CARTA DE. Restaurante Olympe

Transcrição

1 CARTA DE VINHOS Restaurante Olympe

2 GRANDS VINS BLANCS 8252 Corton Charlemagne (Michel Juillot), Grand Cru Chablis Grand Cru, Vaudésir, Les Malandes (Lyne Marchive) Bâtard-Montrachet Grand Cru (Joseph Drouhin) Bienvenue Bâtard-Montrachet Grand Cru (Louis Jadot) 2011 GRANDS VINS ROUGES Bordeaux, Rhone, Bourgogne 8676 Château Haut Marbuzet (Henri Dubosc), Cru Bourgeois 8677 Corton Grand Cru, les Combes (Ch. Génot Boulanger) 8678 Chassagne Montrachet 1er Cru, Clos du Château la Maltroye (Cournut) 8679 Clos de Vougeot Pres du Cellier Grand Cru Domaine Meo Camuzet 8680 Bonnes Mares (Domaine Comte Georges de Vogü.) Echezeaux Grand Cru Domaine du Comte Liger-Belair 8682 Chambertin Clos de Beze Grand Cru (Olivier Bernstein) 8684 Hermitage La Chapelle (Paul Jaboulet Aîné) Ermitage Pavillon (Chapoutier) Côte Rôtie Les Bécasses (Chapoutier) Côte Rôtie, Réserve (Stéphane Ogier) 8645 Domaine de La Solitude Châteauneuf du-pape 2010

3 CÔTE ROANNAISE Vinicola da Familia Troisgros em Roanne-France O Domaine Robert Serol, que na Região de Roanne é uma vinícola emblemática, vini ca alguns hectares de vinhedo da Família Troisgros com a uva Gamay, que tanto na Região de Beaujolais quanto em Roanne gera excelentes vinhos. Este vinho tinto segue o processo de vini cação dos vinhos Crus de Beaujolais que na sua maioria deverão ser bebidos ainda jovens, o Côte Roannaise, por ser um vinho leve e frutado, auxilia também nas harmonizações com peixes. Harmoniza muito bem com massas de molhos claros, carnes leves (Brancas e Vermelhas) e peixes Côte Roannaise Cuvée Troisgros Gamay (2014)

4 CHAMPAGNES & ESPUMANTES Millésime 8021 Champagne Salon Blanc de Blancs Cuvée S Brut Champagne Dom Pérignon Champagne Pol Roger Cuvée Winston Churchill Champagne, Brut Millésimé (Bruno Paillard) Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2004 Rosés 8025 Champagne Bruno Paillard 2004 Blancs 8026 Bollinger Special Cuvee 8005 Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée 8004 Drappier Carte d Or 8027 Moët Chandon Brut Impérial 8028 Bollinger Special Cuvee 8019 Champagne Pol Roger Brut 8020 Moët Chandon Brut Impérial Meia Garrafa Espumantes 8001 CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brut Rose 8029 Castillo Perelada Brut Rosé Cava D.O CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut

5 VINHOS BRANCOS FRANÇA Alsace A.O.C 8242 Trimbach Riesling Trimbach Gewürztraminer Riesling Cuvée Europe Reserve (Dopff au Moulin) 2014 Grand Cru 8255 Trimbach Riesling Cuvée Frederic Émile Gewurztraminer Grand Cru, Kitterlé (Schlumberger) Riesling Grand Cru, Kitterlé (Schlumberger) 2005 Jura 8278 Vin Jaune Château Chalon (Alain Baud) - 62 cl 1992 Bordeaux 8279 Château Villa Bel Air blanc (JM Cazes) Bordeaux Signatures blanc (Schröder & Schÿler) Château Reynon Sauvignon Blanc 2015

6 Vinhos Brancos - França Bourgogne A.O.C 8281 Bourgogne Chardonnay Roux Père et Fils Bouchard Mâcon Village Rully (Deux Montille) Forgeot Chablis Chardonnay Chablis, Domaine des Iles (Gérard Tremblay) Mercurey, les Vignes de Maillonge (Michel Juillot) 2014 Premier Cru 8290 Chablis 1er Cru Vauligneau (Bernard Michaut) Puligny-Montrachet Les Folatières (Joseph Drouhin) 2013 Rhone 8293 Chardonnay, Domaine de Gournier (Maurice Barnouin) Viognier, Chardonnay (Vignerons Mont Ventoux) 2015 Loire 8296 Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie Vouvray, Cuvée des Fondraux (Didier Champalou) 2012

7 Vinhos Brancos ESPANHA 8299 Albariño (Pazo de Señorans) Belondrade y Lurton Lagar de Cervera - Lagar de Fornelos de La Rioja Alta 2013 PORTUGAL 8302 Quinta de Azevedo - Sogrape Vinhos Duque de Viseu Branco - Quinta dos Carvalhais Buçaco Reserva branco (Palácio do Buçaco) Joaquim Madeira (Casa Agrícola Santana Ramalho) 2013 ESTADOS UNIDOS 8304 Chardonnay Arthur (Domaine Drouhin Oregon) Hawk Crest Chardonnay Monterey (Stag s Leap Wine Cellars) 2008 AUSTRÁLIA 8307 The Stump Jump White - d Arenberg The Dry Dam - d Arenberg 2011

8 Vinhos Brancos ÁFRICA DO SUL 8312 Baroness Nadine (Rupert & Rothschild) CHILE 8314 Sol de Sol - Viña Aquitania 8315 Leyda Lot 5 Chardonnay Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented (Viña Garcés Silva Amayna) 8317 Cuvée Alexandre Chardonnay (Lapostolle) 2013 ARGENTINA 8318 Angelica Zapata Chardonnay (Catena Zapata) Catena Alta Chardonnay (Catena Zapata) Rutini Chardonnay Portillo Sauvignon Blanc - Bodegas Salentein 2014 URUGUAI 8324 Cisplatino Torrontés (Pisano) 2015 BRASIL 8335 CT Chardonnay Eras dos Ventos Peverella 2010

9 VINHOS ROSÉS 8410 Tavel Beaurevoir (Chapoutier) Cévennes, Domaine de Gournier (Maurice Barnouin) 2015 VINHOS TINTOS FRANÇA Bordeaux 8657 Chateau Puycarpin Bordeaux Superier Fleur te Fon plegade St. Emilion Grand Cru Les Granges des Domaines Rothschild Haut Médoc Clos Puy Arnaud (Petits Châteaux) Cotes de Castillon Château Tarreyrots (Petit Châteaux) Bordeaux Superier Château Tour de Mirambeau La Réserve Rouge Château Haut Badon Château La Chenade Château Villa Bel Air (JM Cazes) Château Les Combes de Billaud (Jean-Claude Plisson) Château Renard Mondésir (Xavier Chassagnoux) Château Rocher Figeac (Tournier) Château Jean Voisin, Cuvée Amédé (Chassagnoux) Château Haut Marbuzet (Henri Dubosc) Cru Bourgeois 2011

10 Vinhos Tintos - França Bourgogne Beaujolais 8697 Moulin a Vent (Joseph Drouhin) Fleurie (Joseph Drouhin) 2012 A.O.C 8699 Bourgogne rouge (Joseph Drouhin) Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley (Faiveley) Aloxe-Corton - Roux Père et Fils Côte de Nuis Villages, Vieilles Vignes (Pierre Gille) T-Rully, Clos de Bellecroix (Domaine de la Folie) Pommard - Domaine Chapelle et Fils Gevrey Chambertin Les Marchais (Faiveley) 2013 Premier Cru Chassagne Montrachet 1er Cru, Clos du Château la Maltroye (Cournut) Nuits Saint Georges, Premier Cru aux Bousselots (P. Gille) Pommard 1er Cru Les Rugiens (Faiveley) Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers (Louis Jadot) 2011

11 Vinhos Tintos - França Rhône 8663 Crozes Hermitage Tradition (Domaine Pradelle) Gigondas, Domaine de la Mavette Lirac, Divinitas (Château Correnson) Côtes du Rhône Belleruche Rouge (M. Chapoutier) Ventoux Les Traverses (Paul Jaboulet Aîné) Hermitage La Chapelle (Paul Jaboulet Aîné) Ermitage Pavillon (Chapoutier) Côte Rôtie Les Bécasses (Chapoutier) Côte Rôtie, Réserve (Stéphane Ogier) 8645 Domaine de La Solitude Châteauneuf-du-Pape 2013 Languedoc 8655 Corbières, Château Etang des Colombes Tradition Cuveé des Ardoises Chateau de Erles Fitou 2010

12 Vinhos Tintos Loire 8603 Saint Nicolas de Bourgueil (Taluau) Bourgueil, Cuvée du Domaine (Taluau) Chinon, Les Grézeaux (Bernard Baudry) La Petite Perrière Pinot Noir (Domaine Guy Saget) 2015 Sudoueste 8536 Bergerac, Château Laulerie (Villard) Cahors, Château Pineraie (Jean Luc Burc) Madiran, Domaine Laougué Clos Camy (Dabadie) ITÁLIA Toscana 8712 Rosso di Montepulciano - Tenuta Valdipiatta Brunello Di Montalcino (Mastrojanni) Piemonte 8713 Le Orme Barbera d Asti - Michele Chiarlo 2014 Veneto 8714 Possessioni Rosso Serègo Alighieri (Serègo Alighieri) Costasera Amarone della Valpolicella Classico (Agricola Masi) 2011

13 Vinhos Tintos Abruzzo 8716 Valle Reale Montepulciano d Abruzzo 2013 Sicília 8717 Cygnus Nero d Avola / Cabernet Sauvignon (Tasca d Almerita) Etna Rosso (Tenuta delle Terre Nere) 2014 ESPANHA 8719 Viña Ardanza Reserva - La Rioja Alta S.A Alión (Alión / Vega Sicilia) Valbueña 5º Ano Reserva (Vega Sicilia) Dehesa Gago (Telmo Rodriguez) Toro Cantos de Valpiedra (Finca Valpiedra) Rioja Heras Cordon Reserva Rioja Lan Reserva (Bodegas Lan) PORTUGAL 8618 Vinha Grande - Casa Ferreirinha Douro Duque do Viseu Dão Avó Sabica (Casa Agrícola Santana Ramalho) Joaquim Madeira (Casa Agrícola Santana Ramalho) 2011

14 Vinhos Tintos ESTADOS UNIDOS 8725 Redtree Pinot Noir California Walter Clore Private Reserve 2008 AUSTRÁLIA 8730 Domaine Tournon Mathilda Shiraz (M. Chapoutier) The Footbolt - d Arenberg 8731 D Arry s Original - d Arenberg NOVA ZELÂNDIA 8732 Woodthorpe Gamay Noir (Te Mata) Estate Selection The Plateau Pinot Noir (Sileni Estates) Pinot Noir - Framingham 2008

15 Vinhos Tintos CHILE 8607 Aquitania Reserva Syrah Parinacota (Volcanes) 8736 Tectonia Pinot Noir (Volcanes) Lazuli - Viña Aquitania Leyda Reserva Pinot Noir Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon (Lapostolle) Clos Apalta (Lapostolle) Montes Alpha Carménère (Viña Montes) Montes Selección Limitada Cabernet / Carmenère (Viña Montes) Loma Larga Pinot Noir ( Loma Larga Vineyards) Loma Larga Cabernet Franc ( Loma Larga Vineyards) 2014 ARGENTINA 8744 J.Alberto (Bodegas Noemi) Salentein Merlot Trumpeter Malbec/Syrah - Rutini Wines Salentein Numina Rutini Apartado - Rutini Wines Catena Cabernet Sauvignon (Catena Zapata) Angelica Zapata Malbec (Catena Zapata) Catena Alta Malbec (Catena Zapata) Nicolas Catena Zapata (Catena Zapata) Mapema Malbec Tríade Roble Malbec Gran Estirpe Malbec 2008

16 Vinhos Tintos URUGUAI 8760 Tannat de Reserva 2014 BRASIL 8765 Don Abel Rota 324 Serra Gaucha Don Abel Cabernet Premium Merlot Terroir Miolo Vale dos Vinhedos (Miolo) Miolo Lote 43 Vale dos Vinhedos (Miolo) Identidade Marselan Casa Valduga Villa Lobos Cabernet Sauvignon Casa Valduga Eras dos Ventos Marselan CT Claude Troisgros Reserva Merlot 2012

17 MEIA GARRAFA Brancos 8327 Domaine Sainte Claire Chablis J.M. Brocard França Lagar de Cervera Albariño Rioja Espanha Montes Alpha Chardonnay (Viña Montes) Chile Rossj-Bass Langhe Chardonnay/Sauvignon Blanc (Angelo Gaja) Piemonte Itália Gewürztraminer (P.E. Dopff & Fils) Alsace França Chablis 1er Cru Vauligneau (Bernard Michaut) 2012 Tintos 8775 Barbera d Asti Le Orme Piemonte Itália (Michele Chiarlo) Rutini Cabernet/ Malbec Argentina Chianti Classico Selezione (Badia a Coltibuono) Toscana Itália Bourgogne Pinot Noir Michel Juillot Château Rocher Figeac (Tournier) Bordeaux 2013

18 TAÇAS Espumantes 8030 Champagne Pierre Grandet Brut 8014 CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brut Rosé 8015 CT Cuvée Claude Troisgros Brut Garibaldi Brancos 8333 CT Chardonnay Portillo Sauvignon Blanc 2014 Rosés 8412 Cévennes, Domaine Gournier 2015 Tintos 8782 CT Merlot Chateau Les Combes Le Billaud 2012 Fortificados & Late Harvest 8957 Muscat Beaumes Venise Domaine Coyeux 8959 Banyuls Grand Cru (L Étoile) Jerez Crem Rey Fernando y Castilla 8955 Jerez Fino Rey Fernando y Castilla 8961 Sandeman Tawny (Sandeman Porto) 750ml 8962 Graham s 10 years Old Tawny

19 VINHOS DOCES 8967 Botritizados Château Grabitan Bellevue Sainte Croix du Mont ml 8968 Tokaji Eszencia Tokaji Oremus (Vega Sicilia) - 375ml Tokaji Aszú 3 Puttonyos Tokaji Oremus (Vega Sicilia) - 375ml Tokaji Aszú 5 Puttonyos Tokaji Oremus (Vega Sicilia) - 375ml Tokaji Hetszolo 6 Puttonyos ASZU (Tokaji) - 500ml Sauternes Château Yquem - 750ml 2003 Fortificados 8973 Muscat Beaumes Venise, Domaine Coyeux - 750ml 8974 Vinsanto del Chianti - (Bonacchi) ml Sandeman Tawny - 750ml (Sandeman Porto) 8977 Banyuls Grand Cru (L Étoile) - 750ml Jerez Crem Rey Fernando y Castilla - 750ml 8980 Jerez Fino Rey Fernando y Castilla - 750ml 8992 Graham s 10 years Old Tawny

20 CARTA DE DRINKS Restaurante Olympe

21 DRINKS Cocktails Especiais K...Marravilha 2 Vodka Ketel One, Licor Green Chartreuse, Suco de Limão siciliano e mix de uvas Legendário Margarita Tequila Don Julio Blanco 100% Agave, Licor Grand Marnier e Suco de Limão Tahiti 7735 Mojito Zacapa Especial Rum Zacapa 23 Aromatizado com folhas de hortelã e vinho espumante

22 CLÁSSICOS Drinks Alcoólicos 7813 Alexander 7814 Americano 7841 Boody Mary 7746 Caipirinha 7815 Caipirinha do Chef 7816 Caipirissima 7817 Caipirosca Importada 7751 Caipirosca 7818 Daiquiri 7738 Dry Martini 7777 Gin Tônica Importada 7737 Gin Tônica 7740 Manhattan 7739 Negroni 7804 Old Fashioned 7819 Piña Colada 7820 Screw Driver 7821 Tom Collins 7744 Whisky Sauer 7731 Coquetel de Frutas 7742 Kir Royale Drinks Não Alcoólicos 7730 Suco de Tomate Temperado 7731 Coquetel de Frutas

23 Whiskies & Bourbons Bourbons 7769 Jack Daniel s 7822 Jim Beam 7824 Wild Turkey Whisk(e)y 7758 Johnnie Walker Black Label 7756 Johnnie Walker Gold Label 18 anos 7757 Johnnie Walker Green Label 15 anos 7755 Johnnie Walker Blue Label 7831 Ballantine s 12 anos 7761 Buchanam s 7764 Chivas Regal 7760 Dimples 15 anos 7825 JB 15 anos 7762 Logan 7830 Old Parr 7758 Johniie Walker Red Label 7768 Ballantine s 7766 Black &White 7767 Cutty Sark 7765 JB Importados 08 Anos 7763 Glenfiddich 12 anos Puro Malte 7832 Teacher s Nacionais

24 Vodkas Importadas 7792 Cîroc 7794 Cîroc Coconut 7793 Cîroc Red Berry 7795 Ketel One 7798 Grey Goose 7811 Absolut 7797 Wyborowa Nacionais 7799 Smirnoff Tequilas 7701 Don Julio Reposado 100% Agave 7702 Don Julio Blanco 100% Agave 7703 Jose Cuervo Oro 7704 Jose Cuervo Prata 7705 Poire Williams 7706 Grappa 7707 Calvados Pere Magloite 7711 Ypióca 7712 Cachaça Bendita Angelim 7713 Cachaça Bendita Caipira 7714 Cachaça Bendita Excelência Outros

25 Aperitivos Importadas 7790 Rum Zacapa XO 7791 Rum Zacapa Carpano Punt e Mes 7783 Pernod 7810 Fernet Branca Nacionais 7786 Campari 7787 Martini Bianco 7788 Martini Rosso 7801 Martini Seco Brandies Importados 7840 Fundador Cognacs Importados 7771 Courvoisier 7774 Remy Martin 7773 Remy Martin X.O 7775 Hennessy 7841 Hennessy X.O

26 Gins Importadas 7850 Tanqueray Ten 7848 Tanqueray 7778 Gordon s 7781 Bombay Licores Importados 7718 Amaretto di Sarono 7843 Cointreau Frances 7719 Crème de Cassis 7720 Drambuie 7721 Frangélico 7716 Grand Marnier 7722 Licor Sambuca 7715 Baileys 7724 Chartreuse 7726 Malibu 7842 Tia Maria 7723 Limoncello Francês 7843 Cointreau

27 Cervejas 7546 CT Wäls 600ml 7508 Jeffrey Nina 300ml Águas, Sucos & Refrigerantes 7000 Água Mineral Água Perrier 7005 Tônica Schweppes 7008 Refrigerantes 7016 Suco de Laranja Suco de Uva Francesa Suco de Uva Bordo Suco de Uva Niagara Branca Suco de Uva Niagara Rosa Café Nespresso Café Especial Cafe Orfeu Thomas Troisgos Aceitamos pagamento em dinheiro, cartão de crédito e débito. Se beber, não dirija. Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. Proibido venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) ou (21) Procon 151 V. Sanitária 1746