PROBLEMATIZAÇÃO DO ACONDICIONAMENTO DO ÓLEO DE ANDIROBA (Carapa guianensis, Aublet), COMERCIALIZADOS NAS PRINCIPAIS FEIRAS DE MARABÁ

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1 PROBLEMATIZAÇÃO DO ACONDICIONAMENTO DO ÓLEO DE ANDIROBA (Carapa guianensis, Aublet), COMERCIALIZADOS NAS PRINCIPAIS FEIRAS DE MARABÁ Clarice Guilherme Barreto 1 ; William de Assis 2 ; Claudionísio de Sousa 3 ; Fernando Michelotti 4 ; Daise Silva 5. 1 Eng. Agrícola, Pesquisadora/Bolsista de Extensão no País CNPq/LASAT-Marabá-PA. clarice_barreto@yahoo.com.br; 2 Dr. em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade. Professor da Faculdade de Agronomia de C. Agrárias da UFPA/Campus Marabá-PA; william.assis1@gmail.com; 3 Licenciado em Ciências Agrárias, Pesquisador associado ao LASAT. cladarfi@hotmail.com; 4 M.Sc. Planejamento do Desenvolvimento, Professor da Faculdade de C. Agrárias da UFPA/Campus Marabá, Pesquisador Associado ao LASAT. fmichelotti@ufpa.br; 5 Discente do curso de Agronomia/UFPA/Marabá/Bolsista CNPq/LASAT: daise19@hotmail.com. RESUMO O óleo de andiroba (Carapa guianensis, Aublet) é bastante utilizado como produto fitofarmaceutico na medicina doméstica, como antiinflamatório, repelente entre outros. O objetivo deste trabalho é avaliar a situação de acondicionamento do óleo de andiroba na Feira da Folha 28, Feira da Laranjeira e Feira dos Pequenos Produtores Rurais, principais feiras da Cidade de Marabá-PA, já que o tipo de acondicionamento pode interferir na qualidade do óleo. As informações utilizadas na elaboração deste trabalho foram adquiridas por observações e aplicação de questionário pré-estruturado aos feirantes. Das feiras visitadas, percebeu-se que a Feira da Laranjeira é a que mais oferta o óleo de andiroba, e que normalmente este óleo é acondicionado em garrafas de vidro ou plástico transparente recebendo radiação solar durante a maior parte do período de acontecimento da feira afetando, desta forma, suas características físico-químicas, principalmente sua acidez. Com as observações feitas, constata-se a necessidade de repasse de informações aos feirantes sobre as formas corretas de acondicionamento do óleo de andiroba como, por exemplo, acondicioná-lo à sombra e em embalagens de cor, diminuindo possíveis problemas com alteração da acidez pela incidência constante dos raios solares no óleo, evitando assim riscos a saúde dos consumidores. PALAVRAS-CHAVES: Óleos vegetais; Embalagens; Comercialização. ABSTRACT The Andiroba oil is widely used as a phytopharmaceutical product in the domestic medicine as anti inflammatory, insect repellant and for other uses. It is sensitive to the constant sun exposure which modifies some of its physical-chemistry characteristics. The objective of this study is to assess the situation of packaging Andiroba oil on the markets Folha 28, Laranjeira and the small farmers street market, the main street markets of Marabá-Pará, since the type of packaging can affect the quality of oil. The information used in the preparation of this work were obtained by observations and applying a pre-structured questionnaire to the marketers. After visiting the markets, we realized that market Laranjeira offered the most Andiroba oil and normally this oil is packaged in transparent bottles of glass or plastic receiving the sunshine on the most time during the market event; that affected its physical-chemistry characteristic mainly its acidity. With the observations, there is a need to pass on information

2 to the fairground on the correct forms of packaging Andiroba oil, for example, store them in the shade and color of packaging, reducing potential problems with changes in the acidity constant incidence of solar radiation on andiroba oil and reduce the risk to consumer health. KEY - WORDS: Vegetable oils; Packaging; Commercialization 1. INTRODUÇÃO A produção de óleos vegetais foi uma atividade industrial muito desenvolvida na primeira parte do século XX, sofrendo declínio significativo antes de se tornar uma produção marginal, destinada a um mercado nacional (ELOY, 2001). Atualmente o mercado conhece uma revitalização, sendo os óleos vegetais usados na fabricação de cosméticos, produtos fitofarmacêuticos e alimentar. Mesmo com esta atual expansão de mercado, as comunidades agroextrativistas têm enfrentado nas últimas décadas uma perda crescente de espaço. A baixa capacidade de investimentos por parte destas comunidades, a falta de conhecimentos técnicos para extração, a baixa produtividade da exploração extrativista, acrescidos da diminuição dos recursos por causa da devastação, tornam ainda mais difícil a produção e o escoamento desses óleos, neste trabalho em específico, o óleo de andiroba. O óleo de andiroba é muito sensível e altera facilmente suas características físicoquímicas, principalmente com relação ao índice de acidez. Segundo Oliveira (2008), quando o óleo de andiroba é exposto ao sol, o índice de acidez é elevado consideravelmente chegando até 92,5 % em uma das amostras analisadas. O índice máximo de acidez indicado é de 37,5% (LEITE, 1997). Esta alteração da acidez do óleo de andiroba pode causar rancificação, restringindo assim a sua absorção quando utilizado em produtos fitofarmacêuticos usados como antiinflamatórios. Segundo Ferreira (2009), pesquisas feitas em cobaias mostraram que apesar de não causar efeitos tóxicos nos animais, o consumo via oral do óleo de andiroba resultou em uma possível toxidade hepática, afetando o fígado destes animais. Para evitar alterações nas propriedades físico-químicas e organolépticas do óleo de andiroba, o recipiente/embalagem no qual se deseja armazená-lo deve impedir a incidência direta de raios solares, garantindo a qualidade e confiabilidade de seu uso. Buscando analisar a qualidade do óleo de andiroba comercializado nas principais feiras de Marabá-PA, este trabalho teve como objetivo verificar as condições de acondicionamento do óleo de andiroba na Feira da Folha 28, na Feira da Laranjeira e na Feira dos Pequenos Produtores Rurais, principais feiras da cidade de Marabá, Estado do Pará. 2

3 2. MATERIAL E MÉTODO Para coleta das informações contidas nesse trabalho foi aplicado um questionário préestruturado e aberto aos feirantes que comercializam óleos vegetais. Neste questionário, foram abordadas questões referentes aos diferentes tipos de embalagens e seus respectivos volumes utilizados no acondicionamento do óleo andiroba. Uma câmera digital foi usada para registrar a situação de exposição e comercialização deste óleo na feira da Folha 28, Feira da Laranjeira e Feira dos Pequenos Produtores Rurais, principais feiras de Marabá-PA. 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO Das feiras pesquisadas, a Feira da Laranjeira foi a feira que mais ofertou o óleo de andiroba com relação a outros óleos vegetais encontrados, como o óleo de cupuaçu e de babaçu. Numa quantidade estimada de 300 feirantes, segundo Boletim Informativo da Prefeitura de Marabá (2008), observou-se que apenas sete comercializavam óleo de andiroba. Na Feira dos Pequenos Produtores Rurais, com um total de aproximadamente 20 feirantes, segundo depoimento dos próprios feirantes, foram encontrados dois comerciantes de óleo de andiroba. Na Feira da Folha 28, também foram encontrados apenas dois comerciantes de óleo de andiroba de um total de 200 feirantes segundo Boletim Informativo da Prefeitura de Marabá (2008). Foi identificada uma grande variedade de tipos de embalagem utilizada no comércio de óleos vegetais. O Gráfico 1 especifica a quantidade de comerciantes do óleo de andiroba na Feira da Laranjeira em função do volume das embalagens comercializadas. Nesta Feira, são utilizadas embalagens de plástico e vidro com capacidades para diferentes volumes Andiroba Babaçu Cupuaçu ml 100 ml 150ml 200 ml ml ml Gráfico 01 - Quantidade de comerciantes do óleo de andiroba na Feira da Laranjeira em função do volume das embalagens comercializadas. Óleos de cupuaçu, andiroba e babaçu, em geral, são comercializados em garrafas de vidro transparente de 1000 ml. As três variedades também são comercializadas em 3

4 embalagens de 100 ml e de 10 ml. O óleo de andiroba foi o que apareceu em todos os volumes encontrados e também o único a ser comercializado em embalagens de 200 ml de vidro. Segundo os feirantes, é mais rentável comprar os óleos em embalagens de 2000 ml acondicionados em garrafas PET's, e revendê-los em embalagens menores de vidro. No entanto, é possível também encontrar feirantes que comercializam o óleo de andiroba em de garrafas PET's de 2000 ml. Os óleos comercializados, especificamente o de andiroba, sofrem exposição ao sol durante a maior parte do acontecimento nas feiras como mostra o registro na figura 01 abaixo. Óleo de Andiroba Figura 01: Exposição do óleo de andiroba ao sol nas feiras visitadas (Feira da Folha 28, Feira da Laranjeira e Feira dos Pequenos Produtores Rurais, respectivamente). Esta exposição freqüente ao sol afeta diretamente as características físico-químicas e organolépticas do óleo de andiroba, principalmente elevando seu índice de acidez, causando também a rancificação do óleo, impedindo assim seu uso sob pena de comprometimento da saúde de seus usuários. 4. CONCLUSÕES Os óleos vegetais comercializados nas feiras de Marabá estão freqüentemente expostos à luz do sol e acondicionados em recipientes de vidro transparentes que podem alterar suas características físico-químicas principalmente sua acidez. Nestas condições, a qualidade do óleo está sendo significativamente afetada. Alguns feirantes utilizam garrafas PET s de cor verde, que amenizam os efeitos negativos provocados incidência constante de raios solares, o que ameniza, mas não resolve totalmente o problema da perda de qualidade. Essa pesquisa constatou a necessidade premente de uma atividade de capacitação dos feirantes e fornecedores quanto aos tipos de materiais adequados para o acondicionamento do óleo de andiroba, visando preservar suas qualidades, evitando assim, futuros problemas de saúde para seus consumidores. 4

5 5. LITERATURA CITADA Acessoria de Comunicação Social. Informativo da Prefeitura de Marabá. Disponível em: Acesso em: 20 jul ELOY, Ludivine. Valorização da produção dos óleos fixos no Bailique, Mazagão, e Maruanum. Amapá, Brasil. 2001, 107p. Tese - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas de Estado do Amapá/ Instituto nacional de Agronomia de Paris-Grignon, Amapá, FERREIRA, Evandro. Perigo no uso caseiro do óleo de andiroba. Disponível em: Acesso em: 03 out LEITE, A.M.C. Ecologia de Carapa guianensis Aublet (Meliaceae) andiroba p. Dissertação (Doutorado Biologia Ambiental) Centro de Ciências Biológicas da Universidade Federal do Pará e do Museu Paraense Emílio Goeldi, Belém. MACHADO, Frederico Soares. Manejo de Produtos Florestais Não Madeireiros: um manual com sugestões para o manejo participativo em comunidades da Amazônia. Rio Branco, Acre. 2008, 105p. CIFOR e PESACRE. OLIVEIRA, M. G. Manejo Florestal Comunitário da Andiroba (Carapa guianenses, Aublet): Integrando o Conhecimento Local à Pesquisa-ação no Sudeste do Pará. 2008, 55p. Trabalho de Conclusão de Curso (Agronomia), Faculdade de Ciências Agrárias de Marabá, UFPA, Marabá-PA. 5