Comparação de Proteínas

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1 Comparação de Proteínas Alimentação das aves I Prof. A. Di Paravicini Torres Seção de Avicultura e Cunicultura ÍNDICE Material e Método 380 Resultados obtidos 382 Análise dos resultados Conclusão final 385 Resumo 385 Abstract 386 Literatura 386

2 Provavelmente nâo existe, presentemente, nenhum problema mais importante na alimentação da galinha do que o relativo a qualidade das proteínas utilizadas na ração, problema éste estreitamente ligado ao barateamento da alimentação. Nao so precisamos alimentar convenientemente as aves, para obter delas o máximo rendimento, como também fazê-lo com economia. Já está plenamente comprovado que a eficiência da proteína de um dado alimento depende dos aminoácidos de que essa mesma proteína se constitui, os quais serão tanto mais aproveitáveis, quanto mais se aproximarem qualitativa e quantitativamente das exigências das aves, para constituírem seus tecidos no crescimento e organizarem o ovo no trabalho de postura. Até o presente, os trabalhos dos investigadores têm mostrado que nao se pode desprezar, na composição das rações de aves, produtos de origem animal (farinha de carne, de peixe, leite, etc.), porque contêm aminoácidos nao existentes, pelo menos em quantidade suficiente, nos alimentos proteinoses de origem vegetal, como sejam os farelos de tortas de oleaginosas. Sendo a farinha de carne o alimento de uso mais corrente na alimentaçáo da galinha, para fornecer boas proteínas, porém, sendo também provavelmente o ingrediente mais caro de uma raçáo, propuzemo-nos a realizar uma série de investigações afim de estabelecer em que proporç&o outros alimentos ricos em proteína e fácilmente adquiriveis nesta regifto do pais, poderiam substituir a farinha de carne. MATERIAL E MÉTODO Em principios do corrente ano, reunimos em bateria especial para o fim, 4 grupos de 15 pintos cada, da raça Rhode Island Red, e submetemo-los a alimentaçáo das rações abaixo discriminadas por um periodo de 6 semanas. Ração 1 (RI) 50 de fubá de milho amarelo 30 de farelo de trigo 10 de farinha de carne 10 de farelo de amendoim Proteína bruta 17% Ração 2 (R2) 50 de fubá de milho amarelo 30 de farelo de trigo 10 de farinha de carne 10 de farelo de algodão Proteína bruta 16.6%

3 Ração 3 (R3) 50 de fubá de milho amarelo 30 de farelo de trigo 7 de farelo de amendoim 7 de farelo de coco 7 de farelo de algodão Proteína bruta 16.1% Raçfto 4 (R4) 50 de fubá de milho amarelo 30 de farelo de trigo 5 de farinha de carne 5 de farelo de amendoim 5 de farelo de algodão 5 de farelo de coco Proteína bruta 15.9% Como se pode observar, há na ração uma parte constante, correspondente a 50 partes de fubá e 30 dè farelo de trigo. As rações 1 e 2 diferem apenas em que uma leva 10% de farelo de amendoim e a outra quantidade correspondente de farelo de caroço de algodão, sendo RI ligeiramente mais rica em proteína. Em R3 foi eliminada a proteína animal e misturadas três fontes de proteína vegetal para ver se dessa mistura haveria alguma compensação e em R4, conservaram-se apenas 5% de farinha de carne, quantidade minima recomendada de proteína animal e farelos proteinosos da mesma natureza dos empregados em R3. Note-se que as rações R3 e R4 sao mais pobres em proteína que sus primeiras, mas essa diferença ainda está dentro das normas estabelecidas para franguinhos em crescimento. Além dos ingredientes citados, as rações continham um suplemento mineral constante de 3% de farinha de ostras e 1% de sal. As principais informações sobre os alimentos comparados sao resumidamente as seguintes : Farinha de carne de 40%. A farinha de carne usada na experiência foi de 40%, que, pelo excesso de ossos, deve ser considerada uma tancagem de boa qualidade. Este produto, embora nao seja o mais recomendável de sua categoria, tem sido muito utilizado na zona Centro-oeste norte americana e era o único disponível no momento da experiência. Afigurou-se também vantajoso o seu emprego, porque seu teor em proteína se aproximava mais daquele dos farelos proteinosos comparados. Acredita-se que a farinha de carne nfto pode ser dispensada de uma raçfto, sobretudo para a produção de ovos, nas aves em confinamento. Farelo de caroço de algodão. Sua composição varia com

4 a perfeição de sua manipulação. Para as aves deve-se preferir o amarelo, bem pulverizado, de 41% de proteina. É provavelmente o alimento que fornece proteina a mais baixo custo, devendo porisso entrar em todas as rações. Bons resultados foram obtidos em Beltsville, pela substituição de 50% da farinha de carne por farelo de algodão. Acredita-se que mais de 10% deste ingrediente ha ração possa prejudicar a postura e que se deve limitar a 5-7% da ração, quando os ovos se destinam a armazenamento prolongado, pois nestas condições a gema se altera, descolorindo-se ou adquirindo manchas escuras, quando as poedeiras são alimentadas com grande quantidade de torta. Farelo de amendoim. Este subproduto da fabricação do óleo supera o do caroço do algodão na riqueza de proteina. É geralmente obtido de sementes descascadas e seu valor depende da maior ou menor quantidade de cascas existentes, dolosamente ou não. Costuma ser empregado em doses pequenas nas misturas do comércio, onde substitui perfeitamente o farelo de soja e, talvez, o do caroço de algodão, quer para aves em crescimento, quer na produção de ovos. Estudos feitos por BRYANT, mostraram que o farelo dc amendoim pode substituir perfeitamente 50% de farinha de carne da ração dos pintos em crescimento e até 75% sem prejuizo notável, quando seu preço fôr interior ao daquela. É um alimento muito palatável e pode ser usado em doses maiores nas rações de engorda. Farelo de coco Este resíduo da extração do óleo de coco é de teor mais baixo de proteínas que o de amendoim e de caroço de algodão, porém tem um alto valor nutritivo. Diversos autores dizem que, embora nenhuma experiência tenha sido feita para determinar o seu valor, é usado em pequenas doses nas misturas comerciais, na proporção de 5 a 10%, porém (HOLST e cois.) acham que êle não deve substituir os concentrados em proteinas, mas sim os demais farelos. De bom paladar, rança-se contudo com facilidade, conserva.ndo-se melhor quando misturado, na ração. RESULTADOS OBTIDOS Foram realizadas quatro pesagens. Faltando certa uniformidade aos lotes, damos aqui os pesos em gramas, inicial e final, para orientação do leitor.

5 (*) Morreu. P. i. Peso inicial. P. F. Peso final. Devido a esta aparente falta de uniformidade, determinamos o t-test da diferença para as médias iniciais dos quatro lotes. t-test Os resultados foram os seguintes: entre RI e R2 0.4 (Insignificante) entre RI e R3 0.2 entre RI e R4 0.7 entre R2 e R entre R2 e R4 1.3 entre R3 e R4 1.0 Nao havendo, pois, diferenças importantes, estatisticamente, entre os quatro lotes, afim de uniformizá-los, os números absolutos correspondentes aos pesos foram transformados etn percentagem, tomando o peso médio de cada grupo, na primeira pesagem como tendo o valor de 100. Os dados assim transformados deram as seguintes médias nas pesagens sucessivas:

6 Aparentemente a Ração 4 apresentou uma vantagem equivalente a 1/6 de R2 e R3. (*) N&o foi possível continuar porque o espaço da gaiola se tornou reduzido. ANALISE DOS RESULTADOS Procedendo-sc à determinação do o e Ov. afim de determinar o t-test da diferença, obtivemos os seguintes resultados: Feita a determinação do t-test pela fórmula obtivemos os seguintes resultados, que significam que as diferenças entre as médias na 4.9 pesagem, fim da experiência, nao têm importancia estatística, isto é, devem ser atribuidas ao acaso.

7 CONCLUSÃO PINAL A analise do t-test, realizada das médias obtidas após os 40 dias de duração da experiência com as quatro rações, mostrou que a superioridade aparente das rações R4 (19% a mais de aumento de peso) e de RI (8,5% a mais), com relação a R2 e R3, deve ser atribuida ao acaso e portanto o valor das quatro rações deve ser considerado equivalente do ponto de vista nutritivo. Por outro lado, verifica-se que uma ração isenta de farinha de carne se presta para frangos em crescimento, desde que suficientemente balanceada, pelo menos por um período de um mês e meio, que foi o da duração da experiência. Além disso, 5% de farinha de carne se mostram plenamente suficientes à ração, desde que o restante da proteína seja suprido com farelos diversos de tortas de oleaginosas. Do ponto de vista econômico, devido às oscilações freqüentes do mercado desses produtos, só podemos fazer uma comparação hipotética. Avaliando-se o fubá a Cr$0,80, o farelo de trigo a Cr$0,60, o de algodão a Cr$0,40, os de amendoim e coco a Cr$l,00 e a farinha de carne de 40% a Cr$l,50, a ostra a Cr$0,50 e o sal a Cr$0,60, aproximadamente os preços atuais, os custos das rações seriam respectivamente RI = 79 cents, o quilo, R2 = 73 cents., R3 == 74 cents, e R4 = 75 cents. Como dissemos, entretanto, a flutuação quotidiana de preços tira o valor de toda conclusão permanente neste sentido. RESUMO A Seção de Avicultura e Cunicultura da E. S. A. "Luiz de Queiroz", da Univ. de São Paulo, dando inicio a um trabalho de comparação de proteínas na alimentação de franguinhos em crescimento, submeteu quatro lotes de 15 pintos, durante um periodo de 40 dias a quatro rações, cuja base, além de suprimento mineral, era constituida de 50% de fubá de milho ama

8 relo «3 30% de farelo de trigo. A RI continha mais 10% de farinha de carne de 40% e 10 de farelo de amendoim; em R2, foi o farelo de amendoim substituido por farelo (de algodão; em R3 nao havia farinha de carne, mas 7% de farelo de amendoim, 7 de farelo de coco e 7 de farelo de algodão; em R4 completou- se a ração basal com partes iguais de farinha de carne, farelo de caroço de algodão, de amendoim e de coco. Aparentemente, R4 deu os melhores resultados, mas os dados obtidos, depois de analisados, nao apresentavam significação estatística. ABSTRACT Beginning an experiment on protein comparisons, at the Poultry and Rabbitry Departament of the Esc. Sup. de Agricultura "Luiz de Queiroz", University of S. Paulo, four groups of growing chicks were submitted during 40 days to the following rations : basal part 50 corn meal and 30 wheat bran, variable part Rl 10 tankage and 10 peanut meal, R2 10 tankage and 10 cottonseed meal, R3 7 peanut meal, 7 cocoanut meal and 7 cottonseed meal, R4 5 tankage, 5 peanut, 5 cocoanut and 5 cottenseed meal, R2 and R3 gave results which may be considered as equal and inferior than those obtained with the others, R4 being the best one. The statistical analises showed no significant differences. LITERATURA LAMON, H. M. e LEE, A. R Poultry Feeds and Feeding, New York. JULL, M. A., 1938 Poultry Husbandry, 2.a ed. 6.a imp. New York. KNANDEL, H. C, 1943 Profitable Poultry Keeping, New York. THOMPSON, R. B. (?) Cottonseed Meal for Poultry, in Sc. Tests Poultry Practices Oklahoma. HOLST, F. W. e NEWTON, W. E., 1935 Poultry Feeding : Principles and Practice, rev. por ALMQUIST e JUKES, Bui. 417, Univ. of California Berkeley. BRYANT, R. L., 1931 The Use of Peanut Meal as a Source of Protein in Starting Mashes for Chicks Bul. 281 Bra cksburg, Vg.