SINDICATO DOS TRABALHADORES NO COMÉRCIO HOTELEIRO E SIMILARES DE GRAMADO

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1 SINDICATO DOS TRABALHADORES NO COMÉRCIO HOTELEIRO E SIMILARES DE GRAMADO TERMO DE ACORDO COLETIVO QUE FIRMAM O SINDICATO DOS TRABALHADORES NO COMÉRCIO HOTELEIRO E SIMILARES DE GRAMADO E A EMPRESA RESTAURANTE CASA DI PAOLO LTDA. O SINDICATO DOS TRABALHADORES NO COMÉRCIO HOTELEIRO E SIMILARES DE GRAMADO, estabelecido nesta cidade, com sede à Avenida das Hortênsias nº 2040 sala 18A, representado por seu tesoureiro Sr. JOSE ALZEMIRO DA SILVA, brasileiro, sindicalista, inscrito no CPF sob nº e, em representação dos empregados da empresa RESTAURANTE CASA DI PAOLO LTDA, inscrita no CNPJ sob nº / com endereço em Gramado, à Rua Garibaldi nº 23, conforme Ata de Assembléia Extraordinária, realizada no dia 03 de setembro de 2013 às 15h horas e respectiva lista de convocação, sendo representada pelo seu diretor, Sr. SANDRO ANTÔNIO CASAGRANDE, brasileiro, separado, inscrito no CPF nº residente e domiciliado em Canela, RS, ACORDAM em facultar o recebimento de gorjetas espontâneas pelos clientes a serem distribuídas à todos os empregados, mediante as seguintes condições: PRIMEIRA: A empresa acordante não cobra, e nem cobrará taxa de serviço sobre a alimentação, bebidas e serviço que oferece aos seus clientes, todavia, facultará aos mesmos, o pagamento de gorjetas espontâneas a serem distribuídas integralmente aos empregados. Parágrafo Único: Caso haja alteração legislativa no artigo 457 da CLT, facultando retenção do valor arrecadado a título de gorjeta, será aplicado no presente Acordo. SEGUNDA: Todo o valor recebido, será depositado numa urna, a qual, quinzenalmente, preferencialmente, nos dias 5 e 20 de cada mês, prioritariamente aos domingos, ou no primeiro dia subsequente, após o encerramento do expediente do almoço, será aberta, somando-se os valores. Será registrado o total existente na urna, assim como, será distribuído entre todos os empregados, da seguinte forma: 1) 70% (setenta por cento) será distribuído entre os empregados do salão, da seguinte forma: a) 1 parte inteira igual para o gerente; b) 1 parte inteira para o maitre; c) 1 parte inteira para os garçons; d) ½ parte para os copeiros; e) ½ parte para os comins; f) ½ parte para os caixas; g) ¼ parte para os recepcionistas

2 2) 30% (trinta por cento) será distribuído em partes iguais entre todos os empregados da cozinha e demais setores, incluindo-se: a) Chefe de Cozinha b) Cozinheiro c) Auxiliar de Cozinha d) Assador f) Gerente de Markenting g) Gerente Administrativo/Financeiro h) Jardineiro i) Manobrista j) Motorista k) Recreacionista Parágrafo Primeiro: Os valores a serem distribuídos são para os empregados contratados em regime de tempo integral, ou seja, de 180 e ou 220 horas mensais, sendo que, em caso de empregados com jornada inferior a estas, os valores serão pagos proporcionalmente ao número de horas contratadas, utilizando-se como base o divisor de 220. Parágrafo Segundo: O valor a ser distribuído a título de gorjetas espontâneas considerará somente os valores efetivamente recebidos a este título, sendo que caso o meio de pagamento utilizado pelo cliente seja cartão de crédito ou cheque, e inclua o valor da gorjeta nestes, a empresa acordante depositará na urna, em espécie, o valor respectivo pago pelo cliente a título de gorjeta, entretanto, se o pagamento for através de cartão de crédito, descontará o valor cobrado pela operadora no percentual de 3% (três por cento). Parágrafo Terceiro: Sobre o total recebido a título de gorjetas, a empresa não reterá nenhum valor. TERCEIRA: A importância a ser distribuída aos empregados, de acordo com suas respectivas funções, obedecerá a proporcionalidade da frequência mensal, salvo nos casos de férias e faltas justificadas através de atestado médico. QUARTA: Os novos empregados, no período de 90 (noventa) dias, terão direito a 50% (cinquenta por cento) de participação sobre as gorjetas, de acordo com a função exercida. QUINTA: Em caso de alteração de função dos empregados, a critério do empregador, havendo previsão de majoração da quota sobre a distribuição das gorjetas para a nova função, o empregado somente passará a receber o valor a partir do 31º (trigésimo primeiro) dia de trabalho na mesma. Parágrafo Único: Fica resguardado o direito do empregador no período de trinta dias, a partir da alteração de função, para treinamento e avaliação do empregado no

3 desempenho da nova função, em sendo insatisfatória sua permanência nesta, poderá ser reconduzido a antiga. SEXTA: Os empregados em gozo de férias receberão por ocasião do retorno ao emprego, o valor referente à sua quota parte arrecadada durante o período em que perdurar a interrupção do contrato de trabalho. Da mesma forma, quando do pagamento das férias serão calculadas com a média salarial recebida durante o período aquisitivo, considerando, inclusive, o valor recebido a título de gorjetas. SÉTIMA: As empregadas que estiverem em licença maternidade não terão participação da distribuição das gorjetas. Em caso de acidente do trabalho, doença profissional ou doença simples, que enseje a implantação de benefício previdenciário, o empregado terá direito de receber a sua quota sobre as gorjetas durante os primeiros quinze dias, eis que a partir de então será ônus da previdência social, ou seja, implantado o benefício, não terá mais direito a percepção das gorjetas enquanto perdurar o mesmo, haja vista o benefício ser calculado com média remuneratória composta pela inclusão das gorjetas recebidas. OITAVA: Por ocasião do recebimento quinzenal da respectiva quota sobre as gorjetas recebidas, o empregado outorgará declaração, sob as penas da lei, dos valores efetivamente recebidos, para que a EMPREGADORA possa apontar os reflexos que integrarão as parcelas remuneratórias, na forma do artigo 457, 3º da CLT e Súmula nº 354 do TST. Assim, o recebimento das gorjetas espontâneas passa a integrar a remuneração dos empregados, para todos os efeitos legais, nos termos do artigo antes suscitado, sendo que não integrarão na base de cálculo para o pagamento das seguintes parcelas: aviso-prévio indenizado, adicional noturno, horas extras e repouso semanal remunerado, a teor da Súmula nº 354 do TST, antes já referida. NONA: O prazo da vigência do presente acordo será de 24 (vinte quatro) meses, contados à partir de , na forma do Artigo 614 1º, da CLT, podendo tão logo expirado, ser prorrogado ou alterado parcialmente ou totalmente, bastando para tanto, nova convocação de Assembléia Geral Extraordinária, com expressa concordância da empresa. DÉCIMA: Serão eleitos 4 (quatro) empregados da empresa Acordante, dois titulares, e dois suplentes, sendo que, um titular e um suplente, do setor da cozinha e outro titular e outro suplente do salão, para serem os responsáveis pela guarda, fiscalização, separação das quotas de participação e entrega dos valores a cada um dos empregados, sendo que tais processos serão supervisionados pelos diretores da empresa, ou terceiro indicado por este, sendo que a cada abertura da urna, será emitido relatório, dos valores recebidos e o valor pago a cada um dos empregados, devendo a soma das declarações a serem assinadas coincidirem com o total arrecadado. Este relatório será assinado pelos dois integrantes, salão e cozinha, assim como pelo representante da empresa. Além das atribuições antes referidas, os eleitos terão a obrigação de zelarem pelo cumprimento fiel deste acordo coletivo, para fiscalização e acompanhamento diário do processo de faturamento de gorjetas espontâneas, assim como no fechamento de cada exercício quinzenal.

4 DÉCIMA PRIMEIRA: As divergências oriundas do presente acordo serão dirimidas pelas partes, mediante Assembléia Extraordinária, especialmente convocada. DÉCIMA SEGUNDA: Os empregados desde já autorizam a empresa acordante a, se for o caso, anotar na CTPS o recebimento das gorjetas espontâneas. DÉCIMA TERCEIRA: Os empregados representados pelo Sindicato, e a empresa acordante, obrigam-se a respeitar os termos do presente acordo no prazo de vigência do mesmo. DÉCIMA QUARTA: Fica determinado que por ocasião da assembleia dos empregados, se aprovado os termos aqui pactuados, será designado por eleição, pelos empregados presentes, dois representantes dos mesmos, o mais voltado como titular e o segundo como suplente, para fiscalização e acompanhamento diário do processo de faturamento das gorjetas, assim como no fechamento de cada exercício mensal. DÉCIMA QUINTA: Ao final da assembleia foram indicados pelos empregados, através de eleição entre os mesmos, os seguintes representantes: TITULAR SALÃO: ITACIR VERRUK CPF nº TITULAR COZINHA: JOÃO ELVINO GROSS CPF nº SUPLENTE SALÃO: CLODOALDO MULLER SOARES CPF nº SUPLENTE COZINHA: ELIAS ATTUART CPF nº E, por assim estarem justos e acordados, firmam os signatários o presente Acordo Coletivo de Trabalho, em quatro vias de igual teor e forma. Gramado, 3 de setembro de Sindicato dos Trabalhadores no Comércio Hoteleiro e Similares de Gramado. Sr. JOSE ALZEMIRO DA SILVA CPF nº Tesoureiro RESTAURANTE CASA DI PAOLO LTDA Sr. SANDRO ANTÔNIO CASAGRANDE CPF nº Diretor Testemunhas: Nome: Nome:

5 CPF: CPF: