes, in a density of 8 birds/m 2 The treatments consisted of a basal diet supplement with different levels of ammonium chloride (NH 4 CI): T] = 0.0% (diet control); T z = 0.25%; T 3 = 0.50%; T 4 = 0.75% and T s = 1.00%. The experiments followed a completely randomized design with 5 treatments and 4 feplications of 24 birds each per treatment. The performance of the birds, submitted to the treatments, the following ones: 2,334.48; 2,118.15; 2,120.65; 2, and 2, g/bird for weight gain; 4,127.85; 3,993.70; 3,972.08; 4, and 3, g/bird for feed intake; 1.77; 1.88; 1.87; 1.92 and 1.83 for feed conversion; 94.78; 96.88; 96.88; and 94.80% for viability; ; ; ; I Doutor, Professor do Departamento de Zootecnia/CCA/UFPI (agustinho@yahoo.com.br e jblopes@uol.com.br). < 2 Médico Veterinário, Mestre em Ciência Animal. 3 Médico Veterinário, mestrando em Ciência Animal/CCA/UFPI (francisco.nonato@zipmail.com.br).

2 and % for productive efficiency. There was not significant effect (P>0.05) of the levels of ammonium chloride on those variables. It was ended that the addition ofnh4ci in the diet orcut chicken doesn't affect productive performance ofbroiler, in the appraised period. ~ Key Words: As aves, como outros animais homeotérmicos, são influenciadas pelo,ambiente, que interfere no processo produtivo animal, principalmente, por alterar a troca de calor e o fracionamento da energia da ração. A temperatura ambiente pode ser considerada o fator físico de maior efeito no desempenho de frangos de corte, já que exerce grande influência no consumo de ração (Cerniglia et ai., 1983) e com isso, afeta diretamente o ganho de peso e a conversão alimentar. Silva e Flemming (1990) afirmam que, nas aves, devido à ausência de glândulas sudoríparas, a perda de calor ocorre basicamente por meio da respiração ofegante, processo que provoca intensa perda de COz' causando desequilíbrio eletrolítico, com elevação do ph sanguíneo, produzindo nas aves alcalose respiratória, com conseqüente desordem das funções metabólicas e baixo desempenho das aves. A adição de eletrólitos na dieta tem sido recomendada como forma de minimizar os efeitos deletétíos do estresse pelo calor (Borges, 1997). Entretanto, a disponibilidade dos eletrólitos pode ser influenciada pela.regulação homeostática intestinal e renal, como resultado da maior absorção de íons monovalentes (Teeter, 1997). Os eletrólitos essenciais à manutenção do equilíbrio ácidobase e pressão osmótica dos líquidos corporais são: Na+, K+ e CI-. Assim, o efeito do balanço iônico da dieta na produtividade de frango de corte pode estar relacionado às variações no balanço ácido-base (Hulan et ai., 1986). Teeter e Smith (1985) relataram que frangos de corte sob temperatura ambiente de 32 C, tratados com ração suplementada com níveis de 0,3; 1,0 e 3,0% de NH 4 CI no período de 28 a 49 dias, apresentaram o melhot desempenho com o nível de 1,0%, enquanto que, Branton etai. (1986), ao adicionarem NH 4 CI nos níveis de 0,63 e 3,1% na água de bebida de frango de corte, verificaram que o nível de 0,63% não afetou a ingestão de água no período de 42 a 52 dias de criação, contudo, o nível de 3,1 % afetou significativamente este parâmetro (redução de 79%). Teeter e Smith (1986), afirmaram que a adição de cloreto de amônio (NHSl) na concentração de 0,3 a 1,0%, reduz o ph sanguíneo em 9,5%, não altera a ingestão de água, diminui a mortalidade e melhora o ganho de peso em 25%, e que o NH 4 CI em concentrações acima de 3,0% na ração ou na água é tóxico para aves. Silva e Flemming (1990), trabalhando com frangos de corte de 1 a 29 dias de idade, com níveis de NH 4 CI variando de 0,3 a 1,0% na ração, não verificaram efeitos significativos para o ganho de peso e conversão alimentar dos frangos, entretanto, o consumo de Tação diminuiu significativamente, quando comparado ao grupo controle. Esta pesquisa teve o objetivo de avaliar o efeito do clor.:eto de amônio (NH 4 CI) adicionado à dieta sobre o desempenho produtivo de frangos de corte no período de 10 a 49 dias de idade. A pesquisa foi desenvolvida no galpão experimental de Avicultura do Departamento de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Piauí - UFPI, em

3 Teresina, PI, no período de 21 de setembro a 10 de novembro de Foram utilizados 480 pintos de corte, machos e fêmeas, da marca comercial Ross, adquiridos com um dia de idade. As aves foram mantidas, desde a chegada ao setor de avicultura; em boxes separados par tela, com área de 3,0 m 2 cada, onde foram alojadas 24 aves por unidade experimental, metade macho e metade fêmea. Para minimizar os efeitos da temperatura no interior do galpão utilizou-se ventiladores e as temperaturas máxima e mínima foram registradas duas vezes ao dia, as 9:00 e as 15:00. Ao chegarem ao galpão, os pintos foram pesados, sexadose distribuídos na mesma proporção em cada box, em que todas as aves receberam a mesma ração (pré-inicial) sem adição de clareto de amônio, até 9 dias de vida. No início da fase experimental (10 0 dia), os pintos foram novamente pesados e distribuídos para as unidades experimentais de acordo com os tratamentos, observando-se a uniformidade dos lotes. As rações usadas na pesq uisa foram fornecidas pela Cooperativa de Avicultores (COA VE) as quais foram formuladas para atender ao programa nutricional de cada fase de vida das aves, de acordo com a orientação da assessoria técnica da Cooperativa, e os tratamentos constituíram-se da adição de cloreto de amônio às rações, em cada fase de vida das aves, nos seguintes níveis: 0,0; 0,25; 0,50; 0,75 e 1,0% de NH 4 Cl. O programa de alimentaçao das aves, após nove dias de idade, seguiu esquema de três tipos de rações (Tabela 1), ração inicial (10 a 21 dias); crescimento (22 a 35 dias) e final (36 a 49 dias), as quais foram oferecidas ad libitum em comedouros tubulares. Durante todo o período experimental, a água foi fornecida à vontade em bebedouro pendular de nível constante. Tabela 1 - Composição das rações experimentais* Table 1 - Composition of the experimental rations Fases Proteína bruta, % Fibra, % Extrato Etereo, % Fósforo, % Cálcio, % Phases Crude protein, % Fiber, % Ether extract, % Phosphorus, % Calcium, % Pré-inicial 20,20 3,284 2,508 0,493 1,097 Pay-initial Inicial 17,00 3,335 3,281 0,559-1,585 Initial Crescimento 16,99 3,231 3,281 0,095 0,923 Growth Final 12,27 3,586 5,002 0,428 1,083 Final Em cada fase da criação determinou-se o ganho de peso (GP), o consumo de ração (CR) e aconversão alimentar (CA). No período de 10 à 49 dias avaliou-se, determinou-se, ainda, a viabilidade (VB%) e o índice de eficiência produtiva (IEP%) para se determinar a eficiência da produção entre os lotes, conforme as seguintes equações: GP = (Peso do lote na fase - peso inicial do lote)/ node aves CR = Consumo de ração do lote no período Número de aves existentes CA = Consumo de ração do lote (Kg) Ganho de peso (Kg)

4 _ Número de frangos (final) x 100 %VB - '(',, 1) Número de pmtos lnicla PM(Kg)x VB 100 IEP=-~---x Idade (dias) o delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições, com 24 aves por unidade experimental. Os dados obtidos foram submetidos a análises de regressão de cada variável em cada nível de NH4CI, utilizando-se os procedimentos do software Statiscal Analisis System (SAS, 1986). As temperaturas registradas por meio de termômetro de máximo e de mínimo e a umidade relativa no galpão durante o experimento estão apresentadas na tabela 2. Considerando que a temperatura de conforto para frangos de corte, nos períodos de 8-14, 15-21, e dias está caracterizada, segundo Avila et ai. (1992) como sendo 29, 26, 23 e 20"C, respectivamente, constata-se com base nas temperaturas registradas durante o experimento que as aves foram submetidas a condições de desconforto térmico. Tabela 2 - Temperatura ("C) e umidade relativa média (%) no interior do galpão experimental Table 2 - Temperature (0e) aríd relative humidity (%) average in the experimental hangar Período, dias (Períod, days) Temperatura mínima (Temperature minimum) 19,57 22,79 20,71 22,71 Temperatura máxima (Temperature maximum) 30,64 35,93 31,50 34,94 Variação da temperatura (Variation temperature) 11,07 13,14 10,79 12,22 Umidade Relativa (Relative Humidity) 77,18 59,36 66,07 56,02 Os valores médios observados para as variáveis analisadas, nas fases de criação inicial, crescimento, final e no período total, de acordo com os tratamentos, encontram-se na Tabela 3. Não houve efeito dos tratamentos (P>O,OS) sobre o ganho de peso no período de 10 a 21 dias. Estes resultados diferem dos dados encontrados por Teeter e Smith (1986), ao afirmarem que a adição de NH 4 Cl, na concentração de 0,3 a 1,0% melhorou o ganho de peso em 25%. Diferem ainda, dos resultados de Teeter e Smith (1985). Branton et ai. (1986) observaram que NH 4 Cl adicionado à água nas doses de 0,137 e 0,63%, não influenciou no ganho de peso de frango de corte. Não se observou efeito dos tratamentos (P>O,OS) sobre o consumo de ração neste período, apesar das condições ambientais no interior do galpão, com temperatura mínima de 19,57 C e máxima de 30,64 C, com variação de 1l,07 C e UR de 77,18% (Tabela 2), não estarem dentro da faixa de termoneutralidade para aves. De acordo com Macari et ai. (1994), o pinto de um dia de idade necessita de temperatura ambiente de 35 C, sendo que, com o desenvolvimento do frango de corte; e a conseqüente maturação do sistema tcrmorregulador e o aumento da reserva energética, a temperatura ambiente ideal passa de 35 C para 24 C, com quatro semanas de idade e, para 21 C a 22 C, com seis semanas de idade. Afirma também que, quando o animal é submetido a uma condição ambiental de umidade relativa e temperatura acima de sua zona de conforto térmico, tem sua capacidade de dissipação de calor reduzida e, como conseqüência, a temperatura corporal aumenta.

5 Este aumento na temperatura exerce um impacto' negativo sobre o desempenho do animal, afetando a eficiência alimentar, o consumo de alimento e a taxa de crescim(mto. Não foi.observado efeito significativo (P>0,05) sobre a conversão alimentar (CA), no período estudado de 10 a 21 dias. Os resultados obtidos nesta-pesquisa estão de acordo com os observados por Silva e Flemming (1990), que no período de 1 a 29 dias de idade, ao adicionarem 0,3 e 1,0% de NH4CI à ração, não verificaram efeito significativo para o ganho de peso e para a conversão alimentar dos frangos. Smith e Teeter (1986), também não verificaram influência do NH4CI na eficiência alime'ntar. Tabela 3 - Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas adicionadas de cloreto de amônio, de acordo com a.fase de criação Table 3 - Performance of broiler chickens alimentary with dietary supplementation-of ammonium chloride, in' accordance with the phase of the criation Var.iáveis/Período Níveis de NH 4 Cl, %) Vari'able/P'er.íod. Levels of NH4Cl (%) Período dias Períod days Ganho de peso (gldia)1 Consumoperiodo (g)2 Conversão.alimentar 3 Período 22,35 dias Períod 22~35days Ganho de peso (gldia)1 Consumo periodo (g)2 Conversão alimentar 3 Período dias Pertod.3649 days Ganho de peso (gldia)1 Consumo periodo (g)2 Conversão alimentar 3 Período dias Per.íod days Ganho de peso (gldia)1 Consumo periodo (g)2 Conversão alimentar 3 Viabilidade (%)4 Ind. Efie. Prod. (%)5 392,3 648,1 1,75 914,1 1511,0 1, ,1 1968,7 1, , ,85 1,77 94,78 293,97 387,4 631,9 1,65 833,0 1602,0 1,90 897,7 1759,8 1, , ,70 1,88 96,88 258,71 388,0 660,9 1,70 731,9 1626,4 1, ,7 1684,8 1, , ,08 1,87 96,88 262,21 * = Significativo (P<0,05). * = Significant (P<0.05). NS =onão significativo NS = no signifieant / Weight gain 2 Feed intake 3 Feed conversion 364,1 668,6 1,87 372,2 620,9 1,70 831,9 797,9 1606,2 1518,8 1,92 1,92 920,0 935,8 1784,7 1716,9 1,95 1; , , , ,53 1,92 1,83 97,90 94,80 255,99 257,96 Efeito Linear Linear effect Eq. Regressão Regression Eq. Efeito Quadratie Quadratic effect Dos 22 aos 35 dias de idade, o ganho de peso sofreu influência (P<O,05) quadrática dos níveis de inclusão de NH 4 CI, segundo a equação y= 910,67-430,998x + 337;63x 2 (r 2 = 0,24). Os dados desse experimento são discordantes dos encontrados por Silva e Flemming(1990), que verificaram no período de 1 a 29 dias de idade, redução no consumo de ração com a adição 0,3 e 1,0%' de NH4CI à ração, quando comparado ao grupo controle. Os resultados para a conversão alimentar no período de 22 a j5 dias, apresentaram efeito

6 quadrático (P<0,05) dos tratamentos contendo níveis de NH 4 Cl, definido pela equação: Y= 1, ,83X- 0,60X2 (r2 = 0,45). Resultados diferentes aos deste experimento foram obtidos por Silva e Flemming (1990), que não encontraram efeitos significativos no consumo de ração com a adição de até 1,0% de NH4CI rias dietas de frango de corte no período de 1 a 29 dias de idade. Para o período de 36 a 49 dias não foram verificados efeitos (P>0,05) dos tratamentos sobre o ganho de peso das aves. Resultados semelhantes foram obtidos por Junqueira et ai. (2000), que ao utilizarem níveis constantes de 0,19% de NH 4 Cl, e variação nos níveis de sódio e bicarbonato de sódio, não constataram influência sobre o ganho de peso das aves. Os dados desta pesquisa são discordantes das observações de Teeter e Smith (1985), ao afirmarem que a adição de NH4CI na concentração de 0,3 a 1,0% melhorou o ganho de peso em 25%. Por outro lado, Junqueira et ai. (2000) ao utilizarem níveis constantes de 0,19% de NH 4 CI e variação nos níveis de sódio e bicarbonato de sódio, não constataram influência dos tratamentos sobre o ganho de peso das aves. Não houve efeito dos níveis de NH4CI (P>0,05), no período de 36 a 49 dias sobre o consumo de ração. De acordo com Teeter e Smith (1986), Belay e Teeter (1993), Macari (1996) e Oliveira Neto et ai. (2000), aves estressadas pelo calor aumentam o consumo de água e diminuem o estresse, o que favorece o consumo de ração. Junqueira et ai. (2000), ao utilizarem níveis constantes (0,19%) de NH 4 CI e variação nos níveis de sódio e bicarbonato de sódio em poedeiras comerciais constataram influência da relação (Na+K)/CI de 3,46; 4,46 e 5,46% sobre o consumo de ração que foi de 107,56; 100,15 e 95,54 g, respectivamente, para variação de temperatura de 23,0 a 32,8 C (mínima e máxima). Os níveis de inclusão de NH4CI não influenciaram a conversão alimentar no período de 36 a 49 dias de idade. Entretanto, observou-se que aves alimentadas com ração contendo 0,50, e 1,0% de NH4CI, obtiveram conversão alimentar 5,26 e 1,58%, melhores, respectivamente, em comparação às aves que receberam ração sem NH 4 Cl. Resultados discordantes foram obtidos por Teeter e Smith (1985), ao trabalharem com frangos de corte sob temperatura ambiente de 32 C, tratados com ração suplementada com níveis de 0,3; 1,0 e 3,0% de NH 4 Cl no período de 28 a 49 dias, verificaram melhor conversão com o nível de 1,0%. Para o ganho de peso, no período de 10 a 49 dias não foi observado efeito significativo para os níveis testados de NH 4 CI (P>0,05). No entanto, verificou-se que as aves do grupo controle obtiveram ganho adicional de 213,83 g, quando comparado às que receberam dietas adicionadas de 0,50% de NH 4 CI. Estando de acordo com Silva e Flemming (1990), que ao. adicionarem 0,3 e 1,0% de NH 4 CI, não verificaram efeitos sobre ganho de peso neste período. No entanto, estes resultados são discordantes dos valores obtidos por Smith e Teeter (1993), que testaram no período de 1 a 50 dias, uma combinação de eletrólitos, tendo obtido diferenças significativas no ganho de peso em relação ao tratamento controle. O consumo de ração não sofreu efeito (P>0,50) dos níveis de NH 4 CI no período avaliado. Resultados diferentes foram verificados por Silva e Flemming (1990), que ao adicionarem 0,3 e 1,0% de NH 4 CI, constataram diminuição significativa no consumo de ração 185,00 e 320,52 g) em relação ao grupo controle, respectivamente. Da mesma forma, Smith e Teeter (1993), ao testarem uma combinação de eletrólitos, verificaram diferenças significativas para consumo de ração em relação ao grupo controle. A conversão alimentar no período estudado não foi afetada (P>0,05}pelos níveis de NH 4 CI nas rações. Resultados semelhantes aos desta pesquisa foram obtidos por Silv~ e Flemming (1990), que ao adicionarem 0,3 e

7 1,0% de NH4CI, na dieta de frango de corte no período de 1 a 49 dias, não registraram efeito desses níveis sobre a conversão alimentar. Souza et ai. (1999), observaram interação significativa dos fatores NH 4 CI e energia metabolizável (EM) sobre a conversão alimentar; e que a suplementação de 0,2 e 0,4% de NH 4 Cl na dieta com Kcal de EM/ kg, melhorou a conversão alimentar em 8,3 e 4,2%, respectivamente, no entanto, ao suplementarem a dieta com Kcal de EM/ kg no nível 0,4% de NH 4 Cl, a conversão alimentar piorou em 20%. Para Teeter et ai. (1986), a suplementação da dieta com 0,2% de NH 4 CI melhorou também a CA em 7,7%. No entanto, Smith e Teeter (19,93), afirmaram quea suplementação da dieta com 0,137% de NH4CI não melhorou a eficiência alimentar (0,29%), e que 0,137% de NH4CI adicionado ; a 0,5 de KCI elevou a eficiência alimentar para 0,37%. A viabilidade não foi afetada (P>0,05) pela adição de eletrólitos nas dietas. Estes resultados concordam com os de Borges (1997), que não observou efeitos significativos do emprego de NaHCO} sobre a viabilidade de frango de corte. Já Balnave e Gorman (1994), relataram melhora na viabilidade das aves que receberam NaHCO} através da dieta. Teeter et ai. (1986) e Lana et ai. (1999), concluíram que a adição 0,2% de NH4CI na água, melhorou o ganho de peso em 23%, a conversão alimentar em 7,7%, reduziu o ph do sangue, e diminuiu a mortalidade, ocasionando aumento na viabilidade criatória, discordando, assim, dos dados encontrados neste experimento. O índice de eficiência produtiva (lep) foi avaliado no período de 10 a 49 dias. Não foi observado efeito significativo dos tratamentos (P>0,05) sobre essa variável. Os valores encontrados foram: 293,97; 258,71; 262,21; 255,99 e 257,96%, para os níveis 0,0; 0,25; 0,50; 0,75 e 1,00% de adição de NH4CI, respectivamente. Verifica-se que mesmo não havendo diferenças significativas entre os tratamentos, as aves da dieta controle, obtiveram IEP maior que os demais tratamentos. A adição de cloreto de amônio em rações não melhora o desempenho de frangos de corte de 10 a 49 dias de idade, submetidos à estresse por calor. AVILA, V.S.; JAENISCH, F.R.F.; PIENNIZ, L.c. et ai. Produção e manejo de frango de corte. Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, p. (EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 28). BALNAVE, D.; GORMAN, I. Effects of dietary mineral supplementation on the performance and mineral retention of broilers at high ambient temperatures. British Poultry Science, v. 35, p , BELAY, T.; TEETER, R. G. Broiler water balance and thermobalance during thermoneutral and high ambient temperature exposure. Poultry Science, v.72, p , BORGES, S. A. Suplementação de cio reto de potássio e bicarbonato de sódio para frangos de corte durante o verão. Unesp, Jaboticabal, p. (Dissertação de Mestrado). BRANTON, S.L.; REECE, F.N.; DEANTON, J.W. Use of ammonium chloride and sodium bicarbonate in acute heat exposure of broilers. Poultry Science, v. 65, p , CERNIGLIA, G.J.; HERBERT, J.A.; WATTS, A.B. The effect of constant ambient temperature and ration on the performance of sexed broilers. Poultry Science, v. 62, n. 5, p ,1983. HULAN, H.W.; SIMONS, P.C.M.; VAN SCHAGEN, P.J.W. Effect of altering the cation-anion (Na+K-Cl) and calcium content of the diet on general performance and

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